Leipä "4 rullaa"

Leipä "4 rullaa"

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Kevyt taikina:
Vehnäjuustokakku 100%	200 eKr
Vehnäjauho	400 eKr
Suola	7 g
Sokeri	40 g
Ghee voita	35 g
Maito	100 ml.
Vesi	80 ml.
TUMMA DOUGH:
Vehnäjuustokakku 100%	200 eKr
Vehnäjauho	400 eKr
Suola	7 g
Sokeri	40 g
Kasviöljy	2 rkl. l.
Maito	100 ml.
Vesi	80 ml.
Kaakao	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Vaivaa kolobokit erikseen.
• Käy ne erikseen lämpimässä paikassa 2 tuntia.
• Ajan kulumisen jälkeen jaa kukin kolobok 4 osaan.
• Venytä kutakin osaa varovasti käsilläsi (älä käytä rullaa, jotta ei häiritä taikinan kuplarakennetta) Yhdistä kaksi eriväristä. Rullaa rullina.
• Aseta voideltuun muottiin.
• Anna etäisyyden olla 60-90 minuuttia.
• Paistettu leipäkoneessa 1 tunti. 20 minuuttia. (Minulla on HP Brand 3801)
• 

Merkintä

Leivän muru on huokoinen, kevyt, ei mureneva.

[Natasha]

Natasha, olet neula-leipuri! Hyvin tehty! Kiitos!

[Oksana]

Oksana, ei, opin vain.
Täällä on sellaisia ​​guruja ... olen jopa ujo ... leivonnaisilleni))

Todella mielenkiintoista. Kuinka kerätä? Venytä yksi valkoinen, lisää myös venytetty tumma rulla, kaksi muuta ja liitä sitten muodoltaan. Tai venyttää kaikki neljä, pinota päällekkäin ja rullata? Kaunis leikkaus on yksinkertainen.

[belockka]

Kuinka kerätä?

belockkaRullaan 4 rullaa ja laitan ne ämpäriin leipäkoneen päällekkäin.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisääOk, nyt ymmärrän

Ok, nyt ymmärrän

[Oksana]

Oksana, ei, opin vain.
Täällä on sellaisia ​​guruja ... olen jopa ujo ... leivonnaisilleni))

ei mitään ujo .... sellainen kauneus ja en epäile, että se on herkullista!

[Svetlana]

Svetlana, En aio kieltää "maukasta".

Eilen paistin leipää tämän reseptin mukaan. Päätin vain muovata sen eri tavalla. Jaoin molemmat kolobokit kahtia, kahdelle "tiili" leipäpannulle. Yhdessä tein kaksi rullaa - yhden valkoisen päälle, tumman sisältä, toisen päinvastoin ja panin ne vierekkäin muottiin.
Toisessa rullasin palloja ja kolme jaettua kolobokkia (8 valkoista ja 8 tummaa). Laitoin ne kahteen kerrokseen, ruudulla.
Leivät nousivat hyvin korkealle. Leipä osoittautui älykkääksi.