Dumlyama

Dumlyama

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Rasvainen karitsa tai sama lihava lintu, voit myös sianlihaa
Perunat
Paprika
Tomaatit
Munakoiso voitko luuytimen
Porkkana
Sipuli
Kaali (mieluiten nuori)
Valkosipuli
Suola pippuri
Mauste: zira, raykhon (rayhan), kardemumma jne. Voit muun muassa: korianterivihreitä, tilli, zhambila (eräänlainen basilika)

Keittomenetelmä

• Laita kylmän kattilan pohjalle karitsan- tai siipikarjanpalat rasvalla, suolalla, pippurilla, ripottele mausteilla maun mukaan. Laita lihalle kerros kokonaisia ​​perunoita, puolikkaita paprikaa, myös puolikkaita tomaatteja, porkkanoita, sipulia ja munakoisoa. Peitä kaikki tämä neljäsosalla nuorista kaalipäistä, lisää monia kokonaisia ​​valkosipulin päitä kuten pilafiin (eli poista vain vaakojen yläkerros). Peitä tiiviisti, aseta tuleen. Jopa kuorma. Voit käyttää painavampaa kattilaa. Pidä 15 minuuttia korkealla lämmöllä, tunti matalalla. Älä avaa tai sekoita! Siirrä valmis astia isoon astiaan. Ripottele yrtteihin. Herkullinen!
• Liha oli sianlihaa, pehmeää, kypsennettyä nopeasti. Keraamisen ruukun pohja oli vuorattu ohuilla pekoniliuskoilla. En väärinkäyttänyt mausteita, en pidä niistä.
• En lisännyt pisaraa vettä, mutta liemiä oli paljon.

Merkintä

Kopioin reseptin, joka löytyy Osinkin verkkosivustolta ja jonka olen onnistunut kokeilemaan.
Astiat: kannellinen kattila. tilavuus 5 l ja enemmän
Lämmönlähde: tulipalo. Sekä auki että kaasuliesi.

Sanakirja: Dumlyash - höyryä. Toisin sanoen se höyrytetään kannen alla, mutta ei vesihauteessa. Zira - intialainen kumina, siemenet. Haju on voimakas, hieman karvas, pähkinäinen. Raykhon (Rayhan) - puutarha basilika.

Kuva fomca

Erittäin maukas ruokalaji !!! (y) Tein sen aiemmin kattilassa, mutta nyt laitoin kaiken sarjakuvaan - ja mene!

Ja rakastan tätä ruokaa!
Oshissa imeeno keitetään samalla tavalla kuin himichka kirjoitti, vain pintakerros on tomaattia.
Ja keitin hieman muunnetussa versiossa, koska en pidä suurista vihanneksista. Kaali leikattiin "nappuloilla", perunoilla suurilla kiiloilla, porkkanoilla renkaina, paprikoilla suurina nauhoina jne. Se tuotiin kiehuvaksi liedellä ja haudutettiin sitten uunissa, kunnes liemi oli melkein kokonaan haihtunut, käännetty suurelle astialle ja pöydälle. Ystävät tilasivat tämän ruokalajin syntymäpäiväni useita vuosia peräkkäin. Sianlihalla - se on jotain!

Teen tämän astian karitsan kanssa ilman kattilaa ja täytän sen pullolla tummaa olutta. Näin armenialaiset valmistavat tämän ruokalajin ja he ovat peruutettuja kulinaareja

[Ktotam]

Ktotam
Joten ehkä lähetät reseptisi kokonaan? Sen pitäisi olla erittäin mielenkiintoista oluen kanssa ... Haudutan usein lihaa oluessa ystävilleni ... perhe on onnellinen!

joten kaikki on sama kuin yllä olevassa reseptissä, laitan kerroksia lihaa ja vihanneksia, taas lihaa ja muita vihanneksia ja niin edelleen. Kaadan kannen päälle oluella ja keittämisen jälkeen annoin sen hautua kaksi tuntia.

Tytöt, haluan, että tämä resepti nousee rehuissa korkeammalle, koska se on erittäin merkityksellistä nyt - kaikki vihannekset ovat nuoria, tuoreita ja sen seurauksena niin tuoksuva, kevyt ruokalaji!

Tein tämän - laitoin sen kerroksittain kattilaan: kuutioitu liha (sianliha) sipulilla, päälle oljet - porkkanat, perunat puolirenkaissa, munakoiso-nauhat, pippurinauhat, kesäkurpitsa-kaalit, kaali, hienonnettu, tomaattirenkaiden päälle. Lisää vähän suolaa kaikkiin kerroksiin ja kiehuvalla lämmöllä 5-7 minuutin ajan ja sitten uunissa kohtuullisella lämmöllä noin tunnin ajan.Lopussa hän sytytti 2 rkl. l. kotitekoista kermaa pisaralla vettä ja kaadetaan päälle ja vielä kolme minuuttia grillin alla kevyeen ruskeaan. Kaikki on yksinkertaisesti upeaa! Ripottele erilaisilla yrtteillä tarjoillessasi!

[fomca]

Tytöt, ja sarjakuva sammutukseen 1 tunti riittää?
fomca, Sveta, näytät hyvin ruokahalulta!

ja sarjakuvassa sammuttamiseen 1 tunti riittää?

Mielestäni tunti ei riitä ...

Laitoin sen 2-3 tunniksi ...

Mutta tämä on amatööri mielipiteeni, haluaisin kuulla ammattilaisten mielipiteen tämän ruokalajin valmistuksessa ...

Mielestäni tunti ei riitä ...

Hymyili! Vastaa 5 vuoden kuluttua !!!