Yapraki (täytetyt rypäleen lehdet)

[Kastike:]

Yapraki (täytetyt rypäleen lehdet)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: juutalainen

Ainekset
Leikattu liha	400 g
Riisi	1/2 cup
Rypäleen lehdet	500 g
Pavut	1 kuppi
Suola	1 tl
Tomaattikastike	2 rkl. l
Pippuri, mausteet	maku
Kastike:
Oliiviöljy	2 tl
Tomaattikastike	1/4 kuppi
Vesi	2-3 kuppia
Sitruunamehua

Keittomenetelmä

• Keitä pavut etukäteen, voit kypsentää puoliksi. Keitä riisi, sekoita se jauhelihaan, suolaan, mausteisiin, tomaattikastikkeeseen. Kullekin rypälelehdelle, joka on laskettu laskimoon, laita täysi teelusikallinen jauhelihaa ja joko rullaa lehtiä kuin sikari tai taita se kirjekuoreen. Laita pavut ja yapraki leivinastiaan kerroksittain, aloittaen ja päättyen pavuihin. Yaprakin pitäisi olla tiukka! Kaada kastike kaiken päälle niin, että se peittää kaikki ainesosat. Voit laittaa muutaman rypälelehden päälle. Sulje falgalla tai kannella ja paista 180 ° C: ssa noin 2 tuntia tai kunnes se on pehmeä, lisää lopuksi sitruunamehua. He sanovat, että yaprakit ovat maukkaampia seuraavana päivänä lämmityksen jälkeen ... en tiedä ... en ole kokeillut ... he eivät elä seuraavaan päivään kanssamme

Aika valmistautua:

3 tuntia

Merkintä

* Sephardin eli Lähi-idässä eläneiden juutalaisten historia ei ole useimpien ihmisten tiedossa yhtä hyvin kuin Euroopassa asuvien aškenaziläisten juutalaisten historia. Sephardi-keittiö on enemmän kuin Lähi-idän keittiö.
Espanjan inkvisition aikana vuonna 1492, jolloin juutalaiset joutuivat joko siirtymään kristinuskoon tai lähtemään Espanjasta, monet juutalaiset pakenivat eri puolille Eurooppaa. Ottomaanien valtakunnan turkkilaiset ottivat vastaan ​​imperiumiin tulleet juutalaiset, koska he olivat koulutettuja ihmisiä. Sulttaani Mehmet II sanoi noina vuosina: "He sanovat, että Espanjan kuningas on viisas mies. Väitän, että hän on tyhmä, jos hän ajoi juutalaiset ulos. Juutalaiset olivat opettajia, lääkäreitä, runoilijoita, pankkiireja ja edistivät Espanjan taloutta." Sultan lähetti aluksensa hakemaan juutalaisia ​​ja kuljettamaan heitä Turkkiin. Asettuessaan Ottomaanien valtakuntaan Sephardi-juutalaiset säilyttivät vanhan espanjan kielensä Ladinon. Turkkilaisten, kreikkalaisten ja italialaisten vallan alla sefardin juutalaiset pystyivät yhdistämään paikallisen keittiön ja espanjalaisen keittiön perinteet yhdeksi kokonaisuudeksi ja säilyttämään ne tähän päivään saakka.

Koska testaan ​​aktiivisesti Brandyushan uutta sarjakuvaa, tein siinä kaikki vaiheet paitsi pavun kiehumisen. Ensin keitin riisiä Krupa-vakio-ohjelmassa, sitten kun täytteen jauheliha oli valmis ja yaprashki oli muodostunut (tein kirjekuoria), panin kaiken kerroksittain sarjakuvakattilaan, täytin kastikkeella ja asetin 2 tunniksi "Stew".

No oikeastaan! Katso mitä lääkärit syövät Moskovassa! Mash, missä ovat rypäleen narvalan lehdet?

Toka lähtee ja syö kuin toukkia. Lehdet ostan joko torilta, jossa suolapitoisuus, tai Auchanissa

Mash, ei, no, herkullinen, tietysti !!! Yritän sitä heti, ja sitten syljen niin kuin pitäisi!

Mitä haluan sanoa ... Sultan ilmeisesti ajoi juutalaisia ​​asialle, eikä vain sillä tavoin ... Tietysti ymmärrän, että tämä on pyhäinhimoisuutta minulta, mutta kun hyppäsin, en koskaan ollut juutalainen En ollut, niin minulle annetaan anteeksi ... No, dolma on tämä, nykyinen pavuilla ... Ehkä tietysti he ovat tehneet jotain muuta ...

Gan, ei kuljettanut sulttaani, vaan kuningas.
Voin poistaa ....

Mitä? Anna sen olla sen arvoista !!! No minä vain potryndet, ja se on niin herkullista, todella, todella!

Gan, ei kuljettanut sulttaani, vaan kuningas.

Näyttää siltä, ​​että se oli erittäin turvonnut ...

Gashul, eikä sitä ollut helppo käydä .. tai alle ..., joten tady olisi leikannut eron

Joo, jo heikko ... he eivät purra ... jos vain aikaisemmin !!!

No, dolma on tämä, nykyinen pavuilla ...

Gash, pahempaa kuin se, Montenegrossa, yapraki voi vihdoin olla alkuperäisten hohlyatsky-kaalirullien tapaan, valkoisen kaalin sijaan jauheliha kääritään rashtaniin, tämä on sellainen kaali, takiaiset muistuttavat

mutta rypäleiden lehdet tulisi suolata tai peitata ... tai voit käyttää raakaa vihreää suoraan kasvista
kerro minulle, kuka kokeili sitä raaka vai ei raaka ... minulla on puutarha ... kaikenlaisia ​​ajatuksia ... jätä hanhi tai syö itse

[ira.z]

ira.z voi olla sellainen ja sellainen. Kerran minulle annettiin tällä tavalla valmistettuja lehtiä: kuivalla säällä ne kerätään ja taitetaan tiukasti, täytetään tiukasti muovipulloon, niitä varastoidaan maan alla hyvin kauan. Tein sen heidän kanssaan, erittäin maukasta. Yritä valmistaa ne tällä tavalla, ainakin yksi pullo, se yhtäkkiä onnistuu. Pidän siitä enemmän tuoreiden lehtien kanssa, sillä on niin miellyttävä hapan maku