Grillattua lasitettua sianlihaa, meksikolaista salsaa

[valmistele kuorrutus:]

Grillattua lasitettua sianlihaa, meksikolaista salsaa

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: meksikolainen

Ainekset
punaviinietikka	1/3 kuppi
sokeria	3 rkl. l.
mustapippuri (herneet)	1/2 tl
puoli iso mango, kuori ja hiero
sianlihaa luussa	400 gr. joka
oliiviöljy	2 rkl. l.
suola. pippuria maun mukaan
MANGO-musta papu-VIHREÄ SALSA-JOUSI:
mango. kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi	1 iso hedelmä
purkki keitetyt mustat pavut, purkitettu. huuhtele ja kuivaa.
vihreät sipulit, hienonnettu	2 lasia
Serrano-paprikat *, siemenet ja hienonnettu (käytä käsineitä)	1-2 kpl
tuore lime (sitruuna) mehu	1/2 cup
oliiviöljy	2 rkl. l.
luonnonhunaja	1 rkl. l.
hienonnettu korianteri (joka ei pidä persiljasta)	1/4 kuppi.
1 lasi = 200 ml.
Suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan
* Serranopippuri on eräänlainen chilipippuri

Keittomenetelmä

• Harjaa sianlihaa oliiviöljyllä molemmin puolin ja mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.
• Peitä leivinlevy kalvolla peilipuoli ylöspäin (jotta grilli heijastuu alapuolelta). aseta siihen arina paloineen ja aseta esilämmitetyn uunin grillin alle 10-12 minuutiksi.
• valmistele kuorrutus:
• laita etikka, sokeri ja pippuri kattilaan ja keitä 5-7 minuuttia. kunnes se sakeutuu. lisää mangosose ja keitä 1 minuutti.
• poista kyljykset uunista ja harjaa lasilla. paista vielä 10-12 minuuttia, kunnes se on pehmeä ja kullanruskea.
• Mangosalsalle:
• tehdä kastiketta - limetti mehu. Vatkaa hunajaa ja voita haarukalla tasaiseksi.
• Yhdistä kaikki muut ainesosat kulhoon ja mausta suolalla ja pippurikastikkeella. Anna sen hautua 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Astia on suunniteltu

3

Aika valmistautua:

60

Merkintä

Mango-mustapippurilasitetut grillatut sianlihapihvit, joissa on mango-mustaa papu-vihreää sipulia. tämä on tämän herkullisen ruokalajin nimi. jonka näin yhdellä englanninkielisistä sivustoista meksikolaisruoka-luokassa! Halusin todella kokata sen, enkä erehtynyt. kuinka herkullista se oli meille! kokeile myös sitä!






reseptilähde - 🔗