Aspic liha Oursson 4002 painekattilassa

Aspic liha Oursson 4002 painekattilassa

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Sianliha	800 g
sianliha	1 kpl
naudanlihaa	800 g
porkkana	1 iso pala
sipuli	1 pää
suola	maku
pippuria	maku
laakerinlehti	2 kpl

Keittomenetelmä

• Pese liha, pilko, jos se ei mahdu kulhoon. Lisää mausteet, porkkanat ja sipulit. En leikannut vihanneksia, heitin ne pois kypsennyksen jälkeen, koska en halua lisätä niitä. Voit laittaa sen, jos haluat. Kytke hyytelötila päälle 2 tunniksi. Minulla on 4 litran sarjakuva. Välittömästi 2 tuntia ei näytetä. Se sisälsi 2 kertaa 57-58 minuuttia. Pura valmis liha (voit selata lihamyllyn läpi), laita se tarjottimille tai syville levyille. Kaada liemellä suodattamalla se siivilän tai juustoliinan läpi. Lähetä jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.
• Jos valmiissa lihassa oli vähän tahmeita osia (ne näyttävät läpinäkyviltä, ​​valkeamilta ja hyytelömäisiltä), hyytelöinen liha voi kovettua huonosti. Tässä tapauksessa suosittelen gelatiinin lisäämistä. Laimennusohjeet on kirjoitettu itse gelatiinipakkaukseen. Ne voivat vaihdella valmistajittain. Kaada laimennettu gelatiini (noin 0,5 litraa) liemeen, siivilöi se ja lisää lihalokeroihin!

Outoa - painekattilassani altistettiin 2 tuntia ... Lue ohjeet
Haluan hyytelöityä lihaa ...