Jauhettua kalkkunaa, porkkanaa ja ohraa täytetyt paprikat ja kesäkurpitsa

Jauhettua kalkkunaa, porkkanaa ja ohraa täytetyt paprikat ja kesäkurpitsa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
paprikaa	5 kpl
kesäkurpitsa (30-40cm pitkä)	1 kpl
jauhettu kalkkuna	0,5 kg
porkkana	2 kpl
ohrajauho (voidaan korvata riisillä)	100ml
suola	1,5 tl.
mausteet (mustapippuri, oregano ja timjami)	maku
smetanaa	400gr

Keittomenetelmä

• Aloitamme ohrasta, tai kuka haluaa riisiä, ota 100 ml viljaa, poimi se, pese se, keitä kunnes pehmeä - anna jäähtyä.
• Kun rouheet kypsyvät, kuori paprikat ja kesäkurpitsa poistamalla ydin. Kesäkurpitsaani ovat nuoria, joten en kuori ihoa, mutta leikattua ydintä, siinä ei käytännössä ole siemeniä, hieron sen karkealle raastimelle ja asetan sen toistaiseksi sivuun. Kesäkurpitsasta sain 5 osaa, 6-8 cm pitkiä, täytettä varten
• Koska minulla on omat porkkanat, ostan vain huolellisesti harjalla, joten on parempi kunnioittaa sitä. Hiero porkkanat karkealle raastimelle.
• Otamme jauhelihan jääkaapista, lisätään raastettua porkkanaa ja kesäkurpitsaydintä, keitettyä helmiohraa, suolaa 1 tl. suola, suolasin "gremolaattisuolan" kanssa

  Keittosuola "dry gremolata" (Järjestelmänvalvoja)

  (lisää loput 0,5 tl suolaa veteen reseptin mukaan), pippuria, lisää 100 ml smetanaa. Jauheliha osoittautuu hieman ohuemmaksi, sinun ei tarvitse pelätä tätä, sillä se osoittautuu mehukkaaksi, loppujen lopuksi kalkkuna on melko kuiva jauhelihalle. Lisäsin 0,5 tl keskeytykseksi, josta en pidä, mutta en kuitenkaan haittaa täysin linnun makua. meiramia ja 0,5 tl. timjami.
• Täytämme paprikat jauhelihalla. Jotta jauheliha ei pudota kesäkurpitsapalasista ilman pohjaa, laitoin ne ensin pannun pohjalle, kuten tynnyrit ilman pohjaa, ja sitten laitoin jauhelihan niihin suoraan pannuun, päällekkäin ja kesäkurpitsa välisiin tiloihin laitoin paprikat ja kesäkurpitsa "peput". Kaada vettä kattilaan niin, että se peittää kesäkurpitsa kokonaan pohjassa, kun taas kesäkurpitsaa paprikat ja "peput" höyrytetään. Kaada loput 300 ml smetanaa päälle.
• Panimme hautumaan: pannaan pannun kiehumaan, sitten pienennämme tehon minimiin ja keitetään kannen alla noin 20 minuuttia.Lisäsin pari lehtiä lavrushkaa 5 minuuttia ennen loppua.
• Seuraava ruokalaji osoittautui:
• 
• Kaikkea samaa ei voida hauduttaa, mutta paistaa ilman vettä uunissa leivinpaperilla tai sähköpannulla, vain kastelemalla jokainen täytetty pippuri ja kesäkurpitsa hapan kerma perusteellisesti.

Astia on suunniteltu

5 annosta (yksi kesäkurpitsa ja yksi pippuri kukin)

Aika valmistautua:

noin 1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

kynät, raastin, veitsi, kattila

Merkintä

Täällä hän putosi minulle vahingossa, jauhettua kalkkunaa, ystävän jääkaappi hajosi ja hän jakoi pilaantuvaa ruokaa ystäville ja tuttaville. En todellakaan pidä kalkkunasta, sen erityisestä "mielestäni" röyhkeästä mausta. Siksi liotan idekan yleensä etukäteen, mutta täällä jauhelihaa ei voida liottaa. Päätin täyttää paprikat tällä jauhelihalla tappamaan tämän smackin, ja koska minulla ei ollut paljon isoja paprikoita, vain 5 kappaletta, päätin myös täyttää kesäkurpitsa (leikkaamalla se 5 osaan). Ja silti perheessä ohra on erittäin suosittu, jota mielestäni käytetään ansaitsemattomasti harvoin nykyaikaisessa ruoanlaitossa. Mutta ennen riisin esiintymistä jokaisessa perheessä ohra oli erittäin suosittu vilja! Ja nimi, ajatelkaapa: helmiohra - sanasta "helmi", joka tarkoittaa "helmi", eli helmiohra on helmi- vilja! Joten korvaan hyvin usein riisin ohralla, hyvin, tietysti paitsi pilaf ...Lisäksi ohra sisältää paljon enemmän ravinteita kuin riisi, ja ohralla on matalampi glykeeminen indeksi kuin riisillä. Tietenkin kuka tahansa haluaa käyttää riisiä tässä reseptissä. Hyvää ruokaa kaikille, jotka uskaltavat kokata reseptini mukaan!

Samanlaisia ​​reseptejä

Täytetyt aromaattiset paprikat (Irsha)

Täytetty pippuri (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)

Täytetyt paprikat (Laksana)

Lyudochek! Kiitos reseptistä ... rakastamme myös helmiohraa. Yritän tehdä sen!

Tämä siipikarjan maku on peräisin valtavasta määrästä kalanluujauhoa, jota lisätään siipikarjan kalkkunoiden ruokintaan.
Jos ostat ruhon yksityisomistajilta, se on makea ja mehukas. Ja ei makua!
Ihana resepti) kunnioitamme helmiohraa))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaOpeta valmistamaan herkullista ohraa ilman kesäkurpitsaa ja paprikaa. : ruusu: Mieluiten hitaassa liesi. Yritin sitä Internetin reseptien mukaan, mutta se ei onnistunut minulle hyvin, mutta se ei sovi minulle perfektionistina.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, voinko opettaa, kun Luda ei ole siellä?))))
Perlovkts tulisi liottaa mihin tahansa hapan maitoon ... hera, kefiiri ...
Tyhjennä 4 - 8 tunnin ajan, huuhtele puhtaalla vedellä.
Omat osuuteni monille ovat 1–5 (maito sekoitettuna veteen). Suolaa vktsussa, jos haluat sokeria. Keitä 40 minuuttia - 1 tunti.
Lopussa ~ voita! Rakastan sitä hyvin paljon.

[mamusi]

mamusi, En tarvitse maitoa.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ahhh, joten älä kaada maitoa!
Tarkoititko lisukkeen puuroa, ei makeaa versiota? Anteeksi, en ymmärtänyt.
Valmistan usein, poikani rakastaa. Sitten otan vettä 1-2 tai 1-3. Lisuketta on, mutta kyllästän sen aina heraan, helmiohra on yhtä pehmeää kuin silkki.
Mutta rakastamme ohraa "täyteaineella", porkkanaa, paistettua sipulia, sienellä tai ilman. Jopa hapankaalia ja kurpitsaa.
Täällä on reseptejä. Kuin luostarin helmiohra.

[mamusi]

mamusiTarvitsen todistetun tarkan reseptin erinomaiselle ohrapuurolle, lisää suolaa ja öljyä, mutta ei porkkanoita jne.
Reseptejä on paljon, mutta en ole toistaiseksi löytänyt erinomaista monikeittimelle. Joko sieniä tai porkkanaa, mutta tarvitsen herkullisen puuron itse ohrasta.

mamusi, tarvitsen todistetun tarkan reseptin erinomaiselle ohrapuurolle, lisää suolaa ja öljyä,

Tajusin. Mutta

se, jonka keitin, ei ehkä ole miellyttävä sinua. Ja kaikki sanovat niin.
Puurojen kanssa niin. Jokainen yrittää etsiä mittasuhteita, kunnes tuo esiin itselleen ihanteellisen!)))
Ja eri multikeittimissä ~ erilaiset maut ja suhteet viljoihin! Joten voit "tarkistaa" reseptisi vain itse ja todennäköisesti OMA sarjakuva, todennäköisesti.
Anteeksi, jos pääsin sisään EI TÄÄLLÄ!

[Margarita]

Margarita, enkä tiennyt, että se voidaan kastaa hapan maitoon, otan sen varmasti itselleni.
DonnaRosa, ja mitä et pidä puurostasi, en keitä ohraa sarjakuvassa, tiedätkö, minulla on kylässäni liesi ja jätän siihen "kovaa" puuroa yön yli ... Ja yritä huuhdella ohra kylmällä vedellä ennen keittämistä, mutta kiehuvaa vettä. Ja myös esimerkiksi tattarin irrotuksen jälkeen sytytän sen, kokeilen sitä helmiohralla, kalsinoin sen ensin kuivassa paistinpannussa, huuhdotaan sitten kiehuvalla vedellä ja kypsennän sen sitten sarjakuvassa. Kerro meille, mistä pidit.
Mieheni yksinkertaisesti palvoo ohraa missä tahansa muodossa, joten en vaivaudu paljon, pesin sen kiehuvalla vedellä, kaadoin sen rauta-astiaan, kaadin kiehuvaan veteen, suolattiin, laitettiin voita ja laitettiin voita takkaan yöksi, aamulla oli tuoksuva, maukas, kuuma puuro ilman ongelmia.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritakiitos hyvät mielenkiinnostasi reseptini kohtaan

[DonnaRosa]

... kaadoin sen rauta-astiaan, kaadin kiehuvaan veteen, suolain, laitoin voita ja laitoin voin uuniin hyökkäykseksi yöksi, aamuisin, tuoksuva, maukas, kuuma puuro ilman ongelmia.

Ikään kuin luen satu lapselle .. Lyudochka, sinulla on ainutlaatuinen maaginen puuro!
Paljon kiitoksia reseptistä. Näyttää siltä, ​​että "täytetty pippuri" on ennennäkemätön. ja jokaisella emännällä on oma vivahteensa.
Erityinen kiitos ajatuksesta korvata riisi!
Toinen kiitos - idea täyttää paprikat ja kesäkurpitsa!

DonnaRosa, jos etsit todistettua reseptiä ohra-puuroa hitaassa liedessä, sinun on todennäköisesti kysyttävä sitä erityisesti malliasi koskevasta aiheesta. Minulla on esimerkiksi Panasonic mhs 181, jossa on kosketustilat. Siksi 1 kupillinen pestyä ja liotettua ohraa varten otan 3 lasillista vettä, suolaa. Voitelen kulhon runsaasti voilla. Tattaritila - kosketustila mureneville lisukkeille. Tämä tila määrittää itse kypsennysajan.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, mikä on mielenkiintoista, tämä ruokalaji maistuu paremmin toisena päivänä, kesäkurpitsa rekrytoidaan voimakkaammin maustepippureista ja kaikki lentää pois kahdessa illallisessa kahdelle ...

Lyudochka! Tämä on vain upea versio keksimästäsi täytteestä!
Teen ehdottomasti sen! Helmiohra - rakastamme helmihiutaleita erittäin paljon!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olen hyvin iloinen siitä, että pidin improvisoidustani.Yleensä laitoin ohraa aina täytetäyteeseen.

[Hercules]

Tällä kertaa:



Jauhettu kalkkuna - 700g
Raejuusto - 200g
Herculesliottaa kylmässä yön yli. vesi 70g
Sipulia, valkosipulia, suolaa, pippuria maun mukaan
Tuli 5 paprikaa, 3 kappaletta kesäkurpitsaa ja 3 lihapullia.

Tänään tuli yhtäkkiä mieleeni, että täytteenä valmistettava kesäkurpitsa voidaan puhdistaa pyöreällä jäätelölusikalla