Kotitekoinen vähärasvainen juusto

Kotitekoinen vähärasvainen juusto

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito 0,5%	1 litra
rasvaton kefiiri	200 ml
munat	2 kappaletta
suola	1 taso rkl

Keittomenetelmä

• Voita kefiiri ja munat.
• Kuumenna maito ja suola kiehuvaksi.
• Kaada kefiiri-muna-seos.
• Sekoita jatkuvasti, kiehauta uudelleen ja hauduta 3-4 minuuttia matalalla lämmöllä.
• Laita juustolappu siivilään 4 kerroksessa, kaada hyytymä pois.
• Punnitse 30 minuuttia.
• Kääri sitten sideharson reunat, laita levy päälle ja aseta kuorma.
• Anna vaikuttaa 4 tuntia.
• Säilytä sideharsoissa jääkaapissa.

Astia on suunniteltu

tuotos 270 juustoa

Aika valmistautua:

40 minuuttia + 4 tuntia

Merkintä

Idea sivustolta nazdorovie.com

[Elena]

Elena, Olen kuullut reseptistä juustoa munilla, mutta kaikki näyttää olevan sormilla, mutta silmillä, ja tässä on resepti! Kiitos! Vedetty roskiin!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, kiitos yksinkertaisesta reseptistä, vaikka kirjoitin kirjanmerkkeihin, mielestäni ei kauan.

[Elena]

Elenaja millainen juusto se näyttää?
Kirjoitan ehdottomasti uudelleen reseptin muistikirjaani.
Paljon kiitoksia reseptistä!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, erinomainen ja yksinkertainen resepti (kuten aina kanssasi)! Kiitos, kirjanmerkillä. Yritän sitä lähitulevaisuudessa.

Mielenkiintoinen resepti, jos otat tavallista maitoa ja kefiriä, saat todennäköisesti vähän juustoa, eikö?
En koskaan tehnyt sitä munien kanssa!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, syö mielihyvin
Gnuu, Sveta, kokeile sitä, herkullinen juusto osoittautuu. Leivänviipale ja tuore kurkku päällä ...
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, samanlainen kuin Adyghe
Guzel62, guzel, kiitos ystävällisistä sanoista
Trishka, Ksyusha, tavanomaisesta se tulee paksumpi

[Kermainen]

Hieno resepti, kiitos! Nyt odotan tälle sivulle Kermainen ja laskee rasvaprosentin (se on melkein kaikki minun juustot Ajattelin, kiitos paljon kauniista naisesta). Ja kypsennän varmasti: kaloripitoisuus on naurettavaa - 144 Kcal, se on asia minulle!

[Elena]

Elena, kiitos vastauksesta. Jostain syystä ajattelin niin. Me yritämme.

Rakastan tätä juustoa erittäin paljon, keitin sitä melko usein, meillä on täällä sellainen resepti, hapan kerma todella. Jos vieraille, niin teen sen smetalla, jos itselleni, sitten kefirille, kuvaan on parempi, että epäilijät neuvovat olemaan epäilemättä, se on todella maukasta!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, hyvä idea, kiitos. mutta se tulee melko vähän ulos?)
kuljettaa pois

[TATbRHA]

TATbRHA, Kiitos . Odotamme Kermainen

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, syö hyvän terveyden vuoksi.

Jenealis, Evgeniya, Kiitos tuesta

Innushka, Inna, Kiitos. Kyllä, paljoa ei tule ulos. Mutta minulle se on vielä parempi. Ei ole aikaa pilata

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena näki juustosi heti, kun hän teki sen, punnitsen sen jäähdytyksen jälkeen, voit lisätä siihen vihreitä, lisätä valkosipulia, voit leikata vihanneksia ennen puristamista ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Minulla oli 300 grammaa kefiriä, mutta voit tehdä 1/1. Kiitos muistutuksesta herkullisesta ja ruokavalion juustosta.

Lena, onko paljon suolaa? Koko rkl ...

[kiloa]

kiloa, Irina, syö terveyttä varten

MustaKarvainenTyttö, Tatyana, aivan oikein, söin palan lounasaikaan, aivan asia
Hämmentyneenä voit vähentää mieltymystesi mukaan

Lena, onko paljon suolaa? Koko rkl ...

Ei paljon, suola jää heraan, laitoin sen vähemmän ja juusto osoittautui melko kevyesti suolatuksi. Sain 222 grammaa juustoa 1300 maidosta + kefiiri, maito 0,5%, kefiiri - 1%, miten lasketaan juuston rasvapitoisuus?
Alkuperäiset tuotteet sisälsivät 8% eli karkeasti ottaen juustoa oli 4% ... En voi selvittää sitä, lasken sen huomenna töissä laskimella ... Olen löytänyt sen.

Heran rasva ei lähde, vaan pysyy juustoaineessa, ja siksi ottaen huomioon kokonaispainon lasku, mutta säilyttäen saman rasvamäärän, rasvaprosentti on suurempi.
Oletetaan, että saat 50 g raejuustoa 100 g: sta 3-prosenttista rasvaa maitoa. Rasvan määrä pysyy samana - 3 g, joka on jo 6% kokonaispainosta, joten 3% maidosta tässä tilanteessa saat 6% raejuustoa. Toisin sanoen, jotta voit määrittää rasvaprosentin lopputuotteessa, sinun on:
1. Punnitse maito ja laske siinä olevan rasvan paino.
2.Tee raejuustoa. Punnitse se ja tietäen siinä olevan rasvan paino laske prosenttiosuus.
Jos merkitsemme maidon alkupainoksi A, tuorejuuston painoksi B, maidon rasvaprosentin N1 ja raejuuston rasvaprosentin N2, suhde on seuraava:
N2 = N1хА / В
Toisin sanoen, jos valmiin raejuuston saanto on puolet maidosta, rasvapitoisuuden prosenttiosuus kaksinkertaistuu, jos kolmasosa, sitten kolminkertaistuu.
Luonnollisesti tämä lisää kaloripitoisuutta painoyksikköä kohti, mutta kokonaiskaloripitoisuus suhteessa alkuperäiseen tuotteeseen pysyy samana.

[kiloa]

kiloa, Irin, tuotteistani rasvapitoisuus ilman munia on 1,8%.
Mutta kuinka laskea rasvapitoisuus kahdessa kiveksessä?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, oh Lena, unohdin munat ... Pidän kaiken juuston rasvapitoisuutta, jos maito on 0,5% rasvaa, sitten litraan juustoon menevää maitoa on 5 grammaa rasvaa ja vastaavasti minulla on 300 grammaa 1% kefiriä, mikä tarkoittaa 3 grammaa. Nyt munat, meitä kiinnostaa vain rasva, karkeasti sanottuna 2 kappaletta sisältää noin 14 grammaa rasvaa

Yhden munan paino on 45-65 g, ja kuoren osuus painosta on 10%. Siten yhden kuoritun munan kaloripitoisuus on keskimäärin 60-80 kaloria. Munien kaloripitoisuus ei käytännössä riipu valmistusmenetelmästä / keitetyt, pehmeät, kovat keitetyt /.
Kananmunien kaloritaulukko ja ravintoarvo.

Tuotteen nimi Tuotteen grammoina Sisältää
kuoritun munan kaloripitoisuus 100 grammaa 157 kcal
yksi keskikokoinen kananmuna 50 grammaa 75 kcal
proteiinit 100 grammaa 12,7 g.
rasva 100 grammaa 11,5 gr.
hiilihydraatit 100 grammaa 0,7 gr.
ravintokuitua 100 grammaa 0 gr.
vesi 100 grammaa 74,1 gr.

Tämä tarkoittaa, että juustotuotteiden rasvapitoisuus sain 8 + 14 = 22 grammaa, juusto osoittautui 222 grammaan, no, wow. Karkeasti ottaen juustoni osoittautui 10 prosentiksi eikä 1,8 ...

Ja minun on jokin sama

Kiitos, en pidä siitä, kun juustoon on lisättävä soodaa, mutta tässä se on yksinkertaista ja hyvää!

Olet tervetullut .
Yritä tehdä, pidä siitä

Kiitos. Tein reseptin eilen. Pidin juustosta. Minun makuni mukaan se on pehmeää. Tämä on totta? No, tavallaan juustoa. Ja siellä on? Mielestäni sorto on liian pieni. Laitoin kilo suolaa litraan maitoa (tai pikemminkin mitä tapahtui). Kaiken kaikkiaan juusto on herkullista.

[lelu09]

lelu09, Marina, jos teet enemmän, pidä tulessa muutama minuutti kauemmin.
Se osoittautuu tiheämmäksi.

Kilogramma sokeripussi toimi sortona.
Muuten, osaava henkilö laski rasvapitoisuuden, osoittautui 8%

: ruusu: Elena, kiitos neuvosta. Söimme vähän juustoa illallisella. Yritän sitä viikonloppuna.

Ole hyvä syödä mielihyvin

Tein myös juustoa. Luultavasti liian vähän sortoa. Keittämisen jälkeen pidin sitä kolme minuuttia ja luulen, että kuivin sen yli. Odotin todennäköisemmin tulosta)) ja seuraavalla kerralla laitan yhden munan vähemmän, annan jotenkin takaisin munakas, ehkä johtuu siitä, että munat ovat kotitekoisia ??

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, alkuperäisessä lähteessä on 4 munaa !!!
Olen jo puolittanut

Remade !!
500 ml: n kefiriin laitoin 4 munaa, litra maitoa. Valmistettu "elävistä" oikeista tuotteista. Maidossa lusikallinen hapankermaa ja aamulla oli kefiiri. Maito tyttöystäväni leppäkertusta)))) Puhun itse asiassa munien lukumäärästä. Maku on jo parempi (maistin lämpimästi). Ja täytti juustoa lehdistöön. Anna sen seistä päivä. Jos hän elää valokuvausistunnon mukaan, näytän

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, tässä olen juuston kanssa
🔗
Pidin juustosta, kokeilin sitä lämpimänä, antaa minulle jotain munaa. Ehkä munat, joilla on kirkas munan maku? Vaikka muna ei tunnu, jos siinä on viipale kurkkua tai tomaattia. Syömme tämän, yritän tehdä sen muiden munien kanssa.
Odotan iltaa kuullakseni kotitalouteni mielipiteen.

[Gnuu]

Gnuu, Sveta, ja mistä maidosta teit juustoa? Erittäin söpö tuli ulos! Sulaako se kuumennettaessa?

[Tricia]

Tricia, Nastya, teki sen Merry Milkmanilla. Jos juustoni ei syö tänään, yritän paistaa sitä samalla kun paistan Adyghe-juustoa. Luulen, että se ei sula.

[Podmosvichka, Elena]

Milkmanissa? Vau, kuinka hyvä juusto tuli, vain juhla silmille. Luulin, että se oli peräisin maidosta.

Joten seison tienristeyksessä - mikä resepti valita, tarvitsen ehdottomasti juuston sulamisen eikä hajoamisen jyvinä kuumennettaessa, koska syömme juustoa pizzoissa, kuumissa voileipissä, lasanjassa, vuoka jne.

Podmosvichka, Elena, erittäin mielenkiintoinen resepti, kiehtova yksinkertaisuudellaan ja herkullisuudellaan! Kiitos!
Ehkä sinä reseptin omistajana voit kertoa, sulaaeko juusto kuumennettaessa vai hajoaako se jyviksi?

[Gnuu]

Gnuu, Sveta, kuinka kaunis se osoittautui.
Olet hieno kaveri

Tricia, Anastasia
Se sulaa tai ei, valitettavasti en kerro sinulle, syön sen sellaisenaan jonkinlaisella vihannespurulla ja palalla CZ-leipää. Odotamme Svetan raporttia

Gnuu, Sveta, kuinka kaunis se osoittautui.
Olet hieno kaveri

Helen, älä häpeä minua.

: girl_in_dreams: Ja yritin laittaa juustoa mikroaaltouuniin. Ei sula. Ja juusto muistuttaa minua lapsuudesta ja ternimaitosta ... ja myös herkullisesta makeiden keksejen kanssa.

[Gnuu]

Gnuu, Svetik älä ole ujo, hän on todella hyvä

lelu09, Marina, hyvää ruokahalua

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, kotitalous piti juustosta. He pyysivät lisää.

Tämä on hyvä.
Maukas ja terveellinen
Anna heidän syödä hyvän terveyden vuoksi

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, lähetin eilen tyttärentyttärelleni pienen palan juustoa kokeilemaan. Siellä kaikki pitivät juustosta, tekivät tilauksen. Tilattu juusto on jo kuormitettuna.
Muuten, tänään tein juustoa muille munille, ei ole erityistä makua. Miten.

Perustatte teollisen tuotannon, minulla on silloin pieni prosenttiosuus

Tytöt, vanhin paisti tätä juustoa. Hän sanoi, että kaikki on hyvin, kaikki on hyvää. Joten voit paistaa sen turvallisesti.

Hieno
Tarve kokeilla