Keksi-yllätyskakku luumuhillolla ja mannasuurikermalla

Keksi-yllätyskakku luumuhillolla ja mannasuurikermalla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kerma mannasuurimossa:
Mannasuurimot	6 rkl. l. dialla
Maito	500 ml
Tiivistetty maito keitetty	1 voi
Voi, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82,5% e pehmeä	360 gr.
Luumuhillo:
Jäädytetty luumu	noin 700 g.
Jellix (luumujen mehukkuudesta riippuen)
Valkoinen keksi:
Munat C-1	8 kpl
Sokeri	240 gr.
Jauhot / s	240 gr.
Suklaakeksi:
Munat C-1	4 asiaa.
Kaakaojauhe	20 gr.
Sokeri	120 g
Jauhot / s	120 g
Koristele yläosa:
Luumu mehu	35 + 90 gr.
Sokeri	2-3 tl
Gelatiini	1 tl (6 grammaa)
Jäädytetyt luumut (puolikkaat)	10 palaa.

Keittomenetelmä

• Tulen luoksesi toisen kakun kanssa. Ja jos toin sen sinulle, sen on oltava epätavallista. Koska yksinkertaisen kakun tekeminen on minulle tylsää. Siksi, koska olen kakun kanssa, siitä tulee varmasti yllätys! Kakku on ainesosiltaan hyvin yksinkertainen, mutta mielettömän kaunis ja herkullinen. Ja tietenkin epätavallinen muoto tekee siitä odottamattoman yllätyksen vieraille.
• Joten mitä tarvitsemme. Sinun on paistettava kaksi klassista keksejä: valkoinen ja suklaa. Lisäksi valkoinen suorakaiteen muotoinen (kuten minä) ja leikkaa sitten. Tai leivinpaperille ja leikkaa myös. Ja suklaa on pyöreä. Uuni voi olla mikä tahansa suosikki resepti. Leivin klassisen menetelmän mukaan, koska olen "No, hyvin valmistavan luokan" opiskelija ja keksit ovat kuin kengänkiillotus ...
• Valmista ensin kerma
• Kaikki voiteet, jotka pitävät hyvässä kunnossa, soveltuvat voiteille. Käytän mannasuurikermaa keitetyllä tiivistetyllä maidolla. Mutta vahvistamiseksi otan kaksi öljynormia ja hieman enemmän mannasuurimoita. Keittomenetelmä on täällä. Annoin voiteen jäähtyä hyvin tunnin tai kaksi.
• Nyt kypsennämme confitrua kirkkainvärisistä marjoista.
• Minulla on paljon vetistä jäädytettyä luumua. Otan luumun (heti pakastimesta) kattilaan. Lisään kaksi ruokalusikallista vettä. Sitten matalalla lämmöllä, kunnes mehu pääsee ulos, ja väliaineella kiehun. Kypsennän 2 minuuttia.
• 
• Sitten tyhjennän nesteen (säästää), jättäen vain vähän. Nuken Zhelfixin painon verran kuin pannulla. Sekoita hyvin ja keitä 2 minuuttia kiehumisen jälkeen. Hän sammutti sen ja peitti sen kannella. Lämmin, jauhaa hieman upotinsekoittimella. Anna kaiken jäähtyä ja odota siipissä.
• 
• Kuinka paistin valkoisen keksin.
• Käyttäen tätä tilaisuutta ja yhdistämällä liiketoiminnan mielihyvään (ja koulussa saan testin ja ripustan kakun - koska siihen on syytä), paistin kahdella tavalla. Ja siksi määritelty tuotteiden normi jaettiin kahteen osaan.
• Siivilöin jauhot erikseen. Munat jääkaapista - kylmä tarkoittaa. Erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa munanvalkuaiset hitaalla nopeudella vispilällä sauvasekoittimessa, kunnes pohja on valkoinen. Sitten suurella nopeudella lisäämällä vähän sokeria. Vatkaa, kunnes kiinteä ja tukeva huippu. Laitoin sen jääkaappiin. Sitten hän vain löi keltuaiset vispilällä. Lisäsin vähitellen lastan avulla proteiinien vaahtoa keltuaisiin. Sekoita alhaalta ylös. Kun massa yhdistettiin, lisättiin jauhoja annoksina, kunnes se oli täysin yhdistetty. Taikina osoittautui erittäin pörröiseksi. Uuni on lämmennyt 200 asteeseen. Muotti voideltiin tarttumattomalla rasvalla. Käytän sitä aina - pidän siitä todella. Paistettu melkein 30 minuuttia. Tarkistin valmiuden sirulla. Valmiiden keksien massa on 380 grammaa. Keksi osoittautui vaahtokumiksi. Hyvin huokoinen. Leikkain sen vielä lämpimänä, jotta se ei halkeile valamisen aikana.
• Joten tässä on valkoinen keksi.
• 
• 
• Jälleen paistetaan kahdesti 12 * 31 * 7 muotissa. Jokainen leikataan (ei kovin tasainen kaarevuuden vuoksi) neljään suorakaiteen muotoiseen kakkuun.Mitä tasaisemmat kakut leikataan, sitä parempi. Kakkuja on siis 8.
• Kaksi kakkua on tarpeeton ja ne on hävitettävä. En edes tiedä miten.
• "Heitä se ulos tai jotain?" - Ajattelin. "HURRAA!!!! Syömme ”- ajatteli taloni.
• Ne ovat tarpeettomia vain siksi, että aviomies kantaa kakun töihin. Pitkän kakun kantaminen metrolla ruuhka-aikana on vaarallista, joten kutsuisin sen mieluummin. Niille, jotka syövät sitä kotona, suosittelen käyttämään kaikkia kakkuja. Mutta tarvitset lisää hilloa. Kermaa on ehdottomasti tarpeeksi.
• Muotoile kakun keskiosa.
• Joten päällystämme kakut toisella puolella hieman lämpimällä luumuhillolla.
• 
• Taitamme kaksi kakkua keskeltä päällekkäin ja rullaamme ne. Levitä jäljellä olevat kakut sivuille.
• 
• Viimeiset ovat kakkuja, joissa on kuori - kuori ulospäin, kakun epätasainen puoli ylöspäin. Voitele yläosa hyvin hillolla.
• 
• Tässä osoittautuu sellainen rulla. Mitaan sen pyöreän muodon mukaan. Muotin halkaisija on 26 cm ja telan halkaisija 23 cm. Koska en käyttänyt kaikkia kakkuja. Laitamme telan ylösalaisin laajennettuun kalvoon ja peitämme sen sitten. Voitele telan yläosa (entinen alaosa).
• 
• Tiivistämme telan hyvin ja kiristämme sen muodostamaan tiheä tynnyri. Jätämme sen toistaiseksi.
• 
• Paistamme suklaakakkua (toinen koe koulussa!).
• Leivotaan määritetyistä tuotteista pyöreässä muodossa, halkaisijaltaan 26 cm, samalla tavalla kuin valkoinen. Tuloksena oleva kakku jäähtyi hieman. Leikkaa iho 2. Yksi menee kakun pohjaan. Ja toinen peittää sen.
• 
• Kakun kokoaminen:
• Laita suklaakakku pyöreän muodon pohjaan. Leikkain kakun reunat rullani kokoon plus pari millimetriä. Mutta jos käytät kaikkia valkoisia kakkuja, sinun ei tarvitse leikata. Päällystämme sen kermalla.
• 
• Laitamme jääkaappiin 10 minuutiksi ja laitamme sitten rullamme varovasti päälle. Se on jähmettynyt hyvin ja pitää muodonsa.
• 
• Päällystetään mannasuurimolla. Laita se takaisin jääkaappiin noin 10 minuutiksi, laita sitten teoriassa toinen suklaakakku ja voitele uudelleen kerma. Mutta ajattelin, että mieheni ei tuo kakkua toimimaan niin korkealla, koska se otettiin metrolla. Ja siellä kaikki rakastavat kakkuja .... Vaarallinen. Siksi minun piti antaa toinen kakku syötäväksi. On sääli ... Mutta teet oikein!
• 
• Laitamme kakun jääkaappiin.
• Kun kakku jäähtyy, kypsennän täytteen. Otan pakastetuista luumuista pakastetut puolikkaat ja annan niiden lämmetä hyvin. Keittämisen jälkeen valutetusta mehusta otan 35 grammaa mehua ja kaadan gelatiinia 10 minuutin ajan paisumaan. Kaada paisunut gelatiini vielä 90 grammaa mehua ja laimenna se vesihauteessa. Suodatan sen hyvin seulan läpi. Heitän sulatetut luumupuolet ilman nestettä. Kun täyte on jäähtynyt, kaada se kakun puolikkaan päälle ja heti jääkaappiin 5 minuutiksi. Sitten toinen puolisko. Ja vielä 5 minuuttia. Laitoin puolikkaat luumut kauniisti päälle. Jäähdytä uudelleen.
• 
• Lasin luumut ja kakun pinnan harjalla harjalla, jolloin kakku kovettua.
• Nyt koristelen kakun sivut ruiskulla. Laitoin sen jääkaappiin 6 tunniksi.
• 
• 

Astia on suunniteltu

noin 2,3 kg.

Merkintä

Erittäin maukasta. Makea kerma, herkkä keksi, hapan konditoria.
Erittäin mukava kakku. Varsinkin viipaloitaessa. Pahoittelen heti, että leikkauksen kuvat eivät ole riittävän kauniita - aviomies itse otti kuvia puhelimellaan töissä. En pääse sinne itse. Ja jonkun muun käsissä, kuten he sanovat ... Mutta kiitos hänelle kuvan ottamisesta. Muuten en näyttäisi sitä ollenkaan

Mutta hän oli ylpeä minusta, ja uin minulle "kiitoksissa". Tämä kakku ja jotain muuta oli tarkoitettu mieheni työntekijöille saapuessaan lomalta ja heidän syntymäpäivänsä yhteydessä.
Keitä rakkaudella, Tumanchik!

[Irishka]

Irishka, kun opiskelin reseptiä, aivoni kiehuvat, olet sankarillinen sankari, Lyoshka, vau, kuinka onnekas vaimosi kanssa

[Tumanchik]

Tumanchik, olet mega super! Ihana kakku, vielä yksi! Ja niin joka päivä! Ja mieheni on hieno, hän kuvasi kaiken hyvin selkeästi. Osa on voimassa!

Voi sumu! No, vain Hercules ruoanlaitosta!
Me, no, minä - se on totta! Olen ylpeä sinusta! Mikä vittu, samalla aikakaudella kanssasi

[Sumu]

samaan aikakauteen kanssasi

Joo ... on mukavaa olla suurten ihmisten aikalainen ...
Sumu! Kiitos!!!

[Ira]

Ira, Olen järkyttynyt ... Avasit silmäni yhteen erittäin tärkeään asiaan. On käynyt ilmi, että "kuinka se tapahtui" kootut kakut näyttävät leikkauksessa paljon näyttävämmiltä kuin virheettömästi "oikealla seisovat"! Tähän asti en ollut osallistunut tällaiseen muotoiluun, koska olin täysin epävarma siitä, voisinko tehdä tarkalleen. Tästä päivästä lähtien tällä fobialla ei ole sijaa elämässäni!

Irishka, kun opiskelin reseptiä, aivoni kiehuvat, sinä olet sankarillinen sankari, Lyosha, oi, kuinka onnekas vaimollasi on

Valyush on luonnollinen puhelutaitoni ..
Keskustelen paljon. Haluaisin kuvata sen yksityiskohtaisesti, jotta se olisi selkeämpi.
Kiitos, rakas, minulla oli onnekas Alyoshani kanssa. Hän on maailman paras.

olet mega super! Ihana kakku, vielä yksi! Ja niin joka päivä! Ja mieheni on hieno, hän kuvasi kaiken hyvin selkeästi. Testiosio

Ira, kiitos rakas! Olen tietysti häpeissään valokuvaa, mutta hän rikkoi kaikki säännöt niin ... Mutta miten voin paljastaa reseptin ilman leikkausta ... Muotissa tuo yllätys!

Voi sumu! No, vain Hercules ruoanlaitosta!
Me, no, minä - se on totta! Olen ylpeä sinusta! Mikä vittu, samalla aikakaudella kanssasi

Joo ... on mukavaa olla suurten ihmisten nykyaikainen ..

Olga, Checkmark ... no, kerro minulle myös!

Laitoin rullan syöpään ja jo suuressa ... kuinka Malevich tapasi viivainta ja maalasi neliön

Kiitos kauniista sanoistasi!

Avasit silmäni yhteen erittäin tärkeään asiaan. On käynyt ilmi, että "kuinka se tapahtui" kootut kakut näyttävät leikkauksessa paljon näyttävämmiltä kuin virheettömästi "oikealla seisovat"! Tähän asti en ollut osallistunut tällaiseen muotoiluun, koska olin täysin epävarma siitä, voisinko tehdä tarkalleen. Tästä lähtien fobialla ei ole sijaa elämässäni

Olgan keittiön fobiat eivät todellakaan ole oikea paikka. Mutta mitä tulee "pelkoihin", niin jälleen kaikki on perheessäni. Luin Chuchelkasta keittiön menestyksen osatekijät:
1.halu / intohimo (kokata, oppia)
2. jonkin verran varojen saatavuutta
3. tietty aika
4. kiitollisten syöjien läsnäolo (hyvät suhteet perheessä, jotta haluat tuoda iloa muun muassa ruoanlaittoon)
5. tiedotuskomponentti (sivustot, naapurit, tyttöystävät, joiden kanssa keskustella / jakaa / kuulla, ottaa käyttöön uusia reseptejä ja yleensä tarttua yhteiseen ajatukseen. Samanhenkiset ihmiset ovat hieno asia)
ja kutsuisin myös perheeni mielipiteen takia pilaantumisen pelon puuttumista. Joten kukaan ei sano "FUUU", niin se ei ole ollenkaan pelottavaa. Aviomies itse ja lapset opettivat äitiäni aina kiittämään "luovuuteni" tuloksista riippumatta. Minä vain näen joskus ja ymmärrän, että se on erittäin maukasta, että se ei ole kovin hyvä ja että se on "nukapetzkakuvkusnogo" Lyhyesti sanottuna rakkaus + pieni mauste

Hän on maailman paras.

No, mitä muuta voin sanoa, hyvin tehty

Olen samaa mieltä kaikista kohdista!

[Irishka]

Irishka, sekoa. Millaista kauneutta en uskalla toistaa.

mitä muuta voin sanoa

Sano esimerkiksi Ir! Tulen käymään huomenna! tavata!

Olen samaa mieltä kaikista kohdista!

Millaista kauneutta en uskalla toistaa.

Galyunya, hei! Et kuvaile prosessia, vaan keitä. Se on paljon nopeampi!

Ilman sanoja

Sano esimerkiksi Ir! Tulen käymään huomenna! tavata!

Irishka, tuskin voin liikkua talossa ..

ja jopa tämä flunssa ... Mogilevissa sanotaan, että kolme ihmistä kuoli (pikkuinen alkoi yskiä, ​​ja Lyoshkinin poika ensimmäisestä avioliitostaan ​​korkeassa lämpötilassa, he kutsuivat ambulanssin ((yleensä on parempi, jos mahdollista, pysyä poissa talosta)

Ira, se on vain räjähdys, kuinka värikäs! ja uskomattoman herkullinen! Rakastan hedelmiä ja marjoja kakkuissa

En ole vielä katsonut Jozhikiasi, mutta sinä toit jälleen kauneuden !!!!
Kiitos miellyttävästä silmäni sellaisella kauneudella.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, kuinka kaunis se on!
No, kuinka herkullista se on, voin vain kuvitella
Uskallanko todella toistaa tällaisen ihmeen?
Mutta haluan todella toistaa
Mutta vaikka uskallan toistaa sen, toimin periaatteen mukaan "silmät pelkäävät, mutta kädet kyllä!"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, se on vain jonkinlainen ihme, en voi ottaa silmiäni pois, ajattelen edelleen, mutta jos laitan myös suklaakeksin päädyn, aivot räjähtäisivät täydellisesti.

[V-tina]

V-tinaParanna aurinko! Soita jos jotain - tuen sinua ainakin moraalisesti!
NataliARHPaljon kiitoksia nöyrästä työstäni niin korkeasta arviosta. Olen erittäin iloinen nähdessäni sinut ja odotan uusia reseptejäsi, muuten se katosi kokonaan!

Kiitos miellyttävästä silmäni sellaisella kauneudella

Paljon kiitoksia Ksyushenkalle vierailustani resepteissäni. se on aina niin mukavaa, niin lämmin!

Uskallanko todella toistaa tällaisen ihmeen?
Mutta haluan todella toistaa
Mutta vaikka uskallan toistaa sen, toimin periaatteen mukaan "silmät pelkäävät, mutta kädet kyllä!"

Nelya, se on meidän tapamme! Hyvin tehty! Älä pelkää, en tiedä miten kuvata reseptiä - pyrin kiristämään kaikkea. Ja niin, itse asiassa - tavallisin kakku, hieman kypsentämätön Kaikki varmasti onnistuu. Lisäksi sinulla on mahdollisuus ottaa huomioon virheeni. Uskon sinuun, autan aina, jos odotan tuloksiasi!

Irina, se on vain jonkinlainen ihme, en voi viedä silmiäni, luulen kaiken, ja jos laitan myös suklaakeksin päädyn, aivot räjähtäisivät

Voi Helen, tietysti! Suklaakerroksen ylä- ja alapuolella on sekä kaunista että maukkaampaa! Kiitos huolellisesta lukemisesta! No, ei mitään, toivottavasti paistan sen! Vaikka en halua toistaa itseäni! Rakastan kaikkea uutta!

[Rusalca]

Rusalca-Anyut, sinä ja minä ymmärrämme toisiamme ilman sanoja!

tavallisin kakku, hieman keitetty

pahin asia on juuri täällä - toistaa tämä razkoryachennosti!
Panen kakkusi jonoon, mutta kun pääsen teloitukseen, on vaikea sanoa, se on hyvin pitkä luettelo ensisijaisesta valmistelusta ... emme syö niin paljon.
on sääli sanoa, että pakastimessani noin 3 viikon ajan lehtitaikina on jäätynyt, vaivaa sitä, vaivaa sitä, mutta et saa tehdä siitä tuotetta

Olen ollut pakastimessa jo 3 viikkoa, lehtitaikina on jäätynyt, vaivaat sen, vaivaat, mutta kätesi eivät ulotu tuotteeksi

ei mitään väärin! kaikki ovat käteviä! Haluatko antaa mielenkiintoisen idean sen käytöstä? on ollut myös aivoissa pitkään

tietysti haluan!
Olen vain hukannut kuinka käyttää sitä

tietysti haluan!
Olen vain hukannut kuinka käyttää sitä

ihannetapauksessa tietysti
Leningradskoe-kakku (lehtitaikina ja choux-leivonnaiset voikermalla) (Tumanchik)


mutta on vaihtoehtoja

Ira, tein kerran sellaisen kakun pitkään, tiedän jo tämän reseptin. Minun täytyy sotkea hänen kanssaan, mutta en aina halua tehdä tätä, pidän siitä ilman tarpeettomia ongelmia, tyap-tyap kerran ja uudestaan ​​ja tehty!
Tässä on kakkusi kiinnostunut, uusi resepti minulle, se ei ole syntiä ja huijausta)))) täällä on mielenkiintoista nähdä, mitä tapahtuu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira on vain ihana kakku!
Mielenkiintoinen muoto, ja leikkaus on vaikuttava!
KYLLÄ, minulle sellainen leivonta feat.

[Tumanchik]

Tumanchik, mitä sanoja voi olla? Leuka irtoaa ja valehtelee!

Tässä on kakkusi kiinnostunut, uusi resepti minulle, se ei ole syntiä ja huijausta)))) täällä on mielenkiintoista nähdä, mitä tapahtuu!

KYLLÄ, minulle sellainen leivonta feat.

Kyllä, Tonya pystyttää turhaan! Olen varma, että onnistut vielä paremmin! Kiitos kiitoksesta!

mitä sanoja voi olla? Leuka irtoaa ja valehtelee!

missä se on? nostetaan se nopeasti! meidän aikanamme kalliita hammaslääketietoja ei ehkä enää löydy! varsinkin jos kaikki hampaat ovat paikallaan

Irishka, kakku on erittäin kaunis ja herkullinen! Ja leikkaus on yleensä juhla silmille! Kiitos!

Irishka, kakku on erittäin kaunis ja herkullinen! Ja leikkaus on yleensä juhla silmille! Kiitos!

ja kiitos palautteestasi!

Irishka! Mikä hieno kaveri olet! Kerro minulle .. MITEN keksit tämän kauneuden? :-) :-) :-) Olen niin ylpeä sinusta !!! Myös herkullista ja ylimääräistä! Innovaattori ja kokeilija !!! Muistan kaiken ja laitoin sen kirjanmerkkeihin :-) :-)
Tiedätkö ... uneksin ... kesällä työskentelen ja kaikki ovat kylässä .. ei ole kauppoja ja ruoka toimitetaan kerran viikossa autolla! Ja niin .. opettelen täällä kanssasi ja tyttöjä koulussa .. ja leipomen viikon aikana heille erilaisia ​​kakkuja ja otan perjantaina :-) Ostan aina jotain maukasta, mutta tässä se tulee olemaan!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, rakas, mitä sinä olet.Unelmasi ovat yhtä lämpimiä kuin kesä! Olen varma, että onnistut! Vielä parempi kuin minun! Sinä fiksu! Kiitos paljon!