Schweinshaxe (baijerilainen paistettu sianliha)

Schweinshaxe (baijerilainen paistettu sianliha)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Varsi	noin 1 kg
Kumina	1 tl
Sulatettua voita	3 rkl. l.
Sipuli	2 kpl
Valkosipuli	4 hammasta
Lihaliemi	0,5 l
Olut	kasteluun
Suola pippuri	maku
Vihreät - tilli, persilja, rosmariini, timjami	nippu

Keittomenetelmä

• Paahdettua sianlihaa on välttämätön, runsas ja maukas "ominaisuus" jokaisessa Oktoberfestin pöydässä, joten en voinut olla kypsentämättä sitä tänään, tuntien vilpitöntä myötätuntoa tästä iloisesta lomasta.
• Pese varsi, kuivaa se, tee leikkauksia sianlihan ihoon ja hiero sitä suolan, pippurin ja kumina seoksella.
• 
• Sulata voi syvässä paistinpannussa ja paista varsi kaikilta puolilta. Lisää siellä hienonnettua sipulia ja valkosipulia.
• 
• Kun sipuli on kultainen, lisää hienonnetut vihreät, paista.
• 
• Kaada liemi sinne, sulje kansi ja laita rysty kuumennettavaksi 200 ° C: seen^noin uunissa kaksi tuntia. Kaada varsi useita kertoja oluen kanssa ennen kuin olet valmis rapeaksi ja vielä aromaattisemmaksi kuoreksi. Yleensä valmiita haxeja tarjoillaan kaalia ja pari leipäsolmua - SemmelKnödel.

Mikä kaunis resepti! Koristele pöytä mihin tahansa tilanteeseen!

[Larissa]

Päätin lopettaa sen tarkalleen!
Mutta kuinka kaunis se näyttää! Ja se on herkullista, voit nähdä. Ja oluen kanssa ... tämä on: "Hyvästi kaikki yhdessä olevat ruokavaliot."
Larissa, bravo !!!

Kiitos ! Minä yritin .

[dopleta]

dopleta, mikä namia olen aina kiinnostunut: mistä saa lihaliemiä? Ja ei väliä kuinka monta astetta olut on? Kuvassa on solmio, joka on kääritty nauhoilla. Onko iho näin irtoamassa?

Kaikki näyttää hyvin ruokahalulta

[iiris. ka]

iiris. kaNo, mitä voin sanoa teille - kuten tiedätte, vain kaksi vaihtoehtoa on mahdollista: joko oma, keitetyt tai valmiit tiivisteet. Ensimmäinen on tietysti parempi, mutta jos et keitä keittoja kotona ja liemellä ei ole mistä tulla, silloin ei ole mitään tekemistä - sinun on käytettävä toista. Loppujen lopuksi Zimin ylistää joka viikko koko Knorr-maata - lounassielua, eikä mitään!

Ja minua inspiroivat Praha, Dusseldorf ja hollantilaiset Amsterdamissa, ja uusi vuosi !! No, puhtaasti asetelma !!! Lisää kirjanmerkkeihin hyvää olutta!

Ankka puhun samasta. Keitin keiton, ja mistä saan liemen? Tai keitä Paljon nestettä ja jaa se kahtia.

[iiris. ka]

iiris. ka, Kypsennä liha Olivier-salaattia varten, jäädytä liemi ja poista tarvittaessa.

Tai keitä suuria määriä

Joo! Kaadan yleensä vain osan liemestä täydestä potista vastaaviin tarkoituksiin.

Kiitos, tämä on ymmärrettävää. Entä olut? Kumpi ottaa - tumma, vilkas, ilman alkoholia?

Mikä tahansa olut! Saksassa he pohjimmiltaan juovat valoa, mutta tumma "karamellisoituu" enemmän. Mutta ei alkoholittomia, tämä ei ole ollenkaan olutta.

Vau ... Mikä kauneus. No, kuinka et voi kokeilla tätä, vaikka en juo olutta? Otin sen kirjanmerkkeihisi, kiitos, Laris

[iiris. ka]

iiris. ka, Olen tietysti kauheasti pahoillani, mutta alkoholittomia niin jalka !!!!!!
Ja jo vakavasti, minusta näyttää siltä, ​​että analogisesti risottoon (viinistä) - millaista olutta juot, ja niin kaada!
Jälleen kerran, olen pahoillani pääsemisestä, en voinut vastustaa kokemukseni jakamista!

[iloinen]

Pralna, iloinen !

Larka, rysty on aivan mahtava. Nahkanauhat ovat erittäin koristeellisia.

Larka, sääntö on aivan uskomaton. Nahkanauhat ovat erittäin koristeellisia.

Kiitos, Larochka! Ja nyt katson ja valitan - no, kuinka unohdin kaataa kastike solmun päälle?

Tämän takia luulen, että koira käveli jonnekin. Knodels jätetty ilman kastiketta! Kuinka voisit, uskomme sinut, kirjoitamme reseptit muistiin, ja sinä ... loukkaat solmea. mene syömään ketään

Söimme jotain kastikkeella! Unohdin kastella sen valokuvaa varten!

Mikä viettelevä kahva !!!

Kiitin teitä ja olen jo syönyt, vaikka olutta ei ollutkaan, mutta maulla ei ole sanoja. Sen lisäksi, että käytän rystyä hyytelölihana, minulla ei olisi tarpeeksi mielikuvitusta

Kiitos vielä kerran reseptistä!
Haaveilin hänestä useita öitä ...
Tänään en kestänyt sitä, ostin rystyn ja istun nyt katsellen yötä - nautin ... Mahtava juttu ...
Minun ei ehkä ole niin kaunis, opiskelen samaa, mutta maku on super!

[prubul]

Olet tervetullut, prubul! Olet tervetullut, NatalyMur! Olen erittäin iloinen, tytöt, että pidit siitä ja kiitos ruumiillistumisesta!

Larissa, ja paista aluksi pannulla kuumalla? Ei, tyhmyys voitti. Matalaa tai korkeaa lämpöä?

Ira, keskipitkällä - tarpeeksi muodostaakseen punertavan kuoren, mutta ei vahvaa, jotta se ei pala!

Tämä on minun varsi tänään

Ja niin ymmärsin, mitä haudutan uunissa kannen alla. Väijytys. Sopivaa kantta ei ole. Voidaan korvata kalvolla? Mitä mieltä sinä olet?

No, tietysti voit! Kadehdin jo!

Kulta missä sinä olet? Milloin rysty laitetaan uuniin, kuinka paljon liemiä? 0,5 l. Kuinka se peittää sen, puolet tai kaikki?

Ei, sinä - tietysti, ei täysin! Joten muutaman cm: n päässä muotin pohjasta. Ja kun kansi on suljettu (oi, anteeksi - folio), varsi höyrytetään liemessä.

Aloitan.
Näin paahdin.

Tämä on sipulin kanssa. Voidaan nähdä, kuinka rysty paistetaan.

Lopullista kuvaa ei ole vielä. Sanon vain, että paistin 200 grammaa tunnin ajan. , ja sitten käännetty 250. gr. Veden sitä Baltic 3: lla, siinä on alkoholin haju. Pyöreät keitetyt perunat koristeeksi.

Okei. Tässä. Ei vielä valmis.

Miten? Ehkä jokin on vialla?

Mutta en näe vihreitä.

Vau, mikä iso silmä Oikea, ei ole vehreyttä.