Matnakash hapan kanssa (uunissa)

Matnakash hapan kanssa (uunissa)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnäjauho	150 g
Hiiva	150 g
Vesi	100 ml
Sekoita ja anna hapan 1,5 - 2 tunnin ajan
Sitten lisätään tähän:
Jauhot	200 g
Suola	10 g
Vesi	100 ml

Keittomenetelmä

• Kytke vaivaaminen päälle 20 minuutiksi, ja taikinan on ensin oltava nestemäinen, sitten vaivaamisen loppuun mennessä muodostuu eräänlainen pulla.
• Anna taikinan nousta 80-90 minuuttia ja kaada sitten 1 rkl leivinpaperille. l. kasvi (otti seesami) öljyä, laita taikina ja muotoile kakku voilla.
• Jätä kakku todisteeksi.
• Tee sitten kakkuun urat kämmenreunalla.
• Voitelin sen myös suolaisella vedellä.
• Paista matnakashia T 230 * C: ssa noin 20-30 minuuttia, kunnes se on kypsynyt.

Merkintä

Kokeile, herkullista !!! Ja erityisesti juuston kanssa

Samanlaisia ​​reseptejä

Georgian Shotis Puriin perustuva leipä (Korsika)

Nazuki - makea georgialainen leipä (Omela)

Shoti-lavash (Kierre)

: wow: Poikani suosikki leipä löytyi! Mutta olen uusi sivusto, voinko selvittää, miten valmistelet käynnistimen? Tai anna linkki

Täällä sivustolla on niin monenlaisia ​​kaikenlaisia ​​starter-kulttuureja - valitse mikä tahansa. Valkoleipää varten kasvatan Calvelin hapankaalia leseissä ja rypäleissä. Jos et ole vielä kasvanut käynnistintä, paista hiivalla, se toimii myös hyvin. Ja voit etsiä sivustolta tarvittavia fermentteja kirjoittamalla hakukoneen, yläosassa on tällainen painike.

: wow: Mutta olen uusi sivusto, voitko selvittää, miten valmistelet käynnistimen? Tai anna linkki

Katso täältä ja valitse:

Luettelo foorumilla kasvatetuista ja käytetyistä aloitusviljelmistä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8152.0

[MATNAKASH (maissijauholla).]

MATNAKASH (maissijauholla).

-275 g vehnää
-25 g maissijauhoa
- ripaus sahramia (et voi lisätä)
-220 g kivennäisjuomavettä
Sekoita ja jätä autolyysiin 20 minuutiksi.
Sen jälkeen lisää
Liuotetaan -2 g tuoretta hiivaa
-30 g vettä
-155 g kypsiä vehnän juurikkaita, 100% nesteytys
Vaivaaminen taikinasekoittimessa yhdellä nopeudella 6 minuutin ajan, +1,25 g merisuolaa, ja se kesti kirjaimellisesti vielä yhden minuutin kahdella nopeudella.
Nousu 50 minuuttia, harjoitus, toinen nousu voideltuun rastiin. deger-öljyä, kunnes tilavuus on kaksinkertaistunut.
Kaada sitten 2 rkl leivinpaperiin. l. rast. öljyt (oliivi, sinappi, kumpi tahansa haluat). Venytä taikina voilla kakuksi ja tee urat käden reunalla.
Lopullinen oikoluku. Paistaminen T 180 * C: ssa helläksi.

Kiitos leivareseptistä. Herkullinen leipä. Kuka rakastaa kuoreita - suurin osa niistä

mikä kaunis leipä. Ja ikuinen ruisjuuri ei toimi? Ja on myös kysymys maissirouheista. En nähnyt jauhoja myynnissä, vaikka etsin sitä. Ehkä sen pitäisi olla jauhettu?

[Svetlana]

Svetlana, En lisännyt maissijauhoa (minulla ei ollut sitä) ... mutta sinulla voi olla mitä tahansa hapankaalia, ruista se ei ehkä ole niin valkoista ... mutta luulen niin, ja MISHA voi kertoa sinulle tarkemmin.

[Bulka]

Bulka,

[Misha]

Misha, Paistin sen tänään! Hän on kaunis, ilmaisen syvän kiitollisuuteni ja kiitokseni kulinaarisista taidoistasi!

[echeva]

echeva, Evgeniya, kuinka kaunis

Rakastan tätä leipää hyvin. Söin Jerevanissa. Valitettavasti hapanta ei ole puomi. Muuten olisin paistanut sen. Ja tulkitsen nimen. Armeniaksi perämies on sormi. Yskä tätä vetoa. Se osoittautuu venytetyksi sormella.