Dilemma: Mikä leivänvalmistustila minun pitäisi valita kokonaisen viljan "nopealle" leivälle?

Hyvät foorumin jäsenet, ilmoittakaa, mitä leivänvalmistustapaa on parempi käyttää ruokasoodaleivässä, jota kutsutaan myös "nopeasti"?

Ongelmana on, että toisaalta on olemassa "nopea" -tila erityisesti tällaiselle leivälle ja toisaalta täysjyväjauho, jolle on myös "täysjyvä" -moodi. Mitkä ovat hyvät ja huonot puolet täällä?

Reseptini on yksinkertainen: 350 g ruis- ja vehnäjauhoseosta, puolitoista kupillista kefiriä vedellä, st / l sokeria ja 1 h / l suolaa ja soodaa.

Kiitos jo etukäteen!

On erotettava toisistaan ​​täysjyväleipä hiivalla ja hiivaton leipä leivinjauheella.

Katso kokonaisen jyvän hiivan leivonta täällä Kokojyväjauhoja piparkakku mies. Master-luokka
Tämä on täysimittainen täysjyväleipä, vaivaamalla ja kahdella leivonnaisella.

Leivinjauholla leivän vaivaaminen on nopeaa ja se paistetaan välittömästi - eikä sillä ole todisteita (kuten tavallinen hiivaleipä)
Jos vaivaat taikinan leivinjauheen päälle ja laitat sen x / uuniin, voit leipoa sen välittömästi CAPE- tai BAKING-tilassa.
Ja on parasta leipoa tällaista leipää uunissa.

Gluteeniton leipä: Gluteeniton leipätaikina bakentsyymillä
OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Kiitos selvennyksestä. Näyttää siltä, ​​että voidaksesi tehdä kaiken leipäkoneessa, sinun on ensin) vaivattava taikina ensin "Taikina" -tilassa (katso kuinka kauan tämä tsik kestää yhtenäisen taikinan saamiseksi); 2) ja tulosta sitten "Leivonta" -tilassa (kokeile myös, jos yksi jakso 30 minuutissa riittää).

(Ajatuksia ääneen: on mahdollista, että "Nopea" -tila, 1 tunti 38 minuuttia, suorittaa juuri nämä tehtävät ... sinun on yritettävä!)

[Sergey15]

Sergey15, jos HP: lläsi on "Cupcake" -tila (lyhyt / lyhyt vaivaaminen on tärkeää !!!

Kaikki soodahiivattomat leivät, mukaan lukien c / s-jauhot, osoittautuivat loistaviksi !!!

[Virkkaa]

Virkkaa, Kiitos paljon!

[Makea]

Luin nyt ohjeet - Supra BMS-350: llä ei ole Keks-tilaa
Mutta on olemassa tiloja Makea (kyky lisätä ainesosia) ja Piirakka (vaivaaminen, nostaminen ja paistaminen soodalla tai leivinjauheella) ja erittäin nopea.
Näyttää siltä, ​​että Pie on lähinnä Cupcakea? (ja saan vehnä-ruispiirakan ...)