Suomalainen kakku "Dream" (ei jauhoja)

[Keksi:]

Suomalainen kakku "Dream" (ei jauhoja)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Suomalainen

Ainekset
Keksi:
Kananmuna	5 kpl.
Sokeri	200 g
Maissitärkkelys	8 Art. l.
Suola	hyppysellinen
Leivinjauhe	1 tl
Kaakao	3 rkl. l.
Kerma:
Luonnollinen kerma 35%	400 g
Sokeri	160-200 g
Vahva juuri valmistettu kahvi	200 ml.
Liivate (rakeinen)	15 g (2,5 tl)
Kyllästäminen:
Makea kahvi
konjakki (likööri)

Keittomenetelmä

• Hyvää lauantaiaamua kaikille! Tuon reseptin megakahvikakulle suosikkisivustolleni. Kakku ei ole uusi Internetissä, mutta näyttää siltä, ​​että meillä ei ole vielä ollut sitä ...
• Minulla oli äskettäin asiakas, jolla oli gluteeni (viljaproteiini) intoleranssi. Ja haluan jotain makeaa!)) Aloin valita reseptejä hänelle ja törmäsin tähän upeaan kakkuun. Leivin testiäni perheelleni jo 3-4 kertaa sanoakseni, että pidin siitä - sanomatta mitään!
• Olen kokenut kahvin ystävä, enkä löytänyt itselleni resepti kahvikakulle, aina puuttui jotain, mutta tämä resepti on se! Pidin erityisesti kerma. Se osoittautuu sileäksi, ei herkullisen makeaksi, erittäin herkäksi ... Jopa lapseni sanoi kahvista ja kahvin mausta huolimatta, että tämä on herkullisin kakku!)))
• Niin:
• Keksi:
• Siivilöi kuivat ainesosat kulhoon: tärkkelys, leivinjauhe, suola, kaakao. Erota valkoiset ja keltuaiset. Voita valkoiset 2-3 rkl. rkl sokeria (sokeri kokonaismäärästä). Vatkaa keltuaiset erillisessä kulhossa jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää kuiva annos. Taikina on melko tiukka. Lisää 1/3 proteiineista ja sekoita voimakkaasti lusikalla. Taikina nesteytetään ja loput proteiinit viedään jo siististi taittamalla ylhäältä alas. Kaada taikina muottiin, jonka halkaisija on 23-24 cm ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paistin kuten kaikki keksit 160 asteessa 30-35 minuuttia. Viime kerralla kun ripustin sen, valmiissa muodossa oleva keksi osoittautui 465 g: ksi.
• Kerma:
• Keitä kahvi (200 ml), jäähdytä. Kaadetaan noin 50 ml, lisätään gelatiinia. Kun se turpoaa, laita se vesihauteeseen, kunnes se on liuennut, ja sekoita muuhun kahviin. Lisätään sokeria (määrä riippuu kahvin vahvuudesta), minun tapauksessani se on 3 rkl. l. Voita 400 gr. luonnollinen kerma 35% sokerilla (80 g) lopettamatta vatkaamista esitellään kahvia gelatiinilla.
• Kokoonpano:
• Keräämme kakun renkaaseen. Leikkaa keksi 3-4 kakkuun. Liota hyvin makean kahvin kanssa konjakkia tai likööriä, voileipä kerma. Ja lähetämme sen jääkaappiin yöllä. Yritin sitä 4 tuntia kyllästämisen jälkeen, liian aikaisin ... Se valmistetaan yksinkertaisesti, se syödään vielä nopeammin))) Asiakas on iloinen, samoin kuin kotini. Nyt kypsennän tämän kakun hänelle eri muunnelmissa marenkin kanssa)))

Astia on suunniteltu

1200 gr.

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

En ilmoittanut sokerin määrää tarkasti, koska ohjaan makuni, koska keitin vahvaa kahvia)))

Samanlaisia ​​reseptejä

Jauhoton unikonsiemenkakku (dopleta)

Kakku "Pähkinä" ilman jauhoja (Makeiset lapsuudesta-3) (Nagira)

Brownie kakku (ei jauhoja) (Olya_)

Mielenkiintoinen kakku! Melkein keksit tärkkelyksestä, en ole koskaan kokeillut sitä! Teen ehdottomasti sen! KIITOS!

Itse aluksi oli skeptinen reseptistä), mutta tulos oli yllättäen tyytyväinen! Olen vain erittäin herkkä tärkkelykselle, no, se ei ole minulle maukasta sen kanssa .... varsinkin jos peruna ... Kiitos Jumalalle, voit ostaa maissitärkkelystä meiltä! Vielä todennäköisesti luultavasti tärkkelystukkakaakaon maku ... Nyt haluan kokeilla vaniljakeksejä ilman jauhoja. Asiakkaiden joukossa on yhä enemmän terveellisen ruokavalion, ruokavalion jne. Kannattajia.

Kuinka kaikki näyttää Tiramisulta!

Vain kerman ja kahvin läsnäolo koostumuksessa

Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä, otan sen kirjanmerkkeihisi !!!

[ÄitiMaxa]

ÄitiMaxa, Anya, en ole skeptinen, mutta kiinnostunut ja hyvin paljon!

)))) Rakastat jo!)))) Ruoanlaitto ei todellakaan ole ollenkaan vaikeaa! Jokaisen täytyy kokeilla!))) Mutta kahvin ystäville - varmasti!))) Ainoa asia, joka varoitti minua, oli se, että taikina ennen proteiinien lisäämistä on hyvin paksu, ja siksi me puutumme ensimmäisiin 1/3 proteiineista, kuten Jumala laittoi lusikan sielulle ja aktiivisesti, mutta sitten kaikki on tavallista 2/3 jäljellä olevien proteiinien kanssa, varovasti ja varovasti!)))

resepti on samanlainen kuin verkkosivustollamme oleva marokkolainen kakku kahvilla ....

[Anna]

AnnaKiitos kakun reseptistä. Viime aikoina rakastin todella leivonnaisia ​​maissitärkkelyksellä. Yritän ehdottomasti

[ÄitiMaxa]

Leivin samanlaisen kakun kerran rakastetun aikakauslehden "Pöytäliina-samobranka" reseptin mukaan, vain nimi oli erilainen - "karjalainen matkamuisto", se oli herkullista.
ÄitiMaxa , kiitos muistutuksesta

Paljon kiitoksia reseptistä! Käytän usein tärkkelystä leivonnassa. Sen avulla sakeus on herkempi ja murenevampi.

[Anna]

Anna, Olin kiinnostunut kerma! Kiitos paljon

ANECHKA KÄYTÄTÖN PIKAA TAI MAA JAHETTUA KAHVIN?

[nikolina13]

nikolina13, Keitin kermaan jauhettua kahvia (vahvaa) ja käytin kyllästykseen pikakahvia.