Uzbekistanin pilaf tattarista

[Khakim Ganievin kirjasta "Uzbekistanin keittiön tietosanakirja"]

Uzbekistanin pilaf tattarista

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: uzbekki

Ainekset
Naudanlihan massa (karitsa, kana)	1 kg.
Tattari (jauhamaton)	800 gr.
Porkkana	800 gr.
Sipuli	250 gr.
Kasviöljy	250 ml.
Voi	50 gr.
Suola	10 gr.
Zira	5 gr.

Keittomenetelmä

• Khakim Ganievin kirjasta "Uzbekistanin keittiön tietosanakirja"
• Tätä pilafiä voidaan pitää Uzbekistanissa keitetyn pilafin joukossa nuorimpana, koska tattari ilmestyi siellä vasta 1900-luvun alussa eikä levinnyt laajalti kylvökulttuurina. Se on harvoin keitetty, uzbekit eivät suosia tattaria huomiollaan. Sitä suositellaan laihduttaville, diabetesta sairastaville ja tattarin ystäville.
• Leikkaa porkkanat suuriksi suikaleiksi (voit vain noppaa), sipuli puolirenkaissa, liha kuutioiksi noin 2x2 cm
• Kaada öljyä kuumennettuun kattilaan, lämmitä hämäräksi, laita luut, paista punoitukseen (ei välttämätöntä, tämä tehdään öljyssä olevien vieraiden hajujen poistamiseksi). Poista paistetut luut ja laita sipulit kattilaan. Paista kunnes tumman kullanruskea. Lisää liha sipuliin ja paista. Lisää porkkanat vähentämättä lämpöä ja paista 15 minuuttia ja kaada kylmää vettä. Lisää suola ja anna kuminan kiehua ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes liha on täysin kypsynyt.
• Kun zirvak valmistelee, teemme tattaria.
• Laitamme suuren paistinpannun tulelle, jotta kaikki tattari mahtuisi. Heitä voita pannulle, kun voi sulaa hieman, lisää pesty ja kuivattu tattari ja paista, kunnes hyvä ruskea väri on kirkkaan tuoksuinen. Poistetaan tattari lämmöltä ja kaadetaan se kattilaan, lisätään tarvittaessa vähän vettä peittämään tattari sormella ja kypsennetään vettä haihduttamalla korkealla lämmöllä. Heti kun vesi on haihtunut, peitä ja hauduta 20-30 minuuttia matalalla lämmöllä. Tattarilava on valmis. Sekoita valmis pilaf, laita astia. Tarjoile tuoreiden vihannesten salaatin kanssa smetanaa ja yrttejä tai suolattujen vihannesten kanssa, kuten haluat
• Suuri valokuva:
• 
• Suuri valokuva:
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Westfalenin tattaripannukakut (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen) (NataliARH)

Tattari-riisipuuro (Käki 1054) (Järjestelmänvalvoja)

Tattarin pilaf (monen keittimen merkki 37501) (Manna)

Minulla on pala sianlihaa huomenna, sopiiko sianliha tähän ruokalajiin? Ja sitten halusin myös tehdä jotain tattarin kanssa huomenna.

Viileä, herkullinen uimari osoittautui. Mutta en ole koskaan nähnyt tätä Uzbekistanin keittiössä, tietysti he valmistavat sen täällä, mutta sitä pidetään yksinomaan venäläisenä ruokana, ja voi pilafille on hämmästyttävää, meillä on kaikkialla dumbaaa-säännöt

Rakastan tattarin pilafia. Valmistan sen minkä tahansa lihan, kanan kanssa. Mutta en ole koskaan ajatellut lisätä voita, mutta olen samaa mieltä siitä, että se sopii hyvin tattariin. Kiitos, Zachary, reseptistäsi! Nyt tiedän mitä kokata huomenna.

[Zachary]

Enkä ole koskaan syönyt tattarilevyä. Söin tattarilla lihaa eri muunnelmissa. Mutta tässä on tattarista valmistettu Plov ... Ei koskaan! Aion kokata. Zachary, olet vain kaikenlaisten herkkujen varasto. On hyvä, että meillä on sinut. On hyvä, että löysit meidät.

Minulla on pala sianlihaa huomenna, sopiiko sianliha tähän ruokalajiin? Ja sitten halusin myös tehdä jotain tattarin kanssa huomenna.

Tietysti tulee. Voit improvisoida niin paljon kuin haluat.

[Zachary]

Zachary, kiitos pilafista! Kypsennän usein tattaria, voit valmistaa sen tämän reseptin mukaan !!!! Tämä on maaginen kirja, jolla on ennennäkemättömiä reseptejä ??? !!!

Tämä on maaginen kirja, jolla on ennennäkemättömiä reseptejä ??? !!!

Ja minulla on Khakim Ganievin kirja “Pilaf on herkkä asia.Suurin pilafikirja ympäri maailmaa "

Sitten Reseptit itse erosivat sinusta! Kiitos!

Zakhar, olen keittänyt tällaista pilafia monta vuotta! Vahvistan, että se on erittäin maukasta. Vain minulla ei ollut kirjoja. Päätin valmistaa sen itse, kun kerralla oli mahdotonta syödä riisiä. erittäin arvoinen vaihtoehto! Kiitos, että jaoit tämän upean reseptin koko leipäkoneelle!

[Zachary]

Zachary, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä, valmistamme huomenna.

Zakhary, kuten aina, herkullinen ja kaunis. Haluan kokata heti.

Aion kokata, kultaseni, valokuvaraportti minulta.

Tässä on raportti





liikaa, menen makuulle, ehkä se ohittaa Kiitos.

Zachary, millainen paistinpannu on sinun? Tarvitsen todella yhden!

[Zachary]

Näin kerran ohjelman Stalik Khankishievin kanssa, hän keitti tämän ruokalajin, nimeltään "Boyar Meat". Nuolen huuleni sitten, mutta nyt ehdottomasti kokata! Kiitos, Zachary!

Isä, anna minun syödä vähän. Kun hallitus on raivostunut, minulle sattuu katsomaan runsautta