Punakala punajuurimehussa "Workshop of the world"

Kategoria: Kalaruoat

Punainen kala sokerijuurikkaan mehussa Workshop of the world

Ainekset
Punainen kala (filee)	- 500 g.
Keskipitkä juurikas	- 1 KPL.
Sokeri	- 1 pino.
Karkea suola	- 1 pino.
Jauhettu pippuri	- maku

Keittomenetelmä

1. Poista kala fileestä. Jos kala on tarpeeksi öljyinen, se voidaan tehdä helposti käsin. Jos iho on vaikea poistaa, käytä apuna veistä.
2. Hiero juurikkaat hienolla raastimella.
3. Lisää suola.
4. Ja rakeinen sokeri.
5. Lisää jauhettujen paprikoiden seos.
6. Sekoita huolellisesti.
7. Jatka vaivaamista noin 3 minuuttia. Tänä aikana punajuurien tulisi antaa paljon mehua.
8. Ota sopiva tarjotin ja laita puolet punajuuriseoksesta siihen.
9. Laita kala päälle ja peitä jäljellä olevalla seoksella.
10. Tasoita varovasti, peitä folio ja jätä jääkaappiin vähintään 10 tunniksi.
11. Pesemme valmiin kalan.
12. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kylmänä välipalana. Jos tarjoat kalaa välittömästi, suosittelemme voitelemaan sen kevyesti kasviöljyllä, jotta kala on pehmeämpi. Mutta jos mahdollista, jätä valmiit ja pestyt kalat makaamaan kalvon alle jääkaappiin vielä päiväksi. Kalafileestä tulee sitten paljon pehmeämpi.

Aika valmistautua:

30 minuuttia Kypsennysaika: 10 tuntia

Merkintä

minun virheeni:
Suola pahoitteli, ajattelin, että se olisi liikaa. Kaada täysi lasi.
Marinoituna tiukkaan astiaan mehu ei tunkeutunut kaikkiin paikkoihin.
Muuten suosittelen sitä.