Kuvitettu harjapuu (Rosenkuechle)

Kuvitettu harjapuu (Rosenkuechle)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
vehnäjauhoja, minulla on 1c	350 g
kananmuna	5 kpl
maito	250 ml
sokeria	2 rkl
suola	1 tl veitsen alla
sitruunamehu ja kuori	1 kpl
vanilliini	veitsen kärjessä

Keittomenetelmä

• Rosenküchle, Rosenküchli, Rosenküchel, Rosenküchlein, Modelküchlein, Andreas-Herzen ovat vanhoja perinteisiä muna-leivonnaisia ​​Schwaben-keittiöstä. Ruoanlaittoon he käyttävät perinteistä metallimuotoa ruusun muodossa, mutta nyt myydään myös muita muotoja - perhosia, kukkia, lumihiutaleita, koreja jne. Tuloksena on noin 12-14 cm suuri ja petollisen realistinen ruusukukka, joka on valmistettu tuoksuvasta rapeasta taikinasta.
• Joidenkin lähteiden mukaan tällaiset leivonnaiset ovat 250-300 vuotta vanhoja.
• Tämä on vanha perinteinen jälkiruoka, joka leivottiin Sveitsissä, Bodenjärven alueella, Swabiassa, Franconiassa. Kuten kirjoissa todettiin, Rosenküchli oli jo suosittu Sveitsissä jo vuonna 1873 karnevaalileivonnaisena ja sitä kutsuttiin Sveitsin Rosenküchliksi.
• Pyhän Andreaksen päivänä (30. marraskuuta) ne leivottiin kuin Andrewn (Andreas-Herzen) sydän.
• Rosenküchlen leivinastia oli perinteinen anopin häälahja.
• 
• 
• Kun löysin reseptin, aloin miettiä, mitä voitaisiin käyttää ruusun muodon tekemiseen! En voinut ajatella mitään älykkäämpiä - puristaa olutpurkki. Ja soitin vain siinä tapauksessa äidilleni, kerroin mitä halusin ja miksi, kysyn: onko hänellä jotain vastaavaa! Hän selitti vielä kerran, että hän ymmärsi asian olemuksen. Täällä he ovat:
• 
• Ja tässä on valokuva Internetistä ruusua varten:
• 
• En suunnitellut ruusua ja käytin valmiita muotoja.
• Taikinan kanssa kaikki on yksinkertaista - sekoita vain kaikki hyvin haarukalla! Taikinan tulee olla kulhomaisessa astiassa, jolla on kapea pohja. Sakeus on kuin pannukakku. Lämmitämme astiassa (kattilassa / paistinpannussa) kasviöljyä tai rasvaa lomakkeiden kanssa, niiden tulisi lämmetä erittäin hyvin. Upotamme lomaketta taikinaan 3-4 sekunniksi (lasketaan ilman mississippiä)))):
• 
• Ja siirrä kuumaan öljyyn:
• 
• Ravista muotti (tämä onnistuu muutaman paistetun jälkeen) tai haarukalla auttaminen, vapauta harjapuu muotista ja palauta itse muotti öljyyn lämmetäksesi:
• 
• Paistamme kullanruskeaksi, laita se puomiin. pyyhe ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Ja niin edelleen, kunnes kaikki taikina loppuu. Paistin pienessä määrässä, joten tein 1 muotin kerrallaan. Lomakkeiden ohjeissa ilmoitetaan 60-65 kappaleen määrä (en laskenut, koska prosessissa paljon menetettiin tuntemattomaan suuntaan). Ripottele jauhemaisella sokerilla. Tarjoile ilman kaikkea tai omenasoseen, kauha jäätelöä, hilloa.
• Luulin, että niitä voitaisiin käyttää salaattitartletina tai tarjoilla kermavaahdon ja marjojen kanssa. Pidin todella leivonnaisista: on hauskaa tehdä - se on herkullista!

Astia on suunniteltu

paljon

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Tässä on ohje Neuvostoliiton lomakkeille ja resepti niille https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143959.0

Vivahde:
joskus tapahtuu, että kun muotti on pidetty taikinassa ja sitten nostettu, mikään ei tarttunut muottiin, ja tuskin paakkuutunut taikina jää kulhoon taikinan kanssa! Otamme tämän teoksen ja jatkamme, en ole vielä selvittänyt miksi näin tapahtuu .... ja muoto on hyvin lämmitetty .... tietysti sinun on sopeuduttava!

Järkyttynyt! Mikä harjapuu, mitkä muodot - kaikki vaikuttivat!

Vau!!! Mitä kauniita, olen etsinyt sopivaa reseptiä muotteihin pitkään, luulen, että resepti toimii myös sienillä, on syytä rullata tilaisuuteen ostettuihin muotteihin :-) :-) Kiitos paljon reseptistä ja valokuvasta !!!

Kerran ostin itselleni lomakkeen välipalakoreihin, pidin todella koreista salaateille, on sääli, että resepti menetettiin, resepti perustui harjapuun periaatteeseen, mutta koostumus sisälsi tärkkelystä, kukaan muistaa reseptin ???

Vau, mikä kauneus! Muotit ovat hienoja! ja vaihtoehto täytteellä - niin yleensä unelmien ulkopuolella !!!

[Arka]

Kiitos tytöt, putosi yöllä
Arka, Minä itse olin villissä ilossa, kuin lapsi hiekkalaatikossa))))
lettohka tttKuten kadehdin, en ole tavannut sieniä, sivustollamme ne ovat vain mahtavia, todellisia! En tiedä, toimiiko resepti heille, tietysti voit kokeilla ...
Kiitos, Sasha, Minä zanykala 2 kukkaa, on aika täyttää ne salaatilla))))

Tytöt laittavat salaatteja juuri ennen tarjoilua, koska ne imevät nopeasti :-) :-) tämä on. hiekkamuotit, salaatit voivat kestää kauemmin :-) :-)

Ooooh! Oma suosikki harjapuu! En tiennyt, mitä saksalaiset olivat keksineet ... Niin kauan kuin muistan, he paistivat jatkuvasti. Äidilläni oli täsmälleen sama sarja, sitten otin sen, mutta liikkein ja liikkuessani kaksi muottia on uponnut kesään ... Vain lumihiutale jäljellä, voitko leipoa paljon yhtä? Tässä se on. Ja äitini kutsuu sellaista harjapuuta - koukkuihin. Hänellä oli kotitekoisia muotoja-ruusuja, isoisänsä teki hänet, se osoittautui niin valtavaksi kukaksi, koko lautaselle, kastettuna puolukkasiirappiin ja sitten sokeri-kauneuteen, no, poikkeuksellisen herkulliseen! Haluaisin ostaa tämän nyt .... mutta en todennäköisesti enää myy.

[Tatyana]

Tatyana, todella mielenkiintoista! Täällä saksalaiset leipovat ruusuja, et voi laittaa valokuvaa ruoasta (jos et ole itse keittänyt sitä), joten ruusut ovat hyviä muotteja, ja ruusuja ja kiharoita! saksalaisilla sivustoilla, jotka näin !!!
Löysin sen, mutta hinta 🔗 on parempi tehdä se itse kuin isoisä! En edes etsi kiharaisia, jotta en järkyttyisi

on parempi tehdä se itse kuin isoisä!

Pelkään, että sellaisia ​​mestareita ei löydy erämaastamme ...

ja hullut kädet, joille olet hyvin hullu (galleria todisteena!)
Halusin todella tehdä sen itse, no, se ei ole aivan täydellinen, mutta leivonnassa se ei ole havaittavissa ... olisin tehnyt sen, koska resepti oli hyvin palanut, mutta äitini pilasi kaiken)))) Minulla on perinteinen ruusun muoto!

Näen tutun muodon!
Tein kerran sellaisia ​​"koiranputkea" juusto- ja valkosipulitäytteellä
Aina kysynyt lisäravinteita! Tässä fantasia on missä vaeltaa

[Irina]

Irina, Kiitos! nyt tiedämme, että ne alkavat hyvin, en ole vielä kokeillut omaani ...

Keitä ne viimeisenä ruoana.
Niistä tulee hieman pehmeämpiä, mutta ne eivät menetä muotoaan. Nämä ovat jopa mukavampia syödä kuin juuri kerätyt

Otan kaiken huomioon! Kiitos

[Natashul!]

Natashul! Mikä kaunis harjapuu! Näytit mukavan teeman!
Minulla oli myös tällaisia ​​haltijoita, joilla oli anopani, kuten sinun punaisella taustalla! Mutta risteyksissä eksyimme, valitettavasti!
Tai ehkä he ovat jossakin kotona. He odottavat minun löytävän ne.

ei todennäköisesti enää myy

Nordic Warella on mielestäni nämä muodot. Näin juuri äskettäin YouTubessa

Hei. Anteeksi, kirjoitan ensimmäistä kertaa. Luin vain pitkään. Sinulla on erittäin ystävällinen sivusto. Erittäin kiitollinen reseptistä. Juuri ennen joulua löysin äitiltäni univormut. Harjaspuusta ei ollut reseptiä, joten päätin käyttää niitä (ja muita löydettyjä) "Kozulin" valmistuksessa. Lähetän valokuvan vahvistukseksi.

Mutta nyt yritän ehdottomasti tehdä harjapuuta.

[Oksana]

Oksanakuinka monta evästettä neulanainen
Näen muottien ääriviivat, kuinka sablonia käytettiin! hyvä idea!

Kiitos sivuston ystävällisyydestä, erikseen kaikille osallistujille ja järjestäjille!

Jotain minulla on vanhentuneita muotteja! Kaksi sarjaa!
Meidän on korjattava tämä kiireellisesti!
Yritän, kiitos!

[Maria]

Maria, ogogo 2! säästäväinen!
Odotan tuloksen kanssa! Toivon, että ammattilaisten kanssa kaikki menee sujuvasti, tämä on ensimmäinen kerta, kun paistin

[Oksana]

Oksanakuinka monta evästettä neulanainen
Näen muottien ääriviivat, kuinka sablonia käytettiin! hyvä idea!

Kiitos. Nämä muotit ovat hyviä, koska ne ovat suuria, joten on kätevää maalata evästeitä tai piparkakkuja taivutuksia pitkin. Ja kuvan kynä on pidike. Hän vapshche korvaamaton asia lasitettaessa piparkakkuja. Laitoin piparkakut varovasti sen alapuolelta ja kastan sen mukiin, jossa on suklaajäätelöä. Otan sen pois, annan sen valua ja - kauneus: otan sen pois kynästä, laitan sen levylle ja annan sen kuivua yöllä.
Juuri umpeen kasvaneet lapset saivat minut sellaiseen maalaustehtävään: he lupasivat auttaa, mutta nähdessään tuon mehiläisen äidin puristavan jäätymistä laukun kulmasta ikään kuin kärsimyksestä, he lähtivät keskustelemaan "kiireellisistä ongelmista". Ja he palasivat, kun oli jo tarpeen laittaa marmeladi ja karpalot sokeriin piparkakkutaloon. Mutta nyt minulla on niin hieno työkalu.

[Oksana]

Oksanakuinka monta evästettä neulanainen
Näen muottien ääriviivat, kuinka sablonia käytettiin! hyvä idea!

Kiitos. Jotain viestejäni ei ole vielä kunnossa.

[Oksana]

Oksana, selvä! molemmat viestisi tulivat! kiitos kokemuksesta Kozulin tekemisessä - lapset eivät ole tarpeettomia, he ovat lapsia, heidät sietää yksi asia - vaihdettu toiseen

[Oksana]

Oksana, selvä! molemmat viestisi tulivat! kiitos kokemuksesta Kozulin tekemisessä - lapset eivät ole tarpeettomia, he ovat lapsia, heidät sietää yksi asia - vaihdettu toiseen

Joo!

NataliARH, kiitos reseptistä. Tilasin muotit verkkokaupasta ja lopulta paistin tänään.
Oli todella vaikea sopeutua ensimmäisestä kokeilusta. Liian paksu kerros levitettiin muottiin, eikä muotin yläreunan jättäminen taikinaksi ollut kovin onnistunutta. Lopulta sopeuduin. Ja silti ne eivät vaikuttaneet minulle liian rapealta. Ja myös joskus taikina ei tarttunut muottiin. Aloin etsiä selitystä saksalaisilta sivustoilta. Maito on enimmäkseen rasvatonta (ihmettelen, mistä he ottivat sen 300 vuotta sitten ...) tai vettä, eikä muotia voida ylikuumentaa - jos se on liian kuuma - taikina keitetään eikä tartu muottiin. Ja olin vakuuttunut tästä tänään. Mutta jos harjoittelet sitä - tietysti se on erittäin maukasta ja kaunista!

Ja näin sellaisia ​​muotoja arabiliikkeissä, vääntyneinä ja kierrettyinä. Mutta käy ilmi. minkä vuoksi.