Dovga

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
kefiiri, jogurtti, matsun	2 litraa
kananmuna	1 kpl
jauhot	1 rkl
riisi
vihreät

Keittomenetelmä

Dogva on herkullinen azerbaidžanilainen ruokalaji. Se on täydellinen lämmin kuuma päivä.

	Voit ottaa erilaisia vihreitä, joista pidät, mutta siinä on oltava minttua. Otamme paljon vehreyttä. Otin minttua, suolaa, persiljaa ja tilliä. Leikkaa vihreät mahdollisimman pieniksi.
	Vatkaa muna jauhoilla erikseen, voit lisätä vähän vettä.
	Keitä riisi etukäteen.

	Kaada kefiiri kattilaan paksun pohjan reseptien mukaan, mutta tein sen yksinkertaisessa emalissa. Lisää muna-seos ja sekoita kaikki hyvin ja laita tuleen.
	Me puutumme jatkuvasti, älä jätä dovgaa. Ja käytä vain puulastaa. Muuten kefiiri irtoaa. Lisää riisiä, kun kefiiri on kuuma. Yritin kuvata kiehumisprosessia. Mikään ei kuoriutunut.
	Heti kun keitto on kiehunut, lisää välittömästi kaikki vihreät ja sammuta ne. Odotamme sen jäähtymistä. Suola jo kylmä dovga.

Voit myös lisätä keitettyjä kikherneitä ja lihapullia dovgaan, jos haluat ja tarpeelliseksi kylläisyydeksi.
Hyvää ruokahalua, kaikki.

Merkintä

Sama ruokalaji löytyy armenialaisesta keittiöstä, sitä kutsutaan SPASiksi (Tanapur).
Tan on matsun (juustomassa, jogurtti) laimennettu vedellä. Apur tarkoittaa armeniaksi "keittoa".
Vain riisin sijasta pienen vehnän jyviä (dzavar). Ja he lisäävät myös paistettuja sipulia voihin.

Johtava

Julkaisu tietosanakirjat jatkuu. Erittäin informatiivinen, kiitos.
Ol, kerro minulle, eikö se ole liian hapan yhdelle kefirille? Ymmärtääkseni kefiiri on hyvin hapan asia.
Rusketusta myydään pulloissa, kuten ayran (yhdeltä valmistajalta). Tunteeni mukaan ne eivät todellakaan eroa makultaan - jotain vahvaa kvassia käynyt maito perusteella. Vahva, ei asteiden, vaan terävyyden kannalta.

olgea

Olya, Kiitos.
Rakastan kefiriä, hyvin paljon. Esimerkiksi rusketus tai ayran ovat minulle erittäin ankaria, jo rypistyvät juomisen aikana. Ja kefiiri, jos se on tuoretta, niin minulle melkein ilman happamuutta.
Resepteissä sanotaan, että voit lisätä vettä.

Nikusya

Olya, Vahvistan, herkullinen asia! Keitin sen kerran, mutta koska se tapahtuu, resepti menetettiin ja lopulta unohdettiin. Kiitos paljon löytämästäsi namiasta

olgea

Lainaus: Nikusya

Kiitos paljon löytämästäsi namiasta

Olet tervetullut.
Pelkäsin niin, että kefiirini käpristyisi, puuttui ja puuttui pysähtymättä.

larissa

Kiitos reseptistä! Kun olen kokeillut tällaista ruokaa kahvilassa, pidin siitä kovasti, mutta en löytänyt reseptiä, koska en muista nimeä ... mutta nyt kuumassa, niin suuri lahja reseptin muodossa

olgea

larissaKiitos palautteesta.