Solyanka Georgian kielellä

Solyanka Georgian kielellä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudanliha	1 kg
Sipuli	600gr
Tomaatit	700gr
tai tomaattipasta	2 rkl. l
Valkosipuli	5 hammasta
Tuoretta korianteria	1 nippu
Jauhettua korianteria	1 rkl. l
Jauhettu fenugreek	1. tl
Auringonkukkaöljy	3-4 rkl. l
Kuuma punainen paprika ja suola	maku

Keittomenetelmä

• Leikkaa liha (sisäfilee tai rinta) pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. noin 3-4 cm. Leikkaa sipuli neljännekseen. Poista tomaatin kuori ja pilko se hienoksi. (Leikkaa iho ristikkäin tomaatin takapuolelta, upota se kiehuvaan veteen 1 minuutiksi ja sitten kylmään veteen. Iho kuoriutuu helposti kuin käsine.) Heitä liha kuumaan kattilaan, jossa on paksu pohja ja jatkuvasti sekoita, kunnes liha muuttaa väriä kaikilta puolilta. Liha vapauttaa sitten itse nesteen. Hauduta tässä nesteessä lisäämällä jatkuvasti kuumaa vettä lihan peittämiseksi. Hauduta liha pehmeäksi. Paista sipulit erillisessä pannussa auringonkukkaöljyssä kullanruskeaan. Kun sipulit ovat paistettuja, lisää tomaattipasta tai parempaa tuoretta tomaattia, voit myös säilykkeitä. Se osoittautuu paksummaksi tomaattien kanssa. Hauduta sipulia tomaatin kanssa 20-25 minuuttia. Jos tomaattipastaa, lisää vähän vettä. Laita haudutetut tomaatit ja sipulit valmiiseen lihaan ja hauduta noin 20 minuuttia ja lisää sitten kuumaa vettä haluamaasi konsistenssiin. Lisää murskattu valkosipuli, mausteet, suola. ja pippuria. On hyvä, jos pippuri on tuoretta - (vihreä tai punainen.), Hienonnettu korianteri. Keitä 5 minuuttia, jotta mausteet antavat arominsa. Haluttaessa, kun laitat lihaan sipulia tomaateilla, voit lisätä pari hienonnettua suolakurkkua

Astia on suunniteltu

2 litraa

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lautanen

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaKiitos reseptistä! Yritän ehdottomasti ilmoittaa asiasta

[Kirks]

Kirks, Natasha terveydelle.

Mielenkiintoinen resepti hodgepodge. Ja Venäjän hodgepodgeissa lisätään välttämättä paljon erilaisia ​​savustettuja lihoja.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Rakastan venäläistä hodgepodge.

Gayane! Niin minäkin. Mutta kypsennän ehdottomasti myös sinun. Kaikissa astioissasi on mausteita, joita joko ei käytetä venäläisessä keittiössä, tai väärin määrin. Se on valkoihoisen keittiön kauneutta. Mausteet antavat ainutlaatuisen maun.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaElena ei koskaan ajatellut sitä, mutta kun hän alkoi kirjoittaa reseptejä, hän huomasi, että käytän mausteita melkein kaikkialla.

Joo. Lisäksi on mielenkiintoista, että maustepaketti on vakiona melkein kaikkialla - korianteri, sarviapila, kuuma pippuri. Samalla ruokien maku on aina erilainen. Ja aina herkullista!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, olen itse armenialainen, mutta asun koko elämäni Georgiassa, ja hauska on, että georgialaiset pyytävät minulta reseptejä georgialaisista ruokista.

Ja nyt koko entinen Neuvostoliitto kysyy kuka olisi missä maantieteessä nyt.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Aina valmis jakamaan reseptejäni.

Uskon, että tämä on myös erittäin maukasta! Mutta missä lopussa tämä resepti viittaa hodgepodgeiin, jos suolakurkku on valinnainen, en ymmärrä lainkaan ...?

[Kapet]

Kapet, Constantine-suolakurkkuja voidaan lisätä haluttaessa. Jopa ravintoloissa ne joko lisätään tai ei. Vain yksi vaihtoehto. Yleensä Georgian keittiössä tätä ruokaa kutsutaan -stri. Ilmeisesti muunnelma venäläisestä sanasta akuutti. Sen tulisi olla kohtalaisen terävä.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, OK! Jos laitamme seleenikurkut, tämä on hodgepodge, jos emme laita sitä, se on terävä.

[Kapet]

KapetJoten olkoon minun nirso kriitikkoni