Kakku "Herkkä porkkana" tuoksuvalla soufflella

[Keksi:]

Kakku "Herkkä porkkana" tuoksuvalla soufflella

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Sokeri	1,75 kuppia
Porkkana	1 kuppi (tiiviisti pakattu raastetulla porkkanalla)
Jauhot	2 lasia
Munat (suuret)	5 kpl.
Leivinjauhe	2 tl
Kerma:
Sokeri	1 rkl.
Oranssi tai mandariini	1-2 kpl
Gelatiini	15 g
Smetanaa 20%	500 g
-------------------------------------------------	--------------
Lasi	250 ml

Keittomenetelmä

• Haluaisin kiinnittää huomionne hyvin herkän porkkanakakun. Samannimistä kakkua alettiin myydä yhdessä tunnetuimmista konditorioista kaupassamme, kun kokeilin sitä itse, halusin leipoa jotain sellaista. Tarkistin suuren määrän reseptejä Internetissä, lopulta löysin enemmän tai vähemmän sopivan ja muutin sitä hieman, se osoittautui erinomaiseksi kakuksi, jonka perheeni söi yhdessä illassa. Suosittelen, että kokeilet sitä)))
• Keksi:
• 1. Raasta porkkanat hienolla raastimella (kesti kolme keskikokoista porkkanaa) ja purista mehu melko vähän, sinun on pidettävä massa mehukkaana, joten keksi on pehmeämpi.
• 2. Vatkaa munat sokerilla, kunnes massa kasvaa ja valkeutuu (7-10 minuuttia) suurimmalla nopeudella.
• 3. Lisää muna-seokseen porkkanoita ja leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja ja sekoita seos varovasti lusikalla.
• 4. Esilämmitä uuni 180 asteeseen, laita taikina muottiin ja paista 30 minuuttia. Tarkistamme valmius hammastikku.
• 5. Ota paistamisen jälkeen pois ja jäähdytä muotissa.
• Kerma:
• (Otin voiteen irzasta perustaksi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=211016.0).
• 1. Raasta oranssi kuori (minulla oli mandariini) ja sekoita 1-2 rkl. l. Sahara.
• 2. Purista mehu appelsiinista (käytin taas mandariinia). Mehu tarvitsee vähintään 0,5 kuppia. Keitä se, jäähdytä ja liota kaikki gelatiini jäähdytettyyn mehuun. Anna sen turvota.
• 3. Voita smetana sokerilla, lisää sitten raastettu kuori sekoitettuna sokeriin ja vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin liuotettuun gelatiiniin. Sekoita kaikki ja jäähdytä.
• Kakun kokoaminen:
• Leikkaa keksit kolmeen kakkuun. Jälleen kerran huomautan, että keksi on erittäin pehmeä ja pehmeä, mutta niille, jotka pitävät erittäin liotetuista kakkuista, suosittelen, että liotat kakut lisäksi.
• Heti kun kerma alkaa kovettua hieman, aloitamme kakun kokoamisen.
• Keräämme kakun renkaaseen. Anna sen jäätyä hieman. Sitten vapautamme sen renkaasta ja päällystämme yläosan ja sivut.

Merkintä

Inspiraation lähteenä oli Good Cookin foorumin Ekaterina Mineevan resepti.
Suosittelen lämpimästi, porkkanakeksin ja herkän sitrusvoiteen yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi

upea viipale kermaa kuvauksen mukaan on erittäin hyvä, sinun on kokeiltava porkkana kakkua juuri tämän tyyppisellä kerma

No, tämä ei riitä suun paistamiseen ja kokeilemaan kaikkia haluamiasi reseptejä!
Tämä on kuinka kaunis porkkanakakku on !!!
En tiedä milloin leivon, mutta sinun on ensimmäinen luettelossa!

Tytöt, olen iloinen, jos yrität leipoa, kakku on sen arvoista)))

[Julia]

Mikä herkullinen purema! Julia, upea ja epäilemättä herkullinen kakku! Kiitos paljon reseptistä!

Tytöt, kiitos. Nyt kaksivuotias poikani syö viimeisen pureman ja sanoo "maku, äiti"

Mikä aurinkoinen kakku! Julia, pala sellaista herkullista, ja pyytää suu!

Yulia, upea resepti, yritän ehdottomasti!

NOIN! Uudentyyppinen keksi - "Porkkana" !!!

Ja missä koossa se leivottiin? Valokuvan perusteella voisin lisätä soufflen paksuutta. Se näyttää minulle erittäin maukkaalta.

Ja missä koossa se leivottiin? Valokuvan perusteella voisin lisätä soufflen paksuutta. Se näyttää minulle erittäin maukkaalta.

Leivonta 24 cm: n muodossa. Soufflen paksuutta voidaan lisätä.

mikä houkutteleva kakku! Lisäksi kaikki tuotteet ovat käsillä. Haluatko tietää, ei liian tiheä souffli? En pidä "linnunmaidosta" .... Valitsen kyllästetyt keksit itselleni

mikä houkutteleva kakku! Lisäksi kaikki tuotteet ovat käsillä. Haluatko tietää, ei liian tiheä souffli? En pidä "linnunmaidosta" .... Valitsen kyllästetyt keksit itselleni

Eugene, käytin tohtori Oetkerin gelatiinia, se tarttui voimakkaasti ja kakun souffle suoraan jääkaapista on hieman tiheä (mutta ei niin tiheä kuin "linnunmaito"), mutta jos se kestää 10 minuuttia huoneenlämmössä, maku ja sakeus ovat erinomaiset. Siksi, jos rakastat lempeämmin, vähennä rohkeasti gelatiinin määrää. Ja kyllästyksestä - ohjaa valmis keksi. Kun leikkasin keksin kakkuiksi, se oli niin pehmeää ja kosteaa, että en kastanut sitä enempää. Mutta jälleen kerran, jos pidät märistä kekseistä tai valmiit kakut näyttävät hieman kuivilta, liota niitä lisäksi.

Porkkanan paistamisen resepteissä, joita törmäsin, oli kerma smetana + sokeri, mutta en pitänyt niiden leikkauksesta, kaikki hapan kerma imeytyi kakkuihin ja vain millimetrin kerma kermaa muistutti, että kakku oli yleensä kermalla. Ja niinpä päätin vaihtaa voiteen enkä katunut sitä, yhdistelmä on hyvä. Jos et tiedä, että keksi on porkkana, sitä on vaikea arvata. Kyllä, keksillä on erittäin mielenkiintoinen maku, mutta porkkanoita ei todellakaan voi ajatella. Ja plus sitrushedelmien kerma kuorella lisää vielä epätavallisuutta.

Paistin sen tänään, kakku on hieno!
Hieroin porkkanat hienolle silppurille, en tiedä miten sitä kutsutaan oikein. Ajan puutteesta kerma valmistui nopeimmin - smetana + sokeri + voi. Sivut ja yläosa sirotelltiin romuista.
Porkkanat ovat todella tässä kakussa epätavallisella maulla, etkä voi ajatella porkkanoita
Kakku osoittautui vain valtavaksi, mutta se on niin herkullista, luulen, että perhe on jo tuominnut hänet iltaan mennessä

Olen erittäin iloinen siitä, että kokeilimme reseptiä ja pidimme kakusta. Hyvää ruokahalua)))

P.S. Kiitos keskittymisestäsi kokoon, muuten unohdin kirjoittaa, että kakku on kunnollisen kokoinen. Mutta totuus on, 5 hengen perheeni söi sen päivässä.

Vaikka kakku on iso, se vähenee silmiemme edessä, ilmeisesti siksi, että se on kevyt

berezkina, kakku on ihana, kiitos reseptistä.

Totta, keitin sen hapankerma ilman gelatiinia, vain hapankerma sokerilla, sekoitettu porkkanat puoliksi kurpitsa. Minulla oli kurpitsaepos, keitin kaiken vain hänen kanssaan. Kakku on todella kevyt ja syö hyvin nopeasti.

Olen erittäin iloinen siitä, että kokeilimme kakkua. Ja olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä !!!!

Täällä hoidan sinua, Galina, sitten paistat euforiaa, sitten jo Rafaelo, nyt porkkana jne. Ja niin edelleen))) ei, olen iloinen siitä, että pidät kakkuista ja saat sen, mutta ovien takana - sitten aloin pelätä! Vai onko sinun päinvastoin parannettava?

Ilona, ​​kiitos huolestasi, minä itse pelkään oviaukkoja. Minulla on normaali sarja, ei ohut, ei ole toivottavaa parantua. Olen paistanut aktiivisesti vain kaksi kuukautta; Elokuu ja lokakuu. Kuinka muuta oppia, ellei leipoa? Mistä tiedät kakun maun, jos et kokeile sitä?

Yritän syödä kakkua vain aamulla aamiaiseksi kahvin kanssa, en syö muita jauhoja ja makeisia, paistan puolet annoksesta (lukuun ottamatta ensimmäistä tanssia Vikan toimeksiannossa), en syö sokeria ja leipää (en pidä siitä), ja on paljon ihmisiä, jotka haluavat nauttia kakkuistani välittömässä ympäristössäni ...
Kunnes paino on noussut ja jos se muuttuu, se on minulle katastrofi, koska haluan todella leipoa, pidän kakkuista, pidän itse ruoanlaittoprosessista.

Ilona, ​​olet oikeassa, painonnousun aihe on paljon vakavampi kuin ensi silmäyksellä näyttää. Tietenkään et halua parantua, kuka haluaa?
Ilona, ​​tytöt, miten voit? Kakut ovat paistuneet, ovatko ne toipuneet vai eivät? Ja jos samassa painossa, kuinka onnistut syömään kakkuja etkä parane?

Kirjoitin sen ja sitten ajattelin, ehkä jotain sellaista ei pitäisi kirjoittaa tähän aiheeseen?

Gee ...Galina, kyllä, ei tietenkään tässä aiheessa, vaan "Okolotortitsassa". Ja yaedak niin ... no, kiusoitteli rakastavasti. Katson, että olet "kakut" -osion aktiivisin käyttäjä viime aikoina. Minä, kun ilmoittautuin luoksemme, niin, blin ... hyvin, lyhyempi kuin ylimääräiset kilot, jotka sain 6 (Mutta he ovat niin sitkeitä, no, siinä kaikki, mutta miten he voivat lähteä, jos yrität jotain koko ajan ja houkutat! me kaikki täällä olemme niin maukkaita!

Ilonchik, ja minulla ei ollut epäilystäkään siitä, että olin rakastunut. Olet oikeassa, mennään keskustelemaan OkoloTORTitsassa, kirjoitan vastauksen sinne.

Kiitos paljon reseptistä! Helvetti viikonloppuvierailulle. En kertonut kenellekään erityisesti mistä kakku on tehty. Hän ilmoitti porkkanoiden esiintymisestä kakussa vasta, kun se sammui viheltämällä. Kaikki olivat iloisesti yllättyneitä.)))) Paistaminen hitaassa liedessä 60 minuuttia + 30 minuuttia. Se osoittautui 11 cm korkeaksi, ja leikkasin sen 4 kakkuun. Vain kerma muuttui vähän (aikaa ei ollut katastrofaalisesti): smetana + kerma 35% + raejuusto + 1 appelsiinimehu + 1 appelsiinin kuori + sokeri. Se osoittautui keskisuureksi: liotin kakut ja pysyin kerroksena. Nyt voin tarjota sen turvallisesti asiakkaille. KIITOS!

Leivin myös, tällä kertaa vain porkkanoiden kanssa (lisäämättä kurpitsaa). Laitoin hieman enemmän jauhoja kuin reseptin mukaan, jotain taikina näytti ohuelta. Reseptisokeri (yleensä laitan puolet normista kaikkialle). Tämän seurauksena jauhojen lisäämisen takia se ei ollut keksi, vaan makea kakku. Myös loistava vaihtoehto. En leikannut sitä ja kyllästä sitä, joten söimme sen. Aviomies otti suurimman osan siitä mukanaan, hän tarvitsi kiireesti jotain teetä varten.
Siitä lähtien, kun olen ollut tällä foorumilla, talostani ei ole ostettu myymälöistä ostettuja jauhoja. Ja pidän siitä todella!

Tytöt, olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä. Paista terveydellesi !!!!

Eilen tein tämän kakun uudelleen)))


Vasta tällä kertaa tein puolet annoksesta ja tein sitruunan juustovoiteen kotitekoisella kermalla. Erittäin maukasta .

Voi, et usko Juliaa! Vedin juuri uunista ..... teen kakun lahjaksi lasten syntymäpäiville.

Anya, on hienoa, että olet kanssani porkkanakakkujen ystävien joukossa. Luulen, että lapset pitävät siitä. Eilen päätin myös tehdä yllätyksen omalle ja jumittuneelle porkkanalle mastiksista koristeeksi - he arvostivat sitä. Mitä voidetta teet?

Haluan tehdä sen samalla tavalla kuin ensimmäistä kertaa: smetana 200g 20% ​​+ raejuusto 150-200 gr 9% + kerma 200 gr 35% vatka sokerilla (laitoin sokeria silmään, tarkemmin maun mukaan - noin yksi ruokalusikallinen liukumäki 200 grammaa kohden . kerma) + yhden appelsiinin mehu + yhden appelsiinin kuori. Se osoittautui hyvin lempeästi. Ja johdonmukaisesti - jotain soufflen ja nestemäisen voiteen välillä. Osa imeytyi, ja osa voiteesta säilyi raitaisena eikä lisä kyllästystä tarvittu. Toivon myös, että kaikki pitävät siitä. Okei, keitin keksejä, mutta syntymäpäivä tyttö ei halunnut pelkästään kakkua, vaan hyljekakun !!! Joten kaikkein "hauskinta", jota en ole vielä tullut! Yritän ottaa kuvan DR: n viillosta ja tuoda sinulle "kiitos" ja valokuvaraportin!

Yritän ehdottomasti kokeilla myös tätä kermaa. Kiitos tiedoista!!! Ja odotan raporttia !!!

Julia! Tunnustan hieman väärin, kirjoitin sinulle kermaa. Avasin keittiön tolmudin, johon kirjoitan kaiken muistiin ... smetanaa 200 g -2 purkkia !!! eli 400 g ja vielä 2 rkl sokeria appelsiinimehussa. Anteeksi !!!

Anya, kiitos selvennyksestä

ja taas unohdin kamerani ilman valokuvaa ... Unohdin kamerani kotona (kun keräsin lapsen, samalla kun pakasin kakun ...), mutta kieltäydyin ottamasta puhelinta pois, joten Julia olen minä!))) Kypsennän tämän upean kakun siihen asti kunnes annan kuvan leikkauksesta! Ja kaikki pitivät kakusta todella, sekä aikuiset että lapset.

ja taas unohdin kamerani ilman valokuvaa ... Unohdin kamerani kotona (kun keräsin lapsen, samalla kun pakasin kakun ...), mutta kieltäydyin ottamasta puhelinta pois, joten Julia olen minä!))) Kypsennän tämän upean kakun siihen asti kunnes annan kuvan leikkauksesta! Ja kaikki pitivät kakusta todella, sekä aikuiset että lapset.

Anya, aion pian kuvitella valokuvien puutetta (tietysti vain leikkiä). Odotan kärsivällisesti valokuvaraporttia !!!

Tässä, Julia, minulla on niin karmaa! ... vitsailin, että keittäisin, kunnes toin sinulle leikkauksen .... Päätin järjestää perhejuhlia tänä iltana. Aamu kerma tahriintunut ... ja sitten, puhelin soi .... Kuka sanoo? - Asiakas! Ja hän haluaa erittäin kiireellisen kakun illalla. No, niin .... Minun piti koristella porkkanakakku nopeasti ... Ja perheillalliseksi, tehdä kakku "hodgepodge" -kakun jäädytetyistä jäännöksistä ..... Ja niin komea. Ruoanlaitto sarjakuvassa - 10 cm korkea !!! Eh, mutta päätän sen ja otan valokuvan joka tapauksessa !!!

Julia, tässä on raporttini. Valokuvan kanssa.
Rakastan keksiä! Minulla ei ole ollut tätä aiemmin. Leivonta Panasonic 18: ssa. Seos oli merkkiin 4 saakka, ja sain keksin merkinnälle 8 !!!! Erittäin lempeä, pörröinen, kevyt!

Kyllästin sen täsmälleen reseptin mukaan, vain gelatiini kiehui muutama gramma enemmän, ja se osoittautui jonkinlaiseksi voimakkaaksi, joten souffle oli SOUFFLE)))). Se osoittautui valtavaksi, korkeaksi kakuksi. Paistin äitini DR: ssä. Luulin, että syömme viikon ajan, mutta illalla meillä oli puoli tusinaa teetä. Kakku laski jotenkin huomaamattomasti.
Tässä on itse keksi, mutta kakkukokoonpanolla ei ollut aikaa.

Seuraavan kerran teen puoli annoksen ja liotan sen sitruunan juustolla, rakastan sitä, ja se sopii täydellisesti tähän.
Kiitos!!!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, kuinka kauan keksi leipoi sarjakuvassa?

[Albina]

Albina, Panasonicissa paistettu 65 minuuttia. Se toimi tarpeeksi.

[Anastasia]

Anastasia, aasi avattaessa?

Anastasia, kiitos palautteestasi. Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä)))

: ruusu: kiitos reseptistä, paljon. piti siitä !!!

Hei. Tämä keksi on uunissa.
Minulla on lomake 24: lle, mutta se ryömi sieltä, mutta vakuutin itseni ja asettelin sivut paperilla.
Kysymys kuuluu - voidaanko se kerrostaa voikermalla? Vai eikö se ole yhtä maukasta kuin soufflessa? kylläinen?
Jos teet soufflea, niin en syö gelatiinia. Mutta agar-agarilla minulla on aina ongelmia soufflen kanssa.Joku kokeili agar-agarilla?
yleensä kerron sinulle mitä tapahtui :)

[berezkina]

berezkina, tytöt, ja raastetut porkkanat näyttävät siltä, ​​voit ottaa kuvan, se on kova, et voi tuntea sitä keksissä?

[berezkina]

berezkina, tytöt, ja raastetut porkkanat näyttävät siltä, ​​voit ottaa kuvan, se on kova, et voi tuntea sitä keksissä?

Ei tuntunut ollenkaan. joten se antaa kevyen tekstuurin. Jos teet sitrushedelmien kyllästystä, niin vain näyttää siltä, ​​että se on oranssi.

Tytöt ottavat raportin!





Kerron sinulle tunteitani.

Vatkaa munat sokerilla. Puristetut porkkanat, lisätään seulotut jauhot ja sekoitettu leivinjauheeseen. Leivin halkaisijaltaan 24 tuuman muotissa, mutta epäiltiin, että muotin sivut eivät riitä, joten asetin sivut leivinpaperilla ja tein oikean päätöksen.

- paistettu yöllä, joten kuva on tumma puhelimessa.

Totta, minulla on opaali hieman keskellä - en ymmärtänyt, mihin liittyy.

Leikkain kakun epätasaisesti, mutta tein tämän hölynpölyn itselleni harjoitteluna (opeta leikkaamaan keksi kauniisti ja tasaisesti)
Siksi hän ei kastanut alempaa, vaan kasteli toisen kakun sitruunasiirapilla kuorineen ja ylemmän puolukka-siirapilla.
Voitelin kaiken voikermalla pienellä kerroksella.
Mitä voin sanoa, sensaatiot ovat mielenkiintoisia. Ensinnäkin kyllä, kakut itse ovat melko kuivia, samoin se on keksi ilman voita, jossa rasva on vain keltuaisissa.
Porkkanat eivät vain tunnu ollenkaan, vain pienet sulkeumat törmäävät, toisin sanoen kirkasta porkkanan makua ei ollut (vaikka rakastan porkkanakakkuja ja en olisi järkyttynyt, mutta onnellinen), mutta tämä todettiin heti reseptissä.
Joten sitrushedelmien kyllästys menee hyvin täällä, tuntuu siltä, ​​että sana syö jonkinlaista appelsiinikakkua, koska porkkanat koetaan appelsiinikuoren paloina.
Voin kerma ei ole erityisen tyydyttynyt, mutta se sopii melko itselleen.
Mutta puolukan kyllästyminen makealle hammaslle osoittautui liian makeaksi minulle. Puolukka on kaupasta ostettu siirappi, ja tein sitruunan itse.
Nämä ovat tunteitani. Olen jo syönyt kaksi kappaletta! (oi takapuoleni).
Aion peittää loput kakusta kermalla ricottalla (kokeilun vuoksi etsin täydellistä kermaa ja makua).
Paljon kiitoksia reseptistä.
Luulen, että tämä keksi tulee oikeille paikoille kokeiltujen ja todellisten reseptien joukossa, ja miellyttää paitsi minua.
Aion myös kokeilla soufflea, vain agarilla.

[berezkina]

berezkinaHyvää iltapäivää, Julia! Haluan vielä kerran kiittää sinua porkkanakakusta! Löysin itselleni uuden maun! Kiitos! Haluan tehdä sellaisen kakun DR: ltä ystäväni kanssa. Voisitteko kertoa minulle, mitä voidetta käytetään mastiksena substraattina tälle kakulle! Kiitos!

[Yalso]

Yalsotai tiivistetty maito tai suklaa ganache.

Kiitos paljon reseptistä !!! kakku osoittautui erittäin maukkaaksi, mehukas keksi voidaan syödä ilman kermaa teetä. Minulla on todella ylhäältäpäin proteiinikerma, tein ensimmäisen kynän testin, niin sanoakseni, halusin leikata 3 kakkua, mutta viime hetkellä muutin mieltäni, joten ylempi kakku paksumpi ei näytä kovin mukavalta, mutta tämä on talolle, hyvin, ja valokuva