Pullat "Sormukset" (säkit)

Pullat "Sormukset" (säkit)
Luokka: Leipomo
Ainekset
1 kuppi vettä
muna 1 kpl.
vehnäjauhot 4 kuppia
suolaa 1,5 tl
sokeri 4 rkl. l.
voita (huoneenlämmössä) 8 rkl. l.
maitojauhe 4 rkl. l.
kuiva hiiva 1,5 tl
1 iso, lyöty muna bagelien peittämiseksi
Keittomenetelmä

1 kuppi = 240 ml
Valmista taikina leipäkoneessa,
laita taikina laudalle ja vaivaa se tasaisesti kaasun poistamiseksi,
Jaa jauho jauhotetulla pinnalla 18 palloon,
Peitä pallot kostealla pyyhkeellä ja jätä ne 20 minuutiksi,
Rullaa jokainen pallo makkaran muotoon, 25 cm pitkä.
Yhdistä taikinamakkaran päät niin, että saat renkaan, jossa on reikä keskellä 5 cm,
Aseta renkaat voideltuun leivinlevyyn, ripottele vedellä, jätä 30-40 minuutiksi, kunnes renkaat ovat lähes kaksinkertaiset.
Voitele renkaiden pinta lyötyllä munalla, ripottele erilaisilla siemenillä, paista uunissa 200 asteessa. 10-15 minuuttia kullanruskeaksi

Valmista taikina leipäkoneessa, laita taikina laudalle ja vaivaa se tasaisesti kaasun poistamiseksi

Järjestelmänvalvoja, eikö leipäkoneen taikina vapauta tarpeeksi kaasua? Nyt teen taikinaa puuvillasta. Se osoittautuu pehmeämmäksi, joustavammaksi. Haluan kokeilla reseptiäsi, mutta vaivaamatta käsin. Sitten jaan sen, mitä sain.

Järjestelmänvalvoja, eikö leipäkoneen taikina vapauta tarpeeksi kaasua? Nyt teen taikinaa puuvillasta. Se osoittautuu pehmeämmäksi, joustavammaksi. Haluan kokeilla reseptiäsi, mutta vaivaamatta käsin. Sitten jaan sen, mitä sain.

Tämä ei ole minun reseptini, vaan Hitachilta. Yleensä taikina murskataan hyvin ennen seuraavaa kohoamista ja luonnollisesti kaasuja vapautuu samaan aikaan.

Ja joku paisti ne? Näyttävätkö ne pehmeiltä bageleilta, joita myytiin kaupoissa pitkään?

Ja luin, että bagelit on keitettävä ennen paistamista.

Upotin sen kiehuvaan veteen minuutiksi. Sitten rullasin sen seesamiin. Ja he ottivat sen ja kasvoivat niin, että reiät olivat kiinni.

Mutta donitsi ilman reikää on parempi kuin reikä ilman munkkia