Lihaleipä "Kuten kaupassa"

Lihaleipä "Kuten kaupassa"

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Porsaan lapa kypsennettyä lihaa	1,9 kg.
Hieno suola	1,5-2 tl ilman dia
Mausteet (itse sulaneet)	0,5 tl
Valkosipuli	4-5 hampaat
Jäätä	150 gr.
Maitojauhe	2 rkl. l. dialla
Munanvalkuaiset C-0	2 kpl

Keittomenetelmä

• Pidän kaikista lihaleivän resepteistä. Rakastan häntä yleensä lapsuudesta lähtien. Mutta jälkeläiseni, varsinkin nuorempi, rakastaa kaikkea, mitä on varastossa. Ja makkara, leipä ja makkarat ... Mutta se on hyvä, en ole syönyt lihaa lainkaan aiemmin. Lihansyöjä on vasta alkamassa herätä hänessä. Lihansyöjäperheessä ei voi olla kasvissyöjä! Siitä huolimatta…
• Mutta ostaminen kaupasta: ensinnäkin kalliimpaa; ja toiseksi, hitto se on loukkaavaa!
• Joten aloin aktiivisesti etsiä reseptiä, joka olisi mahdollisimman lähellä kaupan makua.
• Monta vuotta sitten minulla oli mahdollisuus työskennellä lihanjalostamossa viisi vuotta.
  Toka on äskettäin alkanut syödä puolisavustettua makkaraa - hän on syönyt liikaa.

  Totta, kirjanpitäjä .. Mutta tunnen koko teknisen prosessin lehmästä makkaraan. Rakas Borshchevskaya Zinaida Andreevna oli teknikko-avustaja.
  Olkoon maa rauhassa.

  Hän tiesi kaiken lihasta. Hän opetti minulle kotitekoisen makkaran valmistamista. Joten minä, kerännyt kaikki muistot armeijaan, lukenut kaiken ja pyytäen Angela-ang-kayn ohjausta (tärkeintä on puuttua hyvin !!!), ryhdyin asioihin.
• Valmistan makkaroita koko ajan, vain näkemältä. Ja nyt olen jo alkanut jotenkin järjestelmällistää kertynyttä tietoa - helpoin tapa.
• Otan pohjan suolakurkkua. Kirjoitin jo tästä tekniikasta reseptissä Kotitekoinen marinoitu lihamakkaraa... Tärkeintä on, että liha on jo peitattu. Haluan tehdä sen. Ruoan sianlihasta - palkitsevin liha kohtuuhintaan. Siivoin sen, pesin sen, kuivatin. Paino yläosassa on valmis marinoitavaksi tuotteeksi. Leikkain sen suuriksi paloiksi, jotka sitten helposti menevät lihamyllyyn.
• 
• Nukahdin suolan (1 tl) ja pippurin (0,5 tl) kanssa.
• 
• Nämä suolat ja mausteet ovat perheemme maku. Tällaisten toimenpiteiden toteuttaminen ei ole palkitsevaa. Keskity siis makuaistisiisi.
• Kirjoitan suolasta täällä.
• Mausteista täällä.
• Hän peitti sen lautasella, mutta ilman pääsy ja laittoi sen jääkaappiin. Liha oli kypsä 24 tuntia. Päivän aikana sekoitin sitä kädelläni ja anteeksi, maistin sitä suolalla. Minun piti lisätä toinen tl suolaa ja joitain mausteita. Työpäivänä puristin valkosipulia lihaan. Sekoitettu hyvin. Liha on vähän kuivaa.
• Pakastimessa odottaa minua 15 etukäteen valmistettua jääpalloa - kukin noin 10 grammaa. Siten 150 gr. jäätä.
• Jääkaapissa on munanvalkuaisia. Hieman sekoitettu, mutta ei lyöty.
• Työskentelen harvesterilla, jossa on koukku.
• Maitojauhetta valmistetaan lähellä.
• Kuumenna uuni 220 asteeseen.
• Ohitamme lihan lihamyllyn suurimman ristikon läpi. Laitamme sen jääkaappiin. Vapautamme jään pussista ja jauhamme sen tehosekoittimessa pieniksi ja suuriksi paloiksi muutamassa veitsenkierroksessa. Laitamme sen jääkaappiin.
• 
• Otamme lihan ulos ja aloitamme koukun. Sekoitetaan sitä muutaman minuutin ajan, puretaan sitten jäämurut ja vaivataan 10 minuuttia. Laita se sitten jääkaappiin. Anna sen levätä 5 minuuttia ja vaivaa sitten vielä 10 minuuttia proteiineilla ja maitojauheella. Tahmeat kielet ulottuvat jauhetusta lihasta koukkuun. Jauheliha on valmis.
• Otamme sopivan muodon. Tietysti suorakulmainen on parempi cupcake. Mutta minun oli kiireinen sillä hetkellä. Minun piti käyttää laajaa. Voitele se tarttumattomalla rasvalla. Purkamme lihan. Nyt niin. Jos lataat lihaa liukumäellä ja tasoitat päätä varovasti lastalla ilman, että painat liikaa, muodostuu hyytelöisiä aukkoja. Juuri niitä, joita on aina kaupassa ostetulla lihaleivällä. Yksi yhteen kuin kaupassa. Jos et halua tätä, jauheliha tulisi levittää vähitellen kutistamalla kutakin kerrosta hieman.
• En voidellut päällistä, halusin tuoda sen lähemmäksi myymälänäkymää ja pelkäsin, että lapset eivät pidä lisäaineesta. Peitä folio. Alenna lämpötila 180 asteeseen. Paista 20-30 minuuttia. Sitten poistamme kalvon ja tarkistamme valmiuden.
• 
• Sitten paistin vielä 20 minuuttia 220. Ja sitten pari minuuttia grillin alla. Tässä tapahtui.
• 
• Olen erittäin tyytyväinen tulokseen. Leipä on pehmeää. Paistamisen ja jäähdytyksen jälkeen koko asia tuli yhteen, kuten pulla. Massa on tiheä eikä hajoa. Hyvin viipaloitu. Hyytelö tyhjät ovat meidän !!! Lapset, jos onnellisia !!!
• Söin puolet siitä ja jäädytin toisen puoliskon lämmön takia. Se sulatettiin vain jääkaapissa. Maku ei ole muuttunut.
• 

Merkintä

Nauti ateriastasi!

[Irlanti,]

Irlanti, En ole myöhässä - en ole vielä syönyt kaikkea?
En vieläkään aio tehdä sellaista lihaleipää ... Kiitos valinnastasi - viet sen säästöpossuun.

Irinka, olet ässä! Uskomattoman kaunis. Voin kuvitella kuinka herkullinen se on. Aion varmasti tehdä sen, koska minun saippuani ei koskaan, ikinä ei syö ei mitään valmis liha kaupasta: hänen ystävänsä työskenteli lihan pakkaamossa ja käski hänen käyttää ostettua makkaraa loppuelämänsä ajan ... Mutta syön, koska en aio elää ikuisesti; mutta tällainen leipä on tietysti vertaansa vailla maukasta ja parempaa. Kiitos helposti seurattavasta reseptistä.

Erittäin houkutteleva resepti. Olen kauan halunnut tehdä lihaleipää. Vain maito on hämmentävää koostumuksessa (en voi), mutta mihin se voidaan korvata (ei maidosta), kuten pikakaurahiutaleella tai jollain muulla? Mikä rooli sillä on ruoanlaitossa? Olen iloinen avustasi

Irlanti, en ole myöhässä - etkö ole vielä syönyt kaikkea?

Marish, olen pahoillani, mutta söimme sen pitkään. Ja jopa ilman minua. En pääse lihalle millään tavalla.

Kiitos valinnastasi - viet sen säästöpossuun.

Kiitos rakas! Anna reseptin olla kätevä!

Irinka, olet ässä!

Voi, Tanyush, no, ei vielä ässä! Minulla on vielä hänen edessään

mutta tällainen leipä on tietysti vertaansa vailla maukasta ja parempaa. Kiitos helposti seurattavasta reseptistä.

Kiitos! Olen erittäin iloinen, jos olen kätevä ja pidän siitä!

Erittäin houkutteleva resepti. Olen kauan halunnut tehdä lihaleipää. Vain maito on hämmentävää koostumuksessa (en voi), mutta mihin se voidaan korvata (ei maidosta), kuten pikakaurahiutaleella tai jollain muulla? Mikä rooli sillä on ruoanlaitossa? Olen iloinen avustasi

Nikka rakas, tietysti muistan ongelmasi! Lisää tärkkelys maidon sijaan. Mutta ei sellainen annos tai ehkä yksi lusikka riittää. Sekoita hyvin jäähdyttäen jatkuvasti. Maito (tärkkelys) antaa tahmeutta yhtenäiselle koostumukselle. Leipä ei murene.

[Irishka,]

Irishka,hyvää leipää! Älä heitä tossua minua kohtaan, mutta on parempi olla vaivaamatta koukulla, mutta sillä lastalla (muista, sanoin sinulle panettoneen). Prosessi etenee nopeammin.

Ainoastaan ​​maito on sekava koostumuksessa (en voi), mutta mihin se voidaan korvata (ei maidosta),

Tulen tänne viiden kopeillani. Et voi laittaa maitoa tai tärkkelystä lainkaan. jos vaivaat jauhelihaa oikein, sen tahmeutta riittää.Tumanchik, anteeksi jälleen.

[Irlantilainen]

Irlantilainen, lihaleipä on ihana Ja millä rakkaudella resepti on annettu Heti kun saan tarpeeksi lihaa, niin

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishechka, mikä herkullinen mmmmm !!!
Lähes kovbasa, eikä kittejä, se tarkoittaa ruoanlaittopuomia!

Nikka rakas, tietysti muistan ongelmasi! Lisää tärkkelys maidon sijaan. Mutta ei sellainen annos tai ehkä yksi lusikka riittää. Sekoita hyvin jäähdyttäen jatkuvasti. Maito (tärkkelys) antaa tahmeutta yhtenäiselle koostumukselle. Leipä ei murene.

Ira, kulta, olet pelastajani. Autan resepteissä, kiitos.
Joten minä ostan sopivan lihan.
Siitä lähtien, kuten leivänvalmistajalla, olen lihonnut, eivätkä he enää katso minua valitettavasti, ja syön niin eri tavalla!

[Irishka,]

Irishka,hyvää leipää! Älä heitä tossua minua kohtaan, mutta on parempi olla vaivaamatta koukulla, mutta sillä lastalla (muista, sanoin sinulle panettoneen). Prosessi etenee nopeammin. Tulen tänne viiden kopeillani.Et voi laittaa maitoa tai tärkkelystä lainkaan. jos vaivaat jauhelihaa oikein, sen tahmeutta riittää.

Kiitos, Angela, meidän täytyy yrittää vaivata. Voit tehdä puolet tällaisesta annoksesta, puolet tärkkelyksestä.

Tytöt, autat minua niin paljon !!!

Ooooooooo! Liha on mennyt! ... No, kiitos Jumalalle, ainakin siellä on syötävää chagoa! Irishka upea leipä! Unohdin jopa, kun söin sen! En luota kaupan jauhelihaan, ja reseptisi on vain kappale

Irishka, hyvää leipää!

Kiitos Angela - yritin.
kiitoksesi on paljon arvoista!

on parempi olla vaivaamatta koukulla, mutta sillä lastalla (muista, sanoin sinulle panettoneen). Prosessi etenee nopeammin.

hieno! ja kuinka en ajatellut sitä?

Et voi laittaa maitoa tai tärkkelystä lainkaan. jos vaivaat jauhelihaa oikein

hieno! Yritän ehdottomasti. mutta maidon kanssa pidin siitä. maku muuttuu!

[Nikki]

mutta maidon kanssa pidin siitä. maku muuttuu!

Joten tämä olen minä Nikki... Ja tietysti se ei ole huono.

lihaleipä on ihana Ja millä rakkaudella resepti annettiin

Albina kiittää paljon! Onneksi pidit!

Lähes kovbassa, eikä kishki, se tarkoittaa ruoanlaittopuomia

Ksyusha - valmistaudu, jos mitään, koputa! Kiitos!

Tytöt, autat minua niin paljon !!!

Nikka, niin me teemme!

Liha on mennyt! ... No, kiitos Jumalalle, ainakin siellä on syötävää chagoa! Irishka upea leipä!

Ilonka, nojaa! Leivän ja salaatin kanssa

No, nyt tytöt veivät taas kaikki maukkaat herkut, ei ollut aikaa. Irlanti ei ole resepti, tämä on vain pelastus !!!!

Ilonka, nojaa!

Kiitos, druhhh, muuten Jumala varjelkoon laihtua! Kuka sitä tarvitsee!?
: girl_cleanglasses: Missä salaatti on?

Irlanti ei ole resepti, tämä on vain pelastus !!!!

No, jos se auttaa! On erittäin miellyttävää, että Natul tuli!

muuten Jumala varjelkoon laihtua! Kuka sitä tarvitsee!?

ei, niin reseptivarasto kuin HP: lle - tämä on hölynpölyä!

Missä salaatti on?

katso lautaselle ja työnnä sitä haarukalla!

Irisha! Vain super! Löysin äskettäin nämä leivät itselleni, kiitos reseptistä!

katso lautaselle ja työnnä sitä haarukalla!

Laitan silmälasit. Kaksi.

[Irinka!]

Järkevä resepti, Irinka! Ja ei kovin hankala. Herkullinen!

Eikö se maistu kuin kyljys?

Irishkin! Mikä leipä sinulla on herkullista ... mmm ... olisin purrut ...

Laitan silmälasit. Kaksi.

Järkevä resepti, Irinka! Ja ei kovin hankala. Herkullinen!

Kiitos Irisha! Olen iloinen voidessani!

Eikö se maistu kuin kyljys?

No, sitten kaikki kotitekoiset makkarat ovat kyljyksiä! Tämä on makkaraleipää!

Irishkin! Mikä leipä sinulla on herkullista ... mmm ... olisin purrut ...

Laulu! Purra terveydellesi ja kiitos vinkistä!

[Tumanchik]

Mutta ystävyyteni lihaleivän kanssa ei onnistunut, iso kyljys tulee aina esiin, mutta haluan todella jotain herkullista
Tumanchik, Yritän tehdä sen omasi mukaan ja noudatan ohjeita. : salaisuus: sammuta luovuus
Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä

Tumanchik, yritän tehdä sen omasi mukaan, noudatan ohjeita. sammuta luova luontoni
Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä

Natasha, toivottavasti en petä sinua!

Erittäin yksityiskohtainen ja mielenkiintoinen resepti! Kiitos, Irinka! Vedetty pois kirjanmerkkeihin

Irishka, missä leipä on? Näen lihaa, en näe leipää * JOKALLA * Rakastan lihaleipää, :-) Yritän sitä reseptisi mukaan! Kiitos upeasta ja herkullisesta reseptistä! Valokuvat vain lentävät pois !!!!!!

Erittäin yksityiskohtainen ja mielenkiintoinen resepti! Kiitos, Irinka! Vedetty pois kirjanmerkkeihin

Galina on aina onnellinen! Kiitos huomiosta reseptiin!

ja missä leipä on? Näen lihaa, en näe leipää Rakastan lihaleipää, :-) Yritän sitä reseptisi mukaan!

Natasha on iloinen siitä, että hän piti reseptistä.Jos aiot kokata, muista jakaa mielipiteesi!

Irishka, ota raportti! Mikä herkullinen liha-leipä! Kerskelin töissä tänään! Joten resepti meni ihmisille!
Vain yksi vivahde, liha oli melko kuivaa, mutta otamme tämän huomioon seuraavalla kerralla, mutta olen varma, että hän on siinä!
Kiitos Tunanchik! BJ!

Irishka, ota raportti! Mikä herkullinen liha-leipä! Kerskelin töissä tänään! Joten resepti meni ihmisille!
Vain yksi vivahde, liha oli melko kuivaa, mutta otamme tämän huomioon seuraavalla kerralla, mutta olen varma, että hän on siinä!
Kiitos Tunanchik! BJ!

VAU !!! Innostun enkä pese silmiäni - he katsoivat sellaista kauneutta!
Nikusya En ole vain BJ, mutta LYULYULUL
iloinen, että pidit. Leivon myös tänään

Ir, Juodaan teetä illalla, liha-leipävoileipä!

pyyhkäisi

Olen henkisesti kanssasi! Se on kytketty pois päältä kotona!

Olen henkisesti kanssasi! Se on kytketty pois päältä kotona!

jos jotain - koputa akkua!

AHA, ja huutaa -Nafanya !!!

AHA, ja huutaa -Nafanya !!!

ei, huuda TUMANYCHCHCHCH. Voitteko kuvitella, kuinka naapurit yllättyvät? Pooreh mielestäni ei kauan ... tai Internet katkaisee itsensä ... tai naapurit maksavat ... tai setät tulevat iloitsemaan punaisella ristillä ...

Lopuksi keitin sen. Kiitos - kaikki onnistui: sekä muoto että maku. Vain minulla ei ollut tarpeeksi suolaa. Ja mausteet. Mutta tämä on meidän makumme.

Lopuksi keitin sen. Kiitos - kaikki onnistui: sekä muoto että maku. Vain minulla ei ollut tarpeeksi suolaa. Ja mausteet. Mutta tämä on meidän makumme.

Larissa, työnnän siihen jo kaiken - oliiveja, sieniä, juustoa. Lopetin makkaran ostamisen lainkaan.

[Irina]

Irina, tämä on herkullisin lihaleipä, jonka olen koskaan tehnyt. Leikkain sen kuumaksi (vein puolet lapsille Pietariin), joten pala putosi pois, jäähdyttämisen jälkeen se ei murene, se säilyttää muodonsa, koostumuksensa ja maunsa, olen iloinen siitä, että käytin reseptiäsi. Kaikki reseptin mukaan, vain nitriittisuola ja jauheliha valmistettiin välittömästi, ja sitten se peitattiin, se oli minulle vain mukavampaa. Kiitos reseptistä

[nakapustina]

nakapustina-Natasha, kiitos paljon. Kiireisestä huolimatta toit meille raportin ja jaoit mielipiteesi!

Toivottavasti ensi kerralla uskallat kokata ilman nitriittiä

Olen hyvin kiitollinen sinulle! Onneksi pidit!

Ja kuinka iloinen olen lasten ja kotitalouksien kanssa, toistan usein tämän leivän

Ja kuinka iloinen olen lasten ja kotitalouksien kanssa, toistan usein tämän leivän

Tein sen, mieheni piti siitä, erittäin maukasta. Kiitos!

Tein sen, mieheni piti siitä, erittäin maukasta. Kiitos!

Galya on erittäin iloinen siitä, että hän piti siitä. Toivon, että käytät reseptiä useammin kuin kerran!

[Irina]

Irina, häpeälleni en ole koskaan tehnyt leipää.Onko sillä kylmän maku ??

[Irina]

Irina, häpeälleni en ole koskaan tehnyt leipää.Onko sillä kylmän maku ??

Ei mitään, koko elämä on edessä!
Ei, ei ole kotona. Vaivaa nykyinen hyvin!
Oletko kokeillut lihaleipää kaupassa?