Bagels - Mcooker: parhaat reseptit

Bagelit

Luokka: Leipomo

Ainekset
Jauhot 1 kg
Lämmin vesi 2 + 1/2 rkl.
Suola 1 rkl l.
Sokeri 2 rkl. l.
Rast. öljy
(voidaan käyttää oliivia) 6 rkl. l.
Kuiva hiiva 4 tl
Seesami 200 g
Keittomenetelmä

Bagelit seesaminsiemenillä
1 Yhdistä sekoittimessa jauhot, sokeri, suola ja hiiva (hitaasti)
2. Lisää öljyä ja lisää samalla sekoittaen asteittain lämmintä vettä. Sekoita taikinaa 8-10 minuuttia. Taikinan tulee olla hyvin pehmeää, mutta ei tahmeaa käsillesi.
3. Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Vaivaa taikina noin 40 minuutin kuluttua.
4. Ota valmis taikina ja jaa se 10 yhtä suureen osaan. Kauli jokaisesta osasta 40 cm pitkä "makkara" ja yhdistä päät. Reiän ... donitsista tulee olla iso, koska taikina kasvaa hyvin uunissa ... ja se voi ... syödä ... reikäämme
5. Kaada kuumaa vettä yhdelle syvälle levylle, kaada seesaminsiemeniä toiseen. Kasta bageli ensin veteen ja rullaa se sitten kokonaan seesaminsiemeniin. Aseta bagel leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Teemme saman julmuuden kaikille muille ... bagel.
6. Peitä pyyhe ja anna seistä 30 minuuttia.
7. Laita leivinpaperi esilämmitettyyn 200 grammaan. uuni 16-17 minuuttia (paistan keskihyllyllä tuuletuksella). Otamme sen pois uunista ja peitämme sen pyyhkeellä 5-10 minuuttia ...
No, erittäin maukas asia ... varsinkin niille, jotka rakastavat seesamia ...
Bagelit
reseptin mukaan nimi Obarinka (vanha ukrainalainen keittiö)
vehnäjauhot 450-470 gr.
lämmin maito 150 ml.
kuiva hiiva 1,5 tl.
munat 2 kpl.
voita (sulaa) 75 gr.
sokeri 75 gr.
suola 1/2 tl
Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää munat, voi, sokeri, suola. Sekoita kaikki hyvin (löin sen sekoittimella). Kaada jauhot ja vaivaa taikina (vaivatettu sekoittimella noin 2 minuuttia). Peitä taikina ja aseta se lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Kun taikina tulee esiin, tee siitä säkkejä, laita ne arkkiin ja anna niiden nousta uudestaan, rasvaa munalla, ripottele pähkinöillä tai unikonsiemenillä. Paista kuumassa uunissa.
Taikina on pehmeää, hieman tahmeaa (hyvin vähän). Sain 8 säkkiä hieman pienempiä kuin kaupalliset. Hän katkaisi palan, rullasi pallon, teki reiän ja venytti sitä varovasti. Laitoin sen leivinpaperille (leivinpaperille), peitin sen pyyhkeellä ja annoin sen nousta noin 40 minuuttia. Maidolla peitetty ja siroteltu unikonsiemenillä. Sitten paistetaan 180 gr. noin 15 min.
Bagelit ovat herkullisia, pehmeitä ja pörröisiä. Ne voidaan ripotella sokerilla unikonsiementen sijaan.

Astia on suunniteltu 10 kappaleelle
Merkintä
Löysin sen kotona, mutta en paistanut sitä itse. Missä rehellisesti, en muista (Internetistä)