Kalakeitto rapuilla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Kalat ... sekalaiset pikkutavarat ja muut hännät, päät ja evät
Zander
Rapuja
Porkkana
Sipuli
Mausteet ja mausteet
Juuret ja yrtit
Hirssi
Peruna

Keittomenetelmä

... Keitä kalakeitto !!!
🔗
Mitä luulet, jos joku sattui asumaan lähellä tällaista lampia, voiko tämä olla välinpitämätön kaloille yleensä ja erityisesti kalaruokille?
🔗
Miksi et SEA?
🔗
Ja tämä on pieni osa siitä, mikä kelluu niin sanotussa lampessamme. Tulos on jo harjattu ja pesty.
🔗
T.E., anteeksi, vain perattu, rasvaton ja pesty. Pienet kalat valmistetaan ensimmäiselle, niin sanotulle liemelle, tulevalle kalakeitolle.
Kananlihalla. Hieman, tietysti isoa, en valehtele, levittäen käteni kolmen näytön leveydelle. MUTTA!!! Kolmesataa grammaa - viisisataa ... plus tai miinus. Ne on tietysti jo puhdistettu ja perattu.
Pesty tietysti ja leikattu melko suuriksi paloiksi.
🔗
Päät ja evät varattiin myös ensimmäiseen liemeen.
Ja vieraan pää, jos saan sanoa niin. Ostimme suolataimen. Ja pää ja tavarat menivät myös kalakeittoon.
🔗
Kyllä rapujen korot.
🔗
Se on kaikki kalat, joita tarvitsemme kalakeittoon.
Ensimmäisessä liemessä käytämme tätä sarjaa mausteita, mausteita ja vihanneksia.
🔗
Itse kalakeittoa varten. Hirssi. Ja sinun ei tarvitse sanoa mitään. Ei tarvitse kiistellä. Perheeni ja minä rakastamme korvaa hirssin ja perunoiden kanssa. Ja siinä kaikki !!! Älä rakasta? Kokkaa itse toisin.
Aloitetaan ensimmäisen liemen keittäminen.
Otamme juuri sellaisen lieden.
🔗
Sytytämme tulen takkaan. Entä ilman häntä? Ilman sitä liesi on juuri sellainen, sisustusrakenne.
🔗
Laitamme suuren kattilan ja kaadettiin siihen vettä. Mikä on tyypillistä - kylmä ... ja hyvin.
Ja kylmään veteen laitamme pieniä kaloja ja päät - evät isosta.
Ja sitten sarja, joka on valmistettu ensimmäiselle liemelle. Heitä kokonaiset sipulit, porkkanat, lavrushka ja herneet. Musta.
🔗
Teemme suuren tulen ja peitämme kattilan kannella.
Ja kun se kiehuu, poista sitten asteikko, keskitä lämpö ja peitä sitten pata näin.
🔗
Ja jatka "kevyttä gurgling".
Sillä välin "prosessi on käynnissä, laitamme toisen kattilan ja täytämme sen samalla kaivolla ja kylmällä vedellä.
Odotamme "melkein" kiehumista. Ja asetamme tilliä. Kuten tämä. Paljon.
🔗
Ja kun se kiehuu.
Lähetetään rapuja tähän kattilaan. Ja keitä ovelalla.
🔗
Joten he ovat valmiita. Levitämme ja jäähdytämme. Ja sitten siivoamme. Se on, kuinka paljon rapujen lihaa kahdessa kynnessä.
🔗
Ja täydellinen tulos. Ei niin vähän kuin se saattaa tuntua.
🔗
He kokevat pienen jutun eri tavoin. Keitin pitkään. Noin tunti. Tai pikemminkin ei "kypsennetty", vaan kiusannut ... pata lämmitti käytännössä hiiltä.
Hän siivilöi liemen kahdesti ja heitti koko kalan takaisin.
🔗
Liemi on erittäin rikas.
Ja suurimmalle osalle niin sanotusta kalakeitosta leikkaamme porkkanat pienemmiksi.
🔗
Useita varsia selleriä. Vihreät. Hienonnettu sekoitus. Karkea suola ja tilli.
🔗
Lisäsin hirssiä, perunoita, porkkanoita ja suolaa. Hän heitti toisen lavrushechkan ja pippurin.
Perunoita on useita. Leikkaa suuremmiksi paloiksi.
🔗
Kiehauta, kypsennetään noin kymmenkunta minuuttia ja laitetaan karkeasti hienonnettu hauki ja rapujen liha.
🔗
Ja selleri. Ei leikannut sitä.
Keittämisen aikana keitin sitä, kunnes hirssi tuli ... melkein valmis.
Sitten hän poisti sellerin.
🔗
Ja täytettyä vihreää teetä, annoin sen vielä noin kymmenen minuutin ajan hiipua.
Tässä.
Ja sitten hän ensin purki kalat. Kala on muuttunut valkoiseksi - se tarkoittaa, että se on valmis. Levitämme sitä erittäin huolellisesti.
🔗
🔗
Ja hän kauhasi loput kattilaan. Savustetussa kattilassa tarjoaminen ei ole kovin kätevää.
Ja ... mene pöydälle !!!
🔗
Angela sinulle ateriasi yhteydessä!

Samanlaisia reseptejä

Kotitekoinen kalakeitto, joka perustuu valkoiseen kalaliemeen Auguste Escoffierin reseptin mukaan (Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)

Korva (Manna)

Lohipääkeitto (krivoshapka)

Taramara

Toinen runo ruoasta! No, vain lukeminen on suuri ilo! Kiitos,Ivanych, ja lampi, kalat, raput ja liesi.

Kirks

Ivanych, resepti on kuten aina päällä! Ja olen täysin samaa mieltä hirssi, se tekee erittäin maukas kalakeitto!

Ivanych

Terveys!

tana33

mmmmmmmmmm
En löydä muita sanoja ilokseni

vedmacck

Lukemisen aikana - sylkeä ulos!

N @ dezhd @

Ivanych, kun näin reseptin nimen, ajattelin heti reseptisi. Mukava korva, tuoksuva! Muuten, keitin aina keittoa myös hirssin kanssa. Kiitos niin upeista resepteistä!

Oksa

Ivanych, kuvasi välittävät jopa hajuja.

Ivanych

Voi kiitos ... ehdottomasti ylistetty ...

Marfusha 5

Ivanych, kuten aina, itse resepti ja sen esittely ovat erinomaisia. Paljon kiitoksia toisesta taideteoksesta. Haluaisin myös teidän kirjanne)
Tällaista liesi ei ole, mutta yritän ehdottomasti keittää keiton. Kiitos.

Olga VB

Tänään meillä oli kalakeittoa - ei koskaan kalakeittoa, vaikka se oli erittäin maukasta.
Ja sinulla on yleensä kappale!
Ja kuvaus on hyvin kirjallinen.
Yritä lisätä pari ruokalusikallista vodkaa kypsennyksen lopussa 5 minuutin ajan.
Ja yritä käyttää sellerijuuria perunoiden sijaan.
Jokin kertoo minulle (henkilökohtainen kokemus), että sinun pitäisi pitää siitä

Rada-dms

Upea korva, klassikko!
Lisäisin kuvaukseen, että hirssi on huuhdeltava hyvin ennen munimista, on vielä parempi huuhdella kiehuvalla vedellä.

Lainaus: Olga VB

Yritä lisätä pari ruokalusikallista vodkaa kypsennyksen lopussa 5 minuutin ajan.

Olenka antoi upeita neuvoja! Ja voit laskea palaneen sirun muutaman sekunnin ajan.

Ja aluksi luin korvan orjilta

Ivanych

Lainaus: Olga VB

Yritä lisätä pari ruokalusikallista vodkaa kypsennyksen lopussa 5 minuutin ajan.
...
Jokin kertoo minulle (henkilökohtainen kokemus), että sinun pitäisi pitää siitä

Silti olisi ...
Katso täältä - kuinka paljon! 🔗

Kirahvi

Ivanych, Liityn yleiseen ylistyskuoroon.

Olga VB

Lainaus: Ivanych