Bagel seesaminsiemenillä

[Kuppi 250 ml]

Bagel seesaminsiemenillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuppi 250 ml
1 kg jauhoja
4 tl kuivahiivaa
1 rkl. lusikka suolaa
2 rkl. sokerilusikat
6 rkl. rkl kasviöljyä (voidaan käyttää oliiviöljyä)
2 + 1/2 pinoa. lämmintä vettä
200 g seesamia

Keittomenetelmä

Leipäkone vaivasi ja antoi taikinan seistä taikinaohjelmassa: 2 tuntia 20 minuuttia ... kierrin vain reikiä ...



Tapa kiertää reikiä Sonyasta:

1. Ota valmis taikina ja jaa se 10 yhtä suureen osaan. Kauli jokaisesta osasta 40 cm pitkä "makkara" ja yhdistä päät. Reiän ... donitsista tulisi olla suuri, koska taikina kasvaa hyvin uunissa ... ja se voi ... syödä ... reikäämme
Ja on toinen helppo tapa tehdä "bagel": Ohjaa etusormi (tietysti voit käyttää keskimmäistä, mutta mitä muut ajattelevat sinusta ...) pallon keskiosan läpi (lyhyesti sanottuna, laita taikina sormellesi, kuten liha vartaan) ja aloita pyörimään sormeasi (toivottavasti se on selvää ... ei temppelissä ...), pujota toisen käden sormi tuloksena olevaan reikään ja veistä enemmän tai vähemmän tasainen bagel (jos se ei onnistu edes ... sillä ei ole väliä ... bagelit eivät ole edes lainkaan ... Tämä tapa valmistaa bageleita on paljon nopeampi ja yksinkertaisempi kuin silloin, kun joudut kiertämään "makkaraa" ja "liimaamaan" reunat.
2. Kaada kuumaa vettä yhdelle syvälle levylle, kaada seesaminsiemeniä toiseen. Kasta bageli ensin veteen ja rullaa se sitten kokonaan seesaminsiemeniin. Aseta bagel leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Teemme saman julmuuden kaikille muille ... bagel.
3. Peitä pyyhe ja anna seistä 30 minuuttia.
4. Laitamme leivinpaperin esilämmitettyyn 200 grammaan. uuni 16-17 minuuttia (paistan keskihyllyllä tuuletuksella). Otamme sen pois uunista ja peitämme sen pyyhkeellä 5-10 minuuttia.

Astia on suunniteltu

10 palaa

Merkintä

Resepti Sonia-kirjanpitäjä

🔗

Yuri kirjoitti erittäin hyvin Beygele-zmoj

"Beigele on vain leipää, vain renkaan muodossa
Mutta kuka selittää, miksi se on niin maukasta, niin pehmeää, niin lempeä ja joustava.
Jos puristat sitä niin, että pohja ja yläosa tulevat yhteen ja vapauttavat sen, se suoristuu sekunnissa ja saa edellisen muodon, ikään kuin sitä ei olisi puristettu. Tavallaan tämä on pieni rulla, joka on peitetty vain seesaminsiemenillä. "

Olin lukenut reseptejä bagelin valmistamiseksi aiemmin, mutta niillä kaikilla oli tekniikka upottaa aihioita 2-3 minuutin ajan kiehuvaan veteen. En halunnut vaivautua kiehuvaan veteen, voit kuumentaa itsesi kömpelökselläni, joten löysin tämän ruoanlaittomenetelmän Sonasta, hyppäsin heti keittiöön ... Tein puolikkaan annoksen, viisi kappaletta.

Olet yhä täällä? Tai jo prosessissa?

Kauhea herkullinen !!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Rullaa pullat seesaminsiemenillä, sokerilla ja kuivatuilla hedelmillä (Leipä)

Valkosipulipusseja seesaminsiemenillä (Ilona)

Makeat seesaminpullat (Omela)

Gasha, sinun pitäisi kastaa koko ohjauspyörä kuumaan veteen vai vain sen yläosaan? ja kuinka paljon vettä millilitroina. tarvitsetko puoli annosta? Ulkona on kuuma, keittiössä ei ole lainkaan sanoja, mutta täällä taas maukasta ruokaa No miten voit vastustaa

[mutteri]

mutteri

Joten sinun on kastettava koko ohjauspyörä kuumaan veteen tai vain sen yläosaan?

koko

ja kuinka paljon vettä millilitroina. tarvitsetko puoli annosta?

2,5 pino. lämmin vesi jaettuna 2: lla. Yhteensä: 1,25

Aaabaldet
Gasha ja seesaminsiemenet esipaistetaan ?? Hän tulee aina kalpean kanssani

[luchok]

luchok, ei tarvitse paistaa, siirrä leivinpaperia juuri paistamisen lopussa, se ruskea

Selvyyden vuoksi aiheesta * taikinan leikkaaminen *

[Mustalainen,]

Gasha, kiitos paljon !!!
Rakastan bageleja ja seesaminsiemeniä
Tein 4 kappaletta yhtä laskuria varten - se osoittautui SUPER! Herkullinen




Ne ovat niin herkullisia, että kaikki ruoka on haalistunut illalliseksi, minulla on ollut aamiaista ja lounasta eilen lähtien - kuppi kahvia ja puoli bageliä - ilo ja kylläisyys taataan

Mustalainen, kiitos visuaalisesta avusta

ja kiitos Viki Olen parantanut hieman reseptiä
Vika antoi reseptin tärkkelysleipärasvalle - 100 ml: lle. vesi 1/2 tl. Laimenna tärkkelys, kiehauta, rasvaa leipä ennen vedenkäsittelyä. Tähän rasvaan kastin nämä sämpylät suoraan kuumaan ja voidelin sen päälle niin, että seesaminsiemenet varmasti pitävät kiinni.

[luchok]

luchok, juhla silmille, ei bageleille !!!

ja kiitos Vikille, olen parantanut hieman reseptiä
Vika antoi reseptin tärkkelysleipärasvalle - 100 ml: lle. vesi 1/2 tl. Laimenna tärkkelys, kiehauta, rasvaa leipä ennen vedenkäsittelyä. Tähän rasvaan kastin nämä sämpylät suoraan kuumaan ja voidelin sen päälle niin, että seesaminsiemenet varmasti pitävät kiinni.

Upea lisäys !!! Ja voidelin sen lyötyllä munalla, ja se pitää myös !!!

[Galyun]

Galyun, Kiitos !!!

Upeat bagelit !!!
Yritämme huomenna ... luultavasti ... mutta on selvää, että se on luokka!
Puolesta annoksesta osoittautui 9 bagelia.

200 ml perunaliemi + 100 ml kirnupiimää
9 g tuoretta hiivaa
Taikina nousi yöllä jääkaapissa.
Upottamista varten levitin jälkiruokalusikka tärkkelystä 100 ml: aan kylmää vettä ja sitten lisäsin kuumaa vettä. Seesami tarttui tiukasti.





Tytöt, no, missä olet nähnyt tämän huomenna? Yritimme sitä!
Aviomies käski hänen mennä henkilökohtaisesti plusmerkkiin.

Ja olen tottelevainen vaimo ...

[Gashenka]

Gashenka, niin lupasin


Paljon kiitoksia reseptistä !!!

Kuinka pidin heidän lepiiiiitistään, niin mielenkiintoisesta yleisesti, uunissa on komeat miehet, ja tässä mitä muuta, Gasha, ja mielestäni vesi ei riitä osoittamaan, olin niin kunnollinen, muuten siellä oli vain murusia eikä taikinaa

Istun odottamassa, bagelit uunissa ovat nousseet ja rakkaudella tehdyt reikäni ovat käytännössä kadonneet, no, okei, katson myös Alexandraa

mutta vesi ei mielestäni riitä osoittamaan, minä livanulaan niin kunnollisesti, muuten oli vain murusia eikä taikinaa

Ja lisäsin lusikallisen jauhoja.

Ja lisäsin lusikallisen jauhoja.

Kuinka ... hyvin, se tarkoittaa normaalia vettä, tämä on jotain jauhojen kanssa.

täällä oniiii (hengitetty)



Mutta seuraava erä piti sitä pidempään, jotta ne olisivat kuumempia

Voi, mikä namia, tein 5 kappaletta ja söin heti 3 siskoni kanssa !!! Totta, venytin niitä hieman liikaa, ne näyttivät bageleilta! Olemme iloisia testistä! Luulen voivani leipoa pulla siihen!

Ja tässä tein. Totta, reikä katosi jonnekin ...
Mutta kaikki, erittäin maukkaita!



Näyttää siltä, ​​että näistä pullista tulee suosikkeja.

Kerro minulle kuka voi, pikemminkin! Taikini seisoi paikallaan, jätin sen jääkaappiin yön yli, enkä aamulla voinut leipoa sitä! Tämän seurauksena taikinani oli vaivaamisen jälkeen 18 tuntia, otin sen äskettäin ulos ja se on jo käynyt! Totta, ei paljon, mutta alkoholihaju tuntuu jo hyvältä, se ei kolhi, mutta silti siellä! Mitä voin tehdä, voinko paistaa sen vai ei?

Voit ottaa mahdollisuuden ja leipoa, tai voit käyttää sitä uuden taikinan happena

En paista tätä taikinaa, siellä on leipää, jolla on epämiellyttävä jälkimaku. Mutta sen vaivaaminen ja jääkaapissa hapantaikuna vanhan taikinan muodossa on todennäköisesti mahdollista, ota vain vähän siitä, 50 grammaa, kuten Barbariska opetti.

Kypsä hapokas ja 200 g taikinassa ja upea leipä

Tytöt, kiitos kaikille osallistumisestasi! Käytin tilaisuutta ja paistin sämpylää samalla tavalla, ja kaikki, koska jääkaapissa minulla on vielä 200 grammaa taikinaa jäljellä eilisestä erästä. Ymmärrät, että toinen punta kypsiä taikinaa on liikaa !!! Yllättäen ei ollut epämiellyttävää jälkimaku!

Lämpötilajärjestelmän kustannuksella halusin kysyä, jotenkin ei riitä, että saan 16-17 minuuttia 200 ° C: ssa puhaltamalla, ne eivät punastu ollenkaan, vaikka ne ovat paistettuja! Tänään pidin sitä pidempään, jotta yläosa muuttuisi punaiseksi ja sen seurauksena kova paksu kuori ja murusia tuntuivat minusta kuivilta, ei samanlaisilta kuin viime kerralla. Johtopäätös: et voi pitää sitä kauemmin! Täytyykö sinun nostaa lämpötilaa vai onko muita keinoja?

Voi, tässä on mitä muuta halusin kertoa sinulle: paistin jotenkin leipää tällä taikinalla - mmmmmm, no, se osoittautuu erittäin maukkaaksi (vaikka se tuli myös vaaleaksi).Mieheni ei syö valkoista leipää, joten minun piti itse oppia mielelläni puoli illalla, puolet aamulla!

[Elisssa]

Elisssa, Minulla on kaasu-uuni puhaltamatta. Jotta leivonnaiset olisivat ruskeat, siirrän vain leivinlevyä korkeammalle kypsennyksen lopussa.

Joten minun vuoroni tuli bageliin. Upotin sen tärkkelysveteen (kurkisti). Yksi asia on, että ne ovat tiukasti kiinni paperissa. (Ennen sitä paistin leipää samalla paperilla, kaikki oli kunnossa) Kun repin sitä repimään, ulkonäkö kärsi hieman ja suurin osa seesaminsiemenistä putosi. Se ei todellakaan vaikuttanut makuun!
Gashenka, kiitos reseptistä!

[Gasha]

Gasha, tänään käteni ovat vihdoin saavuttaneet "bagelit". Muistan, että lapsena isän isoäiti Niin paistettu. Oliko se maukasta (vai oliko se lapsuuden nostalgiaa :()? Yleensä panin taikinan (kuten onnella olisi vaa'oissa, akku istui alas, mutta jotenkin onnistui), se tuli sirotteluun. Tiedän, että varasin seesaminsiemeniä. Päätin ripotella unikonsiemeniä (varastoin sen myös). Tämän seurauksena minulla on myös joitain 10 gramman pusseja. Ja missä ovat tarvikkeet ??? mutta maukas. ”Ilmava, hieman suolainen, korkea, painat, ja ne taas ottavat muodon.
Hämmentävää on, että löysin juuri ruiskutuksen kylmäkaapista purkkeihin. Muistin, että puutuin keittiön kaappeihin suuren määrän vuoksi, ja kaadoin sen purkkeihin ja laitoin pois. "Laita se pidemmälle, vie lähemmäksi" ei toiminut
Sinulle, Ganechka, + 1 resepti ja viesti lapsuudelle.

Kuten aina, seikkailujen aikana vaivain taikinan illalla, laitoin sen lämmittämättömään käytävään ja menin nukkumaan. Muutama tunti myöhemmin yökyöpeli herätti minut, huutaen, että taikina oli tulvinut koko talon.Minun täytyi repiä silmäni ja pyörittää bageleja kello 1.00. Kaksi, perhe nautti herkullisista maitopusseista. Kiitos Gashenka niin maukkaasta herkutuksesta

Miksi kaikki ovat niin ruusuisia, ja minun kalpea kasvoni ??? !!!

Yritä laittaa se korkeammalle

ei ole missään korkeammalla. kun odotin ensimmäisen erän muuttumista punaiseksi - se kuivui turvallisesti ... Odotan toista

Joten ehkä uunisi lämpötila on alhainen?

ohjeiden mukaan 4 - 200 astetta, kuten normaalisti, en usko ohjeita, lisätään aina, paistan nyt 5 (220). Tämä ei ole takan vika, nämä ovat todennäköisesti kyniä, vaikka ne ovatkin kultaisia, mutta ne eivät kasva aivan tuolta paikalta (vaikka olisitkin offtopic, voit poistaa sen, mutta en voinut valittaa)
Yhden asian voin sanoa varmasti - tulos on herkullinen (vaikkakaan ei kovin kaunis, mutta se on aivan erilainen tarina ...)

Kaasu-uuni? Jos - kyllä, niin lämpötila on varmasti alhaisempi kuin ohjeissa on kirjoitettu. Osta uunilämpömittari ja kaikki onnistuu! Ja älä kiru kyniä, ne ovat silti hyödyllisiä meille!

Kyllä, uuni on kaasua. Lämpömittari on suunnitelmissa.
Gashenka, kuinka kauan leivonta vei sinut kaasu-uuniin? Ainakin karkeasti tietää mihin luottaa ajoissa. (vai oliko siitä jo keskusteltu ?, pistää nenääsi, pliz)

[izard]

lizardja paistin ne sähköisessä pöydässä ... ostin itseni, kun kyllästyin taistelemaan kaasulla. Paistaminen tietenkin kestää kauemmin, tietenkin ...

[yllätys]

yllätys : santa: tym-tyry-savu

työnjohtaja! hyväksyä työ
kasvot



profiili



: wow: niin kevyt, niin m-mm-m (hän ​​puolusti taikinaa jääkaapissa yöllä)

No nifigase mitä kaunottaret !!! On heti selvää, että ne veistettiin käsin, kuluneet pitkään veistämällä !!!

Irka, olen ylpeä sinusta, syödä sinua jalkasi.

[Gasha ja Chuchelka]

No nifigase mitä kaunottaret !!! On heti selvää, että ne veistettiin käsin, kuluneet pitkään veistämällä !!!

tuo suora yksi tai kaksi - pulla. 3-4 bageliä

pysy. huomenna laitan sen, puolet siitä on mennyt. Ripottin ne päälle karkealla suolalla, juoksin keiton kanssa räjähdyksellä

Irka, olen ylpeä sinusta, syödä sinua jalkasi.

ja mitä jalalle? yleensä tämä on eri paikka, no ... variksenpelätin tietää paremmin ...

leipomon professorit - Gasha ja Chuchelka! kiitos rakkaudesta, rakastan sinua myös ja kuuntelen aina rehellistä partiolaista

Ei ... professorimme on Omelka, mutta minä -

yksi tai kaksi - pulla. 3-4 bageliä

(hän puolusti taikinaa jääkaapissa yöllä)

Ja millainen amatööriesitys tämä on, kirjoittaja ei ole kirjoittanut siitä?

En ole haitallinen, teen vain sellaisia ​​asioita huomenna (seesaminsiemeniä kotona, kuten kengänkiillotus kenkäkiillotustehtaalla) ja haluan selventää.

Ja millainen amatööriesitys tämä on, kirjoittaja ei ole kirjoittanut siitä?

Lyus, mistä puhut juuri nyt? Bagelien kirjoittaja on juutalainen, joka kuoli kauan sitten ... et voi kysyä häneltä, mutta en usko, että hänellä oli jääkaappi ... Ja jos minulla ei ole aikaa, laitoin hiivataikinan aina jääkaappiin, ja seuraavana päivänä saan sen ulos ja paistan .. Mitään ei tehdä hänelle !!!

Ja vaikka kirjoittaja ei ole kirjoittanut sitä (Gasha siirtyy eteenpäin ja lakkaa nokkamasta minua, puren ...)!

Kylmänä todistaminen tai taikinan pitäminen kylmässä, pitkäaikainen kylmä käyminen rikastuttaa suuresti leivän makua. Joo.

Kylmänä todistaminen tai taikinan pitäminen kylmässä, pitkäaikainen kylmä käyminen rikastuttaa suuresti leivän makua. Joo.

Halusin todella tämän ... rikastuttamaan näiden bagelien jo runsasta makua. ja yö pihalla muodostui muuten

Ja taikina jääkaapin jälkeen, lämmeni vähän ja kuinka se tulvi, kuinka se kasvoi käsien alla ...

[e]

Ir, sinä olet tämä nykyinen ... varovaisempi lantiosi suhteen ... he ovat nyt sinäelzya !!!

[e]

Ir, sinä olet tämä nykyinen ... varovaisempi lantiosi suhteen ... he ovat nyt sinäelzya !!!

kyllä, täällä satryu, ei vain lantiolla, täällä ja rinnassa kunnollinen säkkivarasto, koko XXXXX, Gan, älä huoli, minun täytyy syödä ja syödä tässä paikassa ennen häntä

pysy. nykyinen sho miimin aviomies juoksi, bagel poskillaan, käski kumartaa bageleille Eh ... he rakastavat minua, kun en ole laihduttamassa. Minun täytyy mennä kursseille Virkkaa- miten kokata ja vain haistaa

Miksi sinä itket? Sytytä jigi

Kuka leipoa minut? , anna Autoluxille pari ...

[Muru]

Miksi sinä itket? Sytytä jigi

A Muru valot päälle?

Len, jäljellä on vain pari 11 (kuten elokuvissa sanotaan, on kulunut 3 tuntia) Helen, ja Lyudok on vierelläsi, kutsu hänet, optimoi tila ja toimita materiaali. Kaikki! Hän luulisi myös kaipaavan kotitehtäviä. Hei suurelle! Odotamme häntä, kerro hänelle, että teen kylmää käymistainaa. Ja punnitsen sen asteikolla !!!! kaikki ainesosat. (sen jälkeen Lissik tekee niin) Olen varma

[Muru]

No, kyllä, kaipasin: :) hän juo olutta siellä.

A Muru valot päälle?

mielestäni kyllä

[e]

Kylmänä todistaminen tai taikinan pitäminen kylmässä, pitkäaikainen kylmä käyminen rikastuttaa suuresti leivän makua. Joo.

On älykkäitä ihmisiä, jotka kirjoittavat kaiken niin, että haluat heti pakenemaan tekemään pitkää kylmäkäymistä.

Tämä on ainoa asia, joka pidättelee:

Ir, sinä olet tämä nykyinen ... varovaisempi lantiosi suhteen ... he ovat nyt sinäelzya !!!

[Gashey]

etkö aja, Gan? Tein donitsin tästä taikinasta vapaa-ajallaani. Nykyään kukaan ei syö mitään muuta kuin heitä



(Purin yhden siellä. Ei heikko). SUPER osoittautui, mitä olemme Gashey kazyayki !!!

IRRus! Olet erinomainen kazyayka !!! Ja sopivan kokoinen suu !!!

On älykkäitä ihmisiä, jotka kirjoittavat kaiken niin, että haluat heti pakenemaan tekemään pitkää kylmäkäymistä.

Oy!!!! Nyt sitä kutsutaan ... Mikä minx ...

Mene ja kiire, jos haluat.
Nyt Gasechka antaa minulle heilurin ...