Hamrashi

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Hamrashi

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
jauheliha (naudanliha)	400 eKr
pavut	200 eKr
liemi (karitsa, naudanliha)	2,5 litraa.
iso nauri	1 KPL.
kurkuma	1 tl
Erishte märkä (kuiva)	150 (70) g.
viipaloitu korianteri	4 rkl. l.
kuiva minttu	1-2 rkl. l.
jauhettua mustapippuria	maku
kananmuna	1 KPL.
suola	maku

Keittomenetelmä

Liota pavut yön yli. Tyhjennä vesi. Keitä pavut liemessä miedoksi. Suola.

Hienonna sipuli hienoksi. Lisää jauhettuun lihaan. Lisää puolet korianteria ja minttua. Mausta suolalla, pippurilla, lisää muna. Sekoita kaikki huolellisesti ja voita hieman.

Sokea pieni lihapullia.

Aseta lihapullat kattilaan. Sekoita varovasti. Kun lihapullat tulevat esiin, keitä 2-3 minuuttia.

Lisätä erishte... Kuumenna kiehuvaksi, sekoittaen toisinaan, ja keitä, kunnes nuudelit ovat pehmeitä (2-4 minuuttia). Lisää kurkuma. Tarjoile kuivan mintun ja korianterin kanssa.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Resepti "Gastronom" -sivustolta.
Herkullinen ja ravitseva keitto. Talvi ja kodinomainen kodikas, niin sanoakseni keitto. Suositella!

Erishte (erishte, arishta) azerbaidžanilainen Vaivaa tiheä taikina kaikista ainesosista. Jauhoja voi olla eri määriä. Kaikki riippuu sen kosteuskapasiteetista ja munan koosta. Taikina voi olla vaivaamaton hyvin. Laita se pussiin. Viimeinen ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, jos poistat pavut, niin kuin isoäidin keitto, hei lapsuudesta!
Kiitos muistutuksesta !!!
Muistan nyt, kuinka kauneudenmummi teki nämä nuudelit, ja rakastin kehrätä sitä leikkaamisen jälkeen, oi, missä ovat 5-6 vuotta ...

[Lerele]

Lerele, Ira, kyllä, siellä tulee olemaan tavallinen nuudelikeitto. Sinun tarvitsee vain poistaa pavut ja lisätä perunat ja porkkanat. Joka tapauksessa näin he kokkaavat täällä)

kuinka kaunis mummi teki nämä nuudelit,

Ja minun on esikuivattu itse pannukakut paistinpannussa tai vain galanka-uunissa, jos talvella. Nuudelit olivat ruskeat. Mutta hän ei koskaan tehnyt pitkää ..

eh, missä ovat 5-6-vuotiaat

Nyt vain historiassa)

[ang-kay]

:ang-kay, hän, ei perunoita, kaikkein mielihyvin, kun pitkät nuudelit ja lihapullat ja nämä nuudelit vihellyksellä, jonka imetät, ja se on hauskaa, ja kaikkien mieliala nousee ja onnen tunne on edelleen ...

[Lerele]

LereleKuinka lämmin näistä muistoista ... Muistin vain nuudelin, joka löi nenää, kun he vetivät sen nopeasti sisään. Ja kaikki nauroivat.