Vehnä monijyväinen leipä kurpitsalla vanhalla taikinalla

[Vanha taikina:]

Vehnä monijyväinen leipä kurpitsalla vanhalla taikinalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vanha taikina:
kuivahiiva	0,25 tl
vehnäjauhot c. alkaen.	100 g
vettä	65 g
Taikina:
vanha taikina	kaikki
kuivahiiva	0,5 tl
vehnäjauhot c. alkaen.	300 g
vettä	60 g
kurpitsa sose	175 g
suola	1 tl
sokeria	1 rkl. l
kasviöljy (hajuton)	30 g
seesaminsiemeniä	20 g
pellavansiemenet	20 g
auringonkukansiemenet	20 g

Keittomenetelmä

• Vanha taikina:
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa, lisää vesi. Vaivata. Jätä huoneenlämmössä 1 tunti, sitten jääkaapissa 48 tuntia.
• Taikina:
• Anna vanhan taikinan lämmetä huoneenlämmössä 45-50 minuuttia ennen vaivaamisen aloittamista.
• Leikkaa kurpitsa kuutioiksi (noin 320-350 g raakaa kurpitsaa) ja keitä millä tahansa sopivalla tavalla. Viileä, sose.
• 
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa (jätä 1 rkl jauhoja). Lisää vanha taikina, vesi, sokeri ja kurpitsasose. Vaivaa 8-10 minuuttia.
• Lisää kasviöljy, suola ja jäljellä olevat jauhot. Vaivaa 5-6 minuuttia. Vaivaamisen jälkeen lisää viljaseos taikinaan.
• Anna taikinan käydä huoneenlämmössä puolitoista tuntia.
• 
• Venytä taikina keskellä käymistä kerran ja taita se kirjekuoreen.
• 
• Pöytä pöytä kevyesti jauhoilla. Laita taikina, vaivaa. Kaada suuret kuplat valssatulla kerroksella paksuksi kerrokseksi.
• 
• Rullaa ylös. Aseta leivinastiaan sauma puoli alaspäin.
• 
• Korjaus folion alla 60-70 minuuttia huoneenlämmössä.
• Paista leipää uunissa, joka on esilämmitetty 230 ° C: seen (konvektio 210 ° C) höyryllä ensimmäiset 8 minuuttia, alenna sitten lämpötila 200 ° C: seen (kiertoilma 180 ° C) ja tuo leipä valmiuteen.
• Poista valmis leipä muotista, jäähdytä kokonaan.
• 
• 

[Sonadora]

Sonadora, no, sinun, vain ihme!

[Mash.]

Kiitos, Mash.

[Sonadora]

Sonadora, kirjanmerkki ainutlaatuisesti. Koko perhe rakastaa kurpitsaleipää

Ah, Manyun, sinä olet itse kauniimpi kuin nykyinen leivonnasi! Hyvä koostumus. Kiitos jakamisesta!

Mikä mukava leipä, kiitos Mashenka reseptistä!

[Natalia]

Natalia, Oksana, Irishakiitos tytöt. Olisin iloinen, jos resepti on hyödyllinen sinulle.

Kiitos jakamisesta!

Sinun kauneutesi?

[Manka]

Manka, Minä eilen paistin vain leipää vanhalla taikinalla Rominin reseptin mukaan (olen jo määrittänyt sen 1-2 kertaa viikossa) ja voinko ottaa tämän vanhan taikinan tähän 165 g: n leipään?
Manechka, leipä on ihanaa, kuten aina. Ja ulkonäöltään et voi edes sanoa, että siellä on kurpitsa. Tuntuuko se smackilta? Tarkoitan, että lepoani kurpitsaa vastaan. Ja ostin äskettäin kauniin pienen kurpitsa.

Voi, leipä kypsällä taikinalla on suosikkini jo useita kuukausia. Viki - paistan, en voi siirtyä toiseen reseptiin)))
Ja tässä on sellainen lahja sekä kurpitsaa että pellavaa
Spasibishche

[Albina]

Albina, Kiitos.

Rominin reseptin mukaan paistin leipää vanhalla taikinalla (määräsin jo 1-2 viikossa) ja voinko ottaa tämän 165 g: n leivän tähän vanhaan taikinaan?

Meidän täytyy laskea. Kuinka paljon taikinaa otat ja kuinka paljon jauhoja lisäät siihen?

Ja et edes näkemällä voi sanoa, että siellä on kurpitsa. Tuntuuko se smackilta? Tarkoitan, että minun lepääni kurpitsaa vastaan.

Albin, minun kurpitsa liha ei ole vain kirkas, keltainen, eri värinen leipä on tyydyttyneempi. Maku ei tunnu.

Katerina, Olen iloinen, jos pidät siitä.

[Manka]

Manka, Admin vaivaa reseptin mukaan ja poistaa 220 g taikinaa seuraavaa leipää varten. Jääkaapissa minulla on nyt 2 annosta 220 grammaa 2 leipää varten, kutakin pidetään viikon ajan.

[Manechka]

Manechka, mikä upea jauhe, kaikkein herkin murusia !!! Tarvitsemme lieden (kirjanmerkit ovat jo kilometrin päässä)

[Olga,]

Olga, Kiitos.

kirjanmerkit jo kilometrin päässä

Sama hölynpöly. Ja kuinka monta muuta selaimen kirjanmerkeissä. Ja haluan leipoa kaiken.

Albina, täällä Tämä Leivotaan Tatianan resepti?
Luulen, että voit käyttää 175 g vanhaa taikinaa leipään. Mutta hiiva ... en edes tiedä. 0,5 tai 0,75 tl?

[Manechka]

Joo, ManechkaPidän hänestä niin paljon

Olen riippuvainen tästä Vikinistä

[Manka]

Manka, kiitos reseptistä. Minulla oli jo aikaa leipoa eilen ... mutta minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa - leipä päättyi jotenkin heti, ja mieheni luki myös merkinnän, että paistin pieniä leipiä, jotka päättyivät välittömästi ... mutta ennen kurpitsa ei tunnistanut ollenkaan
Leipä osoittautui erittäin pörröiseksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi. Paistan seuraavan annoksen - otan ehdottomasti valokuvan ja ilmoitan)

[Anya]

Anya, Kiitos paljon! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä.

mutta ennen kurpitsa ei tunnistanut ollenkaan

Sanon aina, että mitä vähemmän he tietävät, mistä se on tehty, sitä rauhallisempia olemme.

Olen valokuvien kanssa, kuten luvattiin. Tällä kertaa tein kaksinkertaisen annoksen kerralla, jotta ei ollut tyytymättömiä ja puutteellisia. Punnitsi erityisesti saadun leivän - 1350 g

Minun piti leikata se vielä lämmin. Joten, vain siinä tapauksessa, jotta sinun ei tarvitse kuvata kuoria myöhemmin. Siksi on vaikea nähdä, kuinka paljon ohut murusia

Kiitos vielä kerran reseptistä!

[Anya,]

Anya, tämä on leipää! Massa on aitoa pitsiä.

tuloksena oleva leipä - 1350g

Mikä koko tämä leivinastia oli?

Mikä koko tämä leivinastia oli?

Minulla on tämä, ostettu leivinuuniksi, en muista, missä:

Pohjan mitat ovat 37 cm x 8,5 cm. Yläosa on hieman leveämpi (40 cm x 12 cm), korkeus 5,5 cm. Leipä nousi kunnollisesti muodon yläpuolelle, mutta ei karannut)

Vau! Tämä on koko!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, kiitos herkullisesta leivästä! Keitin kurpitsa keittoon, mutta se osoittautui niin makeaksi, että keiton syöminen oli mahdotonta))) Lisäsin sen, se oli 150 g, lisäsin 1 tl sokeria, korvasin 100 g jauhoja ruisilla, lisäsin vähän vettä, loput kaikki reseptin mukaan. Erittäin vilpitön leipä osoittautui.

[Yarik]

Yarik, Yaroslavnakuinka komea leipä, aurinkoinen ja pitsinen!