Kurkku taikinaleipä, paprikaa ja karamellisoitua sipulia, innoittamana coca

Kurkku taikinan leipä, paprikaa ja karamellisoitua sipulia, innoittamana coca

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Kurkku taikina nestemäisellä hiivalla	300 g
Makea pippuri	2-3 kpl
Sipuli	1 kpl
Kasviöljy	1-2 rkl
Jauhettu paprika	0,5 h l
Sokeri	0,5 h l
Jauhettua mustapippuria	maku

Keittomenetelmä

• Ripottele paprikat kasviöljyllä ja paista uunissa 180-200 astetta 15-20 minuuttia

• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista kasviöljyssä, ripottele sokerilla

• Poista paprikat uunista, siirrä ne muovipussiin, sido ne ja jätä 15 minuutiksi. Kuori sitten se. Poista varsi ja siemenet. Leikkaa paprikat pitkiksi ohuiksi suikaleiksi

• Lisää paprikaa, ripaus suolaa, paprikaa sipuliin ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen usein

• Lisää mustapippuria maun mukaan, sekoita, poista lämmöltä ja jäähdytä hieman

• Rullaa / venytä taikina (lisäsin taikinaan paprikaa) leivinpaperille tai teflonmatolle välittömästi leivinpaperille noin 7-8 mm paksuksi kakuksi

• Levitä pippuri ja sipuli tasaisesti taikinaan. Laita leivinlevy tortillalla uuniin, joka on esilämmitetty 230 asteeseen 10-15 minuutin ajan

• Ota valmis kakku pois, jäähdytä hieman ja tarjoile

• Hyvää ruokahalua!
• 
• Kuinka tein kurkkua taikinan nestemäisellä hiivalla, kerroin tässä reseptissä

• Pizza suolakurkkua kurkku taikinassa nestemäisellä hiivalla (Elena_Kamch)

Astia on suunniteltu

2-3 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, uuni

Merkintä

Coca (espanjalainen coca) on espanjalainen ruokalaji, joka on suosittu Kataloniassa ja joillakin muilla Espanjan alueilla. Coca on suuri kakku, joka on valmistettu hiivataikina ja jossa on erilaisia ​​täytettä: liha, kala, vihannes, makea. Coca on eräänlainen espanjalainen vastaus italialaiseen pizzaan, mutta minimalistisempi, ilman juustoa ja tomaattikastiketta, lähempänä henkeä ranskalaiselle kirjurille (avoin piirakka karamellisoitua sipulia).
Olen oppinut tämän uuden ja mielenkiintoisen tiedon kulinaarisesta blogista "Kulinaarisen elämän kuvaamaton keveys". Haluan kiittää kirjoittajaa syvästi kiitoksestani reseptistä: ruusu: Halusin todella valmistaa koka-analogin suosikkini kurkkutaikina nestemäisellä hiivalla.
Se osoittautui herkulliseksi, koska en saanut yhtään kappaletta. Mieheni söi kaiken kakun yhdessä istunnossa