Marinoitu sushi-inkivääri (Gary)

[Marinoitu inkivääri]

Marinoitu sushi-inkivääri (Gary)

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: japanilainen

Ainekset
Tuore kuorittu inkiväärijuuri	200 g
Merisuola (hieno)	2 tl
Sokeri	80 g
Vaaleanpunainen riisietikka	250 ml

Keittomenetelmä

• Marinoitu inkivääri On mausteinen, korvaamaton mauste, joka virkistää makua ja parantaa japanilaisten ruokien käsitystä.
• Marinoitu inkivääri tarjoile varmasti sushia, sämpylöitä tai sashimia - ilman sitä japanilainen herkku menettää paljon.
• Japanilaisen keittiön herkkujen keskuudessa marinoitua inkivääriä kutsutaan myös "polttaa».
• Marinoitu inkivääri voit ostaa sen japanilaisten tuotteiden erikoisliikkeistä tai suurista supermarketeista tai voit valmistaa itse.
• Näin tuore inkiväärijuuri näyttää yleensä:
• 
• Oikein marinoituna inkivääri muuttaa värinsä kellertävästä vaaleanpunaiseksi. Marinadin värimuutokset ovat hyvä merkki: vain korkealaatuinen japanilainen vaaleanpunainen riisietikka voi aiheuttaa sen.
• 
• Jos kuitenkin näet vaaleanpunaisen inkiväärin kaupassa, tämä ei takaa, että sen valmistuksessa käytettiin korkealaatuista etikkaa. "Jalon" vaaleanpunaisen värin saavuttamiseksi valmistajat lisäävät inkivääriin joskus väriaineita, jotka yhdessä etikan kanssa antavat halutun värin, mutta voivat myös antaa inkiväärille epämiellyttävän "kemiallisen" maun. Siksi supermarketeissa tölkeissä (tai pahempaa, läpinäkymättömissä, suljetuissa polystyreenipusseissa) myytävä inkivääri voi olla pettymys. Kaikki inkivääripurkit eivät ole huonoja - mutta jos olet "onnekas" ostaa värjätyn, epämiellyttävän maun, se voi pilata kaiken hauskan.
• "Gari" -reseptejä on monia, niillä on yleinen periaate ja ne eroavat toisistaan ​​yksityiskohdissa.
• Voit esimerkiksi käyttää marinadi-reseptiä peittaukseen
• Kuori tuore nuori inkiväärijuuri.
• On erittäin kätevää tehdä tämä tavallisella teelusikalla!
• 
• Leikkaa inkivääri mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi ja aseta ei-metalliseen astiaan.
• Ripottele merisuolalla, sekoita ja anna vaikuttaa 30 pöytäkirja.
• Inkivääri voidaan leikata terävällä veitsellä paperiarkin paksuuteen:
• 
• tai yritä pilkkoa inkivääriä hienolla raastimella:
• 
• Jos inkivääri osoittautuu vanhaksi, juuren kuidut häiritsevät haluttua leikkauslaatua.
• Aseta hienonnettu inkivääri puhtaaseen purkkiin.
• 
• Liuotetaan kattilassa matalalla lämmöllä riisietikka sokerilla sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Kiehua.
• Kaada sitten kuuma marinaatti varovasti purkissa olevan hienonnetun inkiväärin päälle.
• 
• Sulje purkki kannella, anna jäähtyä ja jääkaapissa vähintään viikon ajan.
• Marinadin väri alkaa muuttua vaaleanpunaiseksi muutamassa minuutissa inkiväärin kaatamisen jälkeen.
• 
• Tämä on luonnollinen reaktio, jonka aiheuttaa marinadissa oleva riisietikka.
• 
• Valmista sushia kotona ja tarjoile kotitekoista marinoitua inkivääriä vieraillesi.
• Toivotan teille vilpittömästi onnea!

Astia on suunniteltu

useita reseptin ainesosien mukaan

Oy! KIITOS! KIITOS! KIITOS! Odota ...
En usko, että olen nähnyt vaaleanpunaista riisietikkaa täällä. Ehkä en vain kiinnittänyt huomiota ... Viikonloppuna käsittelen ehdottomasti tätä asiaa. Kuka etsii, se löytää aina

[Akimell]

Oy! KIITOS! KIITOS! KIITOS! Odota ...
En usko, että olen nähnyt vaaleanpunaista riisietikkaa täällä. Ehkä en vain kiinnittänyt huomiota ... Viikonloppuna otan ehdottomasti esiin tämän asian. Kuka etsii, se löytää aina

Akimell, tällaisen japanilaisen etikan hinta Moskovassa on vain 300 ruplaa / 500 ml.

Jos sinun on periaatteessa tarjota vaaleanpunaisia ​​höyryjä pöydälle eikä sinulla ole käsilläsi juuri vaaleanpunaista riisietikkaa, yritä sävyttää marinaa varten kevyt riisietikka juuri puristetulla punajuuri-, luumu- tai granaattiomenamehulla.
Voit kotiin

En piilota, tällaiset kokeet tekivät minut onnelliseksi!

Viime kerralla yritin lisätä kuivaa ruusuviiniä (en muista, mistä luin siitä). Pidimme todella inkiväärin mausta, mutta se ei koskaan värjäytynyt. Joten yritän tällä kertaa löytää vaaleanpunaista riisietikkaa tai pahimmillaan yrittää juurikkaan mehua.
Ja mikä on tämän juoman vahvuus?

... Ja mikä on tämän juoman vahvuus?

Linnoitus 16% alkoholia! Kuten sakea. mutta paljon halvempaa kuin japanilainen punainen luumu viini.

Jos ei ole vaaleanpunaista etikkaa, vaadin valoa violetille basilikalle. Hän itse on hyvin kaunis ja maalaa inkivääriä.

Jos ei ole vaaleanpunaista etikkaa, vaadin valoa violetille basilikalle. Hän itse on hyvin kaunis ja maalaa inkivääriä.

KAIKKI!!! Meni Caravanille basilikaa varten.
🔗

Mikä kaunokainen . Kuten ymmärrän, voit säilyttää sitä niin kauan kuin et syö kaikkea?

[Kesäasukas]

Kesäasukas, Ostin violetin basilikan:



Hienoksi leikattu, kaadettu kevyellä etikalla ja odotettu värimuutosta.
Ensimmäiset merkit violetin värin ilmestymisestä havaittiin 5 tunnin kuluttua.
Ja kerro minulle, kuinka kauan vaadit tällaista huppu?
Olen hyvin kiitollinen.

Mikä kaunokainen . Kuten ymmärrän, voit säilyttää sitä niin kauan kuin et syö kaikkea?

Oranssi!
Minulle henkilökohtaisesti peitattu inkivääri on erittäin nestemäistä.
Luulen, että tämän gary-reseptin säilyvyysaika ei ole paljon erilainen kuin kaupassa ostetun suolakurkkun soveltuvuus.
Ellet vahingossa jätä avointa purkkia jääkaapin ulkopuolelle pitkäksi aikaa.

Vaadin vähintään viikon. Lisään siihen myös rosmariinia ja maustepippuria ja muutama neilikka. Rakastan erilaisia ​​tuoksuvia etikoita

Sen sijaan heitän kaikki edellä mainitut etikkapulloon ja se on niin-niin ja seisoo, kunnes käytän kaiken etikan. Hän onnistuu lopettamaan viikon kuluttua.

[Kesäasukas]

Vaadin vähintään viikkoa ... Viikossa hänellä on aikaa lopettaa.

Kesäasukaskuinka upea väri osoittautuu !!!



Mitä tapahtuu 6 päivän kuluttua? ...

Joten mitä tapahtui viikkoa myöhemmin?

[Kesäasukas]

Tuloksena on kaunis tuoksuva etikka! Arvio:



Tämä on loput ensimmäisestä 1 litran annoksesta.
Valmistin toisen annoksen neilikka ja maustepippuri - herneitä ...

Näytän sinulle, minkä värisenä marinoitu inkivääri osoittautui tämän etikan kanssa:



Valokuvan oikealla puolella on palanut supermarketista vertailtavaksi omaani (vasemmalla) etikkaan reseptisi mukaan.

Kiitos, Kesäasukas, korvaamaton vinkki!

Kiitos!

Jos ymmärsin oikein, vaaleanpunaisen värin antaminen inkiväärille tapahtuu yksinomaan esteettisiin tarkoituksiin.
Eikö?
Myynnissä näin vaalean ja vaaleanpunaisen inkiväärin.
Yritin tänään suolakurkkua
Otin 2,5 juurta. Lusikka ei oikeastaan ​​onnistunut puhdistamaan Puhdistettua yksitellen lusikalla, veitsellä ja vihannesten kuorimalla.
Riisietikkaani Sensoy on keltainen
En sävynyt millään
Suhteet olivat 220 ml - 2 tl suolaa - 100 g sokeria. hiekka.
Täytetty - se osoittautui vain lyötyjen inkivääri terälehtien yläosaan.
Nyt odotan viikon

Jos ymmärsin oikein, vaaleanpunaisen värin antaminen inkiväärille tapahtuu yksinomaan esteettisiin tarkoituksiin.
Eikö?
Myynnissä näin vaalean ja vaaleanpunaisen inkiväärin.
Yritin tänään suolakurkkua
Otin 2,5 juurta. Lusikka ei oikeastaan ​​onnistunut puhdistamaan, puhdistin sen vuorotellen lusikalla, veitsellä ja vihannesten kuorimalla.
Riisietikkaani Sensoy on keltainen
En sävynyt millään ...

Tein oikein !!! Et voi koskaan saada värillistä etikkaa valkoisesta riisistä riippumatta siitä, onko se käynyt alkoholilla tai etikalla! Olen vakuuttunut!
Ja miksi se on sävytetty, se ei ole minulle täysin selvää!
Tuore nuori inkiväärijuuri puhdistetaan teelusikalla helposti, nopeasti ja ilman jätettä.

Vakoili japanilaisista videoista.

Kyllä, videossa näin kuinka helppoa ja yksinkertaista se on.
Mutta todellisuudessa - iho ei todellakaan halunnut erota juuresta.
Ehkä juuri ei ole tuore.
Kuka tietää, miten valita, mikä on parempi ostaa.
Kerro Pzhaluystalle

[Zvezda askony]

Zvezda askony!
Valitse tuoretta inkivääriä organoleptisesti noudattaen intuitiosi vinkkejä. Samanlainen kuin perunan mukuloiden tuoreuden määrittäminen.
Kuinka kuori inkivääriä vakoilin täällä:



Samanlaisia ​​hyödyllisiä linkkejä:



https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=moG_8IOxs8o

Kerro minulle, tarvitsetko riisietikkaa inkiväärin suolakurkkua varten tai etikka yleensä sopii, esimerkiksi tavallinen ruoka 9%, maustan sen mausteilla. Vai tarvitsetko riisiä saadaksesi oikean maun?

Kerro minulle, tarvitsetko riisietikkaa inkiväärin peittaamiseen tai etikka yleensä sopii, esimerkiksi tavallinen ruoka 9%, maustan sen mausteilla. Vai tarvitsetko riisiä saadaksesi oikean maun?

Kaiken kaikkiaan, riisi. En vain tehnyt etikkaa, mutta se ei ole se, mikään mauste ei auta. Vain riisietikka.