Kotitekoinen kinkku ilman sikaa (kokki Pakatilla)

[100% amatööri naudanlihakinkku.]

Takaisin klassikoihin ...
100% amatööri naudanlihakinkku.
750 grammaa jauhettua naudanlihaa, 200 grammaa naudanrasvaa, pieniä paloja, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, sekoittaen 20 minuuttia, täytetyt Biovin pakkauksen kanssa nälässä 48 tuntia,
uunissa 3,5 tuntia 190 F: ssa, jäähdytä ja yön yli kylmässä.
Ja uusi kinkku aamiaiseksi aikataulun mukaan ...

[Amatööri vasikan kinkku.]

Hän juoksi pois, hyppäsi takaisin, tanssi, tanssi, toinen kinkku, piirsi ...
Amatööri vasikan kinkku.
2 kiloa jauhettua vasikanlihaa, 260 grammaa naudanrasvaa, pieninä paloina,
nitriittisuola, mausteet, jää, 20 minuuttia kaiken sekoittamista,
täytetty Beloboku, summa tehtiin sen alla, 48 tuntia nälässä,
3,5 tuntia tulipesässä, 190 F, jäähdytys, yö kylmässä ja aamiainen herkullisella kinkulla ...

[Kana amatööri kinkku.]

Uusi kuukausi ja uusi kinkku ...
Kana amatööri kinkku.
1 kg (2,2 kiloa) jauhettua kanaa, 290 grammaa naudanrasvaa pieninä paloina, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, 20 minuuttia sekoittaen kaiken,
täytetty Belobok, sen alla oleva määrä nousi, 48 tuntia nälässä,
3,5 tuntia tulipesässä, 195 F, jäähdytys, yö kylmässä ja kinkku aamiaiseksi ...

[100% vasikan kinkkua]

100% vasikan kinkkua
Valmistettu Biovine...
1 kg jauhettua vasikanlihaa, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, sekoita 20 minuuttia, nopeasti vanhentavaa 48 tuntia, uunissa 3 tuntia, 190 F, jäähdytä ja jäähdytä yön yli.
Ja kuten tavallista aamiainen tuoretta kinkkua ...

Vain kana tai kukko.




Mehukas, valkosipuli ja luumu.
Keskellä on sydämiä. Kääritty vihreällä teellä.

Luonnollinen kanakinkku.
Kinkku maistuu ja hajuakin.

Ja Hei.

[epärehellisyys]

epärehellisyyskuinka kaunis ja luottavainen, fkusnaaa
Lisätietoja ...

pirun, no sen vuoksi katsoin tänne! nyt nada-kinkkua tai näitä verkkoja etsitään
karoch, meni tutkimaan yksityiskohtia

Ja tässä on bolognan makkara,
tunnetaan nimellä "Mortadella"

[epärehellisyys]

epärehellisyyskuinka kaunis ja luottavainen, fkusnaaa

Kiinnitä huomiota - kokoon)))

Tulee 20 senttimetriä leveä, uuuu
Väri sopii kaikille, toivottavasti.
Valmistettu käsin. Ilman mitään ... sopeutua.
Minulla ei ole kinkkua.

[epärehellisyys]

epärehellisyys, Olen täydellinen maallikko makkara-asioissa, onhan pappi opiskella materiaaleja ...

[epärehellisyys]

epärehellisyys, Olen täydellinen maallikko makkara-asioissa, onhan pappi opiskella materiaaleja ...

Olen tehnyt tätä viisi vuotta säännöllisesti.

[epärehellisyys]

epärehellisyys, no, missä ovat reseptit, missä yksityiskohdat?
Tässä Pakatik, hyvin tehty, keräsi kaikki mestariteoksensa

[epärehellisyys]

Kirjoitin jo, että kinkkua voidaan valmistaa mistä tahansa kuoresta, suolesta, verkosta, muovista, ruostumattomasta teräksestä ...
Olen vanha ja laiska, teen sen valmiissa ruostumattomassa kinkkukoneessa, joten se on minulle helpompaa ja tarpeetonta ...
epärehellisyys, hyvin tehty, hyvä työ, kokemus tuntuu, ja jos ilman petoa, vielä enemmän kunnioitusta ...

Uutena vuonna, Ram-vuotena, oli 100% lampaan kinkkua, joka oli valmistettu lampaan- ja jauhelammasta.
Valokuvaa ei tule, fotik ei raivoa, ja he söivät kinkun nopeasti. Nyt matkalla, melkein sama, huomenna heidän pitäisi tuoda korjattu kamera, jos otan uuden ...

Täällä on täysin kosher.

OK

Uutena vuonna, Ram-vuotena, oli 100% lampaan kinkkua, joka oli valmistettu lampaan- ja jauhelammasta.
Valokuvaa ei tule, fotik ei raivoa, ja he söivät kinkun nopeasti. Nyt matkalla, melkein sama, huomenna heidän pitäisi tuoda korjattu kamera, jos otan uuden ...

Tässä on karitsa, ansaitsemattomasti unohdettu aihe.
Ja me rakastamme, isoäiti opetti.
Sodan aikana hän vaelsi Keski-Aasiassa, opetti meille paljon)

"Paistaa-Taškent, paistaa Taškent, idän tähti,
rauhan ja lämmön pääkaupunki "(c)
- Kirjoitin sen muistiin. Joten olen vanhempi)))

Levan setä, oletko sinä sinä?

Gulchatay, avaa kasvosi, näet minun ...

[100% lampaan kinkkua, johon on lisätty kaurapuuroa.]

Uusi vuosi, Ram-vuosi, joten syömme lampaanlihaa ...
Tämä on jo kolmas karitsankinkku tänä vuonna, mutta kameraa ei ollut, mutta on parempi nähdä kerran,
kuin kuulla sata kertaa ...
Älä ammu ampujaa, hän pelaa niin hyvin kuin pystyy ...
100% lampaan kinkkua, johon on lisätty kaurapuuroa.
500 grammaa karitsaa paloina, 620 grammaa jauhelammasta, 100 grammaa kaurapuuroa,
pikakypsennys, nitriittisuola, mausteet, jää, sekoittaen 20 minuuttia,
täytetty Beloboku, 48 tuntia jääkaapissa, 3,5 tuntia uunissa, 190 A, jäähdytetty, yön yli kylmä ja voidaan syödä aamiaiseksi.
Kaksi edellistä kinkua, suunnilleen saman koostumuksen, vain ilman hiutaleita.
Hiutaleet eivät vaikuta makuun, niitä ei tunneta ollenkaan, mutta niillä on suotuisa vaikutus rasvan koostumukseen ja imeytymiseen ...

[100% jauhettua lampaankinkkua.]

Ram-vuosi jatkuu, syömme lampaankinkkua ...
100% jauhettua lampaankinkkua.
930 grammaa jauhelammasta, 100 grammaa kaurapuuroa, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä sekoittaen 20 minuuttia, sitten Beloboku ja nälässä 48 tuntia ...
Uuni 190 F: n lämpötilassa 3,5 tuntia, jäähdytä ja jäähdytä uudelleen aamuun asti ...
Aamiainen uudella, herkullisella kinkulla ...

[Lampaan-kanan kinkku, jauhettu.]

Lampaan-kanan kinkku, jauhettu.
Päättyi uudenvuoden jauhelihalla, 620 grammaa, lisättiin 500 grammaa jauhelihaa, 60 grammaa kaurapuuroa, pikaliuosta, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, sekoittaen 20 minuutin ajan, kypsytettiin paastokammiossa 48 tuntia, 3,5 tuntia uuni - 195 F, jäähdytys, yö kylmässä ja tuoretta kinkkua aamiaiseksi ...

[Kinkku 100% hevonen ...]

Ram-vuosi jatkuu, mutta syömme hevosen ...
Kinkku 100% hevonen ...
1.200 grammaa hevosen lihaa, paloina, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, sekoittaen 20 minuuttia, täytetty Beloboku, 48 tuntia jääkaapissa, 3,5 tuntia uunissa, 190 F, kylmä ja yön yli kylmä ...
Vakiotekniikka, tuore, maukas, hevoskinkku aamiaiseksi ...

[100% jauhettua hevoskinkkua.]

Jatkamme hevosen syömistä ...
100% jauhettua hevoskinkkua.
1400 grammaa jauhettua hevosenlihaa, hienoa ritilää, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä sekoittaen 20 minuuttia, täytetty Beloboku,
48 tuntia pakastimessa, 3,5 tuntia uunissa, 190 F, yökylmä ja kuten aina aamiainen herkullisella kinkulla ...

[100% amatööri naudanlihakinkku.]

Eksoottinen on ohi, palaamme vanhojen hyvien klassikoiden ...
100% amatööri naudanlihakinkku.
920 grammaa jauhelihaa, 300 grammaa naudanrasvaa, pieniä paloja, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, 50 grammaa kaurajauhoa, sekoittaen 20 minuuttia, täytetty Beloboku, 48 tuntia jääkaapissa, 3,5 tuntia tulipesässä, 190 F, ilta kylmässä ja aamiainen tuoretta kinkkua ...

[100% amatööri naudanlihakinkku.]

100% amatööri naudanlihakinkku.
nitriittisuola, mausteet, jää, ...

Pakat, kerro minulle, mistä saan tämän nitriittisuolan, en ole nähnyt kaupassa? Panet jään suoraan ja jään kanssa mitä sekoitat leikkuupuimurin tai tehosekoittimen kanssa?

[Pakat]

Pakat, ja toinen kysymys. Kuinka kauan tällainen kotitekoinen kinkku voi kestää, päivä, kaksi, viikko, mitä luulet?

Nitriittisuolaa myydään suurten myymälöiden lihaosastossa tai erikoistuneissa lihakaupoissa. Et kirjoittanut avatarin alle, mistä olet kotoisin, jos kaupunki on pieni, sitä ei ehkä ole, niin voit tilata sen Internetistä, esimerkiksi ki. Katso erikoistuneita aiheita, he ovat toistuvasti kirjoittaneet, mistä voit ostaa ...
Sekoitan vanhan monitoimikoneen, jään, kanssa pieniksi paloiksi, laitan sen suoraan monitoimikoneen kulhoon.
Kotitekoista kinkkua voidaan varastoida enintään 2 viikkoa, se ei ollut enää mahdollista, sitä syödään ...

[100% amatööri naudanlihakinkku rasvattomasta jauhelihasta.]

Jatkamme klassista sivukuvaa ...
100% amatööri naudanlihakinkku rasvattomasta jauhelihasta.
1300 grammaa rasvatonta jauhettua naudanlihaa, 300 grammaa naudanrasvaa, pieniä paloja, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, ~ 100 grammaa kaurapuuroa, sekoittaen 20 minuutin ajan, täytetty Beloboku, silmämuniin, loput, noin kolmasosa seoksesta, laita irlantilainen kinkku AVGEIGER, kiristetty lisäksi pronssiholkilla, yhdestä aikaisemmista teoksista, 48 tuntia nälässä.
Laitoin molemmat uuniin kerralla, 3,5 tuntia tulipesässä, 190 F, yö kylmässä ja aamiainen tuoreella kinkulla ...
Kuvassa - Belobokasta vasemmalta, AVGEIGER oikealta, halkaisijan ero on näkyvissä, maku ja koostumus ovat samat ...

Hän tappoi .. No, hän vain tappoi .. suorastaan. Älä nouse ylös.
Ja kysymyksiä.
Ensimmäinen. Mistä saat KONINAn? No, tämä on herkku! Olen vuosien ajan todellinen beshbarmak .. enkä muista, milloin söin sen viime kerralla .. Kuulin, että hevosen liha on osavaltioissa kielletty, paska? Onko mahdollista lähettää hevosenlihaa Kanadasta osavaltioihin?
Toiseksi, kuinka paljon nitriittisuolaa käytät?
Kolmanneksi, kuinka paljon jäätä käytät?
Neljänneksi, mistä sivustosta ja kuinka kauan Belobok kestää?

Paljon kiitoksia resepteistä, perheelleni on tärkeää valmistaa naudanlihaa, en uskonut, että se osoittautuu niin herkulliseksi, kun neuvojasi kinkku osoittautui upeaksi.

[Amatööri vasikan kinkku.]

Amatööri vasikan kinkku.
960 grammaa jauhelihaa, 300 grammaa naudanrasvaa, viipaleita, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä,
20 minuutin sekoitus, 48 ​​tuntia jääkaapissa, 3,5 tuntia uunissa, 185 F jäähdytettynä, yön yli kylmä ja aamiaisella tuore, maukas kinkku ...

Hyvä kinkku! hänen jotain ylpeillä - myös ilman petollisuutta!

Tule, Olya, olemme aasialaisia, emme syö variksenpelätintä ...

Syömme jotain - ostin juuri hyvän naudanlihan ja kalkkunan. Se osoittautui herkulliseksi! Kuule, teitkö sen bioviineissä?

Ei, Belobokissa se ei mahtunut muihin, ja se tuskin sulki, se työntyi esiin ...

Olet kuitenkin ahmimainen. En tee paljon, se on parempi useammin!

Paljon useammin teen sen kerran 7-10 päivässä, syön vain aamiaiseksi, kaksi viipaletta kinkkua, heti kun se on 2-3 päivää, aloitan uuden vääntämisen, jotta taukoa ei ole .. .

Tein kinkkua reseptienne mukaan, se osoittautuu erittäin hyväksi, mutta millaista rasvaa käytät mistä selän tai vatsan osasta?

En edes tiedä kumpaakin he myyvät, joten syön sen ...
Mitä eroa?

sinänsä ei ole eroa, vain se, että selkärangan rasva murenee enemmän kuin ohut, haluan tietää, mitä rasvaa haluat.

Ruokakaupat eivät myy rasvaa tarkoituksella, ei ole valinnanvaraa, mene siihen, mitä he antavat ...

kiitos, kaikki on selvää

[Amatööri naudanlihakinkku]

Amatööri naudanlihakinkku
750 grammaa jauhelihaa mangusta, 250 grammaa naudanrasvaa, hienonnettua, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, 50 grammaa kaurajauhoa, välitöntä, 20 minuutin sekoitusta, täytettyä Avgeiger, tuskin sovi, 48 tuntia jääkaapissa, 3,5 tuntia uunissa, 190 F, jäähdytys, yö kylmässä
ja aamiaiseksi tuoretta, herkullista kinkkua ...

[Pakat]

Pakat, Pasha, mistä sait mangustin kiinni?Avgeiger- Unohdin - mitä tämä sinulla on?

Kinkkutuottaja Avgeiger

No äiti, tilaat uudet lasit, siinä sanotaan mangust, lisääntynyt sinulle, millaisia ​​eläimiä ...

Fulyugan sinä, Pasha, minulla ei vielä ole silmälaseja! : Syöt Syö kaikenlaista roskaa siellä Kanadassa!
Ja mitä tehdä valkoisella puolella olevalla biovinillä?

Ja panssarijunamme on sivuraiteella ...
Angus on paras naudanliha ...

[ANGUS]

Duc kirjoittaisi ANGUS!

[angus]

Ja sanot, että lasia ei tarvita, se on myös kirjoitettu sinne angus...

Miksi M alussa ja T lopussa lisätään? Pelaat kaikkea .....

[100% kanan kinkkua]

100% kanan kinkkua
430 grammaa kananrintaa paloiteltuina, 650 grammaa jauhettua kanaa, nitriittisuolaa, mausteita, jäätä, 20 grammaa kaurapuuroa, sekoitettuna, 20 minuuttia sekoitettuna, täytettyä Beloboku, 48 tuntia jääkaapissa, 3,5 tuntia uunissa, 190 F, jäähdytetty, yön yli kylmä ja kuten aina aamiaiseksi, herkullinen kinkku ...