Leipäkone-multicooker Redmond RBM-1910

Paistin myös nämä herkullisesti. piti siitä. Toistan
tämä on ruisleipä "Kaikki on hyvin yksinkertaista" Elena Bo: n leipäkoneessa

ja Donetskin leipä (leipäkone) Janilta

[Nastasya78]

Nastasya78, Kokeilin vehnää ja Darnitskyä kuivahiivalla, kaikki sujui hyvin. Näyttää siltä, ​​että elämä paranee. Paistan kuivahiivalla. Painetuilla näyttää olevan kelluvaa laatua tai niitä ei ole varastoitu asianmukaisesti myymälään. Kun yritin SAF: ssä punaista 11 g: n pussia, ostin toisen 100 g: n Voronezh bekmayun - yritän sitä siinä. Hiivavalikoima kaupoissa on suuri.

On hyvä, että asiat paranevat ... On hienoa, kun ihmisillä menee hyvin :-))

Halusin tehdä makean sämpylän, mutta siinä olisi vähemmän voita. Löysin foorumista portugalilaisen makean leivän (leipäkone), mutta maito oli vain kuivaa ja halusin paljon rusinoita. Tämän seurauksena korotin reseptiä 1,5 kertaa, mutta otin 2 ruokalusikallista voin sijaan. l. vuorella auringonkukkaöljyä, 2 pientä munaa maidon sijaan - 180 ml heraa ja pöytä. Lusikka maitojauhemäellä, suola 0,75 tl, sokeri 4,5 rkl (makeampi)), jauhot 450 gr
Hiiva 1,5 tl signaalilla lisää rusinoita. laita 750 grammaa ja kevyt kuori (itse asiassa kuori olisi voinut olla keskikokoinen), muuten se oli herkullista)
lapsi ehdotti kirsikkahillon lisäämistä rusinoiden sijasta (ehkä yritän myöhemmin)

Mukava pulla ;-)



Järjestelmänvalvoja, kerro minulle. Sekavuus päähän. Missä järjestyksessä eri jauhot tulisi ladata? Meillä on ensin nestemäisiä ainesosia, sitten kuivia. Luulin, että reseptikirja auttaa minua selvittämään sen, mutta siinä tällä tavalla, sitten tavalla ... Ei ole järjestystä. Vielä hämmentyneempiä .... Esimerkiksi, jos leipä sisältää korkealaatuisia jauhoja, täysjyvätuotteita ja kaurapuuroa .... Mitkä jauhot ensin, mitä sitten?



Ja jos leivässä on tattarijauhoja?



Ja ruista? Aina vehnän päällä? Niin?



Vai onko sillä väliä ollenkaan?

Tytöt, neuvoo herkullinen resepti leivonnaisille. Tarvitsen taikinaa. Menin aiheeseen, on olemassa paljon vaihtoehtoja - sekä vedessä että kefirissä, ja lisäämällä muna ja lisäämällä vodkaa ... Kuka tietää win-win-vaihtoehdon?

[Nastasya78]

Nastasya78, vasta eilen kirjoitin reseptini, vaikka minulla on siellä perunatäytteitä, mutta yleensä tämä taikina on yleismaailmallinen, se soveltuu leivonnaisille, pitaleiville ja piirakoille, kuten vertuta, strudel, laiska nyytit, kuten tytöt kirjoittivat, klo jonka lainasin reseptin pohjan ja hioin sen makuni mukaan.
Minulla on se profiilissani, en voi lisätä aktiivista linkkiä.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504561.0

Kopioin tänne:

taikina:
jauhot - 2 kuppia
vesi - 2 \ 3 lasia
munankeltuainen - 1 kpl
kasviöljy - 4 rkl \ l
vodka - 1 rkl \ l
suola - 1 tl \ l
sokeri - 1 tl \ l

ja lisäämällä vodkaa ...

Vodka tulee lisätä niin, että taikina imee vähemmän öljyä paistamisen aikana.
Minulla on lääketieteellistä alkoholia näihin tarkoituksiin, ja sen tiedetään olevan paljon vahvempaa kuin vodka, ja niinpä lyöin vahingossa kokonaisen rkl kahteen lasilliseen jauhoja ja taikina kynnettiin hyvin alkoholilla, mutta valmiilla leivonnaisilla ei ollut liikaa makua tai hajua. Tarkoitan, että voit lisätä turvallisesti jopa kaksi ruokalusikallista vodkaa, vaikka yksi riittää reseptin mukaan.
"Uzbekistani" (Uzbekistanissa asuneet sukulaiset) opettivat minulle, että cheburekien taikinaan ei laiteta munia, vain vesi, suola ja jauhot, mutta keltuainen ei pilaa taikinaa, ja laitoin jäljellä olevan proteiinin täytteeseen - ei tuhlaamaan hyvää.

Kiitos, KroNa !!!



Tytöt, jotka kohtaivat leivän tarttumisen ämpäriin? Kuinka pääset tilanteesta? Aloin usein toistaa itseäni ... Aiemmin leipä ravisteltiin helposti.Ja tänään hän yleensä repi juustorullan ja otti sen ämpäriin. Leivän pohja on tukevasti kiinni pohjaan. Minun täytyi liota ... puhun ämpäriin. Voiteltu aiemmin ja nyt - kasviöljyllä. Ei muuttanut mitään. Pinnoitteessa on näkyviä naarmuja, ei vaurioita ...

[Anastasia]

Tämä on päänsärky, joka johtuu kauhan huonosta pinnoitteesta, se alkoi heikentyä ajan myötä korkeiden lämpötilojen vuoksi.
Anastasia, rasvaa ämpäri yleisrasvalla, älä odota, kunnes se heikkenee kokonaan. Ja rasvaa myös lastalla
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Kiitos!



Yritän sitä. Ilmoitan ehdottomasti ...



Minulla on vain kysymys - pulla vaivaamisen aikana ei vie kaikkia voiteluaineita? Ehkä voidellaan rasvalla, kun erä on tapahtunut, ennen vedonlyöntiä? Mutta tätä varten on tietysti tarpeen ottaa pulla ... Ja nämä ovat tarpeettomia kehon liikkeitä ... Mutta haluat ottaa leivän ämpäriin, ei palasina, vaan kokonaisina ...

Ongelmana on, että en voi ostaa gheeä. Jos sulatan ja jäähdytän voin itse liedellä, voiko tätä voita pitää ghee?

Nyt teen itse gheeä, siksi resepti
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456134.0

sveta-Lana, minulla on hidas liesi, mutta "venäläiselle uunille" tai "paistimelle" ei ole ohjelmaa. Mitä ohjelmia voin korvata?



Multikeittimeni ohjelmat ovat Rice, Express Rice, Pilaf, Risotto, Maitopuuro, Perunat, Keitto, Haudutus, Höyrytys, Paistaminen ja Leivonta.

[Nastasya78]

Nastasya78, multillani on Multicook, tein sen sillä ensin 85 astetta, sitten kalsinoitua 120 astetta
Voit todennäköisesti yrittää sammuttaa, kuinka monta astetta on? tai ehkä jossakin ohjelmassa voit asettaa lämpötilan,
ja sitten paistamisen tai paistamisen jälkeen sytytä ja säädä aika sarjakuvaan, ensimmäistä kertaa jäljitä ja näytä algoritmi

Minulla ei ole monikokkia multikeittimessä. Kaikki ohjelmat ovat automaattisia. En voi asettaa lämpötilaa itse. Kyllä, se on vaikeaa.

Haudutuksessa ei saisi olla korkea lämpötila, voit kokeilla, ja jos se kiehuu liikaa, tee kaikki liedellä tavallisessa kattilassa

Eikä multikookerista ole ohjeita? tai löytyy Internetistä. ohjeissani on kirjoitettu missä tilassa suurin lämpötila on. Minulla on polaris
maitopuuro 96 °
keitto 97 °
sammutus 93 °
(mutta minulla on myös monikokki)
ja rasva ... äidilläni oli tapana leipoa muottejaan, kun hän leipoi pääsiäistä, voiteli ne sardilla. sianrasva ostettiin, sulatettiin, varastoitiin jääkaapissa

Ei, valitettavasti lämpötilaa ei ole määritelty. Tämä on kiistatta miinus ...



Hauska multicooker, tytöt. Minulla on yksinkertainen. Ostettu kauan sitten ...



Myös kansi lausuttiin. Melkein pyyhitty. Pelimerkkejä ei todellakaan ole. On sääli heittää se pois ... Teen siellä usein kalaa parille tai kyljyksille. Enkä käytä sitä mihinkään muuhun ...



Ajattelen uutta. Mutta rahaa ei ole vielä.

Ja minulla on kolme monta, ja jokaisella on joko Multi-Cook tai Manuaalinen tila, valitsin nämä erityisesti,
Valmistan melkein kaiken sarjakuvissa, hylkäsin täysin lieden

Ei, valitettavasti lämpötilaa ei ole määritelty.

No, sen ei pitäisi olla yli 90 astetta haudutuksessa, muuten se kiehuu, ei hauduta

Yritän, kiitos paljon.

Eräänä päivänä paistin hampurilaisleipää reseptikirjasta (resepti nro 3, s.44). Se ei tarvinnut 220, vaan 250 ml nestettä. Samaan aikaan vain 1 rkl lisättiin. l. jauhot. Mitä haluan sanoa. Käytin perunaliemiä veden sijasta. Leipä nousi hyvin. Se keitettiin myös täydellisesti. MUTTA! Leivän maku oli pettymys. Ehkä munan takia leipä on jonkin verran kuiva, ei, ei niin ... ankara tai jotain. Erittäin mureneva. Ei ole myöskään tärkeää leikata sitä. Aviomies sanoi näyttävänsä kaupalta. Ei enää uunia. Ehkä joku käyttää kokemustamme ...

Kerro minulle, kuinka tehdä vain taikinan oikoluku tässä uunissa? ei sekoittamista

[dashago]

dashago, vedos voidaan tehdä jogurtilla.

Tytöt, mittasiko kukaan uunimme lämpötilaa "jogurtti" -tilassa?
Epäilen vahvasti, että kaivokseni ylikuumenee 43-45 asteeseen, mutta tämä tapahtuu silmällä, ja tuntuu siltä, ​​etten olisi vielä saanut lämpömittaria.

Tytöt, ehkä joku voi kertoa sinulle hyvän, todistetun reseptin paksulle pizzataikinalle. Haluan leipoa uunissa uudenvuoden aikana leivinpaperilla. Vanhin poika kysyy. Valmiita taikinaa on sääli ostaa, pian kuluu vuosi siitä, kun ostimme leipäkoneen ...

[Nastasya78]

Nastasya78, valitse täältä, kaikki reseptit tarkistetaan
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Mielestäni Lerelin taikina sopii hyvin uunipizzaan, osuus on koko leivinpaperilla.

Kiitos!

Tänään paistin maitoleipää reseptikirjasta - sivu 55. Kaikki reseptin mukaiset, lukuun ottamatta nestettä. Se vaati 400 ml maitoa. ilmoitetun 350 ml: n sijasta. Totta, minun piti säätää jauhojen ja nesteiden tasapainoa ja lisätä noin 3 rkl. l. jauhot. Leipä nousi melkein kauhan reunaan. Herkullinen, aromaattinen, pehmeä. Kuori on mureneva, mutta vain kuori! Itse leipä voidaan leikata ohuiksi paloiksi, se on hienohuokoista ja pitää muodonsa täydellisesti. Hyvä vaihtoehto paahtoleivälle. Suosittelen sitä aloittelijoille.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, kirjoita tämä leivän resepti.

Kirjoitan maitoleipäreseptin
Korkeimman luokan vehnäjauhot - 500 gr. + se kesti vielä noin 3 rkl. l. jauhot klassisen pullaa varten (jauhoni ovat hyvin kuivia)
Maito - 400 ml.
Voi - 30 gr. (sulaa, viileä)
Sokeri - 1,5 rkl. l.
Suola - 1,5 tl.
Hiiva - 1 tl Minulle riitti 0,6 tl. saf - hetki, tuore, henkinen. Paistettu 1 tl. katto aaltoina. Otin 0,6 tl. Kaikki on hyvin.

Pääohjelma. Leivonnassa 1 tunti 5 minuuttia (paino asetettu 1000 g.) + 5 minuuttia lisättyä leivontaan, muistan siinä tapauksessa teorian, että maitoleipää on vaikea paistaa. Mutta kaikki oli paistettu täydellisesti.
Nauti leivästäsi ja nauti ruoanlaitosta!



Kyllä, ja enemmän. Älä kiirehdi kaatamaan kaikkia jauhoja kerralla. Vaikka klaani olisi mureaa, jos jauhot ovat vahvoja, se kerää tämän mureneen ensimmäisen erän loppuun mennessä. Jos ei, odota, kunnes tauko päättyy ja toinen erä alkaa. Siellä on jo selvää, lisätäänkö jauhoja vai ei. Jauhojen imeytyminen veteen ja gluteenin muodostaminen vie aikaa. Liedessä on tauko vain 10 minuuttia, kasvatan sitä manuaalisesti vielä 30 minuuttia. Kaikki tämä, josta haluat saavuttaa mahdollisimman pehmeän kolobokin ja leipä, miellyttävät.



En tiedä mikä uuni sinulla on, mutta pidentän myös viimeisen vedenerotuksen aikaa stimuloimalla hiivaa kymmenesosilla (2-3 minuuttia). Noin 20-25 minuutin ajan. Redmondissa meillä on lyhyemmät vedonlyöntiajat kuin muilla uuneilla.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Kiitos paljon!
Minulla on Panasonic, laitoin aina vähemmän jauhoja. Eikö se ole liikaa sokeria?

En usko. Kukaan ei voi kieltää lisäämästä vähemmän. En maistele makeaa 1,5 rkl. l. Voit rajoittaa itsesi tl, emme kerro kenellekään ;-)

emme kerro kenellekään

aha!

Otin leivän koneemme reseptin ja paistomoodin, punnitsin kaikki ainesosat grammoina sähköisessä mittakaavassa.

tila 14 (ruis)
kevyt kuori
paino 1kg.
omenaviinietikka 10g.
kasviöljy 30g.
kvasvirre tiiviste 30g.
vesi 330g.
puristettua hiivaa 15 g.
korianteri 1 tl l.
sokeri 2 rkl. l.
suola 2,5 tl l.
vehnäjauhot 1 luokka 300g.
ruisjauho 300g.

Mikä on omenakastike?



Ehkä etikka?



Kvassiruuvitiiviste 30 gr. Ovatko he jo vedessä vai eivät?

Korjasin kastikkeen etikkaan, sekoitan kaikki nestemäiset ainesosat yhteen mukiin ja sekoitetaan, se osoittautuu 400 g: ksi. Murskaan korianterin etukäteen.

En ymmärtänyt tiivistettä. Onko 30 grammaa jo eronnut vai ei?

En ymmärtänyt tiivistettä. Onko 30 grammaa jo eronnut vai ei?

ei eronnut.

Kiitos mir. Yksi näistä päivistä aion ehdottomasti leipoa. Ilmoitan valokuvasta. Olisin paistanut sen tänään, mutta ruisjauho loppui. Ja nyt et voi mennä ostoksille etsimään häntä. Ikkunan ulkopuolella miinus neljäkymmentä.

Otin reseptin ja leivontatilan leipäkoneellemme,

Kiitos. Toistin reseptin. Käytetään vain täysjyvävehnää.

onnea

Mir, ruokaa pöydällä. Pojat heräävät, minä paistan leipänne. Toivotko minulle ei nukkaa eikä höyheniä ...



No, olen raportin kanssa. mir, tämä on sinun leipäsi:



















Tein pieniä muutoksia. Käytetty kuivahiiva 0,6 tl. En laittanut korianteria, emme ole harrastajia. Minulla oli heraa jäljellä, joten leipä ei ole kaikki vedessä. Kesti 100 ml maitoheraa, 280 ml vettä (eli 50 ml enemmän kuin reseptissä, mutta minulla on myös hyvin kuivia jauhoja). Aluksi pulla näytti olevan vetistä, lisäsin vielä 2 rkl. l. jauhot. En olisi pitänyt tehdä sitä. Toisen vaivaamisen aikana levähtyessään kolobok pehmeni, mutta rehellisesti sanottuna, vielä pehmeämpi kolobok olisi voitu saavuttaa. Ja valmiin leivän murus osoittautui hieman tiheämmäksi kuin tavallisesti. Ensi kerralla en lisää jauhoja.
En käyttänyt Ruis-tilaa. Käytetään "Hiivataikina" -tilaa. Minusta tuntui, että 300 gr. vehnäjauho ei riitä. Halusin vaivata toisen erän tauon aikana muodostuneen gluteenin.
Leipä itsessään on herkullista. Kiitos. Seuraava leipä on sama, mutta en lisää jauhoja. Ilmoitan valokuvasta.



No, haluaisin myös huomata, että ihmiset, jotka yrittävät saavuttaa tavoitteensa ja saavuttaa menestystä, voivat vain kunnioittaa. Olet hieno HYVÄ MIES! Olemme itsenäisesti selviytyneet leivän "katosta" kokeilemalla ja erehdyksellä. Se on erittäin kaunis vehnä-ruis 50/50. :-))

[Nastasya78]

Nastasya78Olen iloinen, että teit sen. Elämässä rakastan aina kokeilla, haluan aina jotain uutta.

Ota sitten yhteyttä resepteihisi ;-)

Pojat, tytöt, täytä resepti. laskostettu))) Voit jopa kullekin oman.) Seerumin ollessa kiinnostunut, se voi olla yhtä erillinen.

Okei. Virta määrittää ensin lopullisen nestemäärän. Heran osalta täytä hakukone, vehnä-ruisleipä heralla. Paistin sen äskettäin ja jaoin kuvan ja tulokset Temkassa. Herkullinen leipä. Totta, ruisjauhoja on vähemmän kuin vehnäjauhoja, mutta ne eivät murene.

Tässä! Lähes resepti yllä. Ravistin jäännökset korkeimmasta vehnästä, täysjyvästä ja ruisista. Loput ovat reseptilääkkeitä. Ja niin...

Kuva osoittaa, että katto on hieman rikkoutunut jännitteestä. Ehkä taikina on hieman kova. Yritä lisätä vettä. Taikinakappaleen kuori voi olla kuiva. Voidaan ruiskuttaa suihkepullolla tai voidella yksinkertaisesti veteen kastetulla silikoniharjalla. Taikina pehmenee. Minulla on tätä harvoin, mutta se tapahtuu ... :-)



Ja leipä näyttää herkulliselta. Joten olisin purrut tämän ,, piirakan ,, ;-)