Kotitekoinen vähärasvainen juusto (2)

Kotitekoinen vähärasvainen juusto (2)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito 0,5%	2 litraa
rasvaton pehmeä raejuusto	250 grammaa
C-O-munat / C-O-munanvalkuaiset	2 kpl / 4 kpl
rasvaton kefiiri	2 rkl
suola	1 taso rkl

Keittomenetelmä

• Vatkaa munat hieman suolalla.
• Lisää raejuusto ja kefiiri. Sekoita hyvin.
• Kuumenna maito melkein kiehuvaksi, kunnes ilmestyy kuplia.
• Sekoita maitoa jatkuvasti, kaada ohut virta muna-juustoseosta.
• Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja hauduta 3-4 minuuttia matalalla lämmöllä.
• Suorita siivilä tai juustoastia sideharsoilla.
• Kerää hiutaleet ura-lusikalla ja laita cheeseclothiin.
• Tasoita massa. Peitä yläosa sideharsoilla.
• Laita levy päälle ja aseta kuorma, noin puoli kiloa.
• Jätä pöydälle 2 tunniksi.
• Poista sitten kuorma. Jätä massa siivilään tai muotoon ja aseta jääkaappiin 12 tunniksi.
• Sitten saatu juusto, jossa ei ole sideharsoa, laita levylle, peitä.
• Säilytä jääkaapissa.

Astia on suunniteltu

400 grammaa

Aika valmistautua:

20 minuuttia + 2 tuntia + 12 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, jääkaappi

Merkintä

Juusto osoittautui erittäin maukkaaksi
Tiukka, mutta kova. Kevyesti suolattu. Poho Hyvin maku ja ulkonäkö Adyghessä.
Rasvapitoisuus 100 grammaa kohden on hieman yli 5%.
Jos haluat vähentää rasvapitoisuutta edelleen, käytä munan sijaan 4 valkoista.

Pieni temppu.
Luin foorumiltamme, että voit käyttää kertakäyttöistä lääketieteellistä korkkia sideharson sijaan.
Se osoittautui erittäin käteväksi. Sideharso jättää yleensä jäljen juustoon, korkissa ei ole jälkiä. Neuvon.

Ja itse tuote - täysjyväleivällä ja tuoreella kurkulla, namilla


Juusto nro 1

Kotitekoinen vähärasvainen juusto (Podmosvichka)

[Elena]

Elena, kuljetetaan roskiin. Minun täytyy joskus kerätä ajatukseni juustosta! Kiitos reseptistä!

Terveydelle
Odotan tarkistusta.

Minusta on paljon maitoa, jota ajatuksen mukaan käytetään poistamaan ylimääräinen kosteus raejuustosta, koska maito ei käy. Tiedän, että on olemassa sellainen tapa: kosteus raejuustosta, puristinta lukuun ottamatta, voidaan poistaa keittämällä 20-25 minuuttia seoksessa maidon kanssa 1: 1 sekoittaen, heittää juustoliinaan siivilässä ja jäähdyttää. Sitten tehdä aromeja.

voidaan poistaa keittämällä 20-25 minuuttia

Se sattuu pitkään, pidän yksinkertaisemmasta.
Mutta kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan

Voi mitä juustoa, Helen!
Melko yksinkertainen!
En tee sitä hienosti, kyllä, mutta yritän parhaani.
Loistava!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, mikä on juuston tuotto painosta?

[ksyusha1997]

Melko yksinkertainen!
En voi tehdä sitä kauniisti

Ritul, ei mitään erikoista - lääketieteellinen korkki (ostin sen apteekista 5 ruplaan) ja tavallinen pieni siivilä.
Kaikki käsissämme

ksyusha1997, Oksana, sain täsmälleen 400 grammaa.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, no, tein sen. Se osoittautui jotain, mutta erilainen, koska jätin sen ilman kuormaa. Se osoittautui kerma juustomakuinen, joskus on oikeus olla valikossa, mutta haluan juustoa!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, onko kefiiri pakollinen vai voitko tehdä sen vai voitko lisätä pienen sitruunan kefirin sijasta?
Haluan todella tehdä jotain Adyghen kaltaista, meillä ei ole tällaista juustoa täällä. En ole tavannut ainakaan, mutta kunnioitan häntä kovasti.

[gawala]

Tuloksena on kermainen juustomaku

Miksi kerma? Erittäin herkullinen pala leivällä on

gawala, Gal, teen sen kefirillä, muuten en ole vielä kokeillut sitä
Tee se kerran, ehkä pidät siitä.

Tee se kerran, ehkä pidät siitä.

Ei, teen sen, se on juuri nyt, mutta kefiriä ei ole. Ja et voi mennä kauppaan hänen puolestaan ​​nyt ..
No, okei, nyt odotan jogurttiin. En kokeile sitruunaa ... En vieläkään tiedä, kuinka paljon sitä on lisättävä.

, kefiiri on pakollinen tai voit tehdä sen

Tarkistettu, että voit varmasti
Laitoin yhden raejuuston.
Jälkimmäisestä syin jotain pitkään, päätin kiinnittää sen.
Syötetty cz-jauhoihin ja paistettu.
Pidin siitä vielä paremmin