Pogacha

[Pogacha on eräänlainen matala leipä. Se on erittäin suosittu Balkanilla sekä juhla- että jokapäiväisenä leivänä.]

Pogacha

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: Slovakian

Ainekset
hapatus	35 g
tai 2/3 pakkauksesta Saf-moment-kuivahiivaa tai muuta	8 g
lämmintä vettä	200 ml
muna taikinassa	1 keskiarvo
suola, sokeri	1 tl
kasvis vähän	5 tl
ensiluokkainen vehnäjauho	250-300 g (käytin 260)
kokojyvävehnäjauho	100 g
juusto	150 g
zira	maun mukaan (minulla on hyppysellinen)
muna voiteluun - valinnainen	1

Keittomenetelmä

• Pogacha on eräänlainen matala leipä. Se on erittäin suosittu Balkanilla sekä juhla- että jokapäiväisenä leivänä.
• Sivustolla on jo useita reseptejä pogacalle, päätin tehdä toisen Slovenian pogacan muunnelmista (erilaiset ulkonäöltään ja koostumukseltaan).
• 
• Teen taikinan hapankaaleelle (ruis-vehnä, joka on kiinnostunut tekemään sen täällä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
• ensimmäinen erä on myös ruisjauhoissa, ja syötän nyt valmiita 50/50 ruista / vehnää, joskus korkealaatuisia, joskus täysjyviä, riippuen siitä, millaista leipää on suunniteltu, joten syötän sitä).
• Jos päätät hiivasta, katso vain hiivan käyttötapa, yleensä ne lisätään vain jauhojen mukana.
• Otin juurikkaan jääkaapista - mitattuna 35 grammaa, laimennettuna 200 ml. lämpimällä vedellä ja kaadettiin 100 g jauhoja / s
• ,
• vaikka myöhemmin ajattelin, että täysjyvä olisi voinut olla parempi (: tällaiset alkuorganismit)
• ja jätetään lämmittämään paristoon tunnin ajaksi
• .
• Ja sitten lisäsin muna, suola, sokeri, voi, sekoitin hyvin,
• 
• kaadettiin 100 g täysjyväjauhoja
• 
• (Tein sen itse jauhamalla vehnähiutaleet kahvimyllyssä)
• 
• sekoitettu taas hyvin.
• Siivilöin loput 200 g vehnäjauhoja pöydälle ja vaivain sen taikinan sakeuteen, joka ei tartu käteeni. Minulla oli käyttämättä 40 grammaa jauhoja.
• 
• Hän rullasi taikinan kakkuun, jonka koko oli noin muotin kokoinen (halkaisija 25 cm),
• 
• ja sitten kohdensin sen jopa muotoon käsilläni ja leikkasin (syvemmälle) kakun noin 3-4 cm neliöiksi
• 
• Ja leikkasin juuston vielä pienempiin neliöihin, 1,5-2 cm, paksuus on hieman alle 1 cm. ja hukuttivat ne taikinaan suoraan puristamalla!
• 
• Jätin taikinan lepäämään 1 tunti.
• 
• Voit voidella sitä munalla - mutta en vain pidä taikinan "kiiltävyydestä".
• Ja unohdin myös ripotella kuminaa etukäteen !!! (ÄLÄ UNOHDA), mutta ripotelin silti valmiin ..
• Jotenkin en koskaan ajatellut rakastavani häntä niin paljon, mutta hän sopii todella hyvin tähän leipään ja juustoon!
• Paistin uunissa 35 minuuttia 220 asteen lämpötilassa (seuraa ja navigoi uunissasi!).
• ja tämä tuli ulos uunista:
• 
• Voit syödä kuumana ja kylmänä.
• Mutta silti terveydelle ei suositella osallistumista kuumaan leivontaan.
• Pogachi-suolisto:
• 

Merkintä

Tällainen leipä on hyödyllinen sekä aamiaiseksi että kovan työpäivän ja fyysisen rasituksen jälkeen. Kehon kyllästäminen hiilihydraateilla ja proteiineilla, ja myös kuminan ansiosta, lisää ruokahalua ja antaa keholle kevyen sävyn, auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja poistamaan toksiineja, ja täysjyväjauhot auttavat häntä tässä suuren kuitujen ja ravintokuitujen ansiosta. Lisäksi se täyttää A-, B1-, B2-, B6-, E-vitamiinit ja magnesium, sinkki, kromi, seleeni, kupari jne., Antavat hiuksille ja iholle terveemmän ja kauniimman ilmeen. Juusto antaa keholle kalsiumia, antaa energiaa ja voimaa.
Yleensä tämä leipä ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan, aromillaan ja kylläisyydellään.
Hyvää ja terveellistä kylläisyyttä!

Vau, mikä kauneus !!!! Varastan palan :-) :-) :-) Se näyttää upealta !!! Kiitos reseptistä !!!!!

Toinen hyvä resepti, yritän pian

[Anya]

Anya, kaunis yläosa! Ja paljon valokuvia! Tekninen huomautus: olisi selvempää, jos kuva askelmasta sijoitettaisiin heti itsensä jälkeen

Tekninen huomautus: olisi selvempää, jos kuva askelmasta sijoitettaisiin heti itsensä jälkeen

Tuen. koska tällä hetkellä pilkan hiiren poimimalla tekstiä ja tuijottaen valokuvaa saadakseni näkemäni kysymykset ja usein kysytyt kysymykset

Anya kiitos mielenkiintoisesta vaihtoehdosta. Kaivokseni rakastaa Pogacicea Omelkinin reseptin mukaan. Mielelläni yritän valmistaa sinun, etenkin hapankaalia. Nyt tämä eläin kantaa minua hyvin.

Erittäin kiva! Rakastan myös mattapäätä

Mitä käynnistintä käytät?

[Yulia]

Yulia, ruis-vehnä, pidin näin: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
ensimmäinen erä on myös ruisjauhoissa, ja syötän nyt valmiita 50/50 ruista / vehnää, joskus korkealaatuisia, joskus täysjyviä, riippuen siitä, millaista leipää on suunniteltu, joten syötän sitä).

[Natalia]

Natalia, Nikka, Irina, Ira, KokkiKiitos
Ja askel askeleelta -kuvien kustannuksella - minulla oli oma mielipiteeni tästä asiasta ... - Korjain tietysti pyynnöstäsi,
resepti kuitenkin venytetään ja sinun on vieritettävä alas nähdäksesi seuraavan vaiheen.
Ja niin - valokuva kasa,: perhe: myös teksti, ja kaikki on silmäni edessä (mutta se on kuin minulle) ...

Leipä on tehty (kaksinkertainen annos kerralla), mutta tein sen ilman juustoa (minulla ei ole juustoa seuraavien kahden kuukauden ajan). Lisäsin taikinaan seesaminsiemeniä (se on tyhjäkäynnissä, joten ripotelin sitä). Ihmiset, tämä on niin herkullista leipää ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... No, olen hyvä, että tein kaksinkertaisen annoksen kerralla (söin puolet kakusta itse). Valmistettu kuivahiivasta. Kiitos vielä kerran reseptistä!

[Nikka]

Nikka, Näen, että olet nyt säännöllinen vierailijani!
Olen iloinen, että toinen leipäni on jo minun makuni!