Vehnäleipä, jossa ei ole kireää heraa

Vehnäleipä, jossa ei ole kireää heraa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
Seerumi, ei kireä	655 g
Vehnäjauhot (minulla on yleinen tarkoitus)	655 g
Kuiva hiiva (Saf-hetki)	4 g
Taikina:
Taikina kaikki
Vehnäjauhot (minulla on yleinen tarkoitus)	300 g
Kasviöljy	50 g
Sokeri	2 rkl. l.
Suola	2 tl

Keittomenetelmä

• Raakamaton hera muodostuu juustoa keittäessä. Valmistan tämän reseptin mukaan.
• 
  Luonnollinen juusto hapanmaidosta (Omela)
  
  
• Taikina sekoita hera jauhojen ja hiivan kanssa. Jätä huoneenlämmössä 4 tunniksi. Toisella kerralla minulla oli taikina 7 tuntia.
• Lisää taikinaan kaikki ainekset taikinaan ja vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi. Vaivaaminen Ankarsrumissa 10 minuuttia keskinopeudella. Aluksi taikina näyttää ohuelta, sinun ei tarvitse lisätä jauhoja. Vaivaamisen lopussa taikina on sileä.
• Taita taikina kirjekuoreen, laita voideltuun astiaan. Voit nähdä, mikä ilmava taikina, jossa on kuplia.
• 
• Jätä taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, sitten vaivaa taikina, taita se uudelleen ja jätä 30 minuutiksi. Käymisen kokonaisaika on 1 tunti. Oikeassa reunassa olevassa kuvassa on taikina käymisen lopussa.
• Jaa sitten taikina kahteen osaan muodosi mukaan. Jaoin 680 g: lla (suorakaiteen muotoinen) ja 1050: lla (neliön muotoinen)
• Laita taikina muotteihin. öljyinen, peitä pusseilla, jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
• Ripottele aihiot vedellä ennen paistamista.
• Aseta kylmään uuniin. käynnistä 220C. Paista kunnes se on kevyesti ruskeaa, laske sitten lämpötila 200 ° C: seen ja paista kunnes se on pehmeä. Kokonaisaika riippuu uunistasi. Minulla on 40 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä.
• 
• Leikkaaminen on mahdotonta, vain rikkoutuminen.)
• 
• 
• 
• Jos lisäät taikinaan 280 g täysjyväjauhoja 300 g vehnäjauhojen sijaan. silloin leipä osoittautuu terveellisemmäksi ja yhtä herkäksi ja vielä maukkaammaksi.
• 
• 
• 
• Pehmein muru. Kun sitä painetaan, se pakataan kokonaan ja palautetaan sitten.
• 
• Yleensä tämä on tänään paras leipini!) Suosittelen sitä!

Astia on suunniteltu

2 leipää, paino 625 g ja 900 g

Rutto leipä, tunnen sen hajun!
Muru on ihana!

[Ksyusha]

Ksyusha, Kiitos! Leipä on erittäin maukasta. Kuten pääsiäiskakku !!!

Leipä on erittäin maukasta. Kuten pääsiäiskakku !!!

🔗

[Albina]

Albina, Kiitos!

[Omela]

OmelaJa kuinka tämä kaikki voidaan mukauttaa leipäkoneeseen ...

[Natazum]

Natazum, vähennä ainesosia suhteessa HP: n mahdollisuuksien mukaan. Mikä on suurin jauhojen paino? Jos 500 g, sinun on otettava 400, se kasvaa paljon tilavuudessa paistamisen aikana.

[Omela]

Omela, Ksyusha, uuuh mitä leipää! Muista paistaa se heti kun hera ilmestyy. Kiitos reseptistä!

Teen sen myös paneeriseerumeilla. Leipä on pehmeämpi samalla ainesosamäärällä. Teen sen myös lihaliemessä, se on myös herkullista. Leipäkoneessa.

[Sneg6]

Sneg6, Olya, kiitos! Muista kokeilla!

Juri198, Juri, olen aiemmin paistanut heralla, mutta minulla ei ole koskaan ollut tällaista tulosta. Mielestäni se oli se, että seerumia ei kiristetty. Ja toiseksi, että taikina kaikille nesteille. Aiemmin tein aina noin 1/3 testistä.

Minkki, kauneus, ei leipä. Ja olemme riippuvaisia ​​"Syabryna" -vehnäleivästä. Tänään olen paistanut sitä viidennen kerran. Seuraava on tämä.

[Deva]

riippuvainen "Syabryna" -vehnäleivästä

Deva, Lena, kiitos! : ruusu: Myös hyvää leipää!

Ja tämä resepti syntyi spontaanisti. Hän alkoi valmistaa raejuustoa, sääli kaataa heraa. Lisäksi minun piti lähteä kiireesti, ja tarvitsin leipää illalla, joten vaivain kaiken taikinan. En itse odottanut sen kääntyvän tällä tavalla.)

tämä on tänään paras leipäni!)

Luin oikein, leipoa kaikille?!

Ksyu, shiiiiikaaaaary leipä !!!

Minun pitäisi työntää itseäni kohti tätä ...

Seerumi pullotettu meri) lopettanut täysin juuston juuston ostamisen), meillä on myynnissä lähes kaikki sulamattomat mutta läpinäkyvä ...

Ja läpinäkyvä, tässä reseptissä, kuten ymmärrän, ei ole aivan takki ... edes lainkaan sama ...

Seuraavan kerran teen raejuustoa reseptisi mukaan, aloitetaan sitten !!!

Ksyusha, leipä on erittäin hyvää !!!
Yritän ehdottomasti, pidän todella leivästä herassa (heraa on paljon)!
Upea avatar!

Ksyusha, mitä olet fiksu! Minulla ei vain ole sanoja. Voit tehdä kaiken !!!!! Kerro minulle, tuottaako humalahappo tällaista leipää?

Pitkään haluan leipoa leipää vain yleiskäyttöisistä jauhoista, mutta jostain syystä käteni aina ulottuvat lisäämään jotain. Muru on erittäin kaunis. Ilmeisesti hetki on tullut!

[Virkkaa]

Virkkaa, Kras-Vlas, ninza, Zhannpticakiitos tytöt!

Ja läpinäkyvä, tässä ymmärtämässäni reseptissä ei ole aivan takki

Kroshik, älä .. voit lisätä raejuustoa läpinäkyvään (en tiedä kuinka paljon) rasvapitoisuuden lisäämiseksi.

ja humala-juurikkaaksi tällainen leipä tulee?

Nina ... En todellakaan edes tiedä .. leipä onnistuu joka tapauksessa, mutta sinun on ajateltava ... hapantaineen saat heran vedellä laimennettuna .. mutta voit kuitenkin kokeilla sitä!

Ja minun täytyy ostaa enemmän yleiskäyttöisiä jauhoja ...

[Elena]

Elena, jauhoja voidaan käyttää kaikkia. Ostan vain yleiskäyttöisen lisäarvoa varten!

Minkki, kuten luvattiin, paistin leipää. Erittäin maukas ja erittäin punertava (maalaistalon uuni ei ole kovin hyvä). Päätin tehdä puolet annoksesta (paistan yleensä 400 gramman jauhojen kanssa) ja söin sen melkein heti. Joten laitoin toisen puolikkaan annoksen.





Luulin, että se maistui samanlaiselta kuin Apollonia Poilanen Le pain de mie anglo-sachon -pehmeä leipä, mutta mieheni mukaan se ei ole kovin samanlainen. Katsoi reseptiä, kyllä ​​.. täysin erilainen. Lyhyesti sanottuna nyt minulla on tämä uuni. Bakla tietysti CM: llä ja lisäsi pienen raejuuston heraan

[Deva]

Deva, Elena, upea leipä !!! Kuinka iloinen olen siitä, että pidin siitä !!!

[Xun]

Jätä huoneenlämmössä 4 tunniksi. Toisella kerralla minulla oli taikina 7 tuntia

Xun, 7 tunnin taikina on parempi, eikö?

Kroshik, tein sen niin vahingossa, lähdin, luulin sen olevan nopea, mutta olin myöhässä. Jos leipä olisi sama, olisi mahdollista verrata, mutta toinen oli tsz-jauhojen kanssa. Se ei osoittautunut huonommaksi ja tuoksuvammaksi.)

Aha), eli periaatteessa voit aloittaa 4 tunnin taikinalla ...

Kiitos kultaseni !!!

Ja sho ??? Ja de ??

[Mankin-pannukakut]

Odota sinä Mankin-pannukakut ei vielä valmis ...

Ksyu, kysymykseni on kypsä ...

Leikkaat taikinan pulliksi, eikö?

Mutta kuten ymmärrän, voit eikä keuliminen yksinkertaisesti isku laita pala taikinaa muottiin ...

Kokemuksesi perusteella kumpi on parempi: pullat vai yksi shmat palanen?

Siinä on ero ?

miten se on parempi: pullat tai yksi pala shmatia?

Siinä on ero ?

Pidän baarista paremmin. Muru on enemmän ja pehmeämpää. Pullat ovat kuivempia.) Leikkain pullat, koska muoto on neliö, en ole keksinyt, miten muuten ne muotoillaan. Ja suorakulmaisessa aarrelaatikossa.

Ksyusha kiitos reseptistä!
Voiko tuoretta hiivaa (elävää) käyttää ???

[Galina Byko]

Galina Byko, Galya, tietysti voit. Sinun on otettava 3 kertaa enemmän. Vaikka hiiva on hyvin reaktiivinen, pienempi voi olla. Luin juuri, että hiiva Record on mielestäni hyvin ydinvoimainen.

Kiitos!!!

Taikini on sen arvoista. klo 13.00 se on valmis.
Ksyusha ei ymmärtänyt. ja lisätään täysjyväjauhoja taikinaan tai taikinaan ???

Jos lisäät taikinaan 280 g täysjyväjauhoja 300 g vehnäjauhojen sijaan.

Galya, taikina jauhoilla. Onnea!

Minulla on nyt paljon seerumia, joten haluan tehdä sen viikonloppuna, mutta puolet normista, paljon on meille täydellinen.

Kiitos! Sain sen.

[Svetlana]

Minulla on nyt paljon seerumia,

Svetlana, seerumi ei ole kireä. Jos omasi on puhdas, lisää juustoa.

[Omela]

Omela, ei suodatettu, kuten raejuustosta. Mutta en todellakaan ymmärrä kovin hyvin, mitä se tarkoittaa, ettei se ole kireä, punnitsin raejuustoa cheeseclothille, eikö se osoittautuisi kireäksi? Sinulla, jos mahdollista

🔗
Tässä on leipääni !!!!
Totuus ei ole niin täynnä reikiä kuin sinun. mutta herkullinen. tuoksuva ja pörröinen!
Kiitos reseptistä Ksyusha !!!

[Svetlana]

Galya, mitä sinä olet! Mahtava leikkaus !!! Iloinen. että kaikki sujui ja piti siitä!

Mutta en todellakaan ymmärrä kovin hyvin, mitä se tarkoittaa, ettei se ole kireä, punnitsin raejuustoa cheeseclothille, eikö se osoittautuisi kireäksi?

Svetlana, ei rasittunut, se on raejuuston jäännösten kanssa. Raejuuston valmistusreseptissä hän osoitti:


Jos juusto on juurtunut. sitten se on läpinäkyvä, kuten tämä:


Sinun on lisättävä siihen raejuustoa.

[Omela]

Omelaja kuinka paljon raejuustoa laittaa? Voinko käyttää 1. luokan jauhoja?

Laita 30 grammaa raejuustoa puoleen annokseen.

En voinut vastustaa vasta viikonloppuna, tänään laitoin sen, mutta taikina tuli silti hieman nestemäistä, mutta ei lisännyt jauhoja, kuten yläosa kupli. Nyt uunissa kasvoin hyvin paljon, että lepäsin lämmityselementillä (paistan miniuunissa), yläosa todennäköisesti palaa. Valmistettu 1-luokan jauhoista + täysjyvästä.

[Svetlana]

kasvoi hyvin paljon

Svetlana, tarkalleen, en myöskään voinut uskoa silmiäni, kuinka hän alkoi kasvaa uunissa! Jaa sitten makuelämyksesi.

Erittäin maukas leipä, seuraavana päivänä sitä ei ollut siellä, ja sanoin, että meillä oli paljon täyttä annosta, ensi kerralla tein täydellisen.

[Svetlana]

Svetlana, iloinen, että pidit!

Tänään laitoin sen jo täyteen annokseen, laitoin 10 grammaa tuoretta hiivaa, joitain vahvoja, taikina nousi hyvin nopeasti, laitan sen grammaan 6 kertaa.

[Svetlana]

Svetlana, Minulla on myös tämä leipä suosikeissani.

Ksyusha, laita tämä leipä HP: n puoleen annokseen. Söpö HP teki kaiken alusta loppuun. Jäähtyy.

[Albina]

Albina, odotamme vaikutelmia.

Olen jo kokeillut Aamulla mielihyvin söimme voileipiä voilla ja cr. kaviaari. Luonnollisesti hän ei ilmaissut "kokeitaan" kenellekään. Leipä on ihanaa 🔗

[Albina]

Albina, iloinen, että pidit!