Westfalenin tattaripannukakut (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Westfalenin tattaripannukakut (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
tattarijauho	150 g
suola	1 tl
kylmä kahvi (voi käyttää teetä tai kirnupiimää)	250 ml
maito	125 ml
kananmuna	2 kpl
pekonia, sipulia	maku
omenavaahto, karpalomahvi / kastike	maku
kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

• Tattarijauhoista valmistetut pannukakut tai pannukakut ovat merkittävässä asemassa useissa Keski- ja Itä-Euroopan keittiöissä. Saksassa ne esiintyivät sen pohjoisosassa ja Eifelissä. Jopa historialliset venäläiset pannukakut koostuivat pääasiassa tattarista. Pohjois-Ranskassa (Bretagne, Normandia) valmistetaan tattarikeksejä. Tattarapannukakut ovat myös suosittuja aamiaiseksi Pohjois-Amerikassa, ja tattarinuudeleita valmistetaan Pohjois-Kiinassa.
• Pohjois-Saksassa tattaripannukakut koostuvat tattarijauhoista, munista, teestä tai kahvista, maidosta ja smetanasta. Ne kypsennetään pekonilla ja paistetuilla sipulilla. Eiffelissä pannukakkuja tarjoillaan perinteisesti naurisilla. Aikaisemmin pannukakkuja käytettiin keiton lisukkeena.
• Kristillisillä pyhäpäivillä tattaripannukakkuja tarjoillaan sokerisiirapin, karpaloiden, mustikoiden tai omenasoseen kanssa.
• On merkki: jos vieras on tervetullut, hänen pannukakkuunsa lisätään parillinen määrä pekonia, yleensä 4 nauhaa. Ei niin tervetulleet vieraat saivat pannukakkuja ilman pekonia tai parittomalla numerolla.
• 
• Taikinan valmistamiseksi sinun on haudutettava kahvia tai teetä etukäteen. Sekoita kaikki ainekset, peitä ja jätä huoneenlämpötilaan 4-6 tunniksi, jotta jauhot turpoavat. Jos käytät kahvia taikinan osana, sitä tulisi käyttää. ei vahva, muuten se maistuu karvas! Keitin kahvilla. Makea annos, paista taikina pannukakkuina molemmin puolin pannulla. Pekonia ja sipulia sisältävä vaihtoehto: laita pekoni ensin pannuun ja täytä se sitten taikinalla, paista molemmin puolin ja tarjoile paistettujen sipulien kanssa.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Sivustolla on monia tattaripannukakkujen reseptejä, mutta saksalaisille ei ole tyypillisiä kahvia / teetä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Tattarapalat uunissa (Valkyr)

Tattarapuuro makkaroilla ja sienillä (painekattila Polaris 0305) (Shelena)

Tattari-riisipuuro (käsityöläinen)

[Natasha!]

Pannukakut ovat hyviä Natasha! Kahvia varten! Herkullinen!

Voi kiitos irlantilainen, tuet kaikkia niin paljon! vain fiksu tyttö! kiitos tästä mahtavasta

Mikä epätavallinen koostumus
Ja mitä kahvi antaa? Piiloako hän tattarin makua? Tai päinvastoin, korostaa?
Jos he antavat minulle seitsemän nauhaa pekonia, suostun olemaan ei-toivottu vieras ja antamaan tervetullut syömään 4 nauhaa, kuten ...

[Nata]

Nata, tiedät, on tyhmä. reseptejä, joita en ymmärrä)))) esimerkiksi liha, jossa on etikkaa, ja nämä pannukakut ..... ehkä he lähettävät keskeneräistä kahvia sinne aamulla, kahvi haisee pannukakkuihin, kun he haistavat, ja kun he eivät haise, he eivät varjo mitään ! Ensimmäisen kerran ajattelin, että tarvitaan vahvaa kahvia, niin vahvaa, se osoittautui katkeraksi, joten resepteissä tapasin jopa kahvijauhetta! yleensä emme ymmärrä))))) Ymmärrän, onko sokeria ollut samanaikaisesti, mutta sitä ei ole missään reseptissä

[NataliARH]

NataliARH, wow, kuinka siistiä! Ja perheessämme Ala-Saksin tattarihiivapannukakut ovat juurtuneet. Tapasin kauan sitten upean miehen Bremenistä. Joten hän sanoi, että kaikki tuntevat Bremenin muusikot, mutta hyvin harvat ihmiset tietävät, että Bremen on tattaripannukakkujen syntymäpaikka .. Vaikka hän nauroi, muusikoilla ei ole mitään tekemistä Bremenin kanssa. Nimestä huolimatta. Hän opetti minua leipomaan heidän hiivansa Buchweizenpfannkuchen.

[Tatyana]

Tatyana, erittäin mielenkiintoinen tarina! Kiitos! ja resepti, resepti? kilpailuun!

[NataliARH]

NataliARH, no, en tiedä onko sen näyttämisen arvoinen ...

Voi, kuinka mielenkiintoista rakastan tattaripuuroa, mutta tattarilämmöllä valmistetut pannukakut (en tiedä, korjasinko oikein) tekivät sen pitkään - eivät menneet. Ja siitä lähtien en usko. Ja hiivan tattari - haluan todella kokeilla. Olen aina uskonut, että hiiva on vuorovaikutuksessa vain vehnäjauhojen kanssa. Pidin myös mahdollisuudesta palvella naurisilla (ruokavalion riippuvuuteni vuoksi).
"Joten resepteissä jopa tapasi kahvijauhetta! emme yleensä ymmärrä)))))"

Mutta tämä on vihdoin ensimmäinen kerta, kun tapaan.

[Tatyana]

Tatyana, no, miksi ei! Katso reseptit sivustolta, ehkä vastaavia on, mutta jos ei, sinun on! Rajoitan kilpailuun vain yhden tattarin version, etsin jotain epätavallista, kahville on monia reseptejä, joten valitsin sen!

Anna, En pidä siitä myöskään, söin 4 asiaa - ok, mutta suoremmin voimalla ..... no, ne! kirnupiimään, jos mitään voidaan tehdä

Joten saksalaisilla sivustoilla ei ole tällaisia ​​reseptejä kahvin kanssa, tämä on heidän perinteinen ...

Oletko kokeillut sitä kahvijauheiden kanssa? En voi edes kuvitella häntä leivonnassa. Kovat palat hampaissa ... Vaikka ruokavalion kannalta kaikenlaisten ei-ravintoaineiden lisääminen on houkuttelevaa. Vielä siellä se voisi olla ...

[NataliARH]

NataliARH, ehkä olet oikeassa ... Huomenna yritän paljastaa. Ei niin omaperäisyyden, vaan historian takia .. Bremenin muusikot ... Tämä mies on asunut toisella mantereella pitkään ...

[Anna]

Anna, keitin ne ensimmäistä kertaa vahvalla (ei liukoisella) kahvilla, ne olivat vain katkera, keitin tavallisia tacoja, ei vahvoja, se on toinen asia! ja sängyn kanssa tulee yleensä kauhu))))

Tatyana, Odotamme)

ja sängyn kanssa tulee yleensä kauhu))))

Ja halusin jopa kokeilla. Tulen yhteen - kommentoin. Ajatus on, että kahvi tulisi laittaa pois sitruunalla tai kanelilla. Lyhyesti sanottuna Chapay ajattelee