Piirakat tällä

Piirakat tällä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	390 g
Maito (kefiiri)	250 ml.
Kananrasva	30 gr.
Kidesokeri	2 tl
Suola	1 tl
Hiiva	20 gr.
Rusikat	150 gr.
Valkosipuli	2 neilikkaa
Kuivatut hedelmät	50 gr.

Keittomenetelmä

• Luultavasti kaikki ovat kuulleet ilmaisun "piirakat tällä"? .. Oletko koskaan kokeillut niitä? Ne ovat hämmästyttävän herkullisia! Ja epätavallinen. Kerron sinulle tämän reseptin taustan hieman myöhemmin. Siihen asti ...
• Tänään paistamme tämän tyyppisiä piirakoita. Piirakat borssille, kaalikeitto, keitto ja makeat piirakat. Tarvitsemme siis seuraavat tuotteet:
• 
• Paista ne kuivassa paistinpannussa.
• 
• Pilko valkosipuli hienoksi. Me vain pilkotaan, emmekä kulje valkosipulipuristimen läpi. Hienonna kuivatut hedelmät erikseen. Mummo keitetty kuivatuilla kirsikoilla. Mutta minulla ei ole sitä, joten otin kuivattuja aprikooseja. Älä liota kuivattuja hedelmiä.
• Jaa keksejä kahteen osaan. Lisää valkosipuli yhteen ja kuivatut hedelmät toiseen. Nämä ovat meidän täytteitämme.
• 
• Sitten venytämme yhden osan taikinasta.
• 
• Ja levitä se.
• 
• Laitamme yhden täytteistämme.
• 
• Rullaamme "makkaraa" vähän. Ja nyt näytän sinulle, kuinka muodostaa pienoiskakkuja. Vain muutama purema.
• Minulla ei ole avustajaa. Otin kuvia itse. Sinun on muodostettava piirakoita molemmilla käsillä samaan aikaan, mutta yksi heistä on kiireinen kameralla, joten näytän jokaisen käden erikseen.
• Oikealla kädellä painamme "makkaramme" oikeaa reunaa.
• 
• Tällä hetkellä murskaamme myös "makkaran" vasemmalla kädellä:
• 
• Sitten alamme "sahata" "makkaraa" vasemmalla kädellä. Ja se käy näin:
• 
• Jatkamme edelleen:
• 
• On olemassa myös sellainen muovausmenetelmä:
• 
• Saamme tällaisia ​​"makkaroita":
• 
• Ja tämä - tämän ja kuivattujen aprikoosien kanssa pyytää teetä:
• 
• Hyvää ruokahalua!!! Angela sinulle ateriasi yhteydessä!

Aika valmistautua:

2 tuntia

Merkintä

Ja nyt tämän reseptin tausta. Isoäitini on suuri ahkera. Hän selviytyi vallankumouksesta, nälänhädästä, sodasta ... Suuressa isänmaallisessa sodassa hän menetti miehensä. Ja kuuden lapsen käsivarsissa. Hän työskenteli kolhoosilla. Työpäiviin, ei palkkaan tai ruokaan. Keväällä ja syksyllä hän työskenteli kolhoosilla ja talvella hänet vapautettiin töihin. Saapuneet saappaat. Kova työ, jopa miehille.
Mummon täytyi kiertyä ruokkimaan 7 suua. Mutta isoäitiäni ei koskaan masennettu. Siellä oli lauluntarina. Tiesin paljon satuja, vitsejä, juttuja, sanontoja ... Kaikki rakastivat ja kunnioittivat häntä. Kolmekymmentävuotiaasta lähtien he kutsuivat minua Anastasia Sergeevnaksi.
Ja kuinka hän kokki !!! Hän pystyi tekemään mestariteoksen tyhjästä. Hän pilasi meidät shangamilla, tuoreella ruoalla, piirakoilla, pusseilla, munkkeilla jne.
Perestroika on tullut. Muistatko jonojen ja kuponkien ajankohdan? Ja sitten isoäitini kulinaarinen kyky paljastettiin täydellä voimalla. Hän opetti meille paljon.
Ja kuinka rakastimme mummojen herkkuja !!! Kuinka hienoa oli tulla kylmältä ja purra tämän kanssa sulava rapea piirakka. Nautinto. Kokeile ja valmistelet tämän pienen ihmeen rakkaillesi.
Mummo sanoi silloin usein: "Ei mitään, kaikki kulkee, kaikki muuttuu. Pentue hävitetään, hyvä säilyy. Jos vain ei olisi sotaa ..."

Tämä resepti on omistettu isoäidilleni, isoäidilleni Nastyalle. Hän ja kaikki naiset, jotka milloin tahansa, jopa vaikeimmalla ja vaikeimmalla hetkellä, laittaa sielunsa ja valmistavat upeita makeisia suosikeilleen.
Matala jousi teille kaikille, rakas ...

Irin, oli erittäin miellyttävää lukea isoäidistäsi. Mitkä ovat suuret naiset, jotka eivät ole masentuneita ja jotka kantavat niin paljon harteillaan, kasvattivat lapsiaan. Mikä viisaus ja ystävällisyys hänen sanoissaan -
"Ei mitään, kaikki kulkee, kaikki muuttuu. Pentue hävitetään, hyvä säilyy. Jos vain ei olisi sotaa ..."
Katsellessani piirakoitasi kuvittelen hänen väsyneet kätensä. Kiitos piirakoista <tällä> ja upeasta tarinasta.

[Scops pöllö]

Scops pöllö, Kiitos!

[toffee]

toffee, Irina, kyyneleet silmissäni historiasta! Kuinka vaikeaa oli isoäidillemme !!!!!!!!! Ja kuinka paljon laiskuutta meillä on! Kiitos ystävällisyydestä!

[toffee]

78toffee, Irina, kiitos erinomaisesta reseptistä ja syvästä kumarasta isoäidillesi ... "jotain" valmistaminen "tyhjästä" on paljon arvoista!

[toffee]

Joten tässä he ovat - piirakat tällä !!!
toffee Ira, kiitos ja Baba Nastya heistä ja lämmöstä ...

[toffee]

toffee, oi, kuinka hienoa! Todella "tällä"! En olisi koskaan ajatellut sitä. Kiitos!

[Irina]

Irina, upea resepti ja yhtä upea tarina. Kiitos!!!

Tytöt! Kiitos kauniista sanoistasi.
Ja kiitos järjestelmänvalvojillemme heidän kilpailustaan.

Mahdollisuudesta muistaa ystävällisellä sanalla rakkaamme. Vielä yhdestä syystä sukeltaa menneisyyteen miellyttävällä surulla. Tuntuu kuin pieni tyttö, jonka isoäiti suutelee poskelle. Silitti päätä yhdellä kädellä ja ojensi vielä lämmin tuoksuva piirakka toisella kädellä. Ja loppujen lopuksi hänen rakkautensa, kiintymyksensä ja makeiset riitti kaikille kolmetoista lapsenlapselle. Ja jokaisen makeisensa, rakkaansa ... Ja milloin hänellä oli vain aikaa? ...
Ja vaikka naiseni Nastya ei ole enää kanssamme, hänen viisautensa, tietonsa, rakkautensa elävät kanssamme. Muistan edelleen isoäitini talossa liotetun paistamisen hajun ...

Perhe reseptikilpailu on erittäin viihtyisä ja ystävällinen kilpailu. Kiitos taas!

Ruokia, joilla äitimme, isämme, isoäitimme ja isoisämme ovat pilanneet meidät tahattomasti, tulee mieleen.
Ja nyt me itse valmistamme kaiken tämän rakkaillemme lapsille ... Ja vähän myöhemmin vielä rakastetuimmille lapsenlapsille.
Näin välitetään pala rakkautta ja hyvyyttä sukupolvelta toiselle. Isoäidin pannukakkujen, vadelmahillon, isoisän okushkin kanssa hapankerma, äidin borssia munkkeilla ja isän krutonkeja, jotka hän toi minut suoraan sänkyyn.
Muistan edelleen ... Ulkona on halla. Kotona on kylmä. Nukkumme kahden peiton alla.
Heräät siitä, että joku kolisee astioita keittiössä. Ensin kuulet ääniä unen kautta, sitten yhä selvemmin. Hitaasti se päästää unen, mutta en halua päästä kylmään. Istut ja odotat viihtyisässä viltitalossa. Vain yksi nenä työntyy ulos.
Ja tällä hetkellä isä kantaa edelleen rapeita krutonkeja, joissa on hämmästyttävä karamellikuori, joka loistaa läpi keltaisen. Ja kuppi SAMAA aromaattista teetä norsun kanssa.
Ikkunan ulkopuolella on musta läpäisemätön pimeys. Pakkanen. Ja istun sängyssä ja nautin upeasta, vaikkakin yksinkertaisesta aamiaisesta ... puren repun paahtoleipää rypistämällä, hengitän tuoksuvan höyryn kuppiin. Venytän nautintoa. Ja vasta sitten otan siemaillen makeaa teetä.
Tällaisen aamiaisen jälkeen edes kylmä ja pimeys eivät ole kauheita.
Loppujen lopuksi isäni rakkaus suojelee ja lämmittää minua ...
Äiti nurisee, että sinun täytyy syödä aamiainen pöydässä, ja ennen sitä sinun täytyy pestä ja kampa. Ja isä ei väitä. Hän vain hymyilee katsellen meitä ...

Minulla on paljon perheen reseptejä. Ja niihin liittyy monia hyviä tarinoita.

Lapseni eivät tienneet isääni, mutta jos he haluavat paahtoleipää, he pyytävät minua valmistamaan "Vitinin isoisät aamiaiseksi". Lapsenlapset eivät tunne isoäitinsä ja isoisänisänsä, mutta he tietävät, että jos aloitin juustokakun raejuustolla, se on "Baba Nastina Presnukha". Jos haluat kevyttä, mutta hämmästyttävän maukasta perunakeittoa, joka valmistetaan muutamassa minuutissa, he pyytävät "Baba Manin's -keittoa" jne.
Perheessämme monilla annoksilla on nimiä. Esivanhempien nimet.
Ehkä jälkeläiseni muistavat minut joskus, kun he syövät yksinkertaista mutta maukasta ruokaa ...
Niin kauan kuin muisto meistä on elossa ja tulemme elämään.

[Irina]

Irina, kyllä ​​olet runoilija ... Tuotu kyyneliin. Ja muistin kaikki rakkaani.

[toffee]

toffee, niin koskettava tarina ja erittäin söpö resepti! Kiitos paljon !

Ja istun, harjaan sen poskiltani ...

Minulla on paljon perheen reseptejä. Ja niihin liittyy monia hyviä tarinoita.

Odotan todella yksityiskohtia

[toffee]

toffee,
Irina, kyllä, tiesin ilmaisun "piirakka tällä", mutta en tiennyt mitä se oli. Kiitos reseptistä, historiasta ja lämmöstä! Rauha kotiisi. Ja onnea kilpailuun!

Ira, luin kyynelissä silmissä, se iski. Muistin myös suuren ahkera.

Muistin myös suuren ahkera.

Kyllä, isoäitimme ovat sellaisia ​​... Olemme kaukana heistä ...

Odotan todella yksityiskohtia

Jos pystyn varaamaan aikaa, omistan reseptin jokaiselle lähisukulaiselle.
Onneksi kukin heistä ei voinut ylpeillä yhdellä, mutta monilla mielenkiintoisilla ruokilla ...

Irina, tarinasi on kirjoitettu hämmästyttävällä hellyydellä ja rakkaudella. Ja piirakoiden resepti on erittäin mielenkiintoinen. Kiitos.

[toffee]

toffee, Irina, eilen luin isoäidistäsi ja itkin isoäitiä, joka lähti kaksi kuukautta sitten. Meillä on myös reseptejä "mummolta". Se, mitä hän ainoana keitti, on yhtä maukasta kuin äitini ja minä. Jopa viime vuosina, kun hän oli reilusti yli 90, hän yritti hemmotella meitä jollain parhaalla mahdollisella tavalla. Kuinka paljon lämpöä, rakkautta, ystävällisyyttä isoäitimme antoivat! Naiset, jotka ovat käyneet läpi sodan, läheisten menetys, evakuointi, nälkä. Ja he pysyivät sielussaan ystävällisinä ja anteliaina! Matala kumarrus isoäidillemme!

Kiitos reseptistä ja tarinasi.
Taikina osoittautui pörröiseksi, on ilo veistää. Sain 30 kappaletta. Pyöreä - omenalla ja rusinoilla, pitkänomaisella - kuivattuilla aprikooseilla. Ei kovin ruskettunut, mutta tämä on uunini ominaisuus. Odotamme muita reseptejä isoäidiltä

[Iluchik]

Iluchikkuinka aurinkoinen se näyttää !!!

[Irina]

Irina, mutta en edes tiennyt, että tällaisia ​​piirakoita on 🔗
Hyvä resepti kuivaleivän kierrätykseen 🔗

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, Tatiana, kiitos! Ei minun ansioni, hyvä operaattori

[Iluchik]

Iluchik, upeat piirakat tulivat!

Odotamme muita reseptejä isoäidiltä

Tässä on toinen resepti herkulliselle piirakalle Baba Nastyalta:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436756.0

Ja tässä ovat Nastina Shanezhkan naiset:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437627.0

[Toffee-Irina]

Toffee-Irina!, hei ja menesty!

Isoäitimme Nastya keitti myös piirakoita.

Aikaisemmin isoäiti käänsi taikinaa piirakoita varten aamulla. Välttämättä puhtaassa esiliinassa. Hänen päänsä päällä on valkoinen huivi. Siivilöi jauhot kolme kertaa. Koputtaa taikinan 40 kertaa lautaa vasten. Kaikki on niin rauhassa. Ja veljeni ja minä olemme jo kaikki kärsimättömiä. Pyöritämme hänen jalkojensa alla. - "Mummo, mitä piirakat ovat?" - "Kyllä, tämän, lapset, tämän kanssa."

Isoäiti kuivattiin valkoisia keksejä uunissa kullanruskeiksi. Ohitin ne lihamyllyn läpi. Sitten hän liuotti voita ja sokeria mukiin kuumaa maitoa. Lisätty vaniljasokeriin tai kanelimakuun. Ja tässä ratkaisussa hän vaivasi leivänmuruja. Täyte on valmis.

Joskus lisäsin hunajaa murusiin sokerin sijaan. Joskus - pieni hillo.

Ja se oli meille herkullista. Ja tyydyttävä. Ja talosta ei kadonnut palaa leipää.
Noin 30 (?) Vuotta sitten tällainen piirakoiden resepti julkaistiin "Rabotnitsa" -lehdessä:

Mikä tahansa hiivataikina. Täyte - 1 rkl. kuuma maito - 2 rkl. l. voita ja 2 rkl. l. sokeri, vaniljasokeri - maun mukaan, murusia.

Irina, kiitos sydämellisesti edelleen ... Ystävällisin terveisin. Kamena-Lena. ...

Tämä vihamielisyys perheessä on erittäin suosittua isoisänisä-iso-isoäiti. Ja enemmän "kavalaa". Kun teetä ei ollut mitään juotavaa tai joku päätti vitsailla, he sanoivat aina: "Minkä kanssa juotamme teetä?" "Tällä !!"))) Ja kun joku oli mahdotonta tai oli jäljellä hyvin vähän, sanottiin, että joimme teetä "kavalasti". No, siinä mielessä - katsoin maukasta ja se riittää))).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ja puhuimme sokerista.
Vaiheita oli kolme: päällekkäiset, purevat ja näyttävät.
Peite on silloin, kun sokeria laitetaan teetä. Hieman purema - kun sokeripalat puretaan pois ja pestään teellä. Ja juon säästeliäästi. Ei sokeria lainkaan.

[toffee]

toffee, IrinaIhmettelen kuinka

[Irina]

IrinaKiitos piirakoista, herkullisia, mielenkiintoisia! Syksy, vain sade ikkunan ulkopuolella ~ on aika "sellaisille" piirakoille. Kuten poikani tapasi sanoa "piliSki"

Juon säästeliäästi. Ei sokeria lainkaan.

Ja minä juon niin paljon!) Rakastan sitä vain maidon kanssa!

Oi, tytöt, olen pahoillani, etten vastannut heti ..

Syksy, vain sade ikkunan ulkopuolella ~ on aika "sellaisille" piirakoille.

Se on varmaa!! Piirakat ovat pieniä, kirjaimellisesti kaksi puremaa. Mutta maukas.

Pienet piirakat kirjaimellisesti kahdelle puremalle

Ja minulla on isoja.
He ovat niin punertavia.
En ole vielä kokeillut sitä.
Täyte on makeaa.
Viilentyä.

[Kevyt]

Kevytkuinka kauniita piirakoita osoittautui!