Omena-porkkana-leipä

[Sourdough]

Omena-porkkana-leipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
vehnähappo 100% kosteutta aktiivinen	130 grammaa
vehnäjauhot 1 tai luokassa	270 grammaa
vehnäjauhot, c / z	115 grammaa
vettä	200 grammaa
tattarihiutaleet	30 grammaa
raastetut porkkanat	60 grammaa
raastettu omena	60 grammaa
kuivahiiva	1 gramma
suola	9 grammaa

Keittomenetelmä

• Sourdough päivitä 6-8 tuntia ennen paistamista (40 * 60 * 60)
• Kolme porkkanaa ja omena keskipitkällä raastimella.
• Kaikista tuotteista. vaivaa taikinan suolan lisäksi.
• Säädämme vesimäärää jauhojemme ja hedelmien mehukkuuden mukaan.
• Lisää suolaa 5 minuutin kuluttua vaivaamisen aloittamisesta.
• Jatkamme sekoittamista. Noin 15 minuuttia.

• Taikina on pehmeää, tahmeaa. Levitämme sen pöydälle, pölyinen jauhoilla. Venytä, taita ja käy. Käyminen 2 tuntia. Venytys taitetaan käymisen aikana 2 kertaa ensimmäisen tunnin aikana 30 minuutin välein.

• Taikina leviää 30 minuutin kuluttua, ja viimeisen taittamisen jälkeen se on jo kiristynyt.

• Otamme taikinan. Muodostamme minkä tahansa muotoisen rullan. Laitamme korin koriin sauman ollessa ylhäällä. Jätä 50-60 minuuttia.
• Levitämme aihion leivinpaperille. Teemme leikkauksia ja siirrämme ne kannelliseen astiaan, joka lämmitettiin yhdessä uunin kanssa.
• Paistamme kannen alla 240-250 asteen lämpötilassa ensimmäiset 15 minuuttia.
• Poista kansi. Alenna lämpötila 180 asteeseen ja paista kunnes se on pehmeä. Minulla on 45 minuuttia.
• Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä. Leikkaamme ja nautimme.
• 
• 
• Hyvä ja maukas leipä sinulle.

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

4,5 tuntia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, monitoimikone.

Merkintä

Hyödyllisiä ominaisuuksia omenat vaihtelevat eri tekijöistä, mukaan lukien lajike, viljelypaikka ja jopa ilmasto-olosuhteet. Kaikki hedelmät sisältävät kuitenkin hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, proteiineja, vettä ja kuitua. Vitamiinien ja mikroelementtien pitoisuuden osalta omenat sisältävät provitamiinia A, C-vitamiinia, PP-vitamiinia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, pektiiniä, fenoliyhdisteitä.

Omenoiden hyödyt ovat kiistattomia, koska yksi keskipitkä hedelmä sisältää 4 grammaa kuitua, puolet tästä massasta on pektiiniä, joka on erittäin tärkeä aine sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydelle.

Omenat suojaavat suolistoa tietyntyyppisiltä patogeenisiltä bakteereilta, auttavat lievittämään ruoansulatuskanavan tulehdusta. Tuore omena on erinomainen lääke suolistosairauksiin, koliittiin ja muihin sairauksiin.

Omenoilla on diureetti ja kolereettinen vaikutus; niitä käytetään lievänä, vaarattomana laksatiivina. Hitaalla ruoansulatuksella lääkärit ehdottomasti suosittelevat omenoiden sisällyttämistä ruokavalioon sekä krooniseen kolekystiittiin.

Omenoiden hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu myös niiden kyky palauttaa aineenvaihdunta. Jos syöt näitä hedelmiä päivittäin, on paljon helpompaa laihtua, koska ne estävät hiilihydraattien muuttumisen rasvoiksi. Omenan paastopäivät perustuvat tähän ominaisuuteen, jonka aikana sinun pitäisi syödä jopa puolitoista kiloa omenoita jaettuna 5-6 vastaanottoon.

Omenoiden käyttö on myös ateroskleroosin ehkäisyssä, koska omenoiden sisältämät aineet estävät tämän taudin kehittymisen. Lääkärit suosittelevat omenateetä stressin lievittämiseksi. Vaarallisilla teollisuudenaloilla työskentelevien ihmisten tulisi säännöllisesti kuluttaa omenoita, koska ne estävät myrkyllisten aineiden imeytymisen verenkiertoon.

Tattarihiutaleiden käyttö on niiden tyylikkäässä kemiallisessa koostumuksessa. Ne sisältävät seuraavia vitamiineja: PP, E, A, B1, B2, B6, B9, beetakaroteeni. Niissä on myös monia hivenaineita: rauta, sinkki, jodi, kupari, mangaani, seleeni, kromi, fluori, molybdeeni, pii, koboltti, nikkeli, titaani.

Ne on tarkoitettu anemiaan (koska ne lisäävät hemoglobiinitasoja) ja ovat helposti sulavan proteiinin lähde. Lyhyesti sanottuna se on terveellinen tuote, joka soveltuu hyvin vauva- ja ruokavalioon.

Uskomattomien etujen lisäksi tattarihiutaleet on ainutlaatuinen (ei lempeä) maku ja aromi. Tämän tuotteen maku on vaikuttanut sen laajaan käyttöön ruoanlaitossa. Ruokien moninaisuus on yksinkertaisesti hämmästyttävää: hiutaleet yhdistetään maitoon, maksaan, sieniin, kalaan, vihanneksiin ja lihaan.

Rakastan todella leivonnaisia, joissa on porkkanaa ja tattaria. Leipä on tuoksuva, kostea ja herkullinen. Yritän näyttää sinulle vielä yhden porkkanaleivän. Leipä on fantasiani! Suositella.

sinulla on jo oma tyylisi. Erittäin ruokahalua ja kiitos inspiraatiosta.

Voi, ja myös minä voin jo valokuvasta määrittää kenen leipä. Viehättävä leipä

[Angela]

sinulla on jo oma tyylisi

päällikön käsi on näkyvissä
Angela, hyvää leipää!

[Angela!]

Angela! Olen jatkuvasti hämmästynyt ehtymätöntä fantasiasi! Ei, ei edes hänelle, vaan sille poikkeuksetta erinomaiselle tulokselle, johon hän johtaa!

Angela, hieno! Ja mikä tärkeintä - terveellistä, maukasta, kaunista! Hyvin tehty!

[stanllee]

stanllee, anel, Mikhaska, lappl1, Gala, kaikki cemki! Nooooo mukavaa! Kiitos niin ystävällisesti kirjoittaa.

kiitos leivän jatkuvasta laadusta, aina ammattitasolla

[Angela]

Angela, erittäin hyvä mestariluokka Erittäin hyödyllinen, ja mikä tärkeintä käytettävissä olevista ainesosista

Angela, leipä on super! Huomasin heti hänet. Kysymys on, mikä on 40 * 60 * 60? Nyt muunnan rukiin juurikkaan vehnäksi. Minulla oli tapana valmistaa hapankaalia noin, potmaa ja leipää saatiin suunnilleen. : Hups: Nyt päätin tehdä hapan kaikkien sääntöjen mukaisesti. Tästä syystä kysymys.

[Natalia]

Natalia, 40 käynnistintä ja 60 vettä ja jauhoja. Ja kiitos ystävällisistä sanoista.

Angela, kiitos selvennyksestä. Nyt kaikki on selvää.