Suolasäilykkeet talveksi, nopea, laiska ...

[Pidän sitä kaapissa, lämpimänä. Kaikki on mahtavaa !]

Suolasäilykkeet talveksi, nopea, laiska ...

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Suolaheinä***	kuinka paljon
Tilli	kimppu
Persilja	kimppu
Suola	tarvittaessa.
Vesi	150-200 ml.

Keittomenetelmä

• Päätin jakaa miten valmistan suolaa kaalikeittoa varten talveksi.
• Resepti on jo pitkään ollut kaikkien tiedossa, mutta yhtäkkiä joku on kätevä, olen iloinen :)))!
• Minulla oli tapana jäädyttää suolaheinä, mutta pakastin ei valitettavasti ole "kumi", eikä vain hienonnettu suolaheinä ole pieni, joten tulin tähän vaihtoehtoon.
• Osoittautuu vain yksi pieni purkki, yksi keitto keittoa varten.
• Joten aloitetaan ...
• Purkini, steriloimme, olen uunissa. Keitä kannet erillisessä kattilassa.
• Olen kerännyt tähän tarkoitukseen erityisesti pienet sinappipurkit.
• Pese suolaheinä ja yrtit, leikkaa, laita kattilaan, lisää suola, vesi ja keskilämmöllä, joskus sekoittaen, kiehauta kannen alla.
• Keitä kaikkia 3-5 minuuttia, levitä kuumille purkkeille, kierrä, käännä ympäri ja jätä peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• Se oli kuinka paljon se oli ..
• 
• Mutta kuinka paljon on tullut ...
• 
• FSE, kirjoitin pidempään kuin keitin.
• Toivon, että tämä yksinkertainen resepti on kätevä, meidän ei ole helppoa varastointikautta :)))!

Astia on suunniteltu

4 purkkia

Aika valmistautua:

Nopeasti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kahvat / liesi.

Merkintä

*** Suolasta, tällä kertaa minulla oli niin paljon suolaa, että kuvassa raakana se mahtui tuskin 4 litran kattilaan.
En punnittu painon mukaan, enkä tiedä kuinka paljon se oli, otan vain 4 isoa rypäletikkaa markkinoilla ja menen ...

Pidän sitä kaapissa, lämpimänä. Kaikki on mahtavaa !



Suolaa tavallinen tai hapan - syötävä monivuotinen yrtti, jonka korkeus on 30-100 cm, petiolaatti, soikea = pitkänomainen, keihämainen, kärjessä, mehukas, mehevä, hapanmakuinen lehti tyviruusukkeessa ja pieniä vihertävän punertavia kukkia soikeassa kukinnossa. Viljelty laajalti lehtiä. Monivuotinen vihanneskasvi Länsi-Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa; Venäjällä - melkein kaikkialla. Sitä esiintyy myös villinä kasvavana lajina niityillä: - metsän reunat, laaksot. Kulttuurissa kasvaa myös pinaatti-suolaheinä, joka on varhaisempaa kypsymistä, suurempia ellipsoidisia lehtiä ja hieman hapan maku. Nuoret lehdet (ennen kukkien varsien muodostumista) syödään, jotka sisältävät 90,4% vettä, 1,5% proteiinia, 5,3% hiilihydraatteja, kuitua, 43 mg% C-vitamiinia (pinaattisuola enintään 104 mg%), 2,5 mg % karoteenia, oksaalihappoa (aiheuttaa hapan maun), 500 mg% kaliumsuoloja, 2 mg% rautaa. Suolan etuna on sen varhainen kasvu. (keväällä 12-18 päivää huhtikuun ensimmäisellä puoliskolla). Vihreää kaalikauppaa voidaan valmistaa tuoreesta suolasta keväällä ja purkitetuista (ei millään tavalla huonompia tuoreista) - hyytelöstä, piirakoiden täytteistä, salaateista ympäri vuoden.

Suola kerätään suolalla tai purkitamalla purkkeihin. Suolaamista varten pestyt kuivatut murskatut lehdet jauhetaan suolalla (1 kg suolaa - 100 g suolaa), sitten massa asetetaan. lasipurkit, suljettu kannella ja varastoitu kylmässä. Säilykkeitä varten valmistetut suolapuurlehdet (pestyt ja kuivatut) viedään lihamyllyn läpi, suolataan (1 kg suolaa - 30 g suolaa), sekoitetaan hyvin, laitetaan lasipurkkeihin, pastöroidaan 20-30 minuuttia ja suljetaan. Parhaat lajikkeet: Belville, Odessa 17, Maykop 10, Shirokolistny, pinaatti jne. Lehdet kerätään useita kertoja kesän aikana 18-25 päivän kuluttua. Hyvällä hoidolla yhdessä paikassa suolaheinä voi kasvaa 5-6 vuotta.

[Ksyusha]

Ksyushaja missä säilytät sitä? Jääkaapissa? Ikuinen kysymykseni johtuu kylmän kellarin ja vapaan tilan puutteesta jääkaapissa

Ei, kaapissa kaikki on kunnossa huoneessa!

[Ksyusha]

Ksyusha, Vedän sen kirjanmerkkeihin .. erittäin nopeaa eikä vaikeaa!

[Zena]

Zena, Zhenya kiitos huomiosi!
Minulla on myös sellaisia ​​reseptejä Liu!

[Ksyusha]

Ksyusha, luokka! Meidän on mentävä huomenna markkinoille suolaa varten, se kasvaa edelleen siellä! Tuskallisesti rakastan suolaheittokeittoa

kasvaa edelleen siellä!

"Kasvun" aikana olin eilen markkinoilla ...
Olen iloinen, jos kaikki onnistuu!
Kiitos huomiosta !

[Ksyusha]

Sinun täytyy vaeltaa ympäri aluetta, kunnes mieheni on niittänyt kaiken. Se on märkä. Ja suolaheinä kasvaa sellaisissa voimakkaissa ruusukeissa
Älä koskaan korjannut suolaa
Ja koska laiska tapa, sitten minulle
Kiitos,Ksyusha

[Ksyusha]

Ksyushaeli vettä ei ole lainkaan
En vain ymmärrä, milloin se kaadetaan. Sanot lisätä suolaa ja suolaa ja vettä todennäköisesti, vai mitä?
En koskaan tehnyt, mutta metsästin ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel kiitos vierailustasi!

ei korjannut suolaa

Mitä teit hänen kanssaan, jäädytit hänet?

Olisin iloinen, jos se tulee kätevästi!

Lisätty lauantai 17. syyskuuta 2016 09.59

ei lainkaan vettä

Nada, nada En kirjoittanut sitä, olen jo korjannut sen ...
Olet juuri dachassa, etsi suolaa ...

[Ksyusha]

Mitä teit hänen kanssaan, jäädytit hänet?

Ksyusha, eikä jäätynyt.
En hankkinut sitä ollenkaan. Tänä vuonna hänen pistorasiat ovat kauniita. On sääli niittää. Minulla on niitty, villi

No, yritä sitten kokata, ehkä pidät siitä!
Talvella kyllä ​​suola-kaalikeitto!

Olet juuri dachassa, etsi suolaa

Miksi etsiä häntä, siellä hän on jo kulhossa ja odottaa minun hengittävän häntä))) Minä kerron sinulle, mitä siitä tuli

Odotetaan ...

Tosi kätevä. Sorrel halusi vain kerätä ja syödä persiljaa. Lisään myös nuoren sveitsiläisen chardin. Tärkein on sulkeutunut, mutta myöhään kylvetty menee yhdessä hapan kanssa. Kiitos.

[Florichka]

FlorichkaIrlanti tarkoittaa, että en ole turhaa resepti!
Olisin iloinen, jos pidät siitä!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Apua kiireesti! Haluan tehdä purkkia vihreää kaalikauppaa - nyt teen sen tyttärelleni päivittäin puutarhasta - vuotava + nokkonen tai vuotava + suolaheinä. Pidämme siitä niin, tyttäremme todella pyytää käärimään purkit talveksi, mutta en koskaan rullannut niitä, jos se tehdään ilman suolaa, vain juoksevaa + nokkosta tai vain vuotavaa yksin, pysyykö se? Reseptisi mukaan? Vaikka hän on nuori, haluan tehdä sen, mutta ei ole mitään tekemistä suolaheinän kanssa, haluan tehdä erilaisia ​​keittoja, hän pitää siitä todella myös ilman suolaa ”, odotan todella innolla kuulemista!

[kartinka]

kartinka, Marin! Toivon Trishka vastaavan, mutta toistaiseksi jaan ajatukseni. Suola on hapan, joten se seisoo vain suolakonservoituna.Vuodattaminen ei ole hapan, joten joko tee vähintään puolet suolaheinä tai lisää etikkaa.Voitteko etsiä vaihtoehtoja luonnonvaraisten kasvien korjaamiseen Internetistä?

[kartinka]

kartinka, Marish, ja totuus ei kerro sinulle surusta, hapanorsa on hapan, mutta tässä .... Ehkä totuus on puoliksi hapan ja uninen?

[Oroma]

Oroma, Trishka, tytöt, etsin muutaman päivän, en löytänyt mitään, ajattelen, mitä jos purkit laitetaan kuumiin ja steriloidaan (esimerkiksi pullossa) noin 10 minuutin ajan paineessa?

No, voit kokeilla, mutta oikeudenkäynnissä, ja nähdä, miten se pysyy.
Eikö ole mitään tapaa jäätyä?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Pakastimia on ja on enemmän kuin yksi 'pakastamaan pakastetta 10 seoksesta, jonka jäätän, mutta on sääli ottaa paikka ... ja tämä unelma tyttäreni puutarhassa on kuin mutaa (he alkoivat vain hallita juoni), joten he maistivat ja korjattivat nokkoja ja kaikkia muita päivässä omenamehulla teen smoothie, tyttäreni juo ja pyytää jälleen 3 kertaa päivässä ... Joten laitoin sen kaikkialle nyt (jopa kyljissä)
Sillä ei ole erityistä makua, mutta kuten kävi ilmi, se on myös hyödyllinen - ja tyttärelleni se todella pitää, joten yritän valmistaa sitä jotenkin, mutta kukaan ei käytä sitä millään tavalla - sitä pidetään tarpeettomana rikkaruohona



Hän on vielä toukokuussa, erittäin mehukas ja hellä, ilmeisesti sinun on tartuttava hetkeen.

[kartinka]

kartinka, Marish, luin myös valituksesta, mutta jotenkin käteni eivät tavoita häntä, mutta jos suljet pari purkkia, kirjoita muistiin kuinka se seisoo.

[Trishka]

Trishka, ksyushenka! Yritän tehdä sen, peruuttaa tilauksen. Eilinen keitto oli valmis - laitoin taas uuden, tällä kertaa tippua / nokkonen / suolaheinä.
Ja on mielenkiintoista tarkistaa se ...

Haluan tehdä purkit vihreää kaalikauppaa

Kauan sitten purkitettu suolaheili purkkeihin.Purkissa on paljon suolaa, kokonaisina tai viipaleina, sekä kiehuvaa vettä - ja kierrä kannet heti ylös ja aseta kannet, kunnes ne jäähtyvät. Suola on tietysti puhdistettava ja pestävä.

Suola sisältää paljon happoa, se riittää säilyttämiseen. Sinun ei tarvitse tehdä mitään lisätoimenpiteitä, eikä myöskään sterilointia tarvita, se vain kiehuu siitä suolaa.

Yritä kääriä pari näytepurkkia tällä tavalla ja nauti mausta steriloimalla tai ilman.

Ja löysin äskettäin maanalaisesta pursipurkin, seisoin siellä kolme vuotta, huuhtelin suolaheinä, syönin kiehuvalla vedellä, jotta se menisi löysipainoon ja enemmän purkkiin, laita suolaheinä puhtaaseen purkkiin, kaada kiehuvaa vettä ja kierrä se, voit yrittää lisätä sen tippumaan nokkosen kanssa.

[sabava]

sabava, Järjestelmänvalvoja, tytöt, ongelma ei ole suolaheinä eikä sen seos. 'Tarvitsen tyttäreni käärimään tölkit talveksi - nokkonen + vuotava. Joten sain kiireisen ...

Yritän tehdä sen, peruuttaa tilauksen

Okei, odotan, jopa mielenkiintoista ...

[kartinka]

kartinka, Luin tänään Internetistä, että Venäjällä tämä hapan käynyt kuin kaali. On myös kirjoitettu, että voit suolata ja kuivata sen ja lisätä sitten jauheen missä haluat.