Puff Yeast Dough Muffins (Craffins) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Lehtihiiva-taikinamuffinit (craffinit)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
jauhot	300gr
vesi / maito + vesi 1-1	140ml
kuiva / tuore hiiva	6/15 g
sokeria	50gr
voi / kasvaa. öljy	50gr
suola	hyppysellinen
pinnoitukseen:
voita	125gr

Keittomenetelmä

Eilen näin Internetissä videon, jossa oli mielenkiintoinen resepti muffineille, tänään päätin leipoa sen.
Joten aluksi laita taikina, tähän liuotetaan 1 rkl sokeria ja hiivaa lämpimään maidon ja veden seokseen, laitetaan lämpimään paikkaan.
Lisää kaikki sokeri ja suola seulottuihin jauhoihin, sekoita, tee keskelle syvennys ja kaada sinne tullut hiiva, aloita taikinan vaivaaminen, lisää sulatettua voita / kasviöljyä prosessin aikana.
Siitä hetkestä lähtien, kun pulla on muodostettu, huomaamme ajan ja vaivaa taikinaa 10 minuuttia (tarvittaessa voit lisätä jauhoja, minulla oli tarpeeksi jauhoja, taikina osoittautui joustavaksi)
Aseta taikina voideltuun kulhoon 1-1,5 tunniksi.
Vaivataan esiin tullut taikina ja jaetaan kuuteen yhtä suureen osaan ja muodostetaan pallot, jaoin ne vaa'oilla, 95 grammaa kutakin palloa.
Sitten otamme pallon ja rullaamme sen teipiksi, hyvin ohueksi, näen valokuvasta, kuinka taikina paistaa läpi
rasvaa sitten rullattu taikina pehmeällä voilla ja rullaa se tiukaksi rullaksi, jonka me rullamme hieman, ikään kuin pidentäisimme sitä. Joten leikkaimme kaikki pallot.
Sitten otamme ensimmäisen rullan ja leikataan se kahtia pituussuunnassa ja rullataan palloa jokaisesta nauhasta solmun muodossa niin, että kaikki taikinakerrokset ovat näkyvissä ja piilottavat päät alla. Aseta muffinssimuottiin.
Tästä taikinan määrästä saadaan 12 kappaletta, peitä pyyhkeellä ja jätetään 1 tuniksi.
Paistamme 180 g: n lämpötilassa 25-30 minuuttia.
Kun he ottivat sen uunista, anna sen seistä 5-10 minuuttia, laita se sitten ritilälle, jäähdytä, sitten voit täyttää sen hillolla tai kermalla keskellä, ripottele päälle jauhesokeria päälle, minä täytin sen päärynä hillolla.

Astia on suunniteltu

12kpl

Aika valmistautua:

2,5-3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tässä on mitä tietoja löysin tämän jälkiruoan alkuperästä:
\ "Craffin on upea, outo ja kaunein leivonnainen, muffinssi- ja croissanttihybridi. Jälkiruoka keksittiin herra Holmes Bakehousessa San Franciscossa, ja sillä oli pommi. San Franciscossa ihmiset jonottavat maistamaan tätä autuutta! paista itse - kaikki on yksityiskohtaista, ja onnistut!
Ree Stephen kutsuu aivopoikaan "yksisarviseksi jälkiruokien maailmassa", ja ensi silmäyksellä se tuntuu liioittelulta, muffinssikerrokselta kuin croissantilta. Mutta tämän mutantin salaisuus ei ole vain kuorivassa taikinassa, vaan myös herkässä täytteessä, jonka voit tehdä mitä haluat - suklaakermaa, karamellia, vaniljavanhaa, appelsiinimarmeladia tai ... sanalla - ei rajoja!

Amerikkalaiset ruokabloggaajat ennustavat, että craffinit ovat erittäin suosittuja, mutta vaikka se ei ylittäisi San Franciscoa, kannattaa yrittää valmistaa craffineja jopa ilman täyttöä!
Erittäin mukava jälkiruoka! \ "
Lisään yksin, että tämä ei ole vain kaunis jälkiruoka, mutta myös erittäin maukas!
Toivotan teille kaikille miellyttävää ruokahalua!
Sitten vakoilin reseptin.