Kalapiirakka

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: Englanti

Ainekset
valikoituja kalafileitä (minulla on lohta ja purkkia)	500-600 gr.
perunat	1 kg.
nauris sipuli	2 kpl
maito	0,7 l.
jauhot	2 rkl. l.
tilli	palkki.
voita	30-40 gr.
kasviöljy	1-2 rkl. l.
pippurisekoitus	maku
suola	maku
juusto	100-150 gr.
laakerinlehti	1-2 kpl
maustepippuria	3-4 kpl.

Keittomenetelmä

Pese kala. Jos filee on suuri, leikkaa se karkeasti. Keitä maito. Lisää sipuli, kala, laakerinlehti ja maustepippuri. Keitä 5 minuuttia.

Ota kala pois. Siivilöi maito. Leikkaa kala pieniksi paloiksi.

Paista sipulia öljysekoituksessa läpinäkyväksi.

Lisää jauhot. Sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.

Kaada maitoa. Sekoita. Kiehauta ja sakeuta.

Mausta suolalla, pippurilla, lisää hienonnetut yrtit ja kala. sekoita. Sammuta lämmitys.

Kuori ja keitä perunat suolaisessa vedessä. Sose perunamuusissa. Mausta voilla, jos haluat, lisää maitoa. En lisännyt mitään.

Voitele muotti öljyllä. Aseta kala. Peitä sose ja sileä.

Ripottele päälle juustoa.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 30-40 minuuttia.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Perinteinen englantilainen kalapiirakka. Valmistettu kalan seoksesta. On myös erittäin hyvä lisätä savustettua kalaa. Tällaiselle kakulle on monia vaihtoehtoja. Laita piirakka ja äyriäiset, pinaatti ja vihreät herneet.
Erittäin maukas ja hellä. Kun piirakka on jäähtynyt, voit leikata sen turvallisesti. Suositella!