Marinoituja viinirypäleitä

Marinoituja viinirypäleitä

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
viinirypäleet	1 kg
suola	1,5 h / l
etikka	1,5 h / l
sokeria	3 h / l
laakerinlehti
pippuria
kuuma vesi

Keittomenetelmä

• * Valmista 3 purkkia kierrekorkilla, kukin 0,5 l. (niiden on oltava puhtaita ja kuivia)
• * Laita jokaisen purkin alaosaan laakerinlehti, ripaus pippuria. (+ kaikki mausteet maun mukaan ovat mahdollisia, en lisännyt mitään muuta)
• * Rypäleet (mikä tahansa lajike voi olla, mieluiten hapan) erillään oksista, jättäen vain kokonaisia ​​hyviä marjoja.
• * Kaada rypäleet varovasti purkkeihin, jättäen noin 1 cm tyhjäksi yläosasta. (tämä on tärkeää, jotta pankit eivät räjähtäisi)
• * Kaada päälle suola, sokeri, kaada etikka ja kaada sitten kiehuvaa vettä rypäleiden päälle, muista tyhjä 1 cm!
• * Kiristä purkit varovasti kannilla (älä kiristä tiukasti kaikilla voimillasi, jotta ne eivät repeydy)
• * Laita ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun alaosaan silikonimatto tai puuvillapyyhe useisiin kerroksiin.
• * Laita suljetut tölkit kattilaan, kaada kuumaa vettä hieman yli puolet tölkin korkeudesta.
• * Vihannesohjelma 10 minuuttia.
• Älä avaa keittoa kahden tunnin kuluttua, tölkkien on jäähtyttävä luonnollisesti (muuten ne voivat rikkoutua).
• Säilytetään ilman jäähdytystä, kuten tavallinen säilytys. Voidaan lisätä salaatteihin tai vain välipalaksi.)

Ruoanlaitto-ohjelma:

vihannekset

Samanlaisia ​​reseptejä

Jamie Oliverin rypäleen cupcake (DJ)

Rypäleen kompotti (kuivaus)

Rypäleen hillo (Lyi)

Erittäin mielenkiintoinen resepti. Foorumi rikkoo stereotypioita! Ehkä jo suolatut sitruunat ja suolakurpitsa. Kiitos reseptistä! Kuinka pian voit syödä tämän mestariteoksen? En voi odottaa kokeilla ...

Joten kun haluat - voit jo syödä sitä! :)
Meillä oli pakotettu toimenpide - olimme viinitarhassa, he kolme keräsivät yli 100 kg rypäleitä ... Jo kotitekoista viiniä tehdään, he juopivat, söivät, sorbetteja (kuten jäätelöä) ja kaikenlaisia myös jälkiruokia siitä, lopulta toistaiseksi viinirypäleiden suuntaan Emme voi katsoa! Tämä resepti on jo testattu, oliivien sijasta se menee hyvin, + kokeilussa rullasin vain rypäleet sokerilla, jos se onnistuu - kirjoitan reseptin.))

[Skifiya]

Skifiya, kiitos reseptistä!
Kuinka paljon etikkaa käytät?
Yritän käärittää sen.

Terveydellesi :) Etikka on yleisin 9%. Vaikka loogisesti, se on vielä maukkaampaa rypäleen etikan kanssa. Voit kokeilla sitä, jos sinulla on se käsillä.

[Skifiya]

Minulla on omena, se on myös pehmeämpi kuin tavallisesti, mutta se on 6%.
Skifiya, kerro minulle, miten viinirypäleet muuttuvat käänteissä - muuten syömme sen vain elossa täällä ... Vaikka kokeilin kerran Rostov-rypälekompottia, siellä rypäleillä oli kova iho ja pehmeä, kuten Isabellan, massa siemenillä . Et voi lisätä tätä salaattiin.
Ja onko marjoista tullut pehmeitä, muuten sitä ei lisätä salaattiin, ei sekoitettu ... Vaikka pehmeys termistä. käsittely riippuu.
Ja pari muuta kysymystä.
Luin reseptisi, sanot, että sinun on peitettävä hieman kannet, sitten käsittelyä varten ja älä vedä sitten ulos, ennen kuin se jäähtyy. Joten kannet eivät ole tiukasti kiinni koko ajan? Tai ohjelman lopussa vihannekset on avattava sarjakuvalla, kannet on kierrettävä tiukasti kiinni ja annettava jäähtyä? Ja milloin kiristät lopulta kannet?
Onko sinulla hoito vihanneksia paineen kanssa? Ja missä lämpötilassa?
Kiitos etukäteen vastauksista
Kidutti sinua kysymyksillä

Riippuu lajikkeesta ja kypsyysasteesta, mitä kovemmat rypäleet ovat alun perin, sitä ehjempi se on saumauksessa. Rypäleeni olivat kypsiä ja pehmeitä - noin 30% ihosta räjähti, mutta marja säilyttää muotonsa, ei pehmeä, kuten kompotista.Luulajike, minun ei häiritse, mutta jos "vieraille" - leikkaa varovasti puolikkaiksi ja vedä siemenet. Voit sekoittaa sitä normaalisti salaatissa, ota huomioon vain, että ne ovat mehukkaita (ne antavat mehua suunnilleen samalle kuin tomaatit).
Lisätietoja kannista - sinun on kiristettävä niitä hieman. Sitten lämpökäsittelyn aikana kannet itse toimivat kuin venttiili - ensin ne laajenevat vapauttamalla ylimääräistä höyryä ja sitten kun ne jäähtyvät, ne kapenevat. Se tarttuu itseensä, kuten tehtaalla - ilman aviomiehen kannen avaamista on epärealistista!
No, ne avautuvat puuvillalla kuin vauvanruoalla.

Kiitos!
Odotan Muscatia tai Taifia (rakastan heitä eniten) ja teen sen.
Onko sinulla (valitettavasti en tiedä nimesi) resepti rypäleen kompotista? Jos on, jaa tekniikka ja mittasuhteet. Ja sitten jotenkin tein sen, ja marjat roiskuivat.

Kerro minulle, voitko toistaa tämän ilman multi? 10 min. steriloida tai pidempään?

Anastasia, olen Yana, mukava tavata sinut!) Tein kompottia tummista rypäleistä tiheällä iholla koko ajan keittotilassa 5 minuutin ajan, se oli hienoa. Ja laitoin sen tänään valkoiseksi - se on keitetty, marja on ilmeisesti pehmeämpi, sinun on yritettävä laittaa se lyhyemmäksi ajaksi tai pienemmällä paineella. Rypäleet ovat noin kolmasosa pannusta, mutta on välttämätöntä erottaa marjat oksista, muuten se on hapan.

Natasha, näin se toimii vain painekattilassa - mutta voit tehdä sen tavallisessa painekattilassa, liedellä.

[Yana]

Yana, molemminpuolisesti! :)
Kiitos kompotista tiedoista. Vaikka aviomies on kotoisin Pietarista, hän rakastaa rypäleitä värisemään. Söin koko aivoni. Siksi rypäleillä elävien ja rypäleiden säilyttämisen vivahteita tuntevien reseptit ovat minulle kaksinkertaisia.

Anastasia, laati resepti herkulliselle kompotille sinulle ja aviomiehellesi, kokeile sitä!) Jotkut marjat keitetään, mutta useimmat pysyvät ehjinä. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0