Samppanjaa rypälelajikkeesta ja lehdistä

Samppanjaa rypälelajikkeesta ja lehdistä

Kategoria: Juomat

Ainekset
viiniköynnöksen kärjet lehdillä	1,5 kg
Vesi	6 litraa
Sokeri	1,5 kg

Keittomenetelmä

• Monta vuotta sitten, jostain Internetistä, löysin sellaisen reseptin samppanjaa, ja siitä lähtien se on juurtunut perheeseemme ja ystäviemme keskuuteen. Helppo valmistaa ja juoda, kustannustehokas valmistusaikojen ja ainesosien suhteen.
• Leikattiin viiniköynnöksen kärjet (yhdistän rypäleiden jahtaamisen ja tämän juoman valmistamisen) yhdessä nuorten lempeiden lehtien (noin 50-60 cm), nuorten poikapoikkien kanssa, leikkaamme ne kukin 15-20 cm. Täytä ne kiehuvalla vedellä ja jätä ne 3 päiväksi viileään pimeään paikkaan. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään. Purista oksat 3 päivän kuluttua ja tyhjennä kaikki neste pulloon, lisää 1,5 kg sokeria (voit lisätä 1 kg, lisätä loput viikon kuluttua). Laita lääketieteellinen hansikas pullon kaulaan. Jos kaikki sokeri on täytetty, pullo jätetään yksin 24 päiväksi. Sitten kaadetaan saatu juoma pulloihin, suljetaan hermeettisesti ja jätetään juoma vielä 2 viikkoon lopulliseen kypsymiseen.
• Kokeile, et tule katumaan! Se osoittautuu täsmälleen "samppanjaksi" - riippuen kypsymisajasta, jossa on kevyt savu- tai vaahtolähde pullon avaamisen yhteydessä, vahvuus on noin 9-10 astetta. Juomat kuten rypälemehu.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kakku "vadelma samppanjaa" (Kinglet)

Sitrushedelmien samppanjacocktail (dopleta)

Cocktail ja samppanjaa "Juhlava" (MariS)

[MixElla]

MixElla, Kuinka mielenkiintoista! Eli otamme vain vihreitä rypäleiden versoja, emmekä lignifioituja?

Ale, kyllä, nuori ja vasta alkamassa puumaisia ​​versoja.

[MixElla]

MixElla, kiitos, joten voit tehdä sen nyt, lapsenlapset pyörivät edelleen siniviinirypäleissä.

[ale]

ale, mitä lähempänä syksyä versot leikataan tälle juomalle, sitä jaloisempi lopputuotteen maku on. Jos samppanja maistuu versojen ensimmäisestä korjuusta lähtien (meillä kesäkuun toisella puoliskolla) kuin viinirypälemehu, niin alkusyksyn juoma saa erittäin hyvän viinin maun (se maistuu paremmin kuin monet pöytäviinit). Kuka kokeilee sitä ensimmäistä kertaa, ei usko, että se on valmistettu, voidaan sanoa, kompostiraaka-aineista 😀

[Eleanor,]

Eleanor, kiitos, minun täytyy kokeilla, todella yllättävää! Onko käyminen lämmin vai jätetäänkö se samaan viileään paikkaan?

[Elya,]

Elya, Jätän pullon kadulle, nyt se on vielä lämmin ja määritän käymisen lopun pullon värimuutoksen, kuplien puuttumisen perusteella. Oikeanpuoleisessa kuvassa on pullo, jossa käyminen tapahtuu, vasemmalla - juoma on valmis pullotettavaksi, seisoi 26 päivää käsineen alla

https://mcooker-fim.tomathouse.com/ga...rpics/126054/IMG_2923.JPG

[Eleanor]

Eleanor, ymmärrettävästi. En näe valokuvaa. Ehkä gallerian linkkiä ei ole kopioitu oikein?

[Elya,]

Elya, Ilmeisesti teen jotain väärin, se ei toimi toisin

Mutta en tiedä miten kääntää valokuvasi

Yritän kääntää

Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä

Tässä on toinen kuva Eleanorilta.

Paljon kiitoksia avusta! Tämä on ensimmäinen reseptini foorumilla, toivon toiseksi, että opin laatimaan reseptit oikein 😊

Eleanor, kiitos mielenkiintoisesta ja epätavallisesta tapasta käyttää rypäleen lehtiä! Yritän ehdottomasti! Jos jokin menee paremmin, tulen raporttiin! Tai teessä, dolmassa tai kompostissa! Ehkä saamme samppanjaa!

Paljon kiitoksia reseptistä, jossain olen jo nähnyt tämän. Halusin toistaa, mutta en löytänyt sitä reseptiä, nyt yritän sinun

[MixElla]

MixEllakuinka yksinkertaista ....
Mitä pulloja sinun pitäisi kaataa?

3 päivän ajan viileässä, pimeässä paikassa.

Onko mahdollista jääkaapissa +5? Ja sitten lämpö on kotona.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, olen hyvin kiinnostunut samppanjapakkauksista. Tuttavat kaatoivat omenasiiderin 1,5 muoviastiaan. Räjähti joskus.

[Eleanor]

Mikä mielenkiintoinen resepti! Lisää se kirjanmerkkeihin.
Eleanor, Kiitos!

[Elena]

Pitkäkestoiseen varastointiin kaadan sen litran pulloihin viinille, jossa on suljettu korkki langalla, syksyn kulutukseen litra- tai 1,5 litran muovipulloissa, kierrä korkit tiukasti kiinni. Kun ravistelet pulloja, älä ravista, älä ravista, älä pidä auringossa, muuten suihkulähdettä ei voida pitää.
Varastoin pulloja kellarissa (ei kovin kylmä, niin hyvin lämmin syksyllä). En muista, että ainakin yksi pullo räjähti koko ajan. Säilön siideriä siellä, mutta se päätyy kellariin myöhemmin, kun lämpötila on jo noin 12-14 astetta.



Elena, En voi sanoa mitään jääkaapista - en ole koskaan tehnyt niin, pidän sitä itse huoneessa, se ei myöskään ole kovin siistiä. Kun on todella kuuma, laitoin kauhat ja säiliöt kylmävesialtaaseen.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, hyvä resepti .. huomioi ..

[Eleanor]

Eleanor, tänään puristin lehdet ja kaadin sisällön pulloon, mutta se ei halua käydä millään tavalla, ehkä teen jotain väärin?

Tytöt, kun Eleanor on hiljaa. Tuttava oli sulkemassa samppanjapulloissa. Jotenkin säädin pistokkeita ja kiinnitin ne langalla kuin tehtaalla. Sanoi: "Muuten et voi pitää sitä" Ehkä joku yritti sinetöidä toisin. Ja sitten näiden tamburiinitanssien takia en halunnut tehdä sitä, mutta resepti on niin houkutteleva ..... Sinun täytyy kokeilla.

Tässä tilassa se on ollut sunnuntaista lähtien, talo on lämmin. Käsine ei enää täyty. Mikä hätänä?

[Elena]

Elena, miksi luulet, että jokin on vialla? Käsine on täynnä, eikö olekin? Nyt, jos hänet puhallettiin pois, ja niin minusta näyttää siltä, ​​että kaikki on hyvin.

[Anna]

AnnaKatson vain muita valokuvia, siellä on sellaisia ​​pullistuksia, ja minun on niin tyhmä, joten ajattelin ...

Pellava, no, jos pullo on 20 litraa, käsine täyttyy enemmän. Ja sinulla on pieni 5 litran pullo. Minusta tuntuu, että kaikki on hyvin. IMHO.
Mutta odotetaan kirjoittajaa.

Kyllä Anyut, puomi odota

Tytöt, jotka ovat jo tehneet tämän juoman?

Tytöt, jotka ovat jo tehneet tämän juoman?

Len, maistin samppanjaa tänään ...
Erittäin maukas ja pettää ...
Se on helppo juoda ja näyttää siltä, ​​että tutkintoa ei tunneta ...
Mutta sitten hän kirjaimellisesti kaataa ...
Makuuni mukaan sokeri on liikaa, ensi vuonna laitan vähemmän.
Ehdottomasti tehtävä!
Kuinka valaistus paranee, otan kuvan lasissa.

[Elena]

Elena, mutta en onnistunut. Minun täytyi kaataa kaikki pois. En ole ystäviä alkoholin kanssa.

[Elena]

Elena, mutta en onnistunut. Minun täytyi kaataa kaikki pois. En ole ystäviä alkoholin kanssa.

Mikä sääli, Len ...

[alba et atra]

alba et atra, kyllä, Lena, hyvin pahoillani. Halusin kokeilla sitä, mutta valitettavasti. Kun aloitin ruoanlaiton, kaikki oli hyvin. Ja sitten se ei tullut kuumaksi kotona, ja käymisprosessi alkoi tulla tyhjäksi, minkä seurauksena saatiin käsittämätön samea aine, jolla oli pistävä mash-haju ja elävän alkoholin maku.

[alba et atra]

alba et atra, kyllä, Lena, hyvin pahoillani. Halusin kokeilla sitä, mutta valitettavasti. Kun aloitin ruoanlaiton, kaikki oli hyvin. Ja sitten se ei tullut kuumaksi kotona, ja käymisprosessi alkoi olla tyhjä, minkä seurauksena saatiin käsittämätön samea aine, jolla oli pistävä mash-haju ja elävän alkoholin maku.

Pellava, se oli tarpeen kaataa kulhoon, jossa oli leveä kaula, ja ainakin tehdä etikkaa
Rypäleenlehtien etikka on erittäin hyvä!

Tytöt, jotka ovat jo tehneet tämän juoman?

Herkullinen samppanja osoittautui. Epätavallinen hieman hapokas maku. Ensimmäinen oikeudenkäynti oli marraskuussa. Numerot 13-15. Ja nyt 2. tammikuuta. Tammikuu on jo paljon maukkaampaa. Hän kohteli vieraita. Ja vain loogisella tavalla he tiesivät, että se voisi olla, tietäen, mikä maatalossa kasvaa. viinirypäleet. Mutta tietysti he eivät arvanneet, että nämä olivat lehtiä ja viiniköynnöksiä. Iskettiin paikalla.

[Eleanor]

Eleanor, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä, yritän tehdä samppanjaa kesällä!

Herkullinen samppanja osoittautui. Epätavallinen hieman hapokas maku. Ensimmäinen oikeudenkäynti oli marraskuussa. Numerot 13-15. Ja nyt 2. tammikuuta. Tammikuu on jo paljon maukkaampaa. Hän kohteli vieraita. Ja vain loogisella tavalla he tiesivät, että se voisi olla, tietäen, mikä maatalossa kasvaa. viinirypäleet. Mutta tietysti he eivät arvanneet, että nämä olivat lehtiä ja viiniköynnöksiä. Iskettiin paikalla.

Kyllä, herkullinen ja kuohuviini!
Sasha, mikä on jälkimaku?
Jostain syystä minulla on omena ...

Jostain syystä minulla on omena ...

Ei lainkaan omena. Enemmän kuin pala puuta. Omenahappo ei ole edes lähellä. (Se on vain, että omenani on suoraan hapan makuinen, vaikka omenat olivat makeat)