Kulich ei toiminut, mitä teit väärin?

Ystävällinen kellonaika. Pahoittelen etukäteen, jos pääsin väärään aiheeseen - foorumilla ei ole mitään. ei ole vielä saanut laakereitani. Minulla oli ongelma pääsiäiskakun kanssa. Otti reseptin Panasonic SD-2500: een liitetystä Alexander Seleznev -reseptikirjasta:
Kulich
Kuiva hiiva - 7 g
Vehnäjauhot - 450 g
Suola 6 g
Rakeinen sokeri - 50 g
Vaniljasokeri - 1 annospussi
Kananmunat 4 kpl.
Voi - 100 g
Sitruunamehu 50 ml
Sekoitus jauhettuja pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja rusinoita (150 g)
Tämän seurauksena se oli epämiellyttävä mieheni edessä - kakku liukastui kyljelleen, melkein ei noussut, kuori oli sitkeä, taikina paistettiin jonkinlaisilla naruilla. Hyvä hiiva edellisenä päivänä paistin leipää ruisjauholla - se osoittautui hyväksi. Olisin kiitollinen, jos huomautat minulle virheistä, mitä tein väärin.

[Ta-nyusha]

Ta-nyusha, Virheitä kaksi, ensimmäinen, vähän nestettä, toinen uuni on edelleen parempi foorumin reseptien mukaan. Samanlainen todistettu resepti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html kuten näette, siihen lisätään 250 ml maitoa

[sazalexter]

sazalexter, Kiitos. Kiipesin foorumille, toisena päivänä en pääse ulos. Pidän kaikesta, haluan kaiken !!!

Yleensä paistin kakun tämän reseptin mukaan, se osoittautui upeaksi, sinun on tarkkailtava ainesosien määrää ja valmistustapaa.

Jos ensimmäisen viestin resepti on ilmoitettu oikein, nestettä on vain 50 ml. sitruunamehua

[Besya-täti]

Besya-täti,

Muuten 4 munaa lisää. Mutta määrä on tarkalleen tarkoitettu nyyttien valmistamiseen))). Klassinen - 1 muna / 100 g jauhoja).

Se ei vieläkään riitä ((

Se ei vieläkään riitä ((

ei niin vähän. 4 munaa, joiden ehdollinen paino on 60 g (+ -). Yleensä sinun on tutkittava leivänvalmistajaa ainakin joskus. Tässä minulla on: 1. Leivoin todistetun reseptin mukaan, ja minun piti lisätä paljon maitoa. 2. taikina ei noussut kovin hyvin, jouduin sammuttamaan lieden, odottamaan sen nousua. Ja jos annan kaiken mennä sattumalta, sain uloskäynniltä tiilet. Olisi. Mutta ei, upea pääsiäiskakku osoittautui.

Yleensä sinun on tutkittava leivänvalmistajaa ainakin joskus

Olen samaa mieltä näistä 100%
Minä esimerkiksi paistan "Makfalla", yleensä arvaamattomilla jauhoilla, aivan erilaiset nestemäärät voivat viedä!
Siksi johtopäätös on, että opetamme materiaaleja, resepti on vain suunta ..

Yleensä sinun on tutkittava leivänvalmistajaa ainakin joskus

Erittäin tarkasti merkitty .. Vaikka tämä on tekniikka, mutta sitä on hallittava.
Huomasin jo itsekin - heti kun sinun täytyy juosta jonnekin ja 10-15 minuuttia ei riitä prosessin hallitsemiseksi loppuun, tulos ei ole 100%! Heti kun hallitset kaikkea punnituksesta paistamisen loppuun, ei ole mitään rajoja ilahduttaa! Tulos on aina vaikuttava!
Eilen se vahvistettiin jälleen minulle kolmella kakkujen kirjanmerkillä!
Ensimmäinen välilehti - no, aikaa ei ollut ollenkaan, vietin todella koko aamun pakenemaan. Tulos on 0/10.
Toinen välilehti - ohjaa kaikkea. Tulos 10/10
Kolmas kirjanmerkki - en hallinnut täysin nousua (menin kylvyn 15 minuutiksi ja nousu muuttui erittäin aktiiviseksi) - tulos on 8/10!

Ja olen kurkistamisen vastustaja. En ostanut siihen leipäkonetta

Jos ensimmäisen viestin resepti on ilmoitettu oikein, nestettä on vain 50 ml. sitruunamehua

Resepti on oikea, 50 ml sitruunamehua ja 4 munaa riittää tällaisen kakun saamiseksi

Minulla on hyllyssä ylimielinen nimi "The Pastry Chef's Bible", kuollut paino. Useita kertoja yritin kokata sen reseptien mukaan. Tuloksena oli joko jotain syötävää, tai resepti oli mukautettava perusteellisesti.Chesslovo, pelkään jo Seleznevin reseptejä.

Seurauksena oli joko jotain syötäväksi kelpaamatonta tai resepti oli mukautettava perusteellisesti. Chesslovo, pelkään jo Seleznevin reseptejä.

kyllä, epäilyttävä resepti

Ja olen kurkistamisen vastustaja. En ostanut siihen leipäkonetta

Olen täysin samaa mieltä kanssasi.

Minulla on hylly, jonka ylpeä nimi on "Konditorian Raamattu", kuollut paino. Useita kertoja yritin kokata sen reseptien mukaan. Seurauksena oli joko jotain syötäväksi kelpaamatonta tai resepti oli mukautettava perusteellisesti. Chesslovo, pelkään jo Seleznevin reseptejä.

Ah ha ha! Toivon, että voisin laskuttaa Selezneviä pilaantuneesta ruoasta ja moraalisista vahingoista! Voin kuvitella, kuinka hän olisi hajonnut, jos kaikki hänen kirjansa mukaan kokanneet kotiäidit tekisivät tämän!
Minäkin yritin kerran pari kertaa käyttää hänen reseptejään, minkä seurauksena ei tuotteita, ei mielialaa

Olin juuri eilen otsonissa pitänyt tätä "Raamattua", sitten lukenut loukkaavat arvostelut ja ajatellut sitä paremmin ajoissa

[aloittelijoille]

Olen täysin samaa mieltä kanssasi.

On anteeksi, että kokki ei pääse sisään .... Siksi hän on kokki ... ja useimmissa tapauksissa aloittelijoille osoittautuu olevan noin kuten tämä....

[Ta-nyusha]

Resepti on oikea, 50 ml sitruunamehua ja 4 munaa riittää tällaisen kakun saamiseksi

Resepti on ehdottoman oikea nyytti taikinan valmistamiseksi, kuten Scarecrow sanoi.

Voita taikinassa on hyvin vähän nestettä ja sokeria.

Sitä paitsi, Ta-nyusha, Tatyana, missä järjestyksessä laitoit ruoan KhP: hen?

Lisäksi Ta-nyusha, Tatjana, missä järjestyksessä laitoit tuotteet KhP: hen?

ja tämä liittyy siihen?

ja tämä liittyy siihen?

Kuinka ja miten! Kaikkien CP-ohjeiden ohjeissa ilmoitetaan sääntö tuotteiden kirjanmerkkien järjestyksestä. Useimmissa tapauksissa kuivahiivan ei tulisi joutua suoraan kosketukseen nesteen kanssa. Laimenna hiiva ensin käsin veteen / maitoon, anna sen aktivoitua ja vaivaa taikina. Toinen periaate toimii HP: ssä.

[Kara]

Kara, tällä on merkitystä, jos laitat ainesosat ja laitat ajastimen päälle tai jos liesi toimii lämpötilan tasausmoodilla (kuten Panasonic). Jos vaivaaminen alkaa heti, ainesosien järjestys ei ole tärkeä.

[Kara]

Kara, tällä on merkitystä, jos laitat ainesosat ja laitat ajastimen päälle tai jos liesi toimii lämpötilan tasausmoodilla (kuten Panasonic). Jos vaivaaminen alkaa heti, ainesosien järjestys ei ole tärkeä.

No, Tatyanalla on Panasonic.
Tatyana ei myöskään ilmoittanut, minkä ohjelman hän leipoi. Lisäksi kakku taikinaan ei riitä HP-ohjelmien tarjoama vedostus ...

Lisäksi kakku taikinaan ei riitä HP-ohjelmien tarjoama vedostus ...

Ja minä paistin useita kertoja kakkuja leipäkoneessa "Sweet" -ohjelmalla ja sain jopa kakkuja (vain Royal Bummer lepäsi koko ajan ikkunaa vasten. Mutta tämä johtuu todennäköisesti siitä, että c / n: lle oli liian paljon ainesosia) ...
Ja muiden leipureiden kokemus viittaa siihen, että heidän uuninsa tekevät erittäin hyvää työtä kakku taikinan kanssa.

kyllä, epäilyttävä resepti

Reseptissä ei ole mitään epäilyttävää, lue ruoanlaittomenetelmä.
1. Aseta kaikki ainekset (hiivaa lukuun ottamatta) leipurin kattilaan täsmälliseen järjestykseen. Aseta hiiva erityiseen hiiva-annostelijaan. Aseta *: llä merkityt ainekset erityiseen lisäaine-annostelijaan.
2. Asenna lastalla ruis taikinan vaivaaminen. Valitse RAISIN PERUS-tila, valitse kuoren väri, koko L ja paina START-painiketta.
3. Laita valmis leipä ritilälle ja peitä liinavaatteella.
4. Sulata suklaa mikroaaltouunissa. Koristele täysin jäähdytetty leipä sulatetulla suklaalla ja koristele leivonnaisilla.Anna suklaan kovettua, leikkaa kakku sitten viipaleiksi ja tarjoile.

[Ta-nyusha]

Resepti on ehdottoman oikea nyytti taikinan valmistamiseksi, kuten Scarecrow sanoi.

Voita taikinassa on hyvin vähän nestettä ja sokeria.

Sitä paitsi, Ta-nyusha, Tatyana, missä järjestyksessä laitoit ruokaa


Tämä ei ole kakku, mutta kakku, sokeri riittää. Sokeroidut hedelmät ja rusinat lisäävät kakkuun makeutta, ja myös koristeltu lasiteella se on myös makea.
Siellä on tarpeeksi nestettä, 50 ml sitruunamehua ja 4 munaa.

Lilia, paistitko tämän reseptin? Jaa kokemuksesi

Irina, kyllä, paistin tämän kakun Panasonic 2502 -leipäkoneessa. Aluksi kun valitsin kakun reseptin kirjasta, epäilin, että nestettä oli niin vähän, halusin lisätä maitoa, mutta en. Kakku nousi kauhan reunaan, murusia on erinomaista, sokeri on kohtuullista, minulla oli erittäin makeita rusinoita. Kaikki kotona pitivät siitä. Siksi olen yllättynyt joistakin negatiivisista arvosteluista, yritä leipoa, pidät siitä.

Tämä on resepti kirjasta Panasonicille (tämän reseptin foorumilla oli jopa aihe, mutta en löytänyt jotain nyt)
Oli paljon keskusteluja. Jossain positiiviset ja negatiiviset arvostelut 50 * 50

Paistettu ohjelman 06 mukaisesti (5 tuntia)
Paistin sen itse tämän reseptin mukaan. Ensimmäistä kertaa saimme erinomaisen, korkean pääsiäiskakun.
Mutta toisen kerran voidaan sanoa, ettei se ole paistettu tiili
Pääsiäinen on aivan nurkan takana ...
Kokeille ei ollut aikaa, joten otin reseptin Elenalta (öljy) ja se osoittautui menestykseksi

[Alex]

Pääsiäinen on aivan nurkan takana ...

Ja sitten, melkein vuosi myöhemmin

Alex, menneisyytesi kanssa, Kristus on noussut ylös!

[Alex]

Ja sitten, melkein vuosi myöhemmin

Alex, menneisyytesi kanssa, Kristus on noussut ylös!

Todella)
Kiitos)) Tämä toiminta tapahtui juuri ennen pääsiäistä

Uusi yritys onnistui, jonnekin noin 22-45) ja klo 23-00 olin jo kirkossa

Kuinka ja miten! Kaikkien CP-ohjeiden ohjeissa ilmoitetaan sääntö tuotteiden kirjanmerkkien järjestyksestä. Useimmissa tapauksissa kuivahiivan ei tulisi joutua suoraan kosketukseen nesteen kanssa. Laimenna hiiva ensin käsin veteen / maitoon, anna sen aktivoitua ja vaivaa taikina. Toinen periaate toimii HP: ssä.

Kyllä, tämä on erittäin, erittäin tärkeää! Ja varmista, että ne eivät sekoita sekoituksen aikana. Leipäkone on aivan sama, et koskaan tiedä ...

[Aloittelija]

Kyllä, tämä on erittäin, erittäin tärkeää! Ja varmista, että ne eivät sekoita sekoituksen aikana. Leipäkone on aivan sama, et koskaan tiedä ...

Olet oikeassa, sinun on silti pidettävä silmällä HP: n kolobokkia, varsinkin jos se on leivonnaisia ​​ja vielä enemmän kakkua. Selittäkäämme sarkasmi juuri sillä, että sinä - Aloittelija

Pahoittelen, en voinut vastustaa

Chesslovo, pelkään jo Seleznevin reseptejä.

Ha, mies, ja minä myös! Näyttää siltä, ​​että hän antaa tarkoituksella heille erittäin vääristyneitä, jotta meillä ei olisi nifiK: tä paitsi ulosteita ... Tein pastaa hänen videoreseptinsä mukaan, tietysti tuli herkullisia evästeitä, mutta ... ei koskaan makaros, eikä koskaan ganache ja keitto on makeaa
Luulin olevani ainoa niin epäonninen ja käsivarsi, mutta meitä on monia! Olemme huijattujen kotiäidien armeija!

Hei! Yritin leipoa pääsiäiskakkua leipäkoneessa, jotta en sotkisi, mutta taikina osoittautui ohueksi jauhopalkoiksi, jotka jäivät (minun piti sekoittaa sitä käsillä). Sama juttu tapahtuu kuppikakun (leivänvalmistajan mukana tulleen kirjan resepti) kanssa. Näyttää siltä, ​​että teen kaiken ohjeiden mukaisesti. Ehkä otan väärää jauhoa?

Seulotko jauhoja?

[Maria2379]

Maria2379, Aluksi ilmoitat uunin mallin, reseptit, mitä he tekivät, miten ja mitä he mittaivat, ja jauhot eivät vahingoita

Leipäkoneeni on tällainen 🔗.
Mitattu mittalasilla ja lasilla, jotka sisältyvät. Pääsiäiskakun resepti:
kerma - 0,75 rkl.
tyhjentäminen. öljy-125 g
keltuaiset - 4 kpl.
jauhot - 2,5 kuppia (makfa, premium)
sokeri - 0,5 kuppia
suola - 0,5 tl.
hiiva - 1 tl (käytetty kuivana Lviv)
rusinat - 0,25 kuppia

Seulotut jauhot ja esijauhettu keltuaiset sokerilla.

Kuinka monta grammaa lasia? Kaikista näkemyksistä kärsimyksestä ei ilmoitettu.

lasi 250 ml, ei mitattu grammoina

[Maria2379]

Maria2379, saat enintään 400 g jauhoja, tietysti se ei riitä tällaiseen nestemäärään
Nousiko kakku itse? kun otetaan huomioon, että taikina on erittäin rikas ja vain lusikallinen hiivaa
(Yritä ottaa MacFoo kirjaimella A, ensimmäinen kirjain, joka tulee ennen päivämäärää.)

Kehotan teitä kokeilemaan tätä kakku-reseptiä ensin https://mcooker-fim.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
Resepti on todistettu, sitä on käytetty toistuvasti, ainesosat lasketaan uudelleen grammaa kohti saadun tuotteen massasta riippuen

Kyllä, se tuli täydellisesti ja oli erittäin maukasta. Mutta kokkareita tuli. Paljon kiitoksia, yritän!

Pääsiäiskakkuissa tulisi aina olla vähän nestemäistä taikinaa, muuten se on tiheää. Mutta neuvoisin vaivaamisen alussa auttamaan hieman lastalla, jotta se häiritsisi kaikkia jauhoja, jotta ei olisi epäpuhtauksia.

Hei. Yritin leipoa kakkua vaivaamatta Svetlanaa.

Yksi keltuainen, jotta ruoka ei pilaa. Jakoi kaiken viiteen. Otin yhden tl kuivahiivaa. Taikinan nostamisen kaikkia vaiheita pidettiin uunissa enimmäismäärän ajan. Taikini nousi ensimmäistä kertaa elämässäni! Totta, haju oli erittäin voimakas alkoholisti. Sen jälkeen kun se oli asetettu muotteihin, sitä pidettiin uunissa 1,5 tuntia paistamiseen asti. Melkein ei noussut. Vaikka edellisessä vaiheessa. Rusinat nousivat hyvin, mutta heti kosketettuina ne putosivat. Paistamisen aikana katto muuttui kuperasta tasaiseksi eikä noussut uudelleen. Kuori on paksu ja hyvin tumma. Sisäosa on pehmeä kuin sieni. Ei makua. Kerro minulle missä tein virheitä. Pidin resepti hyvin. Kaikki on kuvattu yksityiskohtaisesti ja siellä on kuvia. Näyttää siltä, ​​että kaikki oli samanlainen kuin minä.

Hyvää iltaa! Kerro mitä teit väärin. HP Panasonic 2511. Saf Moment -hiiva, jauhot Bereginya GOST Tambovskaya.
Hiiva 2,5 tl
Jauhot 510 g
Suola 0,5 tl
Munat 2 kpl 120 g
Sokeri 100 g (laitoin 150, maun mukaan oikein)
Kurkuma, sahrami, vanilliini
Tyhjennä sulatettu voi 90 g
Lämmitetty maito 150 ml

Ruokavalio rusinoita. En noussut hyvin ennen paistamista. Vaivaamisen aikana lapaluun ympärillä oli hame, taikina kiipesi yhteen kulmaan pilkulla. Ymmärränkö oikein, että kakkuja varten ei pitäisi olla kolobokkia?
Bottom line: katto on säröillä, yläosa on kostea, ei paistettu.
Istuin lukemaan foorumia. Jos taikina ei nouse, sammuta HP ja jatka? Ämpäri lämpimässä paikassa? Tai ottaa taikina pois ämpäristä? Mille tasolle taikinan on noustava voidakseen aloittaa paistamisen? Missä kakku leivotaan paremmin HP: ssä tai monikeittimessä?
Kiitos kaikille etukäteen vastauksistasi!

Kerro mitä teit väärin. HP Panasonic 2511

Pääsiäiskakut täällä olevassa x / uunissa Pääsiäiskakut leipäkoneessa. Kysymyksiä ja vastauksia taikinan valmistamisesta ja paistamisesta.