Mezeshkalach - unkarilainen hunajainen piparkakku

[Vei]

Vei, 👏👏👏👏👏 En koskaan ajatellut, että piparkakut ovat niin työläs ja aikaa vievä prosessi. Salaisuuksissasi! Tiedän, että kaikki ei ole siellä yksinkertaista, mutta se olisi niin😨. Rakastan piparkakkuja, nyt minun on kerättävä voimani leipomiseen. Otan muistiinpanon. Olin hyvin kiinnostunut. Kiitos! 💐

[Evgeniya]

En koskaan ajatellut, että piparkakut olivat niin työläs ja pitkä prosessi

Evgeniya, tämä on varmasti pitkä ja melko työläs prosessi, mutta silti tietäen pienet salaisuudet, se ei ole niin vaikeaa ja kaikki voivat tehdä sen. Zao on erittäin maukas ja jännittävä! Toivotan teille onnea ja menestystä! Hyvää uutta vuotta!

[Vei]

Vei, Elizabeth, kiitos paljon! Hyvää uutta vuotta ja hyvää joulua! 🎄🎉🎅

[Vei - Elizabeth,]

Vei - Elizabeth,
Kiitän koko perheeni reseptistä

Tein heti puolitoista annosta taikinaa, paistettua viikossa. Puolet heistä meni töihin mieheni luokse yksinkertaisilla punaisella kuorrutuksella koristeltuilla piparkakkuilla, ja kaikki siellä olleet olivat erittäin onnellisia, mutta minulle se oli melko kuiva. Siksi jaoin myös loput taikinasta puoliksi: rullasin yhden osan tasaisesti suorakaiteen muotoista pohjaa pitkin, voidelin sen runsaasti hapan hillolla, hieroin jäljellä olevaa taikinaa sen päälle. Paistin sen, piirsin päälle kuorrutuspuristuksia. Ja tuli niin upea Tulan piparkakku - ihana maku ja oikea kosteus. Huolimatta piparkakkujen vaikuttavasta koosta, kotitekoinen jauhaa sitä tällä hetkellä viimeiseen muruun. Ja he sanoivat, että sinun täytyy varmasti toistaa niin usein kuin mahdollista

Rakastan sitä ehdottomasti!
Olemme täällä "vieraalla maalla" sellaiset makut ovat hyvin kunnioittavia. Tietysti voit ostaa Tulan piparkakkuja venäläisestä kaupasta, mutta meidän tuli sata kertaa paremmin!

[tinaff]

tinaff, hyvää joulua! On hienoa mitä tapahtui!

... kotitekoinen jauhaa se tällä hetkellä viimeiseen muruun. Ja he sanoivat, että sinun täytyy varmasti toistaa niin usein kuin mahdollista

Se on paljon arvoista!
Kiitos Lisa reseptistä! Se tuo ihmisille niin paljon iloa!

[tinaff]

tinaff, Irina Dolars, tytöt! Kiitos ystävällisistä sanoistasi ja palautteestasi! Hyvää joulua!
ja myymälöissämme Tulan piparkakut ovat nyt täysin kemiallisen koostumuksen omaavia, joten voimme ruokkia sukulaisiamme vain maukkailla ja terveellisillä makeisilla. Kiitos Leipäkone mahdollisuudesta jakaa, oppia ja käyttää monia upeita reseptejä!

[Lisa Vei]

Ja kauemmas. Tytöt, jotain Lisa Vei pitkään aikaan ei aiheessa. Kuka paisti mezeshkalachia hänen reseptinsä mukaan? Olen hämmentynyt soodan määrästä. Siinä lukee ensimmäinen lusikka. Onko todella 1 rkl? Onko se ILMAN diaa vai onko se kanssa? Haluan kokeilla yhtä näistä päivistä.

Leivin, mutta en muista, että kaadoin sitä dioja tai ilman. Pidin tästä piparkakusta

Paistin, kaikki on kunnossa)) niin paljon kuin on kirjoitettu, joten laita se sisään)) jaa se osiin, kuten yleensä teet)) ja sitten yhtäkkiä et pidä siitä, minä leipoo taloja ja laatikoita mezeshkalachista)). erittäin maukas, minun tarkistaa

Pellava, ehkä on ruokalusikallinen, laitoin yleensä 1 tl taikinaani 500-530 g jauhoja varten. ilman dioja Eli Lisa-reseptille 700 g jauhoja varten tarvitaan teoriassa yksi jälkiruoka ilman dioja, mutta hänen reseptinsä sisältää enemmän hunajaa, ja se sammuttaa soodan, joten soodaa on enemmän, luulen, että 1 rkl. l. ilman liukumäkeä, mutta on parempi odottaa Lisaa. Ehkä totesin vain annokseni, yritin laittaa hieman enemmän, 1 tl pienellä kukkulalla, ja heti sooda maistuu piparkakkuihin.

Minulla oli vähän dioja, ehkä se ei ole niin välttämätöntä, ehkä veitsellä tämän dian puhdistamiseksi, en tiedä, tiedän varmasti, että minulla oli dioja!
Parempi kysyä Lizalta Temkossa! hän meni sinne tänään
tytöt, en kuitenkaan häiritse lainkaan liukumäkeä vai ei, kun kauhaan ylös, kaadan sen, varsinkin lusikat ovat kaikille erilaisia, minulla on keittiössä 3 sarjaa ruokailuvälineitä, eri lusikat mitataan eri tavoin

Paistin juuri toisena päivänä, sooda laittoi aina 1 rkl leipäkonetta veitsen alle, tämä on minun standardini, koska jokaisella on erilaiset lusikat ...

Paistin. Annoin soodaa ilman liukumäkeä

kaikki ilman liukukappaletta veitsen alla, ellei toisin mainita. Halutessasi voit lisätä vähemmän soodaa, tärkeintä on, että sooda on korkealaatuista, ilman voimakasta hajua. Nämä piparkakut ovat erittäin hyviä, mutta sooda voidaan vähentää turvallisesti 2 tl.

mutta herdino ttestosta ... En tiedä, vaikka ulosmenon suuresta määrästä hunajaa ja sokeria nämä piparkakut eivät ole niin sokerisia ja makeita. Tärkeintä on, että siitä on erittäin kätevää tehdä taloja ja laatikoita. Jos leivot tästä taikinasta hapan täytteisen piparkakun, saat pommin. Ystäväni söi juuri piparkakkuja, jotka paistin tästä taikinasta viimeiselle NG: lle. Hän sanoi, että se oli pehmeää ja erittäin maukasta))

Vei, Lisa, kiitos vastauksesta. Yritän yhtä näistä päivistä. Mitaan heti soodan grammoina, kuinka paljon ruokalusikalleni menee, ja vaihdan sitten, jos niin. Tärkeintä minulle on, kuinka paljon punnitaan grammoina, ja ostin jopa elektroniset lusikavaaka-asteikot pienten ainesten punnitsemiseksi.

Mietin, mikä ihme lusikka on. Ehkä minun pitäisi. Elena ja voit ottaa valokuvan studioon.

Otin sen tänne. Sitten alennuksella se oli 324 ruplaa
🔗

Kiitos tytöt. Pelastan sinut eikä Google, koska luotan leipäkoneen asukkaiden vinkkeihin ja mielipiteisiin. Ja sitten Google, koska se antaa tietoja, tuhlaat aikaa etujen ja haittojen etsimiseen.
Leipäkoneen ansiosta olen hankkinut paljon hyödyllisiä laitteita ja keittiön pieniä asioita.

Alena, pyydän anteeksi vastaamistani myöhässä, nyt on paljon töitä, piparkakkujen kausi on täydessä vauhdissa, Internetiin ei ole aikaa
mutta ilmeisesti mitään ei voida tehdä asialle. Kuinka siistiä se on? Ehkä on parempi vaivata uusi taikina? Yritän leipoa muutama viileä, nähdä kuinka piparkakut osoittautuvat lopulta. Jos kaikki on todella huono, voit tehdä tästä testistä piparkakkuja hillolla. Hillo pehmentää itse piparkakkuja. Ja tee pienistä paloista uusi taikina.

Tytöt, kirjoitan kuinka olen vahingossa kiinnittänyt eräänä päivänä erittäin hienon taikinan. Vaivasin ja ajattelin leipoa heti (se oli jo miellyttävän viileä, en ottanut huomioon, että munat olivat pieniä ja lisäsivät kaakaota), mutta odottamattomat olosuhteet pakottivat minut panemaan taikinan jääkaappiin ja otin mukulakivin 2 päivän kuluttua. Laitoin sen aamulla ja illalla se on vielä mukulakivi. Keitin illallisen uunissa, ja taikina oli liedellä lautasella. Ja sitten tuntia myöhemmin, kun otin illallisen uunista, huomasin, että taikina oli pehmeää ja muovista. Heitin taikinan epäröimättä uuniin POIS PÄÄLTÄ ja oven ollessa auki. puolen tunnin kuluttua taikina on pehmeää. Otin uunin ja kun olin aikeissa leipoa, taikina jäähtyi jälleen, laitoin nopeasti vesihauteeseen ja laitoin taikinan emalikulhoon, ja se makasi matalalla lämmöllä paistamisen loppuun saakka. Puristin taikinan, rullasin sen ja laitoin romut takaisin kulhoon. Taikina oli koko ajan pussissa, ja se peitettiin, käänsin sen ympäri ja rypistyin niin, että se ei makannut toisella puolella. Päätin laittaa viimeisen palan lämpimään veteen pussiin. Mutta jossain oli pussi, jossa oli reikä ja tulos .... taikina on märkä. Hän otti sen pois, upotti sen paperipyyhkeelle ja vaivasi sen jauhoihin. Kaikki leivottiin hyvin, laadultaan ne ovat varmasti tiheämpiä, mutta taikinaa ei heitetä pois ja säästettyjä tuotteita, mutta kotitekoiset ovat onnellisia, ilmaistarjous on pudonnut. Ja hän pani piparkakut näytteisiin. Tässä on kokemukseni, voiko kukaan olla kätevä.
Johtopäätökset: Kaikki tuotteet on punnittava, ainakin ensimmäisessä vaiheessa, kun valmistat leivonnaisia, mutta kuppien ja laskemisen osalta se voi silti osoittautua surulliseksi.
Lisa, kiitos vielä kerran reseptistä, se sulaa hämmästyttävän suussa.

Lisätty lauantaina 2. huhtikuuta 2016 klo 10.07

Piparkakut sulavat suussa ...

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, kiitos kokemuksesta ja palautteesta.Voit jopa lämmittää taikinan mikronissa, tämä ratkaisee ongelman valssaamalla ja muovaamalla, mutta tällainen jyrkkä taikina uloskäynnillä antaa kovempia ja kovempia piparkakkuja. Joten tämä ei ole oikeastaan ​​vaihtoehto. jos vain itsellesi ja syö heti.
Olen erittäin iloinen siitä, että pidän reseptistä!

Kerro minulle, miten lasite valmistetaan oikein keltuaisesta ja maidosta, ja millaista väriä tarvitaan?
Toimiiko geeli?
Halusin tehdä ruskean kuorrutuksen, mutta se osoittautui erittäin nestemäiseksi suositeltujen määrien mukaan, ja harjan viivat näkyvät piparkakkuissa.
Kuinka levität tätä kuorrutusta piparkakkuihin?
Ja toinen kysymys. Yritin kohdistaa piparkakut (laitoin laudan päälle), ja ne tarttuivat laudaan, koska pinta oli hieman tahmea (maidolla voideltu). Ehkä odota, kunnes ne kuivuvat, tai älä suorista sitten?

se osoittautui erittäin nestemäiseksi suositeltujen määrien mukaan, ja harjan viivat näkyvät piparkakkuissa.

resepti sisältää unkarilaisen piparkakun mittasuhteet, mutta teen sen aina silmällä. Laimennan kaikki väriaineet, mukaan lukien geeli, hieman vedessä, ei maidossa, ja sitten yhdistän sen keltuaisen kanssa. Mutta vettä on hyvin vähän, ja ennen kaikkea haluan käyttää täällä kuivia väriaineita. Nyt monet foorumin jäsenistämme ovat siirtyneet uuteen versioon unkarilaisesta lakasta, jonka Lera Sahara avasi. Tavallisen maidon sijasta hän käyttää tiivistettyä maitoa, joka tekee lakasta välittömästi paksummaksi ja helpommaksi levittää, ja maku muuttuu tietenkin parempaan suuntaan. Vain en ole vielä kokeillut sitä itse.

Yritin kohdistaa piparkakut (laitoin laudan päälle), ja ne tarttuivat laudaan, koska pinta oli hieman tahmea (maidolla voideltu). Ehkä odota, kunnes ne kuivuvat, tai älä suorista sitten?

todennäköisesti sinulla oli kiire saada piparkakkuja uunista, eikä niitä ollut täysin paistettu. Täysin paistetut piparkakut eivät tartu laudalle edes maidon kanssa.

Lisa, kunnioitusta reseptistä! Piparkakut ovat herkullisia. Ensimmäistä kertaa elämässäni yritin maalata jäällä. Estessna, opi ja opi. Piparkakkuevästeet eivät ole hämmentäviä, mutta piirtäminen on ilo. on vielä opittava tämä

Tytöt, kerro minulle, jos unohdin taikinan vaivaamisen toisena päivänä, tämä on hyvin pelottavaa, pilkasinko sen? Taikina on seisonut viikon ajan ja huomenna aioin leipoa, mitä minun pitäisi tehdä nyt?

[Irina1607]

Irina1607, Leivon piparkakkuja tämän reseptin mukaan kolmannen kerran, rehellisesti sanottuna, en ole koskaan sekoittanut niitä .. Piparkakut ovat upeita !!! Ehkä jos noudatat tekniikkaa kokonaan, ne ovat vieläkin lumoavampia?))

Taikina on seisonut viikon ajan ja huomenna aioin leipoa, mitä minun pitäisi tehdä nyt?

sinun täytyy vain vaivata taikina hyvin ennen paistamista, eikä ole väliä milloin se on - viikon tai toisen päivän kuluttua.
Joten kaikki on oikein ja kaikki on hyvää!
Onnea!, Olen varma, että piparkakut ovat upeita!

Lisätty sunnuntaina 10. heinäkuuta 2016 12.43

Piparkakut ovat herkullisia. Ensimmäistä kertaa elämässäni yritin maalata jäällä.

Mutta erittäin kauniita piparkakkuja osoittautui! Olen varma, että opit kaiken hyvin nopeasti, koska se on hauskaa!

Lisa, tein 1/2 annoksen piparkakkuja !!! Se on ihanaa !!! Paljon kiitoksia reseptistä !!! : ruusu: Pidin todella taikinasta ja piparkakkuista, tuoksu ja maku ovat yksinkertaisesti henkeäsalpaavia)) Päivän liotuksen jälkeen lakattu (valmistettu Lerinin reseptin mukaan) ja laitettu uuniin 10 minuutiksi 100 asteeseen. Lasite on kuiva, kiiltävä, mutta näppylöitä on vähän - miksi. Liz, mitä tein väärin ???

Päivän liotuksen jälkeen hän lakki sen (valmistettu Lerinin reseptin mukaan) ja laittoi sen uuniin 10 minuutiksi 100 asteeseen. Lasite on kuiva, kiiltävä, mutta näppylöitä on vähän - miksi. Liz, mitä tein väärin ???

Tämä on luultavasti keltuainen, en tiedä, on tarpeen levittää ohuempaa luultavasti. En ole tehnyt lakkaa pitkään aikaan, enkä ole vielä kokeillut Lerinin reseptiä, joten en voi kertoa sinulle. Kysy siitä paremmin piparkakkuaiheessa, jossa tytöt tekevät jatkuvasti tällaista lakkaa.

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, tämä johtuu pitkästä uunin ikääntymisestä. Se oli niin myös minulle. Aloin pitää sitä uunissa vähemmän, kaikki on hyvin, ei kuplia.Ja joskus avaan oven. Heidän on vain kuivuttava

Yritin tänään koristella piparkakkujani (ensimmäistä kertaa)! Erittäin jännittävä prosessi !!! Minulla ei ollut aikaa katsoa taaksepäin, muutama tunti lensi huomaamatta))) Näin tapahtui) Tietenkin minun on vielä harjoiteltava ja treenattava, mutta ... alku on tehty))

Yritin tänään koristella piparkakkujani (ensimmäistä kertaa)!

Natasha! sinulla on kauneutta! fiksu
ja ne ovat sellaisia ​​piparkakkuja - ne lisäävät päähän)))

[Vei]

Vei,
Kiitos, Lizonka !!!

Tytöt, tein taikinan, mutta siitä tuli roiskeita mausteita, pisteviiva - onko tämä normaalia? Tai mausteni eivät ole oikein?

Tein taikinan, mutta siitä tuli tilkka mausteita, pisteen kera - onko tämä normaalia? Tai mausteni eivät ole oikein?

tämä on normaalia, se tapahtuu usein myös minulle, mutta mikä sekoittaa?

[Vei]

VeiNo, nämä mausteiden muodossa olevat pisteet ovat kiusallisia, teen sen ensimmäistä kertaa, en tiedä milloin se leivotaan, miltä se näyttää, mutta sinä rauhoitit minua, kiitos.

Tänään minulla oli vaaleanvihreä tunnelma

Ja äskettäin sekalainen

Harjoittelen, treenaan .... Käsi on jo tullut luottavaisemmaksi

[floksovodik]

floksovodik, Lena, kaunis!

Tytöt, kerro minulle, laitoin taikinan sunnuntaina ja he pyytävät minua kiireellisesti leipomaan piparkakkuja, jos leivon tänään tai huomenna, piparkakkujen maku kärsii suuresti? Leivin vain aina viikossa

[Irina1607]

Irina1607, Minusta näyttää siltä, ​​että plastisuuden testin vanhenemisella on positiivinen rooli ja maku on hyvä 24 tunnin kuluttua. Peks.

Irina1607, minusta näyttää siltä, ​​että plastisuuden testin vanhenemisella on positiivinen rooli ja maku on hyvä 24 tunnin kuluttua. Peks.

Elya kiitos, paistan tänään.

Tytöt, voitko peittää piparkakut fondantilla?

Erittäin miellyttävä taikina työskennellä ja tyylikäs, pehmeä, herkullinen piparkakku!
Minusta tuntui jopa, että tästä taikinasta voit leipoa kakkuja hunajakakulle, niin pörröinen ja kulta!
Sisustettu tyttäreni kanssa, hän on 1,5-vuotias, joten ei sanoa, että se on mestariteos.

En voi lisätä kuvaa, no mitä aiot tehdä

[Kiribim]

Kiribim, Kiitos vinkistä! Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä ja pidin piparkakkuista. Ja odotan ehdottomasti kuvaa, tällaisen avustajan kanssa olisi pitänyt olla vain mestariteos, joka on tallennettava pitkään muistiin!))

Minulla on kuva. Harjoittele piparkakkuja niin sanotusti. Haluan tehdä suloisia lahjoja uudelle vuodelle, mutta koska en voi täsmälleen koristella jäätymisellä (ja minulla ei ole aikaa oppia edes yksinkertaisimmalla tasolla, ja tyttäreni ei anna hänen istua pitkään aikaan, ja kuorrutus on erittäin huolellinen, herkkä työ ...).
No, ng: n kuvat ovat tietysti erilaisia ​​(jos tilaus tulee Kiinasta)

[Kiribim]

Kiribim, yritä koristella piparkakut evästeillä punaisella lakalla, ja päälle voit piirtää yksinkertaisesti lumihiutaleita tai leikata lumihiutaleita valkoisesta mastiksesta, se on erittäin tyylikäs.
Myönnän, etten voi sisustaa kauniisti mastilla, mieluummin kuorrutus)), mutta olet jo tehnyt sen niin hienosti!

[Vei]

Vei, punaisella lakalla on erittäin kaunis, pidän siitä todella.
Yritän, ehkä se toimii lumihiutaleiden kanssa. Heillä roistot eivät ole kovin havaittavissa kouluttamattomalle silmälle.

[Elizabeth]

ElizabethKerro minulle, tätä lakkaa voidaan käyttää myös päällystämään keksejä, piparkakut päiväpeitteitä - pidän siitä todella)

voidaan päällystää jäällä

Natasha, en ole koskaan kokeillut sitä, en edes osaa arvata mitään. Luultavasti riippuu evästeiden tyypistä.

Luultavasti riippuu evästeiden tyypistä.

Kyllä, ehkä)

[Vei]

Vei, ElizabethLuuletko, että mezeshkalachi voidaan paistaa vartaassa? Vai liian pehmeät, putoavatko ne? Sisar pyytää lastenjuhlia.
Minä jopa leipoa vain kokeilua varten, mutta pelkään, että minä kaadan kaikki pudonneet, enkä ole peukalo joka tapauksessa

[Kiribim]

Kiribim, Laitoin sen heti paistamisen jälkeen, kaikki on kunnossa. Ja ilmassa piparkakut kovettuvat.

[Kiribim]

Kiribim, Leila olet vastannut oikein, on parasta laittaa varta heti paistamisen jälkeen. Mutta koko on parempi tehdä enintään 10 cm.

[Vei]

Vei, kyllä, saan sen. Otan tilaisuuden.

Sori, kirjoitin väärään paikkaan ...

Tapasin vielä yhden kiitoksen ja raportin. Varssi asetettiin paistamisen jälkeen proteiinilla voideltuun. Pidä kiinni - et voi repiä sitä.

Sain toisen kiitoksen ja raportin

loistava! erittäin söpö kakku ja piparkakut, silti siellä olisi suklaata tippuvia ja se on vain unelma!

Tytöt, näyttääkö tämä taikina Gerdan taikinalta? Reseptit näyttävät olevan samanlaisia

silti siellä olisi suklaan tippumia, ja se on vain unelma!

En tiedä miten tehdä ne. Yritin tehdä tämän kakun valkoisesta suklaasta, se kaikki pinottu alas sivulle, minun oli osittain poistettava sivukansi ja kohdattava uudelleen.

Tytöt, näyttääkö tämä taikina Gerdan taikinalta? Reseptit näyttävät olevan samanlaisia

ei, reseptit eivät ole samankaltaisia, tai pikemminkin kaikki hunajaiset piparkakut ovat jotenkin samanlaisia ​​koostumukseltaan, mutta Gerdassa on edelleen alkoholia koostumuksessa sekä choux-leivonnaisia, mutta ei täällä. Gerdalla on leivinjauhe, taikina ei nouse niin, mutta täällä sooda ja piparkakut ovat pullea.

Paljon kiitoksia selvennyksistä, yritän leipoa niitä mielihyvin.

Paljon kiitoksia selvennyksistä, yritän leipoa niitä mielihyvin.

onnistumisia !!! Olen varma, että onnistut!