Lime-kakku soufflella

[Keksi:]

Lime-kakku soufflella

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Keksi:
Proteiini	4 asiaa. (155 g)
Keltuaiset	4 asiaa. (78 g)
Kidesokeri	160 g
Lämmintä vettä	40 g
Jauhot	75 g
Maissi / perunatärkkelys	50 g
Leivinjauhe	6 g
Kohokas:
Gelatiini	20 g
Kirnupiimä (liottamiseen)	100 g
Kirnupiimä	300 g
Kidesokeri	150 g
Sitruunamehua	50 g
1 sitruunan kuori	5 g
Kerma 20%	400 g
Mascarpone	250 g
Korjaaja	3 kpl
Sisustus:
Lime	1/2 kpl.
Pistaasipähkinät	50 g
---------------------------------------------	---------------
Leivinastia

Keittomenetelmä

• Resepti on erittäin helppo valmistaa. Mutta samaan aikaan sekä keksi että souffle osoittautuvat erittäin herkiksi.
• Keksi:
• Keksin valmistamiseen tarvitsemme seuraavat tuotteet.
• 
• Sekoitamme kaikki kuiva-aineet: jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe.
• Seulotaan.
• 
• Jaamme munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.
• Lisää keltuaisiin lämmin vesi ja voita puolikkaalla sokerilla. Ei paljon, joten saadaan homogeeninen massa.
• 
• Yhdistä proteiinit muun sokerin kanssa ja vatkaa, kunnes niiden tilavuus kasvaa ja pehmeä homogeeninen massa.
• 
• Yhdistä nämä kaksi massaa ja sekoita pienellä nopeudella tasaiseksi.
• 
• Lisää lopuksi sekoittamaton jauho pysäyttämättä sekoittamista pienellä nopeudella.
• Massa on ilmava ja pitää muodonsa helposti.
• 
• Laita taikina voideltuun muottiin.
• Taikina asetetaan dian päälle. Vieritin lomaketta useita kertoja, jotta se levisi tasaiseksi ja tasaiseksi.
• 
• Keksi paistetaan 180 ° C: seen⁰ uuni, 30 minuuttia.
• Taikina on noussut 2 cm: stä raakana 5 cm: ksi.
• Valitettavasti en jostain syystä ottanut kuvaa keksistä valmiina ja leikattuna.
• Keksi osoittautuu erittäin kevyeksi, pörröiseksi.
• Sinun on leikattava se erittäin huolellisesti pitkän oleskelun jälkeen.
• Kiirehdin ja sain ryppyisen murun toisella puolella.
• Merkkijonoa ei voitu leikata.
• Keksi on rypistynyt (mahdollisesti siksi, että sitä vanhennettiin vain 3 tuntia)
• Kohokas:
• Soufflen valmistamiseen tarvitsemme seuraavat tuotteet
• 
• Alkuperäinen resepti soufflelle - hyytelössä käytetty 35% kermaa 500g
• Tällä hetkellä minulla ei ollut tällaista kermaa kotona.
• Päätin käyttää 20% kermaa ja mascarponea.
• Luotettavuuden vuoksi lisäsin korjaimen.
• Poista sitruunan kuori.
• Purista mehu sitruunasta.
• Lisää kuori sitruunamehuun hajun parantamiseksi.
• 
• Liota liivate pienessä kirnupiimässä. Liuotetaan vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin.
• Lisää sokeri, sitruunamehu kuorineen ja löysä gelatiini päämääriin kirnupiimää.
• Vatkaa mascarpone-kerma ja sakeuttamisaine. Erota 300 g.
• Yhdistä jäljellä oleva kerma kirnupiimään ja gelatiiniin.
• Sekoita nopeasti.
• 
• Kokoonpano:
• Leikkaa keksi kahteen kerrokseen.
• Asennamme renkaan, jolla on se.
• Minulla ei ole.
• Kääri sienikakku useita kertoja taitetulla folioliuskalla.
• Kiinnitä folion päät.
• Laita souffle keksin päälle.
• Sulje yläosa toisella kerroksella keksejä.
• Laitamme jääkaappiin 1-2 tunniksi.
• Poista rengas.
• 
• Kerma kakku.
• Pilko pähkinät hienoksi.
• 
• Ripottele kakun sivu pähkinöillä.
• Leikkaa puolet kalkkia ohuiksi viipaleiksi. Poista kuori toisesta puoliskosta.
• Koristele kakku kalkilla ja kuorella.
• Osoittautuu tämä kakku.
• 
• 

Astia on suunniteltu

kakun paino 1,7 kg, kakun halkaisija 23 cm, korkeus 7 cm

Merkintä

Kakku on erittäin herkkä. Ei makea, miellyttävä sitruunavihje.
Vaikka kakku ei ole liotettu, se ei ole ollenkaan kuiva. Vaikka tämä ei todennäköisesti ole kaikille. Jokainen, joka rakastaa sitä märkä, voi hyvin liottaa sitä siirapilla lisäämällä kalkkimehua.
Seuraavan kerran lisäämään limettimehua souffleen perustellakseni alkuperäisen reseptin nimen.

Lyudochka, mikä kauneus!
Ja voin kuvitella kuinka herkullinen se on!
Rakastan yleensä sitruuna- ja / tai kalkkileivonnaisia.
Muuten olin yllättynyt: sinulla ei ole rengasta?!?
Teet jatkuvasti kakkuja, miten voit tehdä ilman rengasta?
Kuten suutari ilman saappaita

Olya, mitä voin sanoa.
Minulla on jaettu muoto, mutta se on suorakaiteen ja neliön muotoinen.
Mutta jotenkin se ei kiertänyt.
Ja kakku on todella maukas ja erittäin kevyt vatsalle.

[Ludmila]

Ludmila, hieno kakku! ja rengas voidaan saada asettamalla purkki / muki tms. pyöreään muotoon, ja jos otat muodon, jonka ala- ja yläosa ovat halkaisijaltaan erikseen, se on vielä uskottavampaa.

hieno kakku, mutta kyllä ​​kyllä ​​kyllästän pohjakakun

[Lyudochka!]

Lyudochka!Lisää se kirjanmerkkeihin!

Ja minäkin - mieheni on jo asettanut silmät!

Lyudochka, kakku on itse arkuus!

Lyudocha, kiitos paljon reseptistä! Vasta aamulla tein samanlaisen soufflen sitrus-marjakakulle. Vain reseptissä on vielä mehua ja appelsiinikuorta, mutta kirnupiimää ei ollut siellä. ... En kuitenkaan tähän päivään asti tiennyt tällaisesta tuotteesta: girl_red: p Mutta sitten googlasin ja nousi kysymys, mikä voi korvata sen? En ole koskaan nähnyt sitä kaupoissa ... mutta Internetissä tiedot vaihtelevat ...

Herkkä kakku. Kiitos yksityiskohtaisesta mestarikurssista! , vain kirnupiimää ja kaupunkistamme et löydä 100%. Ja jos et korvaa sitä happoheralla, toimiiko se?

Kuvittelen, kuinka tämän pitäisi olla herkullista! Selitä minulle kirnupiimä, mistä sitä saa tai millainen korvata?

Tytöt, tässä on selitys siitä, mikä on Wikipedian pakhta.

Pakhta on maidon jalostuksen sivutuote, joka saadaan voin tuotannosta lehmänmaidosta.

Kirnupiimä on tiiviste biologisesti aktiivisista ja puutteellisista aineista.

Sisältää jopa 9% kuiva-ainetta (mukaan lukien 4,5-5% maitosokeria, 3,2-3,5% proteiinia, 0,5-0,7% mineraaleja, 0,2-0,5% rasvaa), vitamiineja (A, B, D, E, biotiini, PP, koliini ), fosfatidit (mukaan lukien lesitiini, joka säätelee kolesterolin metaboliaa).

Sen kaloripitoisuus on 330–440 kcal / 1 kg.

Sitä syödään luonnollisessa muodossaan tai jalostetaan fermentoiduiksi maitotuotteiksi, juomiksi ja se on osa eräitä dieettijuustotyyppejä.

Kuivaa ja tiivistettyä kirnupiimää käytetään makeis- ja leipomoteollisuudessa.

Tiesin, että tällaista tuotetta on, mutta käytän sitä itse ensimmäistä kertaa valmistellessani.
Myymme kirnupiimaa myymälöissä, joten päätin kokeilla tätä kakku-reseptiä.
Maku ei ole hapan. Kyllä, se ei voi olla hapan, ikään kuin voin valmistuksessa kermasta jäljellä oleva tuotto.
Ulkopuolelta se näyttää sooooo rasvattomalta maitolta. Tällainen sinertävän valkoinen läpinäkyvä neste.
Luulen, että kenellä tahansa on mahdollisuus erottaa kerma, voiteen jälkeen jäljellä oleva voi näyttää kirnupiimältä.
Niille, jotka eivät voi erottaa kermaa, maito, jolla on pienin rasvapitoisuus, voi korvata kirnupiimän.

[kisälli]

kisälli, kirnupiimä on voin lyömisen jälkeen saatu tuote. Tällainen pieni valkoinen vesi. Jos sen jälkeen, kun olet lyönyt hapatonta, mutta tuoretta (makeaa) kermaa (makeaa voita), voit ottaa rasvattoman maidon ja laimentaa sen hieman vedellä. Vain vähän.

[Husky]

Husky, Lyudmila, kiitos, kokeilen sitä maidon kanssa. Mutta kirnupiimä on herkullinen asia, kun meillä oli rajoittamaton pääsy siihen,