Aurinkoinen hiiva kurpitsa leipä

[ang-kay]

ang-kay, Angela toi kuvan tästä herkullisesta leivästä!

[Tonya,]

Tonya, Kiitos. Voi, ja kirkas komea mies osoittautui!

Koko perheestäni tuon sinulle Kiitos herkullisesta herkusta)))
Koska paistin pullia, korvasin kasviöljyn 30 grammalla voita ja vasaroitin sen erän lopussa)))

Lisätty tiistaina 28. helmikuuta 2017 15.48

Tämä on kaksinkertainen normi)))

[Jeanne]

Jeanne, älä lopeta minua hemmottelemalla. Kiitos. Peks terveydelle)

[Jeanne]

Jeanne, hienoja pullia !!! Muovaus on niin mielenkiintoista.

ja ajoi sen erän lopussa)))

Kerro minulle onko se lopussa? Kuinka ajait sitä? Ja miksi päätit tehdä tämän?

[Sveta]

Sveta, Svetik, ensinnäkin, tämä on "buuulochki" -sana, joka on pehmeä))))
Metsästys oli muffinsseja, joten he ajoivat sisään. Noin 7 minuutin kuluttua vaivaamisen aloittamisesta lisätään öljy teelusikaan kolmesta neljään vaiheeseen ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Tein jo tämän ja näytin kirjoittaneen siitä "rinnakkaiseen" Solnechnyyn, joka on hapatettu)
Pullat osoittautuivat painottomiksi ohuella rapealla kuorella
Ja tämä muovaus, suosikkini, siton usein tällaisen solmun. Kirsikkatomaatti on kätevä laittaa keskelle ja puristaa hillo.

[Angela]

Angela, erittäin maukasta leipää. Tätä tai sinun kanssa bataattia on aina saatavana pakastimessamme





Paistan leipäkoneessa, vanhalla taikinalla. Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa koko leivästä - tarvitsin kiireellisesti voileipää. Taisteli tunnin ajan, jotta leivällä oli aikaa jäähtyä

[Sveta]

Sveta, ihana leipä) On ilo, että se sopii sinulle HP: lle. On hienoa, että sain ystäviä vanhan taikinan kanssa. Sen päällä leipä tulee erittäin tuoksuva ja pörröinen.

Angela, hyvää iltapäivää! Etsin reseptiä leipää, jota ei ollut vaikea valmistaa, ja löysin tämän komean miehen. Ja kurpitsa odottaa siipillä parvekkeella. Useita kysymyksiä kerralla. Jos korvataan pakattu hiiva kuivahiivalla, miten taikina vaivataan oikein? Tai kuten tavallista, vaivaa HP: ssä? Ei koristekoria. Toimiiko se kuin leipä? (Yksi pojistani rakastaa leipää, mutta vain kevyitä. Paistan täysjyvätuotteita rautateillä - en syö, ne ovat harmaita. Kova!) Ei ole kiveä, vain Taperin ankka, ei valurautaa. Mikä on paras tapa leipoa se? Kiitos jo etukäteen vinkeistä.

[Natalia.]

Natalia., ystävällinen.

korvaa puristettu hiiva kuivahiivalla, miten taikina vaivataan oikein? Tai kuten tavallista, vaivaa HP: ssä?

Kuiva tarve on kolme kertaa pienempi kuin puristettu. Sinun on tarkasteltava tämän hiivan levitysohjeita (yksinkertaisesti sekoitettu jauhoihin tai aktivoitava nesteessä). HP voidaan sekoittaa mihin tahansa sekoitusohjelmaan. Ohjaa vain vettä. Kaada aluksi vähemmän kuin reseptissä (erilainen jauhon kosteus ja soseen kosteus).

Toimiiko se kuin leipä?

Voit muotoilla sen leivällä, laittaa sen suoraan leivinpaperin saumaan ja tehdä "sohvan" pyyhkeistä (päällekkäin molemmin puolin), voit liittää päät pyykkipoikkeilla, jotta se näyttää veneeltä.

vain Taperin ankka, ei valurautaa

Voit myös paistaa paahtimossa, lämmittämällä kannella uunin kanssa 45 minuuttia. Siirrä aihio suoraan paperin sisälle, peitä ja paista kannen alla 15 minuuttia. Poista sitten kansi, alenna lämpötilaa ja paista, kunnes keitä vielä 20 minuuttia. Toivon, että selitit kaiken selvästi?

Angela, kiitos paljon! Ymmärsin kaiken, paitsi pyyhkeet ... Toisin sanoen laittaa keittiöpyyhkeet pitkille sivuille? Kuinka taitat ne? Mitä tämä toiminta tarkoittaa? Häiritsevätkö ne taikinan nousua? Anteeksi, että sain sen. Haluaisin miellyttää poikaa. Jos ymmärrän kaiken, niin teen sen tänään.

[Natasha,]

Kyllä, laita pyyhkeet pitkiä sivuja pitkin kiertämällä ne kiristysnauhalla tai taita ne nauhoiksi. Tämä tapahtuu niin, että taikina ei hämärty, vaan säilyttää muodonsa korin sivujen pitämänä. Ei häiritse nostamista. Peitä yläosa löysästi kalvolla. Natasha, En kokeile sinua. Oletko koskaan nähnyt, kuinka patonkeja levitetään liinavaatteille? Tämä on tunnettu temppu.

Ei, en ole ... Kyllä, ja leipäni osoittautuvat rumiksi. Ei, sisäpuolelta ne ovat kauniita, leikkauksessa on jopa havaittavissa, että ne ovat kiertyneet oikein, mutta ulospäin ... Olen ollut leipää monta vuotta vain HP: ssä ja hiivassa. Mutta vanhuudessa halusin vaihtelua. Sourdoughs eivät halua olla ystäviä kanssani, mutta nestemäisen hiivan kanssa rakkaus tapahtui välittömästi. Etsin nyt mistä ostaa koreja astioiden valmistamiseen ja paistamiseen. Haluan oppia makkaraa juustolla, yksinkertaisimmat vaihtoehdot, mutta pojat ovat niin uuvuttavia, että putoan illalla. Vain tarpeeksi voimaa kirjontaan.

No, koska kirjonat, sinulla on vielä voimaa

Ja sitten! Sulje silmäsi ja nukahda neula kädessäsi tarpeeksi voimaa. Ja sitten, lähempänä keskiyötä, herää ja pysy hereillä kolmeen asti ... Mitä vanhempi shilopopiki, sitä enemmän väsyn. Ei haittaa, lepään jonain päivänä!
Voi, enkeli, anteeksi aiheen joutokäynnistä.

Angela, paistin sen. Aloitan toisella kiitoksella, koska leipä on herkullista. Ja nyt siitä, mitä tukoksia sain. Tein sen kuten opetit. Nousi hyvin. Totta, todellisen mega-leivän muoto ei jälleen toiminut. Ne ovat pitkiä ja ohuita. Tietenkään se ei mahtunut ankkaan. Paistettu paperille esilämmitetyllä leivinpaperilla. Pohja on palanut hiillosiksi (kaavittu pois veitsellä), mutta uunissani tämä on normaalia, mikä on sääli. Yläosaa ei ollut tahriintunut millään, joten se osoittautui surulliseksi. Kurpitsa on kirkkaan oranssi, ja tämä väri on melkein näkymätön leivässä. Ja silti sivu halkesi yhdessä paikassa, kuori irtoaa. Hieman, mutta leipä on menettänyt esityksensä. Miksi tämä voisi tapahtua? Ja kaikesta huolimatta, toistan, leipä on herkullista.

[Natalia.]

Natalia., on hienoa, että sait sen vielä. Kaikista "matalista" huolimatta pidin mausta.

Ne ovat pitkiä ja ohuita.

Joissakin leivässäni osoitin, kuinka multaa. Älä koskaan tule ohueksi. Annan linkin, jos muistan missä.
Juuri täällä Vehnäleipä tillisiemenillä (mestariluokka)

Paistettu paperille esilämmitetyllä leivinpaperilla. Pohja on palanut hiillokseksi (kaavittu pois veitsellä), mutta uunissani tämä on normaalia, mikä on sääli. Yläosaa ei ollut tahriintunut millään, joten se osoittautui surulliseksi.

Natalia.ja paistetaan höyryllä? Jos ilman sitä, väri ei ole mitään. Pohjasta. Yritä ostaa säännöllisiä lasittamattomia keraamisia laattoja ja niitä. Hän korvaa kiven.

sivu repeytyi yhdessä paikassa, kuori irtoaa.

Jälleen on kaksi syytä: ei ole höyryä, se ei riittänyt oikolukussa. Toivon, että teit leikkauksia?

Tein viillot. Olen siinä hyvä. Leivonta ilman höyryä. Unohdin jotain vesikulhosta. Kylässämme ei ole tällaista laattaa. Kun asuin kaupungissa, haaveilin kaikkien kivien ostamisesta, varsinkin kun myimme ne jopa ilmaisella toimituksella. Mutta eläkkeelleni unelma jäi unelmaksi. Tarkastan ehdottomasti lomaketta. Leikkauksessa hän on todellinen leipä, mutta "kasvot" eivät tulleet ulos. Pojat söivät mielihyvin, ja minulle tämä on tärkeintä.
Angela, minkä kokoista koristekoria tarvitaan tähän taikinamäärään? Haluta. Ja haluan leivonnaisia.

Et voi leipoa leipää ja leipää ilman höyryä. Tuloksena on huono väri, rikkoutuminen ja paksu, karkea kuori.
Minulla on kori 750 grammaa taikinaa.

Angela, Ali, en löytänyt viitteitä siitä, kuinka paljon testikoria. Ne ilmoittavat vain koon ja kysyivät.



Angela, halusin selventää vielä yhden asian. Tasoitetaanko taikina vai rullataanko se kädellä ennen muovaamista? Olen kädet. Ja kuinka paksu "kakun" tulisi olla ennen muovaamista? Voi, lisää kysymyksiä on noussut.Jos minulla on vain leivinlevy, mikä on leivontaalgoritmi? Työkappaleen oikominen leivinpaperilla; siirrä leivinpaperille; viillot; ruiskutus vedellä; uunissa. Milloin laitamme kulhoon vettä? Uuni on esilämmitetty 225 ° C: seen (maks.). Kuinka monta minuuttia? Poista sitten vesi? Alennetaan lämpötila 200 ° C: seen Paistan koettimella 94 leivän sisällä. Ja viimeinen kysymys toistaiseksi? Kuinka muovata pyöreä leipä? Enkeli, pyydä ahdistelua. Laitoin tämän leivän uudestaan. Haluaisin pienempiä jakkoja.

[Natalia.]

Leipä muovataan täällä

Leipä nestemäisellä hiivalla, jossa on sardia ja heraa (ang-kay)

... Kuvasin nimenomaan videon.

Ne ilmoittavat vain koon ja kysyivät.

Minun mielestäni korin on oltava kapea.

"tasoittaa" tai rullata?

Litistän.

Kuinka paksu "kakun" tulisi olla ennen muovaamista?

En sano sitä. Jossain halkaisijaltaan 14-16 senttimetriä.

vain leivinlevy, mikä on leivontaalgoritmi?

Todistaminen paperilla. Leikkaukset. Leivinlevy lämmitetään yhdessä uunin ja vesikulhon kanssa (on parempi, jos se on toinen leivinlevy pohjasta).
Siirrä leipä leivinpaperille ja kaada kiehuvaa vettä kulhoon.
Sitten kaikki on reseptin mukaista.
Natalia.milloin vesi poistetaan ja kuinka paljon höyryä uuni on kirjoitettu reseptiin.

Paljon kiitoksia tieteestäsi ja kärsivällisyydestäsi! Et voi katsoa videota, Internetiä ei ole lainkaan. No, okei, näen kuinka minulla on kaupungissa. Kiitos taas.



En koskaan ajatellut, että minulla olisi molemmat vasemmat kädet ... en ymmärrä mitä leivältäni puuttui. Istuu vielä uunissa, mutta halkeaa koko sivulta. Se nousi hyvin, teki leikkauksia, höyryä 10 minuuttia. antoi, ja hän ... Pojat tietysti syövät, mutta he haluavat kauneutta.



Hän otti sen pois. Sisällä komea mies: punertava, sileä ja ulkopuolelta ... Joka tapauksessa VOITAN!
Enkeli, ajattelin juuri nyt, eikö kaikkia näitä ongelmia voi tapahtua, koska käytän seerumia veden sijasta?

Enkeli, ajattelin juuri nyt, eikö kaikkia näitä ongelmia voi tapahtua, koska käytän seerumia veden sijasta?

He voivat. Happamampi ympäristö ja enemmän maitohappobakteereja.