Mezeskalach - unkarilainen hunajainen piparkakku

Lisa, paistamisen jälkeen, se on satu! Ja jos et peitä sitä unkarilaisella lasiteella, sinun on myös odotettava 4 päivää?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Sveta, jos sinun ei tarvitse maalata jäällä, toisin sanoen proteiini-sokerijäätelöllä, sinun ei päinvastoin tarvitse kuivata piparkakkuja. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa ja ne säilyttävät pehmeytensä. Jos peität vain punaisella unkarilaisella lakalla ilman myöhempää maalausta jäällä, sinun ei tarvitse odottaa mitään, voit maalata punaisella heti paistamisen jälkeen ja ilmatiiviissä astiassa. Noin kuukauden ajan mitään ei pitäisi tapahtua heille.

[Elizabeth]

Halusin leipoa pääsiäiskakkuja tänä vuonna.
Elizabeth, Valitsin reseptisi.
Olen jo vaivaanut sen, enkä nyt tiedä mitä tehdä ...
Onko järkevää laittaa taikina jääkaappiin puolentoista päivän ajaksi? Tai älä laita sitä ja paista huomenna.
On käynyt ilmi, että lauantai-iltaan mennessä minun pitäisi saada piparkakut valmiiksi, paistamisen jälkeen ne makaavat kaksi päivää, plus annan itselleni kaksi päivää maalattavaksi, yhteensä neljä päivää, jää vain vähän jääkaappiin
Liza Kerro minulle mitä tehdä

[Maissi]

Maissi, Julia, jos myyt näitä piparkakkuja melko nopeasti, niitä ei tarvitse kuivata ennen maalaamista, joten taikinan lepoaika on pidempi. Toisaalta alkuperäisessä reseptissä taikina makaa pöydällä yön yli, minulla ei yleensä ole aikaa leipoa heti, joten venytän tätä tarinaa pitkään.

Kiitos reseptistä! Pidin todella piparkakkuista, eikä niiden valmistaminen ole vaikeaa. Soda lisättiin hunajaan, kun sitä kuumennettiin höyryhauteessa öljyn kanssa.

[Sukunimi]

Sukunimi, Julia, olen erittäin iloinen siitä, että pidit piparkakkuista, paista terveydellesi!

[Liza]

LizaOlen luultavasti piparkakkuyrityksen typerin opiskelija
Leivin ensimmäisen erän tänään - kaikki on kunnossa, paitsi että tunnen todella soodan maun ... osa taikinasta on vielä jäljellä - mitään ei voi tehdä? Mitä mieltä sinä olet?

[Maissi]

Maissi, YuliaOlen pahoillani, mutta näin tapahtuu, se riippuu paitsi soodan määrästä myös itse soodan laadusta. Vaihdoin tohtori Etkeriin, se ei haise niin voimakkaasti, ja yritän lisätä siitä kolmanneksen vähemmän eikä jauhoihin vaan hunajaan.

Haluan myös sanoa soodasta, keltaisia ​​kokkareita alkoi näkyä leivonnaisissani (ei piparkakkuissa), en voinut ymmärtää, mikä se oli. Osoittautui soodaksi. Opin, että soodan säilyvyysaika on 3 kuukautta, ajattelin, että se on ikuinen, ja mitä vanhempi se oli, sitä enemmän se tuntui leivonnassa tai koko asia ei mennyt pois.

[Lizonka]

Rakas, ylpeä "Varyag" ei anna periksi viholliselle
Tänään tulee uusi taikina ...
Luulen, että voin laittaa leivinjauhetta taikinaan, tohtori Etkerin soodaa tuskin löytyy.
Lizonka, Luulen myös, että en ehkä ole lämmittänyt hunajaa tarpeeksi, laitoin sitten soodan hunajaan. Yleensä puroin taikinan vaivaamisprosessin luiden kautta ...
Elya, kiitos soodaa koskevista tiedoista, katsoin pakkausta, jossa sanotaan - säilyvyysaika ei ole rajoitettu.

[Yulia]

Yulia, ja sinulla Primoryessä voi olla muuta ruokasoodaa, ei kotimaista, mutta maahantuotua? Kun vaihdoin meidän tuontituotteistani, lakkasin tuntemasta hajua voimakkaasti. MUTTA Ale on oikeassa, mitä kauemmin sooda makaa, sitä enemmän se tuoksuu. En siirtyisi kokonaan leivinjauheeseen, laitoin silti kolmanneksen normista soodalla ja loput leivinjauheella. Onnea, odotan tuloksia!

Lizochka, tein ne!
Taikina oli jääkaapissa 5 päivää. Halusin tehdä siitä isoja munia, mutta valitettavasti fokas epäonnistui

Täällä voit nähdä, että kuorrutus kuplilla meni joillekin, ja jotkut ovat sileitä, miksi en ymmärtänyt, tein kaiken yhdessä erässä
Ja täällä maalasin sen ensimmäistä kertaa kuorrutuksella, joten se on tietysti vino ... mutta minä itse

[Alyona]

Alyona, mutta mielestäni erittäin kauniita piparkakkuja tuli!

Sain tartunnan piparkakkuilla ja laitoin taikinan. Puolet annoksesta (ei ollut enää hunajaa). Viikonloppuna minä leivon ..... jos ymmärsin oikein, sileä piparkakku on välttämätöntä paistaa leivinpaperilla, jossa on pölyisiä jauhoja ja rasvaa kermalla. Ja yritä täyttää muutama päivä, kun ne kuivuvat?

Paistin viimeisen kerran, paperi oli repeytynyt ja sen oli oltava paljaalla leivinpaperilla, voideltu öljyllä, pölytyneellä jauholla, vain kappale! Tässä on vinkkejä yhteen korvaan ... mutta en varmasti unohda omasta kokemuksestani. Voin jopa näyttää osan.

[prona]

prona, Natasha, kaikki on oikein, jos koristelet, on parempi antaa sen kuivua, vaikka jos syöt samaan aikaan, et voi kuivata sitä, vaan piirtää ja sitten syödä.
Varya, Puhun samasta asiasta, mutta teet piparkakkuista erittäin kauniita!

[Vei]

Vei, Kiitos! Syömme heti, aluksi haluaisin hallita reseptin ja nähdä, mitä tapahtuu maalaamisen ja täytön kanssa. Ja aviomies ei tee epäonnistuneita piparkakkuja.

Lisa, kiitos herkullisista pehmeistä piparkakku resepistä! Nämä ovat pullot, jotka sain. Nämä ovat Minecraftin kakkuja

[Natalia]

Natalia, Luokka !!! Ja mitä koristeltu - mastiksilla? Tällainen tyylikäs makea pöytä !!! Kiitos ilmoituksesta, erittäin omaperäiset piparkakut tulivat, olen iloinen, että pidit siitä myös!

Lisa, kiitos))) Kyllä, hän koristeli mastiksilla ja valmiilla pienillä helmillä. Valitettavasti ei ollut aikaa kokeilla jäätymistä, joten otin tuttuja materiaaleja.

Paljon kiitoksia reseptistä! Piparkakut ovat herkullisia ja aromaattisia. Pehmeä. Tein 2 prototyyppiä usean päivän välein. Toinen yritys on onnistunut paremmin. Useita kysymyksiä tuli esiin:
1. Joissakin taikina on repeytynyt tai murtunut. Johtuuko se jauhojen määrästä?
2. Jos teet siitä hieman paksumman, noin 0,5 cm, ne eivät osoittaudu tasaisiksi täyttämistä varten. Vai onko porkkanan pintaa tarpeen lisätä vastaavasti?
3. Jos tikkuja työnnetään, sitten kuumissa tai lämpimissä piparkakkuissa?
Se näyttää olevan kaikki ...
En aio näyttää yrityksiäni, se on sääli ... Mutta he söivät kaikki omani ja jopa kehuivat isäni (toista kertaa viiden vuoden aikana!). Vain, he sanovat, on sääli syödä - kaunista.
Kiitos taas!

[Natasha]

Natasha, Olen iloinen siitä, että kaikki piparkakut syötiin ja nautittiin!))

Jos teet siitä hieman paksumman, noin 0,5 cm, ne eivät tule tasaisiksi täytettäviksi. Vai onko porkkanan pintaa tarpeen lisätä vastaavasti?

Valssin tavallisesti vain noin 5 mm, ja isoille (yli 20 cm) piparkakkuille rullan + - 1 cm. Jos piparkakut ovat alle 10 cm, saat pullan. Maalaan pyöreäksi ja niin, mutta ennen, asetin silti kuumia piparkakkuja pikkutasolle tasaiselle puupinnalle alaspäin ja sorrossa. He kohdistuivat hyvin.

Jos tikkuja asetetaan, sitten kuumissa tai lämpimissä piparkakkuissa?

Työnnän tikkuja raakaan taikinaan, kaikki meni minulle täydellisesti, kaikki oli hyvin. Tai työnnä vielä kuumalla (tai pikemminkin pehmeällä) piparkakkuun jään kanssa voideltu keppi ja anna sen kuivua.

Lisa, kiitos yksityiskohtaisista vastauksista! Yritän edelleen!

tikkuja, jotka laitoin raakaan taikinaan,

kyllä, vain kiinnitä huomiota siihen, että taikina on tarpeeksi pullea ja keppi mahtuu siististi siihen, ettei piparkakkuissa ole ilmeisiä kuplia ja kokkareita. Yritä joka tapauksessa tehdä se toisin.

Laitoin tikkuja kuumiin piparkakkuihin, ne pitävät hyvin. Kätevästi, jos leipoo paljon, leivinpaperin sauvat eivät vie tilaa

Haluan sanoa kiitos paljon reseptistä, kaikki osoittautui aivan super ... ja mikä maku, mahtava

Ja vaivain taikinan kuukausi sitten, kaikella ei ole aikaa ...

[Ludmila]

Ludmila, mitkä kauniit piparkakut ovat myös vihreitä! yritä maalata punaisella - se on klassikko! Olen iloinen, että pidit reseptistä, paista iloisesti!

[Kokoschka]

Kokoschka, LiljaMinulla oli kerran taikina jääkaapissa noin 10 kuukautta, kaikki pitivät piparkakkuista, ja he antoivat minulle enemmän soodaa kuin tavallisesti, mutta tunnen aina soodan, se seuraa minua missä tahansa leivonnassa ((Siksi on parempi paistaa se jo ensimmäisessä 2-3 kuukautta taikina vain paranee.

yritä maalata punaisella

Yritän ehdottomasti, lisää taikinaa jäljellä

[Vei]

Veikyllä, tietysti haluan myös tilata postimerkkitaulun!

[Lilja]

Lilja, tämä taikina ei pidä helpotusta, joten et voi odottaa levyä. Leivonnassa taikina nousee ja koko kuvio katoaa, olen jo kokeillut sitä, on tarpeen vähentää soodaa 3 kertaa, jotta taikina ei nouse niin paljon.

[Vei]

Vei, Kiitos varoituksesta!

Kiitos hyvästä reseptistä. Piparkakku-evästeet osoittautuivat erittäin maukkaiksi, ja mikä maku ... Voin sijaan käytin auringonkukkaöljyä ja sokeri maistui tältä. Mutta en yritä sisustaa. Pyydetään peittämään kuumalla lasilla tai muutamassa päivässä?

Pyydetään peittämään kuumalla lasilla tai muutamassa päivässä?

Jos puhumme punaisesta lakka-lasiteesta, voit peittää sen välittömästi kuumilla tai jopa muutaman päivän kuluttua, tämä ei vaikuta mihinkään.
Mutta proteiinilasite voidaan jäähdyttää vain piparkakkuihin ja vielä paremmin kuivata, toisin sanoen muutaman päivän kuluttua.

Kiitos, kaikki on selvää. Piparkakut ovat todella upeita!

Lizochka, voisitteko kertoa minulle, onko mahdollista käyttää Atekov-geelimaaleja unkarilaisessa lakkapinnoitteessa? Ja sitten laimennin kuivan Ukrasovskin lusikalla vettä ja sekoitin keltuaisen kanssa. Ja geelit laimennetaan veteen vai ei, ja jos ne sitten sekoittuvat keltuaisen kanssa, eikö se käpristy? Ja myös - voivatko nämä väriaineet olla uunissa, eikö niistä tule myrkyllisiä tai jotain muuta korkeassa lämpötilassa?

[Tanya]

Tanya, En tiedä Atek-väriaineita, käytin amerikkalaista ja venäläistä geeliä putkissa.

A kasvoi. geeli liukenee normaalisti veteen ja sitten keltuaisiin?

A kasvoi. geeli liukenee normaalisti veteen ja sitten keltuaisiin?

Ja sekoitin ne heti keltuaisen kanssa, ilman vettä, ne ovat nestemäisiä

Lisäsitkö vettä tai maitoa myöhemmin? Voitelemme useammalla kuin yhdellä keltuaisella ... Ja kysyn myös - jos on sinistä väriainetta, niin loppujen lopuksi se on vihreää, jos sekoitat sen keltaiseen keltuaisiin? Haluan todella sinistä, lila, purppuraa

[Mona1]

Mona1, Tanya, käytän Atekovin. Unkarilaiselle lasiteelle kastin hammastikku maaliin ja sekoitin keltuaisen.

Tanya lisäsi vähän maitoa tai kermaa niin, että keltuainen itsessään muuttui hieman ohuemmaksi, joten sinisen pyyhkiminen oli kätevää, en koskaan saanut vihreää, se osoittautui vihreäksi, mutta tämä on ennustettavissa
Tytöt, mutta he levittävät piparkakut kermalla kiillon vuoksi, jos en sekoita mitään, ehkä yritä sävyttää kerma, rasvaa se ja kuivata se uunissa? Kukaan ei halua kokeilla? Yritän, mutta piparkakku taikinaa ei ole, mutta vaivaaminen on laiskaa, piparkakkuille ei ole tilauksia

Tiedän, että se on maitoa tai kermaa. Voitin sen ennen uuniin laittamista, mutta en pitänyt siitä. He kirjoittivat - se on sileä, mutta raidat ovat jotenkin tummia paistamisen jälkeen tai harja antoi tasaisuuden, ja piparkakkuilla, joissa on enemmän maitoa, se on tummempaa. Ja laitoin myös munankeltuaisiin unkarilaisen päällysteen maidon, ei vettä, laimentamalla siinä väriainetta, mutta jostain syystä se käpristyi, vaikka kiristin sen, ja silti voin sen kuumille piparkakkuille, sitten uuniin, otan sen pois - ja päälle - kuten palasia jotain, kuten murusia. Muutettu vedeksi - pinta sileä. Joten jotenkin se ei mennyt minulle maitotuotteiden kanssa.

Liza, kiitos paljon reseptistä, piparkakku-evästeistä tuli hengenpelastaja, kun sitä tarvitsi tehdä nopeasti, en tiedä mitä muuta :-)

[Olka I]

Olka I, aurinko, olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

Olka, huutaa))) Ja piparkakut ovat todella hyviä!))

Elizabeth, hei! Valmistettu lakka-lasite reseptisi mukaan. Tämä on ensimmäinen kokemukseni piparkakkujen leivonnasta.
Kerro minulle, kun peitin piparkakut lasiteella, lasitteen pinta ei ole tiheä, toisin sanoen väri on punertava, mutta se näyttää loistavan läpi, toisin sanoen valokuvistasi sain vaikutelman, että lasite on tiheän punainen, noin täytettäessä jään kanssa. Vai näyttääkö siltä niin kuvassa? Väriaine otti venäläistä geeliä. Onko tämä vaikutus mahdollista värimerkillä?

[Lilith]

Lilith, onko keltuaiselle lisätty jotain nestettä (maitoa, kermaa)?

Tatyana, otin 1 keltuaisen, lisäsin 1 pöydän. lusikallinen maitoa ja lisättiin vähitellen yksi tippa väriä. Joten minun piti lisätä 10 tippaa väriä (tämä on todennäköisesti paljon?) Saadaksesi punaisen värin (väriaine on kirjoitettu punaisella punaisella). Mutta kun laitat sen piparkakkuihin, saat läpikuultavan vaikutuksen, kuten esimerkiksi kun laimennat vesivärejä vedellä, ne antavat niin löysän taustan.