Vehnäleipä, jossa ei ole kireää heraa

Seerumi 1,5 litraa enemmän. Joten laitan edelleen tämän leivän

Ja se on oikein! Leipäseerumi on juuri sitä!

Tämä on paras leipäni!) Suosittelen!

Pidin siitä myös todella: eilen paistin taas puolet annoksesta HP: ssä. Minä paistan, kun minulla on heraa. Ja leipä on herkullista ja hera on kiinnittynyt.

[Omela]

Omela, kiitos paljon leivareseptistä, nyt teen sen joka viikonloppu ja nyt se on sen arvoista. No, erittäin maukasta.

Kehotan kaikkia

Yöllä laitoin sen turvallisesti, koska edes illalla en edes suunnitellut leivän asettamista päälle. Ja vähän lähempänä yötä, kun poika tuli illalliselle, päätin heti laittaa sen päälle. Mutta leipä osoittautui. Mutta taikinalla se on parempi.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, olen erittäin iloinen siitä, että resepti juuttui!

Albina, taikinasta joka tapauksessa se osoittautuu paremmaksi!

Leipä osoittautuu taikinasta tasaisemmaksi. Mutta kun taikinalle ei ole aikaa, voit tehdä seuraavan leivän, jonka teen taikinalle (kun happo on siellä, jos en käytä sitä toisessa astiassa)

[Omela]

Omela, Albina, ole hyvä, korjaa minut, jos aion tehdä tällaista leipää hv: nä kokonaan hv: nä.
Ajattelin, että on kätevää jakaa tarkalleen kahteen osaan reseptin numerot ja saat vain leipää 477 grammasta jauhoja.

Sekoitan taikinaa pizzaan
Laitoin hapantaikaan ohjelman (minulla on eurooppalainen Panas) 4-7 tunniksi.
Sitten lisätään loput testiä varten.
Ja mikä hallinto on parempi ottaa tänne? onko se tarpeen viiveellä?

[Toivoa]

Toivoa, HP ei vedä täyttä annosta, joten tein puolet annoksista.Jos teet sen taikinalla, voit vain suorittaa Basic-ohjelman 10-15 minuuttia ja antaa sen käydä. Lisää 4 tunnin kuluttua loput puolet reseptin ainesosista ja käynnistä perustila.

Lisätty torstaina 11. elokuuta 2016 17.36

Ja mikä hallinto on parempi ottaa tänne? onko se tarpeen viiveellä?

Tässä ei ole mitään syytä käyttää lykkäystä. Viiveellä on mahdollista, kun kaikki ainesosat asetetaan heti ja tarvitset esimerkiksi aamulla kuumaa leipää

[Toivoa]

Toivoa, HP ei vedä täyttä annosta, joten tein puolet annoksista.Jos se tehdään taikinalla, voit käyttää Basic-ohjelmaa 10-15 minuuttia ja antaa sen käydä. Lisää 4 tunnin kuluttua loput puolet reseptin ainesosista ja käynnistä perustila.

Lisätty torstaina 11. elokuuta 2016 17.36

Tässä ei ole mitään syytä käyttää lykkäystä. Viiveellä on mahdollista, kun kaikki ainesosat asetetaan heti ja tarvitset esimerkiksi aamulla kuumaa leipää

Juuri on olemassa myös pelkkää taikinaa.
Ja pohjimmiltaan todisteita ja aivohalvauksia on tarpeeksi?
Kiitos!!!

[Toivoa]

Toivoa, Olen maalannut miten teen taikinan kanssa (sinun ei tarvitse ajaa koko taikinan taikinaa siellä, koska taikinaa varten sinun on sekoitettava kaikki ainesosat ja annettava käydä). Ja sitten aloitan tärkeimmän - tämä HP vaivaa itse, suodattaa ja murskaa ja paistaa sitten.

Kiitos reseptistä, pidin todella leivästä.
Tein kaiken hevosvoimassa, taikina seisoi 4 tuntia. Pidin murusesta, sen piirustuksesta, haluan arvata ajan ja tehdä sen 7 tunnin taikinalla.
Katto repeytyi hieman, heraan oli ilmeisesti hieman liikaa raejuustoa.




Kysymys on, kun taikina oli vedetty, se nousi hyvin korkealle kello 3, ja kello 4 tuntui olevan turvonnut, näin tulkitaan. Että huippu ohi tai sen takia, että kiipesit?

[Kepponen]

KepponenHope, erittäin mukava murus osoittautui !! Katto ei murtunut raejuustosta, vaan siitä, että taikina on saattanut olla viileä.

kun taikina todistettiin, se nousi hyvin korkealle kello 3, ja kello 4 mennessä se näytti olevan turvonnut, näin pidetään sitä. Että huippu ohi tai sen takia, että kiipesin?

Toivoa, siellä on melko nestemäinen sieni, joten hieman erilainen lähestymistapa. Jos taikina on paksua, niin kyllä, sen pitäisi pysyä "huippussa". Kuva näyttää. joka minulla on myös sileä.

[Omela]

OmelaJa jos paistat tämän leivän sekolla, niin mikä on oikea tapa tehdä?
En voi tehdä 12 tunnin taikinaa heralla, voinko? Tee kolmasosa jauhoista ja lyijystä koko resepti + alkupala, aseta se 12 tunniksi ja sitten tuo loput ja jo reseptin mukaan?

[Toivoa]

Tee kolmasosa jauhoista ja lyijystä koko resepti + alkupala, aseta se 12 tunniksi ja sitten tuo loput ja jo reseptin mukaan?

Toivoa, Tekisin niin. Taikina vedessä, ja hera on jo taikinassa miinus vesi.

Yritän vaivata taikinaa. Otin kaiken puoliksi. 330 g heraa ja 330 g jauhoja. Punnitsit kaiken asteikolla. Se osoittautui niin paksuksi, että osa jauhoista ei edes imeytynyt.
1. Pitäisikö mitata vaa'oilla, vaan mittakupilla?
2. Kuinka pelastaa tilanne? Mitä tehdä seuraavaksi? Jos lisäät heraa, kuinka paljon? Joten ymmärrän, että olen nyt kadonnut painoluokissa ...

[Igch]

Igch, tämä ei voi olla, tarkista mikä mittausjärjestelmä sinulla on asteikolla. Sattuu, että se vaihtuu grammoista puntaan. On tarpeen mitata vaa'oilla, kyllä. Katsot nyt itse taikinan sakeutta niin, että se on pehmeää.)

Asteikot ovat redmondia, vain grammaa. Punnitsin nyt 150 grammaa jauhoja, mittalasissa oli 200 merkkiä ("jauhoja"). Tämä on niin sotkuista

[Igch]

Igch, En edes tiedä mitä oletetaan. Teen aina 1: 1 taikinaa, eikä sellaista ole koskaan ollut, että jauhot eivät häiritse. jos vain olet täysin kuiva ja haluat juoda jauhoja. Jatka tarvittaessa ja lisää heraa.

[Omela]

Omela, Kiitos. Olen aloitteleva leipuri))), joten pelkään tehdä jotain väärin toistaiseksi. Painon ja mittakupin avulla saan silti selville, miksi tällainen ero on. Tarkistin asteikot, ne näyttävät tarkalleen. Lisätty seerumia 2 rkl. Katsotaan, mitä tapahtuu.

[Igch]

Igch, pyydät, älä epäröi, olen varma, että kaikki onnistuu!)

No, tässä on leipääni. Kiitos vielä kerran reseptistä!

[Igch]

Igch, hyvä, leipä osoittautui! missä HP: ssä paistettiin?

Minulla on Panasonic 256. Leipä on herkullista. Lisätty täysjyväjauhoja.

[Igch]

Igchja mistä ohjelmasta?

Oi, tietysti olin älykäs. Ensin laitoin taikinan. Vaivataan sekoittimella ja jätettiin 4 tunniksi. Mutta unohdin hänet kokonaan ja muistan vasta 5 tunnin kuluttua. Kaadoin loput ainesosista HP: hen ja kaadin taikinan ja asetin ohjelman "basic", koko L (jauhot osoittautuivat lopulta 330 + 150 g), vaalean kuoren.

Ksyusha, miksi minulla ei ole tarpeeksi reikiä?

[Igch]

Natasha, eikö se ole rehevää tai jotain? teitkö kaiken reseptin mukaan?

Lisätty sunnuntai 4. syyskuuta 2016 15.28

... Mutta unohdin hänet kokonaan ja muistan vasta 5 tunnin kuluttua

Igch, unohda on kaikki !!!

Hän, Ksyusha, on rehevä, reiät ovat pieniä, mutta jostain syystä haluan suuria reikiä

Ei, äiti, no, annat !!! Jo upea ei miellyttänyt häntä.)))) Reiät ovat sikaateissa, joissa kosteus on 100%, höyrykostutus ja muut tanssit tamburiinien kanssa. Tämä on hyvin erikoinen, monimutkainen leipä. He haaveilevat siitä itse. Vaikka rajani ovat niin pienet puutteet:

Ksyusha, olen pienempi

Natasha, toistan, tällaiset reiät ovat leivonnaisen täydellisyyden korkeus. IMHO. Ja sen saavuttamiseksi tarvitset paljon komponentteja, alkaen prof. taikinasekoitin ja päättyen prof. uuni höyrykostutuksella. Ja sinun on pystyttävä työskentelemään tällaisen testin kanssa. Eilen näin tällaisia ​​reikiä instassa ... vain jotain uskomatonta. Tyttö harjoittaa ammattimaisesti leipää.

Ei, leipä on hienoa. Erittäin kaunis. Minulla on tyttöjä töissä leipää varten. Ja tietysti minulle pitkän käymisen leivän löytäminen. Todella.

Haluan myös leipää, jossa on hieman kumimaista murunetta, mihin minun pitäisi kiinnittää huomiota?

Tietysti minulle löytö on pitkä käymisleipä. Todella

Ooo, onko kyse siitä, jonka kerroin sinulle? Vaihdetaanko ja unohdetaanko?

Voitteko odottaa huomenna kumimurusta? Minulle ei ole kätevää etsiä puhelimellani. Ja huomenna laitan linkit tietokoneelta.

Ameli, kiitos reseptistä. Paistin 2 leipää puolessa annoksessa. Maku ja muruset ovat ihania. Mutta ne lentävät pois hyvin nopeasti.

Tytöt! Täällä kirjoitat YLEINEN TARKOITUSJAUHO. Kiipesin ja luin Internetistä jauhoista ja lajista jne.
Ja näyttää siltä, ​​että tiedän siitä kaiken jo ...

Mutta ... hitto Kuka selittää minulle, miksi sitten kaikissa supermarketeissa, jos jauhot tiettyyn tarkoitukseen on kirjoitettu KORKEIMPI?
Mitä sitten? Mitä eroa?
Otan aina arsenaalini: Makfu (suosikkijauho), Kudesnitsa ~ ruis ja vehnä. c / s heillä on erinomainen. Siellä on 1-luokan jauhoja (laukku, jossa on Matryoshkaa) .. en pidä muusta ~ tulos voi olla arvaamaton ...

.... ja "yleiskäyttöön" ~ salaisia ​​sanoja?

Py, Si Rajoittamattomalla heralla pippuri on valmistanut pitkään ja usein valmistanut raejuustoa menetelmänne mukaan, misteli!))))
Minun täytyy haluta tämä leipä taikinalla! Minä paistan ~ ylpeillä! Kiitos!
Ja millaista jauhoa he viittaavat meihin?

Kiitos reseptistä!

[Loya]

Loya, mitä kauniita baareja !!! Ja kuinka se maistuu. tykkäsi?

Miksi sitten kaikissa supermarketeissa, jos tiettyyn tarkoitukseen tarkoitetulle jauholle on kirjoitettu KORKEA LAATU?

Margarita, Tämä ei ole totta. Ylempi ja yleiskäyttöinen - kaksi erilaista luokkaa. Jälkimmäinen on keskitasoa korkeimman ja ensimmäisen luokan välillä. Otan Auchanin heidän tuotemerkkinsä alla joka päivä, näin:

Voinko käyttää kaupallisesti saatavaa seerumia?

[Evgeshenka]

voinko käyttää kaupallisesti saatavaa seerumia?

Evgeshenka, lisätä siihen helposti vähän raejuustoa ...

Ksyu, etkö ole minä siitä, että pääsen sisään?

[Virkkaa]

Virkkaa, mercis, rakas !!!

[Omela]

Omela, Helvetti jo monta kertaa. Paistan sen HP: ssä 500 g: lle jauhoja.
Esisekoitettu Pizza. Sitten laitoin Basicin Panasonic 2501: een.
Tulos on erittäin rohkaiseva!
Toi kiitos! Ja valokuvaraportti.

Tytöt, erittäin kiinnostuneita reseptistä. Tällainen kaunis leipä osoittautuu. Yksi "ongelma" - ei hv. Onko mahdollista vaivautua kilometreinä ja leipoa uunissa tai sarjakuvassa?

[Elena]

Elena, joten resepti ei ole sama.

Ja kuinka kauan ja kuinka monta astetta uunissa?

Reseptissä sanotaan:
Aseta kylmään uuniin. käynnistä 220C. Paista kunnes se on kevyesti ruskeaa, laske sitten lämpötila 200 ° C: seen ja paista kunnes se on pehmeä. Kokonaisaika riippuu uunistasi. Minulla on 40 minuuttia.

Tatiana kiitos vastauksestasi. Olen vain lukenut tänään niin paljon, että kaikki ei mahdu päähäni 😊.

[mamusi]

mamusi,
ja mitä "esisekoituksella" tarkoittaa pizzassa? Tämän toiminnan tarkoitus on se, että vaivaaminen-nostaminen-vaivaaminen-nostaminen-vaivaaminen oli olemassa? ja jos suoritat sen ilman pizzaa, nouseeko se vähemmän todennäköisesti?

Kaada kaikki ainekset ja käynnistä "pizza" -ohjelma, niin et odota mitään "pää"?

Omela, edellisen sivun valokuvassa rei'illä leipää - mikä on resepti?

[Katy]

Katy, Maalasin kaiken yksityiskohtaisesti Temkossa. Tämä ei ole täällä. Siirry Panasoniciin. Odottaa infaa.

[mamusi]

Omela, edellisen sivun valokuvassa rei'illä leipää - mikä resepti on?

Tämä on "melkein Uzbekistanin leipä". En voi lisätä linkkiä reseptiin puhelimellani.



mamusi, sinulla on erittäin kaunis leipä!)