Kotilikööri

Kotilikööri

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
marjoja, hedelmiä	2,2-2,6 kg
vodka	1-1,5 litraa
sokeria	500-600g
vettä

Keittomenetelmä

• Tämä on yksinkertainen perheen resepti, jota on käyttänyt useampi kuin yksi perheemme sukupolvi. Resepti on melko monipuolinen - sitä voidaan käyttää melkein mihin tahansa marjaan ja jopa moniin hedelmiin. Suurin vaikeus oli se, että resepti välitettiin "visuaalisesti": "Otamme tämän pullon tänne ... Nukkumme niin monta marjaa ...". Se oli tarpeen muuttaa enemmän tai vähemmän grammoiksi / litroiksi. Lisäksi "tämä pullo täällä" oli vanha iso erikoispullo hyvin tummaa lasia. Heitä oli 2, 10 vuotta sitten ensimmäinen hajosi, 2 vuotta sitten toinen. Niiden tarkkaa tilavuutta, noin 6 litraa, ei voitu määrittää. Alkoi tehdä 3 litran tölkkeihin ja tölkeihin. Yritin punnita marjoja, mutta eri marjat, jotka ottivat saman tilavuuden, olivat hyvin erilaisia. Annan yleensä luvut, jotka ovat lähinnä alkuperäistä reseptiä sekä määrällisesti että painoltaan. Tulevaisuudessa voit näiden tietojen perusteella valita makusi ja koostumuksesi mukaan.
• Ja itse resepti on hyvin yksinkertainen. Koostuu kolmesta vaiheesta, 2 viikkoa. Ensimmäisessä vaiheessa kaadetaan pestyt ja kuivatut marjat 3 litran purkkiin heidän hartioihinsa asti (ei tarvitse painaa, paina vain hieman ylhäältä). On suositeltavaa poistaa siemenet kirsikoista (jätä 1/6 osa siemenillä), pilkkoa suuret marjat tarjottimella tai vain haarukalla, leikkaa hedelmät 3x3 cm paloiksi. Painoni levitys oli 2,2 - 2,6 kg. Kaada kaikki vodkalla marjojen päälle (kestää noin 1-1,5 litraa). Sulje kansi ja laita pimeään paikkaan 2 viikkoon. Ravista kerran 2-3 päivässä. Kaada valmis alkoholi-infuusio toiseen purkkiin. Nukumme 500-600 g sokeria ja laitamme taas pimeään paikkaan 2 viikkoon. Ravista sitä päivittäin niin, että sokeri saavuttaa jokaisen marjan. Tyhjennä saatu siirappi ja lisää se alkoholipurkkiin. Täytä marjat puhtaalla juomavedellä huipulle asti ja aseta ne uudelleen 2 viikkoon ravistellen toisinaan. Lisää kolmas annos purkkiin kahteen ensimmäiseen, sekoita kaikki huolellisesti ja pullota se. Nauttia!

Merkintä

Saanto eroaa eri marjoista, mutta se on noin 2-2,5 litraa (hyvin, joskus hieman vähemmän, joudut kokeilemaan jokaista annosta lopussa). Voit lisätä hapan marjoihin sokeria 600–700 g ja makeisiin marjoihin 400–500 g. Täyte osoittautuu hieman paksuksi, ympäröiväksi. Kuka tykkää "kuumasta", kun olet sekoittanut kaikki 3 annosta, voit lisätä vielä 100-200 grammaa vodkaa. Herkullisin likööri tuli keskikaista-luumuista (ei makea ulkomailla!), Kirsikoista ja mustaherukoista. Lisäksi kirsikoihin ja herukoihin voidaan lisätä lehtiä, ja luumu on pilkotava. Mukava likööri valmistettu omenoista, päärynöistä ja aprikooseista. Tällaisiin makeisiin lisätään 1/2 tai 1 sitruuna (hienonnettu kuorineen). Ystävät, jotka on valmistettu meloneista, persikoista. En pitänyt karhunvatukasta - se antoi jotain kemistiä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kirsikka (Järjestelmänvalvoja)

Kotilikööri (Linadoc)

Melkein Sangria (alkoholiton virvoitusjuoma) (Ilmirushka)

Upea resepti! Etsitkö jotain sellaista alkoholijuomien ensimmäistä valmistusta varten. Aloittelijana on kysymyksiä:

Kaada valmis alkoholi-infuusio toiseen purkkiin. Nukumme 500-600 g sokeria ja laitamme taas pimeään paikkaan 2 viikkoon. Ravista sitä päivittäin niin, että sokeri saavuttaa jokaisen marjan.

Kaadettu liuos, kaadettu sokeri (liuos) tai ensimmäiseen purkkiin jääneet marjat? Tai kaada liuos toiseen purkkiin marjojen kanssa (miksi sitten?) En oikein ymmärrä

Kaadettu liuos, täytetään se sokerilla (liuos) tai ensimmäiseen purkkiin jääneillä marjoilla?

Täytä ja täytä aina marjat (hedelmät) ensimmäiseen purkkiin.Ja kaada valmiit annokset toiseen purkkiin (ikään kuin "kerätä" likööriä 3 osasta, tyhjennetty marjoista ensimmäisessä purkissa).

Nyt on selvää.

Erittäin ajankohtainen resepti, kiitos. Dachassa kypsät herukat - mustat ja punaiset, vadelmat, karviaiset, karhunvatukat edessä. En halua kokata hilloa, pakastan ja teen liköörisi.

[Irina]

Irina, minä sinulle, varsinkin liköörin jälkeen! Tein sen karviaismarjoista ja punaherukoista, niiden maku ei ole ilmeikäs, vaikka ne ovatkin niin hapan, miellyttäviä (se meni hyvin talonpojille grillin kanssa). Karviaiset on pilkottava, ja punaherukat on puristettava hieman enemmän kuin kaikki muut marjat (sitten likööri siitä osoittautuu hyytelömäiseksi - siitä tulee hyytelömäinen). Se osoittautuu herkulliseksi vadelmista, mutta on hyvä lisätä siihen 1/2 sitruunaa, sitten se yleensä lentää pois. Ja vadelmat ovat tiukasti, siinä on vähän vodkaa, joten lopussa (valmiissa liköörissä) sinun on lisättävä 100 grammaa vodkaa.

Haluttomuus keittää hilloa

Kyllä, eikä se "mene", se on hilloa ...

No, teen sen mustaherukasta, pienestä sekoituksesta kaikkea, ja syksyllä luumuista heillä on sato tänään, ja siellä on piikkejä. Noin 3 vuotta sitten tein jotain vastaavaa, mutta unohdin vähän, resepti menetettiin, mutta nyt kaikki on siellä, hee-hee, mukaan lukien alkoholi, josta on helppo tehdä vodkaa.

luumu syksyllä, heillä on sato tänään, ja on piikkejä

Voi, ja tämä on rakkaalta! Luumu + käännös (suhteessa 3: 1) = juttu !!! Täyte on paksu, rikas, makea ja hapan, hyytelömäinen ... Vodkaa ei tunneta ollenkaan, ja sen jälkeen ... jalkani eivät pidä. Yleensä tavallinen syntymäpäivähitti!

Kiitos reseptistä. Kaadan liköörin.

[Natasha]

Natasha, hyvää ruokahalua ja terveyttä!

Vau, mikä likööri! Odotan Ural-marjojemme kypsymistä, mustaherukka on matkalla. Muista laittaa pari tölkkiä

[Toivoa]

Laita pari tölkkiä

Toivoa, enemmän, et tule katumaan sitä. Huomio, työ ja aika vaativat vähimmäisvaatimuksen, ja tuotos, maku, hyöty on suurin.

Käytin melkein samaa periaatetta luumujen tekemiseen, mutta en kaatanut marjoja vedellä. Ja vodkan ja siirapin seos vaati puoli vuotta (hyvin, kuten reseptissä oli kirjoitettu), vaikka parin viikon kuluttua se oli jo herkullinen. Ja puolen vuoden kuluttua mesi osoittautui suoraksi, viskoosiksi ja aromaattiseksi, mutta ei tarpeeksi (((yritän kaataa vettä marjojen päälle tänä vuonna.
Linochka! Kiitos!

Zhenya, resepti on varmistettu (yli 100 vuotta varmasti). On parempi kaataa lisää vodkaa lopussa, mutta 6 viikkoa riittää! Kuvassa on muuten SPOTYKACH-jäännöksiä (tummansininen luumumme ja tyrni), likööri on paksu, geeliytynyt! Ihmiset arvostivat sitä pitkään, selittivät kaiken heille, sitten he kiittivät kaikkea. Koko massa laskeutuu ja sitten tarvitaan 0,5 litraa vettä, ja se kerää kaiken marjoista, joita he eivät voineet antaa. Kokeile terveyttä!

[Linadoc]

Linadoc, erittäin mielenkiintoinen resepti. Kiitos, minun täytyy yrittää. Ja mitä tämän liköörin vahvuus (astetta) saadaan noin? Ja onko mahdollista valmistaa jäädytetyistä marjoista vai onko se silti sen arvoista? Ja sitten en tiennyt, mihin herukat laittaa, laitoin ne pakastimeen ja tänne ... likööri.

[Marina]

Marina, vahvuus vaihtelee marjojen mehukkuuden ja vodkan määrän mukaan. Vaihteluni olivat välillä 17 - 22 astetta. Jos vahvuus on matala (esimerkiksi vadelmissa, kirsikoissa), sitä voidaan lisätä lisäämällä vodkaa kypsennyksen lopussa. En ole kokeillut sitä pakastetusta, mutta mielestäni voit kokeilla sitä, sen pitäisi toimia.

[Linadoc]

Linadoc, kiitos vastauksesta. Ja missä sinun on säilytettävä sitä valmiina: jääkaappi, kellari, huoneenlämmössä? Ja kuinka kauan?

Ja missä sinun on säilytettävä sitä valmiina: jääkaappi, kellari, huoneenlämmössä? Ja kuinka kauan?

Parempi kellari, tietysti, mutta voit jopa huoneessa T, sinun ei pitäisi jäädyttää sitä (parvekkeellani, kun talvi jäätyi, joten mausta tuli ... ei miellyttävä). Minulla ei ole sitä pitkään aikaan, mutta ystäväni ovat seisoneet 3 vuotta - erittäin maukasta.

Tytöt, ja mikä kansi suljetaan?

Tytöt, ja mikä kansi suljetaan?

Suljen kolmen litran pullot muovikannella ja kaadan valmiin viinin ja vodkan pulloihin ja suljen ne korkkeilla ja kannilla.

[Linadoc]

Linadoc,
Kiitos. Eikö käyminen hajoa kannet?

[Linadoc]

Linadoc,
Kiitos. Eikö käyminen hajoa kannet?

mutta ei käymistä! Vain vaatimus.

Lina, haluan myös tehdä tällaisen liköörin, jonka yhteydessä on noussut kysymys: ja kun alkoholi-infuusio tyhjennetään ensimmäistä kertaa, täytä sitten marjat vain sokerilla vai onko sinun myös kaadettava vettä sinne? Kiitos etukäteen vastauksestasi!

[Linadoc]

Linadoc, mutta voit kaataa alkoholia vodkan sijasta? Laimenna sitten kulutettuna

[Ksyusha]

Ksyusha, täytä marjat vain sokerilla. Mutta kun yhdistämme toisen osan, täytä se vasta sitten vedellä (kolmas osa), joka kerää kaiken, mikä on jäljellä ensimmäisestä ja toisesta.
Margarita, on parempi laimentaa alkoholi vedellä, muuten se ei ole infuusio, vaan alkoholisoituja marjoja, ja tämä ei ole sama asia.

Kiitos vastauksesta! Aion kokeilla ...

Neitsyt, älä kerro minulle, mikä merkki vodkaa on parempi ottaa kaupassa nyt?

Ehkä joku motivoi minua täällä, muuten en tule yhteen.
Tarvitsen hankaa alkoholia. No, pyyhi jotain kotitaloudessa.
Tässä tapauksessa tämä ei ole eufemismi, haluan todella pyyhkiä osat alkoholilla
Mutta alkoholia ei voi ostaa mistään, idea tuli tehdä itse.
Löysin verkkokaupan, jossa he myyvät kuutakuvia.
Ainoa asia jäljellä on päättää tästä toiminnasta. Onko kukaan jo kaadanut alkoholia? Se on vaikeaa? Kallis?
Päätellen siitä, että laitteita myydään kaikille, jotka haluavat, heitä ei vangita tämän vuoksi nyt?

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, tämä ei ole vaikeaa. Erittäin yksinkertainen. Mutta sinun täytyy ajaa se ulos 2-3 kertaa, ei vain yksi. Sitten kaikki on kunnossa. Ja sitten se voidaan laimentaa hieman juomavedellä ja voit tehdä kaiken sen päällä - ja likööriä, giniä ja liköörejä.

[Linadoc]

Linadoc, Joo? No, sinä vain vahvistit aikomuksiasi, kiitos
Onko kuun paisteiden välillä eroa? Mitä sinun pitäisi etsiä ostaessasi?
Ja sitten meillä on 20 lajiketta, ellei enemmän ... Ja minulla on vain vähän alkoholia

(selvisimme, meidän on ajettava alkoholia, kerro kenelle 20 vuotta sitten)

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, katso jäähdytysjärjestelmää, tämä on tärkeintä, putkien on oltava pitkiä, jäähdytyksen kierron (ylöspäin) on oltava hyvin harkittu. Optimaalinen tilavuus on 4-5 litraa pienelle määrälle alkoholia (kuutamo). Yleensä Internet on täynnä arvosteluja, sinun täytyy etsiä sanalla "moonshine".

[Linadoc]

LinadocKiitos taas.
Ja sitten jotenkin en ollut kypsä katsomaan tätä mielenkiintoista sanaa
Jotenkin aihe oli kaukana minusta ... näen nyt ...

Hyvää päivää. Haluan tehdä karhunvatukka-likööriä. Otin jo 3 litran tölkin. Ehkä joku neuvoo, mikä vodka on parempi ostaa nyt?
Ja luuletko, että yksi litra riittää tölkkiin? Minusta tuntuu, että marjat on pakattu tiiviisti purkkiin.

En sano vodkasta, mutta on parempi ottaa keskihinta. Määrästä voin kuitenkin sanoa, että litra voi riittää. Vain karhunvatukat eivät ole kovin maukkaita, mutta makua voidaan parantaa sitruunalla (yksi tölkkiä kohti, hienonnettuna, ja on parempi poistaa valkoinen kerros ja jättää kuori ja massa).

[Linadoc]

Linadoc, Kiitos. Lisään sitruunaa.

[Linadoc]

Linadoc, vain tyhjentänyt liköörin viimeisen, kolmannen osan. Tein kirsikan "kokeilua varten". "Maistin" pari siemaista: se maistuu makealta ja hapalta kirsikkaaromilla, erittäin miellyttävä. Asteita ei ollut mahdollista mitata: koska kotona alkoholimittari on vain 40 astetta. Pian vieraamme Murmanskista lähtevät, joten kerään heille lahjat: suolakurkkua, hilloja, kompotteja, teetä ja liköörejä. Anna heidän lämmetä siellä Pohjois-Murmanskissa
Kiitos. Teen myös omenoiden kanssa

[Marina]

Marina, Olen varma, että likööri lämmittää heidät. Ja nyt "otin näytteen" 6 litraa herukalikööriä ... se ei näyttänyt vähentyneen paljon ... Tein sen omenoista, mutta maku ei ole kovin ilmeikäs, sinun on lisättävä sitruunaa tai kalkkia. Lisäsin myös minttua (kourallinen tuoreita lehtiä välittömästi vodkaan), se oli melko virkistävää, mutta sitruuna on välttämätöntä happamuuden kannalta.

[Linadoc]

Linadoc, Kerro minulle, jos teet likööriä omenoista, leikkaa vain omenat tai selaa lihamyllyn läpi? Vai onko parempi tehdä vain omenasiideriä, luuletko?

[olgavas]

olgavas, siideri on erilainen, jotain omenaolutta. Teemme omenoiden täytteen leikkaamalla omenat viipaleiksi. Loput ovat reseptilääkkeitä, mutta edellä mainitulla. Yritän tehdä siiderireseptin ensi viikolla (tarvittaessa), siellä vahvuus on 5-6 *, ja liköörissä se on noin 15-16 *.

[Linadoc]

Linadoc, Tee siideriresepti. Laitoin karhunvatukan ja sitruunan tinktuura, se on pian kaksi viikkoa, mutta minun piti lähteä talosta enkä voinut ravistaa sitä. Se on hyvin pelottavaa?

Se ei ole pelottavaa, kun ensimmäinen osa, mutta on suositeltavaa ravistaa sitä sokerilla useita kertoja.

Meillä on niin paljon mustikoita tänä vuonna, mitä tehdä niille, en tiedä, kerro minulle, voitko tehdä niistä likööriä? Onko se maukasta ???

[[Ksyusha]]

[Ksyusha], En tehnyt sitä mustikoista, mutta mielestäni se voidaan tehdä. En vain tiedä, tarvitaanko sitruunaa, jotta se ei olisi kovin makea. Ehkä on parempi lisätä hieman vähemmän sokeria ilman sitruunaa.

[Linadoc]

Linadoc, Kiitos neuvoista.

[[Ksyusha]]

[Ksyusha], resepti liköörille, joka on 1 sivu, sopii vain mustikoille ja mustikoille, vain lisäsin laimennettua alkoholia vodkan sijaan. Tämä resepti toimii myös puolukoilla ja karpaloilla.

Tytöt, kohtasiko kukaan tällaista ongelmaa .... 2 viikkoa on kulunut kirsikkaliköörin kaatamisesta, ja hän vaeltaa edelleen! yritin tänään avata sen, ja siellä on taikakuplia

[Olgita]

Olgita, Minulla oli myös pieni kirsikkalikööri, jossa oli kuplia (ei paljon, ei samppanjaa, mutta istuin seinillä). Kun avasimme sen, se myös hämmästytti minua hieman, mutta ei häirinnyt minua, kun yritimme sitä, se oli erittäin maukasta, siitä on kulunut paljon aikaa ja kaikki ovat elossa ja hyvin, toisin sanoen kukaan ei "räjäyttänyt" heitä, mutta he ottivat liköörin reseptin useat ihmiset. Minulla on vielä toinen erä luumuja ja omenoita, jotka eivät ole vielä valmiita. Teknologian ja reseptien mukaan tämän ei todellakaan pitäisi olla niin, mikä on virhe - en tiedä (Linadoc sitten hän selittää kaiken meille), mutta jotenkin tämä, gazikilla, osoittautui huonoksi.

Tytöt, käymistä ei pitäisi tapahtua, koska vodka tappaa hiivan ensimmäisen kaatamisen aikana. Suljetko kannen, kun teit toisen ja kolmannen täytteen? Ehkä marjat oli pakattu liian tiukasti eikä vodka päässyt marjoihin kaikkialle? Minulla ei ollut sitä. Voin vain olettaa, että pakkaus on liian tiukka, ravistelu riittämätön ja vodkaa liian vähän (ei pitäisi olla vähemmän kuin 1 litra / kolme litran purkki, mutta yleensä sen pitäisi olla noin 1,5 litraa).

Voin vain olettaa, että muotoilu on liian tiukka, ravistelua ei ole tarpeeksi ja vodkaa liian vähän

Minulla oli ehdottomasti alle 1 litra vodkaa per kirsikka (noin 0,75, se ei enää mahtunut), tarvitsin todennäköisesti vähemmän marjoja. Ja kun hän seisoi sokerin kanssa ja joutui ravistelemaan sitä joka päivä, lähdimme useita päiviä (4 päivää ei ollut ehdottomasti), kun saavuin, löysin sen päälle pienen muotin (missä marjat olivat kosketuksessa ilman kanssa). Keräsin huolellisesti tämän kerroksen (marjojen mukana) ja heitin sen pois. Sitten tein kaiken reseptin mukaan. Ehkä tämä antoi käymisen. Mutta vakuutan teille, että jokainen, joka joi tätä likööriä, oli erittäin tyytyväinen ja asuu nyt terveinä (ja on jo toimittanut omat liköörit).