Vasikan paahtopaistia

Vasikan paahtopaistia

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Englanti

Ainekset
vasikan sisäfileetä	300-400 gr
puhdistettu oliiviöljy	2 rkl. l
valkosipuli	2 neilikkaa
suola, pippuri, timjami

Keittomenetelmä

• Puhdistamme vasikan sisäfileet kalvoista (tarvittaessa), pestään, kuivataan paperipyyhkeillä, sidotaan ruokalangalla tai silikonilankoilla (minulla oli onnekas, sain sen jo sidottuun). Valmista marinadi: lisää öljyyn suolaa, pippuria, veitsellä puristettua valkosipulia ja pari timjamioksaa. Marinoimme lihaa 15 minuutista 2 tuntiin (vasikanliha oli hyvin nuori, se maksoi 15 minuuttia). Kuumennamme kuivan paistinpannun ja paistamme lihan nopeasti kaikilta puolilta kuoreeksi. Laitamme paistetun lihan kalvoon, laitamme marinadista valkosipulin ja timjamin (kaadoin myös voita), älä kääri kalvoa, mutta peitä se hieman. Panemme uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 15 minuutin ajan. Tänä aikana on suositeltavaa kääntää liha pari kertaa tai kaataa kuumaa öljyä. Otamme sen uunista ja annamme sen levätä 4-5 minuuttia lihamehujen levittämiseksi. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.
• 

Astia on suunniteltu

2-3 annosta

Aika valmistautua:

noin 40 minuuttia

Merkintä

Tällä keittomenetelmällä saadaan keskipaahto. Minulla on kaasu-uuni ilman kiertoilmaa, ehkä "hienostuneemmalle" uunille 15 minuuttia on paljon.

Mukava ja herkullinen!

Tärkeintä on herkullista

Tällä keittomenetelmällä saadaan keskipaahto. Minulla on kaasu-uuni ilman kiertoilmaa, ehkä "hienostuneemmalle" uunille 15 minuuttia on paljon ...

15 minuuttia on paljon, mutta sähkö on ylistämätöntä!

15 minuuttia on paljon, mutta liha on ylistämätöntä!

Kiitos . Minulla ei koskaan ollut sähköä, en tiedä miten siinä

Pahoittelen ei-ydinaiheen tulvaa, mutta sähkö- ja kaasu-uuni ovat kaksi suurta eroa! Minulla on vain vuosi - en voi saada tarpeeksi!

[m0use]

m0use, hiiri, mikä ihana paahtopaistia!

[lu_estrada]

lu_estrada, kiitos, Luda!