Laurent-piirakka fetajuustolla ja pinaatilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
vehnäjauho	250 g
voita	120 g
suola	hyppysellinen
kananmuna	1 KPL.
kylmä vesi	3 rkl. l
leivinjauhe	0,5 tl
täyte:
pinaatti (olen jäätynyt)	1 nippu
fetajuusto	250-300 g
kirsikkatomaatit	300 g
valkosipuli	2 hammasta
täyttää:
munat	2 kpl
smetanaa	1 rkl. l
kerma 20%	150 ml
mauste	maku

Keittomenetelmä

Siivilöi jauhot, yhdistä leivinjauheen ja suolan kanssa, lisää öljyä, jauhaa murusiksi. Ravista muna vedellä, kaada jauhoseokseen ja vaivaa taikina. Kääri muovikelmuun ja pidä kylmässä 30 minuuttia.
Valmistele sillä välin täytettä: pilko valkosipuli hienoksi ja tummenna kevyesti voissa. Lisää hienonnetut pinaatti lehdet (minulla on pinaattia pakastimesta) ja paista kevyesti korkealla lämmöllä. On välttämätöntä, että neste haihtuu pinaatista. Jäähdytä hieman ja lisää murskattua juustoa.
Vatkaa 2 munaa vatkaimella kermalla ja kermalla.
Jaa taikina kädelläsi muodoltaan muodostaen sivu. Leikkaa pohja haarukalla. Minulla on keraaminen leivinpelti, jonka halkaisija on 28 cm ja korkeus 4 cm.
Levitä ja jaa tasaisesti täytettä, kaada muna-kerma-seos, ripottele mausteilla. Älä suola, koska juusto on suolattu. Aseta kirsikkatomaatit päälle.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 grammaan, 50 minuutin ajan.

Astia on suunniteltu

12 annosta

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Erittäin maukas välipala kakku, sekä kuuma että kylmä.
Pienet punaiset kirsikkatomaatit näyttävät erittäin vaikuttavilta. Muuten, ne ovat myös pakastimesta.