Vilkovon korva

[Korvan laskeminen 1 litralle vettä]

Vilkovon korva

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
Korvan laskeminen 1 litralle vettä
kaikki kalat voivat olla monenlaisia	1 kg
nauris sipuli	1 kpl
perunat	2 kappaletta
porkkana	1 kpl
suola	maku
laakerinlehti	2-3 lehteä
makeat herneet	3-4 kappaletta
Pippurietikka
karvas pippuri pieni	6-7 kappaletta
omenaviinietikka 6%	150-200 millilitraa
Salamur
valkosipuli	3-4 hampaat
tulinen pippuri	3-4 rengasta
pieni tomaatti	1 kpl
pippurietikka	maku
suola	maku
kalaliemi	150-200 millilitraa
tilli	maku
murskata maustepippuri	vaihtoehto

Keittomenetelmä

• Pippurietikka.

• 1

  Itse asiassa pippurin ja etikan määrä voi olla mikä tahansa. Otamme vain pippurin, pestään, kuivataan, leikataan varsi. Emme koske siemeniin. Laitamme sen purkkiin tai pulloon niin, että astiat ovat täynnä. Täytämme kaiken tämän omenasiiderillä tai muulla 6-prosenttisella etikalla ja laitamme pimeään paikkaan vähintään viikoksi. Etikka on valmis, kun astioista tulee selvä pippurihaju. Tämä etikka voidaan lisätä salaatteihin, tarjoilla nyytit ja missä haluat.

• Korva.

• 2

  Kuori kala, poista kidukset ja leikkaa paloiksi. Jos sinulla on, voit ottaa päät ja nikamat hännällä. Minulla oli karpin pää, häntä ja luuranko, useita merisusin pihvejä (niin myyjä kertoi minulle)

• 3

  Puhdistamme porkkanat, sipulit ja perunat.

• 4

  Leikkaa vihannekset karkeasti. Sinun ei tarvitse leikata sipulia.

• 5

  Laitetaan kala kattilaan, laitetaan vihannekset päälle, täytetään vedellä. Lisää laakerinlehtiä ja maustepippuria. Suolaa niin, että mausta puuttuu suola. Kiehauta, poista melu ja hauduta, jotta liemi ei samene, kunnes vihannekset ovat valmiita. Ota vihannekset yhdestä lautasesta ja kala toisesta. Pura kala paloiksi poistamalla luut. Siivilöi liemi.

• Salamur.
• Salamur on kastike kaloille, joka tekee tästä kalakeitosta erityisen.

• 6

  Hiero valkosipuli tai vie se puristimen läpi. Lisää katkera pippurirengas.

• 7

  Hiero tomaattia valkosipuliin ja pippuriin. Leikkaa iho hieman, paina se raastimeen. Iho pysyy käsissäsi, ja kaikki mehu ja massa menevät kastikkeeseen.

• 8

  Avaa purkki pippurietikkaa. Keräämme yhden tai kaksi pientä lusikkaa.

• 9

  Kaada levyyn muiden ainesosien kanssa.

• 10

  Suolaa antelias. Kastikkeemme pitäisi maistua suolaiselta ja mausteiselta hapan. Mutta kaikkien näiden makujen tulisi olla miellyttäviä.

• 11

  Laimenna koko seos kalaliemellä. Täällä voit tasapainottaa maun itsellesi. Voit lisätä maustepippuria murskaamalla herneet makuun.

• Sisävuoro.

• 12

  Kaada jäljellä oleva liemi mukeihin. Leikkaa yrtit ja ripottele päälle. Laita kala, perunat ja porkkanat lautaselle.

• 13 Jokainen ottaa kalaa, perunaa. Dip salamuriin ja juomia liemellä. Salamuria voidaan lisätä myös liemeen

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

Astia on suunniteltu

perhe tai yritys

Aika valmistautua:

1 tunti

Merkintä

Ja vähän Vilkovosta.
Vilkovo - "Ukrainan Venetsia" Odessan alueella. Kaupunki kolmella vedellä ja seitsemällä tuulella. Sijaitsee saarilla Tonavan varressa, 18 km päässä Mustasta merestä. Vilkovo on ainutlaatuinen kaupunki veden äärellä.
Vilkovon ensimmäiset asukkaat alkoivat hallita tulva-alueita, mutta talon rakentamiseksi sekä puutarhan ja kasvipuutarhan rakentamiseksi heidän oli ensin rakennettava keinotekoinen saari. He veivät rakennusmateriaalin sinne kaivamalla kanavan saaren ympäri. Ja nykyään vanhan kaupungin väestö elää edelleen samoilla saarilla, joista jokaista ympäröi kanava tai "erik". Tiet talosta taloon rakennetaan muurauksen ja siltojen varrelle. Jokaisella perheellä on oma vene, ja tämä on Vilkovon asukkaiden pääajoneuvo.
Vilkovo on kuuluisa kalastus- ja kalankäsittelytiloistaan.Kaupunkia ylittävät lukuisat kanavat ja kanavat, jotka muodostavat katuja. On olemassa monia erilaisia ​​siltoja, siltoja, risteyksiä. Tunnettu matkailukeskus: taloja pylväillä, käytännöllisesti katsoen ei ole jalkakäytäviä, katujen sijaan kanavia, yksityisiä ja julkisia liikennevälineitä - veneitä ja katamaraaneja. Vilkovoon on luotu luonnonsuojelualue "Danube Plavni" (Tonavan biosfäärialue), joka on 47 tuhannen hehtaarin alueella. 65% Ukrainassa rekisteröidyistä lintulajeista on suojattu. Niihin kuuluu pelikaaneja.

Se on herkullista, erittäin maukasta. Suositella!



UHA on äskettäin pyydetty yhden lajin makean veden kala, joka määrittää sen nimen (sterletti, ahven jne.); Venäjän kansallinen ruokalaji.

Samanlaisia ​​reseptejä

Korva (Manna)

Säilykkeet korvakeitto (Zena)

Kuninkaallinen korva (tai kukon korva) (Ivanych)

[ang-kay]

ang-kay, kuten aina hieno !!! Ja kuvat ovat niin herkullisia !!!!

Siistiä !!! Enkeli, super !!! Pidin todella reseptistä. Todella mielenkiintoista!
Enkeli, syötkö vain sellaista pippuria?
Joten luulen voivani vielä tehdä tällaisen pippurin talveksi

[Angela]

Angela, kiitos reseptistä ja mielenkiintoisimmista tiedoista Vilkovista!

[Tytöt,]

Tytöt, kiitos) Yritin paitsi näyttää tämän reseptin myös kertoa ainutlaatuisesta kaupungista.

Joten luulen voivani vielä tehdä tällaisen pippurin talveksi

Siitä tulee vähemmän mausteinen ja sitä voi syödä borssin kanssa. Terävä, mutta mahdollista. TÄSSÄ on kuuma paprika resepti. Katso. Monet tekivät.

mielenkiintoisinta tietoa Vilkovosta!

Valintamerkki, ole hyvä.

TÄSSÄ on kuuma paprika resepti. Katso. Monet tekivät.

Olen jo valmistellut tämän.

Mielestäni tämä ei ole paljon erilainen. Täällä etikka on pienempi prosenttiosuus, ja sitä on enemmän, mutta laimennettu vedellä. Kulta, tietysti.

Kerran oli olemassa sellainen yskänlääke, jos muistat. Jotenkin hunaja keitettiin yhdessä pippurin ja vodkan kanssa. Maku oli viileä, se auttoi suuresti.

Huomenna, jos ostan pippuria, teen pari purkkia.
Kiitos, Angel. Keitosi on erittäin mielenkiintoinen. En edes tiennyt sellaisia ​​sanoja. Kiitos

Angela luki sen mielihyvin. Häpeäni, samoin kuin mieheni (hän ​​on ukraina, kuten tiedät), meillä ei ollut aavistustakaan tällaisesta mielenkiintoisesta kaupungista. Resepti on erittäin omaperäinen. Tiedot vain hämmästyttivät - tunne Eurooppamme! Kiitos paljon. Todella mielenkiintoista!

[Tytöt,]

Tytöt, Kiitos. Ollakseni rehellinen, en itse ole niin kauan sitten saanut tietää tästä kaupungista, Odessa-ystäväni kertoi minulle tästä keittosta salamurilla. Täällä mietin vähän ja löysin sen. Päätin näyttää sinulle myös.

[Angela]

Angela, ensinnäkin liityn Tumanchik ja Tanyulya - ja opin uuden sanan (SALAMUR) ja kuinka mielenkiintoisen kaupungin tapasin! En ole koskaan edes kuullut sellaisesta.

Voinko kysyä salamurista, yhtäkkiä päätän valmistaa tämän kastikkeen korvaan - otamme silti pippurirenkaita ilman kalvoja ja siemeniä (kuten kuvassa)?

[Sveta]

Sveta, Kiitos. Iloinen siitä, että olemme esittäneet ainakin jotain.

otammeko pippurirenkaita ilman kalvoja ja siemeniä (kuten kuvassa)?

Joo. Melko oikein)

Mutta pidin tästä kuvauksessa:

Kiehauta, poista melu ja hauduta

poista melu

harvinainen ilme, niin filologinen lahja.

Korva on erittäin mielenkiintoinen!

[TATbRHA]

TATbRHA,

epätavallinen ilmaisu, sellainen filologinen lahja.

miksi harvinainen ilme? Mitä teet sitten uralla?

Yleensä vaahto ottaa pois.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Isoäitini-äitini on venäläinen, ja kaikki aina "ampuivat melua", ei vaahtoa. Olen varma, että molemmat lausekkeet ovat kelvollisia. Mutta tässä tapauksessa sain vaikutelman, että pidät hieman kiinni kirjoittajan reseptissä olevista sanoista.

Angela, anteeksi kiistasta

Haluaisin tämän todella Salamurin, mutta lisää))))
Erittäin mielenkiintoinen resepti! Erittäin alkuperäinen esitys !!!
Menestys kilpailussa !!!

pidä kevyesti kiinni kirjoittajan reseptin sanoista.

!!!!
Minä ihailla hyvä, epätavallinen, harvinainen, mielenkiintoinen, "puhuva" sana Angelan tekstissä.Ja joka tapauksessa käännyin Angelan puoleen ja halusin kiittää Angelaa hänestä.

Angela, sai suuren ilon lukea reseptiä!
Kiitos! Löysin niin paljon uusia asioita!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Huokasin helpotuksesta, etten ymmärtänyt, ja tein jopa virheen lukiessani kommenttisi

hyvä, epätavallinen, harvinainen, mielenkiintoinen, "puhuva" sana Angelan tekstissä

[Angela]

Angelamikä kaunis resepti! Retki astian historiaan kiehtoo Tämän kalakeiton kotimaan paikkoja kuvataan ja näytetään niin lämpimästi. Sain oppia tuntemaan ainutlaatuisen alueen mielihyvin. Kiitos Angela!

[Angela]

Angela, mikä mielenkiintoinen resepti ja niin paljon informatiivista tietoa! Kiitos ! Onnea kilpailussa!

[TATbRHA]

TATbRHA, Arka, Zhannptica, kiitos huomiosta reseptiin.

hyvä, epätavallinen, harvinainen, mielenkiintoinen, "puhuva" sana Angelan tekstissä

Tatyana, jotenkin en edes ajatellut olevan alkuperäinen. Meillä on kuka sanoo mitä poistaa vaahto, ja kuka, mitä poistaa melu

Sana ura lusikka - "iso lusikka, jossa on kapeat reiät" - selitetään usein melun johdannaiseksi melun tekemiseksi (kiehuva keitto aiheuttaa melua). Itse asiassa ura-lusikka on lainaa saksan kielestä, jossa Schaumloffel tarkoittaa kirjaimellisesti lusikaa vaahdolle (vertaa ranskalaista ecumeeria ecumesta - "vaahto"). italiaksi "vaahto" on "melu" (sciuma) ja puolaksi vaahdon poistamiseksi - "shumovati"

Mutta olen iloinen siitä, että annoin sinulle iloa tyylilläni

Lisätty perjantaina 9. syyskuuta 2016 klo 08.24

lappl1, galchonok, Olen iloinen siitä, että retki ja resepti osoittautuivat informatiivisiksi sinulle. Kiitos ystävällisistä toiveistasi)

[Angela]

Angela, erittäin mielenkiintoinen tarina, en ole koskaan kuullut sellaisesta kaupungista. Olen myös oppinut paljon uusia sanoja, hee-hee, mutta "melu" ja ampun. Valaistuneena tällaisista paprikoista he hengaavat jääkaapissa, nyt tiedämme kuinka "keittää" niitä - on! Kiitos Angela, nautti reseptistä.

Vaikka vannoin kirjoittaa kommentteja ilman valmistautumista, en voinut vastustaa.

[Oksana]

Oksana, Luulen, että jos teet ruokaa, et tule pettymään)

[Angela]

Angela, lue reseptiohje. Ja, oi Jumala! Olin siellä, samassa paikassa syljen päällä, ensimmäistä kertaa näimme pelikaanit elossa.
Palasi ... kaksikymmentä vuotta sitten ...
Se oli raja-alue kerrallaan.
Krasitischschaaaaa.
Kyllä, kyllä, he söivät korvan
Angela, kiitos !!! Onnea kilpailussa!

[Lelka]

Lelka, on hienoa, että miellyttäviä muistoja on herättänyt. Kyllä, Vilkovo on Romanian rajalla. Erillinen ja erityinen paikka. Kiitos)

Angela, kuinka hyvin olet maalannut sekä reseptin että Vilkovon ... Minä itse asun näissä osissa, keitämme myös kalakeittoa, ja ne poistavat "melun" ... tärkein kohokohta on tietysti salamur ... ilman sitä korva - ei korva ...

[Svetlana]

Svetlana, Sepä hienoa! Olen iloinen, että minulla on kaikki varmasti)